蝶泉：高原乳業的希望之舟

公元2002年12月6日，在昆明佳華酒店，新希望集團收購鄧川蝶泉乳品公司的簽約暨新聞發布會在這里如期舉行。作為此次新聞發布會的籌備組成員，我親歷了這一重要的時刻。

洱源縣意欲“轉嫁”蝶泉乳品公司的大膽決策，引起了軒然大波，一系列的連鎖反應讓人猝不及防。眾多媒體乘勢跟進，更使這個決策陷入了漩渦之中。社會各方面的反應不一、褒貶各異。有人認為這是真正的解放思想，是洱源縣委、縣政府審時度勢，在中國乳業群雄逐鹿形勢之下的明智之舉；有人則抱著憂慮的態度，洱源縣有這么一個龍頭企業，賣了豈不可惜。廣大奶農則抱著觀望的態度，不知道以后奶農的利益有沒有保障。蝶泉公司的一些員工也群情激憤，無論如何，從國有企業到民營企業的轉變，讓這些工人老大哥想不通，群訪現象也一時多了起來。與此同時，時任洱源縣縣長何忠耀則帶著考察團，緊鑼密鼓地北上南下，與“雀巢”、“伊利”、“光明”等國內乳業巨頭頻繁接觸。而“雀巢”將收購“蝶泉”的消息也不脛而走。正當大家議論紛紛的時候，四川新希望集團董事長劉永好先生親自來洱源考察，經過幾輪短兵相接的談判，“新希望收購“蝶泉”事宜已基本敲定，雙方列出了時間表。

新聞發布會上，劉永好先生談笑風生，幽默詼諧。當記者問及為什么選中蝶泉時，劉永好說，洱源乳畜業歷史悠久，洱海源頭天然環保，乳牛采取各家放養的形式，吃野草、鮮花，喝純凈的山泉水，奶質一流。蝶泉”品牌譽滿東南亞，我們有信心將“新蝶泉”發展壯大，成為西南地區雄視中國和東南亞市場的乳業。新聞發布會結束后，我有幸到新希望集團總經理黃代云先生下榻的房間，進一步了解了“新蝶泉”在員工安置、奶農收益、長期目標等諸多細節問題，并將此次見聞專門撰文報道。隨后，我們結集出版了《乳業騰飛洱海源》一書。

時隔六年，“新蝶泉”是否已揚帆遠航？帶著疑問，我走進了“蝶泉”的世界。

淵源：洱源乳畜業的馨香歲月

如果要追溯洱源乳畜業的源頭，至少可以在南詔時期的資料中找到一鱗半爪。眾所周知，鄧川是歷史上著名的鄧賧詔故地，柏潔夫人的故事千古流芳。而當時的浪穹詔、施浪詔就在洱源、三營一帶。這三個部落與吐蕃有著密不可分的關系。由于受到吐蕃的影響，浪穹、鄧賧、施浪三詔的乳畜業和養殖業發展較快，“茶馬互市”和乳制品交易也初顯雛形，而牛乳、羊乳也成為人們的日常食品，還形成了獨特的風味食品乳扇。乳扇其實就是歐美人喜食的干奶酪中的一種，因其狀如扇形，故名乳扇。隨著飲食文化的日益發展，乳扇有多種吃法，還是白族待客“三道茶”中必不可少的原料。據有關資料顯示，我國對乳及乳制品的認識與加工利用，始于元代。對乳及乳制品的營養價值，至明代已有充分的認識。李時珍在他的《服乳歌》中就把“乳”稱為“仙家酒”：“仙家酒，仙家酒，兩個葫蘆盛一斗；五行釀出真醍醐，不離人間處處有。丹田若是干涸時，咽下重樓潤枯朽，清晨能飲一升余，返老還童天地久。”

