《液體的混合》課堂實錄與啟示

2007年11月，我有幸到上海市參加了小學科學學科骨干培訓者國家級培訓，培訓本身就采用了“做中學”的新形式，讓我更深刻地領會了“做中學”科學教育的內涵。下面就培訓中聽的一節科學課《液體的混合》，談談對“做中學”科學教育的認識，以期大家從中得到一點啟發。

課題：《液體的混合》

執教：董鳴老師

地點：上海市靜安區新江寧小學

學生：二年級18人（小班上課）

時間：2007年11月8日下午

1． 導入新課，作出預測（12分鐘）

（1）教師引導預測（2分鐘）

師：董老師把廚房里常見的一些液體帶來了，這是食用油，這是醬油，這是我們最常見的自來水。今天我們要對它們進行研究，看看它們身上還有什么我們不知道的小秘密。董老師要求你們把這三種液體兩個兩個混合在一起，你們想想有幾種組合。我想到了一種，我可以把水和醬油混合在一起（貼板書：水 醬油），其他小朋友有沒有想到什么啊？

生：水和油（貼板書：水 油）

生：油和醬油（貼板書：油 醬油）

師：這里有三種組合。董老師請你們每個小組挑選一種組合，想一想它們混合之后，會發生什么變化，它們是什么樣子的。請把商量結果記錄在紙上。

（2）孩子預測并記錄；教師巡視每個小組（6分鐘）

（3）匯報預測結果（4分鐘）

師：你們小組選的是哪一種組合？你們預測它會產生什么變化，是如何預測的？

生：我們想試驗油和醬油，油和醬油混合在一起應該是黃褐色的。

師：黃褐色的，你是怎么想到的？

生：因為油比較淡，醬油比較深，合起來的話肯定會淡一點。

師：有沒有不同的想法？

生：我覺得油和醬油合起來的顏色不是黃褐色的，是黑色。

師：你是怎么想的？

生：因為黃色和褐色加起來是黑色。

師：你是按照顏色合起來的辦法想的，那待會我們來試試看到底是不是這樣。

生：我們選的也是油和醬油，不是黑色和褐色，我們認為是咖啡色。

師：嗯，咖啡色，比較淡一些是吧？

……

【啟示】上海市小學都實行小班化教學，一般每個班20人左右，并且每個孩子都有一個科學記錄本，有利于開展“做中學”科學教育。“做中學”沒有學生使用的現成教材，教學的內容是依據“做中學”課程標準，建立在孩子原有的認知和經驗基礎之上。孩子們的頭腦中并非一張白紙，他們有許多原有概念（包括正確和錯誤的），這節課董老師引導孩子們所做的探究就是針對他們原有的概念提出來的。“做中學”的實驗材料往往來源于日常生活，油、醬油和自來水都是再普通不過的，舊報紙、廢紙盒、塑料瓶、氣球、吹風機、磁鐵、沙子等也是“做中學”經常用到的。

2． 實驗、觀察、匯報（20分鐘）

（1）說明實驗要求（1分鐘）

師：董老師為大家提供了油、醬油和水，為了公平起見，每種液體董老師都準備了20毫升，請注意是一樣多。同時，董老師還為大家準備了干凈的燒杯，待會請你們把兩種液體都倒入干凈的杯子里，觀察它們的變化，同時要記住把你們觀察到的現象記錄下來。請組長上來領材料。請小心仔細不要打翻這些材料。你們需要什么就拿什么。

師：兩個女孩子真棒，懂得謙讓（孩子拿材料時）

（2）孩子實驗并在小組內交流討論，老師巡視各小組（10分鐘）

教師根據學生的實際操作提示或協助學生。學生按計劃進行實驗操作，仔細觀察，把自己的觀察發現與組內同學交流并記錄。

（3）孩子匯報實驗情況（9分鐘）

師：你們選擇的是什么？

生：我們小組選的是水和油。

師：你們試驗后的結果跟你們原來的想法一樣嗎？

生：不一樣，我們發現水和油混合在一起，會變成上面是一層油，下面是水，中間會有些泡泡，和我的想法不一樣。（老師對該組混合液體進行投影）

師：你們原來是怎么想的？

生：我們原來想它會變成米黃色。

師：現在發現它變成了兩種顏色，分成兩層。

師：請其他小組說說自己的發現。

生：我們選擇的是油和醬油。我們開始預測的是黃褐色。不過實驗結果不一樣，我們的結果上面是黃色，下面是黑色，當中還有醬油的氣泡。

師：本來他們預測是一種顏色，現在成兩種顏色了。上面是油，下面是醬油。還有沒有不一樣的？

生：我們發現的是兩種顏色，一種是金色，一種是咖啡色。

師：金色是什么？

生：金色就是油。

師：在哪里？

生：在中間一層。

師：在上面一層嗎？

生：我覺得上面還有一層咖啡色。

師：我們來看看是不是咖啡色啊，你覺得下面是醬油的顏色咖啡色，上面是油，最上面還有一層薄的咖啡色。董老師這里有一張干凈的餐巾紙，我們伸到最上面一層咖啡色的地方沾一沾看看是不是咖啡色。（實驗發現是油的淡黃色）

師：這個呢，董老師告訴大家，這上面一層其實是醬油經過油反射上來的顏色。

師：還有沒有選擇不同的？

……

師：我們發現油和醬油、油和水混合在一起產生兩層，而醬油和水就混合在一起了。其實是這樣子的，有些液體可以相互溶解，所以它們就混合在一起了，而有些液體很難相互溶解，就像我們這里的醬油和油，不能相互溶解，所以分成了兩層。（投影演示）

【啟示】董老師在課堂中高頻次地使用了“請”字，讓孩子們感到自己是被老師尊重的。董老師提醒孩子先把自己的想法（設想）記錄下來，然后才開始動手做實驗并做記錄，將原來的設想與實驗結果做比較。在與孩子們的對話中，董老師始終注意保護孩子們的好奇心和興趣，鼓勵孩子們提出并發展自己的想法，采取了激勵性評價。在實驗過程中，孩子們動手、動腦、對話，避免了淺層次的模仿動手和無目的動手。孩子們在經歷了整個探究過程后修正了他們原來的概念，建立了改進后的概念，董老師臨場的“搭支架”（餐巾紙插入液體）更深入地糾正了學生錯誤認識，進而給孩子補充和擴展了相關知識。董老師在實驗前，提示孩子們注意變量的控制（實驗的公平），實驗后對知識進行了梳理，既注重了科學方法的培養，又有效地幫助孩子們建構自身的知識體系。可以看