洱源縣是久負盛名的“乳牛之鄉”，至少已有５００余年的飼養奶牛歷史。這里四季如春的氣候條件，勤勞善良的白族人民與奶牛養殖世代相傳，共生和諧，積累了豐富的選種育種、飼養管理、生產加工乳制品的經驗。洱源縣地處大理州中北部的洱海源頭，生物資源豐富，土地肥沃，屬夏濕冬干氣候類型，年平均日照2439小時，平均氣溫14℃，區域型氣候明顯，縣內湖泊水系眾多，氣候溫濕相宜，草場茂盛，荒山荒坡海拔多在2000—3000米之間，極利于種草養畜。據專家考證，飼養乳牛條件可與新西蘭妣美，具有得天獨厚的乳牛養殖優勢。1965年，荷蘭一乳品專家考察洱源鄧川時，留下了一句話：“世界上最好的水草在鄧川”，可謂對洱源飼養乳牛條件的最好贊譽。

早在明清時期，鄧川乳牛就已遠近聞名，作為乳牛良種向外推介。鄧川牛是云南省著名的乳牛品種，其適應性和抗病力強，耐粗放飼養，乳脂率高，乳香味濃，泌乳期的產奶量高，用鄧川牛奶做出的乳扇香酥可口，營養豐富，吃法多樣，極為消費者歡迎，數百年來，暢銷不衰，遠近聞名。明、清以至民國時期，每年乳扇銷售量為1l萬至l5萬公斤，為當地副業生產的一大支柱。平均年收入占農業總收入的40—70％。據王云《鄧川乳酪業對農民生計的重要性》所記，1944年僅鄧川一縣，全年銷售量約為11萬公斤左右，每市斤價格相當于一市斤鮮豬肉價格的一倍半。

中華人民共和國建立后，l8個月以上的成年乳牛，1952年為6802頭，1953年為8146頭，1954年為9900頭。每年約產鮮奶2000噸至3300噸左右，除極少數自食和零售外都制成乳扇，酥油出售。但隨著養殖業的發展，傳統乳扇加工已不能滿足乳業發展的需求，乳扇的銷售量制約著乳牛養殖的發展。各家各戶散兵游勇式的自產自銷，注定成不了大氣候。如果要形成產業化優勢，必須依托企業發展。

化蝶：一個乳品企業的艱辛歷程

“洱水西源第一流，川名沃野稻先秋”。洱源是一個以傳統農業和乳畜業為主的農業大縣。1956年，一個不起眼的乳品小企業在洱源這個風光綺麗、生態良好、環境優美之地誕生了，這就是“蝶泉”公司的前身。

1956年，在云南省輕工廳的支持下，投資1.5萬元，在當時奶源比較集中的鄧川小縣右所，建立了一個小型煉乳廠，這就是現在的蝶泉公司前身。煉乳廠以手工生產為主，土法上馬生產煉乳。當時的設備只有銅鍋四口，手搖式卷邊機一臺，壓蓋機一臺，馬車一輛。銅鍋大號二口，每口一次可加工鮮奶40公斤，小號二口，每口一次可加工鮮奶20公斤，包裝用的馬口鐵罐筒底蓋，還得到昆明加工。開始有職工10余人，日收購處理鮮奶500公斤左右。隨著人員設備的增加，高峰時期達到日處理鮮奶1.5噸，生產375克聽裝煉乳罐頭500多聽。1957年，共處理鮮奶l65l82公斤，生產煉乳罐頭208625聽。有時因鐵皮供應不上，也生產過每桶l5～20公斤的大桶裝煉乳，產品由縣貿易公司包銷，在昆明及附近州、縣廠礦很受歡迎。1958年，又利用平鍋生產出全脂甜奶粉，最高日產量為300多包，產品用經防潮處理的紙袋包裝，每袋凈重500克。到1959年，共生產平鍋奶粉和煉乳80噸左右。終因設備簡陋、規模太小，這種小打小鬧的生產并不能讓全縣充裕的鮮奶資源得到有效利用，產生的經濟社會效益不容樂觀。為擴大生產規模，省、州、縣決定興建鄧川奶粉廠。奶粉廠于1958年由輕工部上海食品設計院設計，國家投資額為60萬元，1958年開始基建，1959年11月建成，生產能力為日處理鮮奶14噸，年產乳制品300噸。

鄧川奶粉廠建成投產后，開始用高壓噴霧法生產奶粉，連帶產品為奶油。依照設計能力，平均每天生產全部產品為0.919噸。奶粉年產量為315.36噸，奶油年產量為20.075噸。但在歷年的生產實踐中，由于設備配套不全，原料供應不足，在1976年以前的17年中，乳制品年總產量都沒有達到設計要求。

十一屆三中全會以后，中央確定了以經濟建設為中心，實行了家庭聯產承包責任制，農村形勢蒸蒸日上。隨著乳牛生產的發展，鮮奶收購量也大幅度飆升，使企業原有的設備能力，由多年來的“吃不飽”一變而為“吃不了”。企業在生產設備上進行了充實、更新和改造，針對原料收購的增長速度，把每天一班生產改為兩班生產。從1980年10月起，又新增了一噸濃縮鍋l臺，把設備能力提高到每班處理鮮奶8噸，實行三班生產，滿足了1982年旺季日收奶量達24噸的生產需要。與此同時，全廠自1981年春開始，自力更生地進行擴大生產能力的技改項目，通過自己設計、自己制造、自己安裝，于1982年底建成了一條新的塔式噴粉生產線，于1983年春投產。自此，兩條生產線的生產能力，已達到每班處理鮮奶20噸的要求，不僅解決了“吃不了”的問題，也滿足了此后鮮奶收購量日益增長的需要，到1988年三班生產最高處理鮮奶量達到73噸。

1988年，全年鮮奶收購19426噸，日均53.5噸，旺季高達73噸，比建廠后10年內的收奶總和還多。總產量完成27l0噸，其中乳品2282．3噸，銷售收入為661．3萬元，實現工業總產值(不變價)1381．85萬元，上交利稅205．9萬元，年末固定資產原值793．6萬元，相當于初建時期的十三個奶粉廠。鄧川奶粉廠遂成為云南高原重要的乳品生產基地和洱源縣骨干企業。1989年，洱源縣被評為全國商品牛基地縣之一。

1988年末，鄧川奶粉廠已有職工304人，有奶粉車間，包括塔式、臥式兩條奶粉生產線，日處理鮮奶可達60噸。除此外，還有麥乳精車間、化驗室、計量室、機修車間、鍋爐車間等；計有十噸鍋爐一臺，四噸鍋爐兩臺、5個冷凍車間，還有22萬大卡、7萬大卡冷凍機各一臺，鮮奶冷保存容量可達30噸；有一個車隊，擁有9輛運輸車。工廠的產品由單一的奶粉、奶油、煉乳三種產品發展為兩個系列13個產品，并由單一的生產型轉向生產經營型，在昆明、下關、鄧川開設了經營部。與此同時，加強公益設施建設，新建了電影院一座，地面衛星接收差轉臺一個。職工住房由建廠初期的人均8平方米增加至18平方米。職工人均年總收入由1960年的272.70元增長為1988年的2020元。

1985年、1988年“蝶泉牌”全脂奶粉被評為云南優秀食品。產品在市場上享有盛譽，銷及北京、武漢、重慶、廣州、桂林、上海等一些大城市，省內州、縣覆蓋面達到70％以上，并受到外商親睞。1984年邊疆貿易開放，產品銷往騰沖、芒市、畹町并打入緬甸市場。特別是短牛角圖案“蝶泉牌”奶粉在緬甸倍受歡迎，每年有600噸銷往緬甸。1988年，由省進出口公司與緬甸緬馬進出口公司簽訂合同，“蝶泉牌”短牛角圖案奶粉出口緬甸35噸。

鄧川奶粉廠從1959年建成投產至1989年，走過了30年風雨歷程，累計收購鮮奶146456.48噸，支付給交奶戶奶款現金55698041元，共生產乳制品15968.6噸，實現利潤1442.20萬元，稅金693萬元。在全國同行業中，僅次于上海。鄧川奶粉廠從此譽滿全國，成為國家輕工部、云南省的骨干乳品企業、西南重要的乳品生產基地。

時光的列車轟隆隆駛入二十世紀九十年代，蝶泉公司也取得了長足發展。1990年7月，從荷蘭斯托克公司引進的日處理100噸鮮奶的奶粉加工關鍵設備，正式建成投產。這事在洱源縣引起了不小的震動，設備被干部群眾笑稱“大洋馬”。1993年，全縣乳牛存欄達38783頭，全年收購鮮奶36820噸，支付農村奶款2400萬元，平均日收鮮奶101噸，滿足了設備需要。1994年收購鮮奶33782噸，支付農村奶款2400萬元，利潤突破了千萬元大關，產品質量達到國際乳品協會（IDF）標準。

鄧川奶粉廠始終將優質奶源作為“第一車間”來抓。上世紀90年代初，企業每年撥付1萬元的乳畜業發展基金，從1995年開始增加到8萬元，在乳牛飼養戶集中的村莊，做到獸醫、配種、收奶三站齊全，解決了乳牛飼養戶的后顧之憂；到上世紀90年代末，又改為評選“乳牛狀元”，對高產乳牛和乳牛飼養大戶進行重獎。為保護群眾飼養乳牛的積極性，洱源縣人民政府于1996年出臺了對鮮奶實行最低保護價的政策，每公斤標準奶不得低于1.45元，略高于當時的一市斤米價。鮮奶收購價由1989年的每噸615元，增加到1400元，農民增加了收入，工廠提高了效益。“九五”期間，鄧川奶粉廠由一個不起眼的縣級五小企業，發展成為全國食品行業500強之一；全國日處理鮮奶100噸以上的十大廠家之一；農業產業化龍頭企業，國家大二型企業。

2000年后，鄧川奶粉廠進行了資產重組，組建了蝶泉乳品公司，奏響了全方位參與市場競爭的號角。

新生：在希望的田野上

時隔數年，劉永好先生的“五個成果”還言猶在耳：蝶泉乳業項目合作是大理州和洱源縣深化國企改革、引進省外優勢民營企業的一個成果；是民營企業新希望集團響應黨的號召、積極參與西部大開發的一個成果；是政企合作、加快農業結構調整、推進農業產業化的一個成果；是加快省內資源整合、做大做強云南乳業的一個成果；是地方政府和有關企業響應省委省政府號召，加快云南跨越式發展的一個成果。劉永好說，在與云南鄧川蝶泉乳品公司的合作方面，雙方約定新希望出資5500萬元，收購蝶泉公司91.8%的國有股份，并在此基礎上對蝶泉公司增資擴股。新蝶泉公司將投資2億元建設“200+300”的超高溫液態奶項目，其中投資8000萬元、加工能力為日產200噸的項目在2003年底前投產，新蝶泉公司運轉兩年內鮮奶年加工量達到7萬噸，5年內鮮奶加工量達到10萬噸。新公司投入運行后，將逐步提高鮮奶收購價，并全部收購達標鮮奶。同時，將對蝶泉公司進行改制，聘用原國有身份的職工。

新希望集團入主“蝶泉”后，實現了經營與管理機制的徹底轉換，公司由此踏上了新的征程。首先，投資1500萬元對老廠奶粉和液態奶生產線進行改造，引進利樂枕和百利包兩條灌裝生產線，調整產品結構，增加產品品種，擴大了企業產能，產品質量上了檔次。在奶源基地建設方面，投入了2035萬元。投資950萬元新建了19個冷貯奶站；投資200萬元購置3套機械擠奶設備，已建成3個機械化擠奶站，投資110萬元完善了22個普通奶站；投資550萬元購置了22輛不銹鋼保溫運輸車，運輸車全部采用符合食品衛生要求的不銹鋼設備，取代了長期以來鐵皮奶桶運輸鮮奶的方式，鮮奶的衛生條件得到根本改善。投資200萬元購置了丹麥、美國生產的全乳成份分析儀等鮮奶快速檢測設備設施。2004年3月，投資25萬元新建了“大理州奶牛計算機信息管理系統建設項目”18套。投資1.2億元新建了“千噸奶”項目一期工程，引進瑞典利樂公司500噸/日滅菌奶生產線，于2004年7月18日竣工投產，其中的鮮奶前處理車間是我國西南地區最大的。投資6000萬元新建100噸/日奶粉生產線，于2005年7月18日破土動工，已竣工投產。企業通過持續的技術更新與改造，裝備了高新技術，實現了與現代乳制品加工工藝和技術的全面接軌。

作為全國農業產業重點龍頭企業，新希望云南鄧川蝶泉乳業有限公司始終把奶源基地建設作為第一車間重點工作來抓，不斷創新思路，增加投入。2003年以來，每年出資180萬元建立“奶牛發展基金”。主要用于奶牛科學飼養的推廣、凍精改良、疾病防治及鼓勵50頭以上規模養殖；與奶農簽訂《生鮮牛奶購銷合同》，先后三次提高鮮奶收購價格；與政府聯合推出扶持政策，對飼養戶貸款購奶牛給予200元/頭貼息。推出奶牛保險，每頭牛補貼200元，同時對從外地購入奶牛的農戶給予200元/頭的補貼；對特別貧困戶進行免費疫苗注射等。公司設立奶牛技術服務部，專門開展科學飼養管理知識的培訓和指導工作，并定期不定期邀請國內外奶牛養殖專家對獸醫、收奶員、奶農分層次進行培訓。共開展專題講座100多次，32265人次參加。免費發放《奶牛飼養管理技術問答》3萬余冊。通過構建“公司+基地+農戶”的奶源發展模式，與廣大奶農建成了相互依托、互利雙贏的利益共同體。

而今，在蝶泉乳業奶源基地帶動和輻射的范圍，已形成了市場拉動、政府扶持推動、龍頭企業帶動，企業和農民投資為主、多種社會資金集聚的多元投資乳業的格局，奶牛養殖正趨規模化、規范化、效益化，使農民增收、財政增長、企業增效。以2005年為例，周邊地區乳牛存欄發展到50000多頭，與新希望進入前的2002年存欄28785頭相比，增長73.7%；飼養奶牛戶數35000戶，較2002年的18740戶，增長86.8%；帶動覆蓋了15萬人種植牧草、飼養奶牛。為保證奶源供應，蝶泉公司還分別與大理市、洱源縣、鶴慶縣人民政府簽訂乳業基地建設發展協議，將洱源、鶴慶、劍川、大理市等縣市規劃為蝶泉公司的奶源基地。基地縣在5年內發展種草30萬畝，使奶牛存欄達到10萬頭，年收購鮮奶30萬噸。

時隔三年后的2005年，蝶泉公司完成現價工業總產值21000萬元，占全縣工業總產值的20.00%。公司銷售收入從2002年的7000萬元增加到20000萬元，增長近185%；出口創匯從2002年的280萬美元增長到700萬美元，增長141%；利稅總額從2002年的800萬元增長到2100萬元，增長162%，四年累計創利稅7030萬元，實現了跨越式發展。2006年，蝶泉公司全面加強了品牌形象的提升，“蝶泉”成為了大理州唯一的中國馳名商標。公司上下歡欣鼓舞，打造一個品牌不易，創造一個名牌更難，這是公司上下幾十年努力的結果，也是獻給公司成立五十年的厚禮。

2007年至2008年，對于中國人來說，將留下復雜的記憶。風雪洪魔，肆意施虐；汶川地震，舉國同悲；北京奧運，普天同慶；多災多難的中國，以更昂揚的姿態屹立于東方。與此同時，“新蝶泉”也以五十年的積淀為基礎，以五年的發展作鋪墊，吹響了二次創業的沖鋒號。公司以品牌建設為核心，全力拓展液體奶和奶粉兩個市場，緊緊抓住中國——東盟自由貿易區建設的大好機遇，充分發揮云南橋頭堡的區位優勢，加強東盟市場開拓，加大出口創匯力度。奶粉出口在逐年增加，連續兩年獲得中國本土品牌奶粉出口全國第一。為確保乳業的持續健康發展，進一步理清了思路，推出一系列措施。

公司推行了公平合理的薪酬考核體系，員工隊伍的積極性沒有受到影響。通過各種有效的正向激勵的引入，員工更加關心熱愛企業，向管理層提出了很多合理化建議，各種工藝合理化改革措施不斷涌現。

公司通過有效推行ISO：9000質量管理體系、建立HACCP體系，充分發揮品控部門的作用，產品質量得到明顯提升。生產部門通過整改，全年干物質利用率提高了4個百分點，僅此一項為公司節約成本達500萬元。同時生產系統還通過改善生產組織、合理調配奶源，提高了無抗奶粉的比重，無抗粉比重由60%提高到95%，噸均增加收入5000元以上，增加了產品附加值。對成本進行了重新歸集和匯總，將成本核算到每條生產線，推動了生產成本管理；還對銷售費用進行合理分配，使用效果得到提高。定期舉行經營活動分析會、銷售工作會、生產分析會、質量分析會、奶源分析會，幫助各級管理者找準問題、明確目標。公司加強了營銷隊伍建設，通過各種方式吸引營銷人才，來自可口可樂、康師傅、養生堂、貝因美、立白等公司及涵蓋14個省的專業人才，形成了云南快速消費品行業的人才高地。在奶源建設上，也推出一系列措施，使2007年的收奶總量比上年凈增9857噸，在確保奶源需求的同時，通過更為有效的手段和措施，保證原奶質量，是公司奶源工作重點努力的方向。通過努力，2007年銷量比上年26110噸增長11%，銷售收入比上年18000萬元增長20.99%，人均銷售收入比上年增加11萬元。

2008年是蝶泉公司的市場年。公司加快了產品結構調整，確立了常溫產品的市場領先地位，嬰幼兒奶粉取得了實質性突破；實現市場戰略布局，構建全省運作的銷售網絡。公司做大了營銷規模，提高區域市場占有率。加快了產品結構調整，在液體奶方面，鞏固拳頭產品的優勢地位，加大二級產品的推廣力度，加快新品的開發，將液體奶銷售收入在企業產品結構中的占比提高到50%；在奶粉方面，以新品奶粉為突破口，加快配方奶粉的推出。同時，集中開發市場，通過提升局部市場的占有率，在已有的重點市場的基礎上，再開辟3至4個重點市場，并實現全部重點市場盈利。嚴格控制費用增加，有效降低財務費用、管理費用、銷售費用在銷售收入中的占比，獲取規模效益。加大了奶源質量管理，實現量質同升，并進行集約養殖的試點推進。

蝶泉乳業將進一步發揮資源優勢和區位優勢，不斷擴大產品出口，確保在東盟市場的領先地位，并建成全國最大的奶粉出口基地。

和諧：科學發展的“秘笈”

中國的改革和發展，搖搖晃晃地走過了幾十年，是“摸著石頭過河”。科學發展觀的提出，終于使“和諧”這一理念深入人心，使中國走上了發展的正軌。那種以犧牲長遠利益來獲取一時經濟利益的“殺雞取卵”式的發展遭到了世人的唾棄，擊中了目光短淺者的軟肋。“新蝶泉”深刻地認識到，要使企業永葆生機、再鑄輝煌，必須打好“和諧發展”這張牌。

首先，建設綠色生態牧區。蝶泉乳業地處蒼山腳下，洱海水源保護區，高原明珠洱海69%的水源來自洱源。難能可貴的是，洱源還有中國南方為數不多的天然草場265萬畝。作為洱海之源，其環保問題被列入國家重點項目。蝶泉乳業的不斷發展壯大，促進了全縣乳畜業的快速發展。全縣50000多頭乳牛每天產出大量的農家肥施放田間，培肥了地力，滿足農作物生長需要，極大地降低了化肥使用量，有效控制了有機磷，這也是當前洱海富營養物得到有效降低，洱海水質凈化的主要原因。目前，在洱源，已形成畜多——肥多、肥多——糧多、糧多——畜多的良性循環產業鏈條。

其次，推進節能減排。為了保護洱海之源的青山綠水，蝶泉投放更多的資金，配套建設了較為完善的污水處理系統，通過對新、老廠區生產線的清污分流和污水處理站污泥管改造，促進了污水處理站的運行效果，水質明顯好轉；減少了人工清理污泥的強度；減少了煤的使用，提高了燃料利用率，每月使用污泥后可節約20噸煤左右。通過對生產線各工段特點的分析，對CIP清洗使用軟水的設備和管道重點減少了酸洗的頻率，降低了清洗劑和水的用量，減少了污水處理的壓力。生產過程中產生的廢水，全部經污水站處理后，作廠區綠化澆灌用，實現了零排放。

“蝶泉”是新廠舊廠同時運行，由于電力線路復雜，公共照明點偏多，過去僅非生產性的公共照明和其它用電，每月就高達6萬度。公司決策層將節約用電提高到“公共道德”的高度來認識，節省電力費用方面的開支，不僅是控制成本的問題，更是節約資源的有效途徑，企業即使付得起電費，也沒有資格浪費電力。公司行政部門采取了十多項措施：合并巴氏奶線冰水池，降低制冷線的制冷量，減少了四臺設備的投入運行，降低運行成本，每天節約120度電；停止使用污水處理站氣浮和加藥裝置，減少了五臺設備和二個特種設備的運行，每天節約用電289.2度；改造老廠區配電室的計量裝置，通過改造將月電度相差從50000度縮小到10000度左右；通過與供電部門的協調，將生活區用電納入農網改造范圍，每月減少變壓器固定費用支出1200元。通過努力，使公共用電由每月6萬度下降到每月1萬度。

再次，做新農村建設排頭兵。2006年3月，全國政協十屆四次會議上，新希望集團董事長劉永好聯合全國人大代表和全國政協委員中38位農業產業的民營企業家，提出民營企業要爭當社會主義新農村建設排頭兵的倡議。并向國務院領導提交報告，匯報新希望積極參與社會主義新農村建設的打算與實踐。國務院副總理回良玉當即在報告上批示：“新希望的企業我到過兩家，感覺很不錯”。回良玉視察新希望旗下的兩家企業，其中一個就是蝶泉乳業。2005年1月7日，回良玉到蝶泉乳業視察，對蝶泉乳業發揮龍頭企業輻射帶動作用，促進農民增收致富給予了充分肯定，稱贊新希望進入大理很有遠見，稱贊蝶泉乳業很先進，是個現代化工廠。

新希望集團啟動了“政企共建、企村聯動，打造社會主義新農村建設新模式”項目，發揮農業產業化龍頭企業的特點和優勢，實行一個企業幫助一個村，或幾個企業幫助一個村的發展計劃，帶動100個村的農戶通過種植業、養殖業或其它適合的方式求發展。

洱源縣煉鐵鄉，位于洱源西部，距縣城52公里。牧草豐富，養牛條件較好，飼養乳牛歷史悠久，但由于受地理環境，特別是交通的制約，乳牛發展極為緩慢，多為自產自銷，走不出去。在蝶泉乳業和煉鐵鄉黨委、政府的共同努力下，2005年8月17日，新建了“新希望蝶泉乳業煉鐵收奶站”，啟用的當日，收鮮奶33kg。而今，乳牛存欄已達250多頭，其中產奶牛170多頭，日產鮮奶2.4噸，奶農日收入3500多元。為了確保鮮奶質量，已在煉鐵奶站安裝了冷貯設施；為了方便群眾，鼓勵群眾積極飼養乳牛，還擬在人口較集中的地方新建兩個收奶站。前甸村李培榮戶，目前飼養乳牛5頭，每天交奶34kg，多時達65kg，飼養乳牛年收入2萬多元，生活水平日益提高；前甸村李新早戶，飼養乳牛2頭，每天交奶46kg，飼養乳牛收入2萬多元；新建村張紹華戶，養牛4頭，其中擠奶3頭，每天交奶85kg，飼養乳牛年收入4萬多元，走上了致富路。雖然企業的運行成本增高了，但使煉鐵乳畜業發展邁出了歷史性的一步，實現了當地群眾多年來的夙愿。

在扶持就業方面，蝶泉公司僅2005年就增加就業崗位300多個，其中招聘錄用農村特困戶150余人，城鎮失業人員150人，全年支付報酬共150萬元，其中支付農村特困戶75萬元，支付失業人員75萬元，緩解了社會就業壓力。

再次，以人為本構建和諧文化。崛起于紅土高原之上的蝶泉乳業有限公司，在藍天白云、綠水青山的環抱中，花團錦簇、綠樹成蔭，廠區內清幽潔凈、車間里忙碌穿梭，一片生機盎然卻又井然有序。

“與客戶共享成功、與員工共求發展、與社會共同進步”的新希望集團經營理念濡染著蝶泉公司的管理層和員工，使這個建廠半個世紀的“老店”煥發出蓬勃生機。如今，攜手并肩的幾代蝶泉人，共同鑄就了一個企業的輝煌，作為“中國馳名商標”，“蝶泉”無疑為企業文化注入了一種嶄新的元素。放眼世界的蝶泉人，正以包容的心態和博大的胸懷，塑造有鮮明特點的蝶泉團隊。蝶泉不斷突破狹隘的地域觀念，堅持五湖四海。蝶泉員工隊伍構成包括6個兄弟民族，來自全國10個省份，是一個真正的民族大家庭。正因為如此，公司要求蝶泉中高層管理人員每月讀一本好書，凈化心靈，開闊視野。蝶泉的員工，始終弘揚主人翁精神，積極為企業的發展獻計獻策。以人為本凝聚人心，為蝶泉的和諧發展奠定了堅實基礎。

雄起：志當存高遠

50年，對于一個人來說，已是飽經風霜漸入衰頹，對于一個企業而言，卻是沐風櫛雨終見彩虹。蝶泉經過半個世紀的發展，已有總資產近3億元，員工710余人，其中各類科技人員120余人，年銷售收入2億多元，年出口創匯700萬美元，奶粉出口居中國本土品牌之首。公司日處理鮮奶能力達700噸，生產奶粉、液奶、麥乳精等三大系列80多種產品，暢銷全國和東南亞市場；企業通過了ISO9001：2000質量體系認證、國家質檢總局原產地標志認證、QS國家食品生產許可證認證和綠色食品認證，主產品“蝶泉”牌全脂甜奶粉質量達到國際乳品聯合會（I·D·F）標準，獲亞太國際貿易博覽會金獎，被評為云南省首批名牌產品。“蝶泉牌”奶粉系列產品被中國西部知名品牌組委會和中華品牌發展研究中心審核認定為“中國西部知名品牌”。2003年，蝶泉公司被農業部公布為國家第一批監測合格的農業產業化重點龍頭企業，2005年，被國務院扶貧辦授予國家重點扶貧龍頭企業。

而今，云南新希望鄧川蝶泉乳業揚帆出海、再上征程。公司制定的“25512工程”計劃正在實施。至2010年，公司的目標是實現年出口創匯2000萬美元，再帶動5萬農戶飼養乳牛，產品出口5個以上國家。

面對新的征程，蝶泉乳業將以市場為導向，調整結構，強化銷售，擴大出口，進一步擴大市場占有份額，相機實施“千噸奶”項目二期工程。項目達產后，將進一步鞏固蝶泉乳業在我國西南地區最大乳品加工基地的地位。屆時，公司年處理鮮奶將達30萬噸，預計公司可實現利潤4000萬元，上繳稅金3600萬元，新增就業崗位500～800個，支付農村奶款可達4.5億元，奶農戶均年收入在現有4000多元的基礎上達到9000元，增長1.25倍。

由此，我們可以坦率地說，當初出讓“蝶泉”給新希望集團的決策毫無疑義是正確的。

新希望集團的領軍人物劉永好先生曾發表過一篇名為《奔向大海》的佳文，字里行間表達了中國民營企業家做大事、興宏業的高遠志向。劉永好寫道：“我們要奔向大海，首先目標要明確，溝、塘、堰、壑不是大海，河、湖、港、灣也不是大海，不能淺嘗輒止，不能知足常樂，要堅忍不拔、九死不悔，不達目的決不罷休……”。

今天，站在新的歷史起點上的蝶泉人，秉承老一輩蝶泉人的創業精神和傳統，重新審視自身的發展思路和戰略規劃，義無反顧、一往無前，向著更高的目標奮進！

“蝶泉”，這艘高原乳業的希望之舟，愿你乘長風破萬里浪，奔向更加廣闊無垠的大海！

（大理報告主持 楊義龍）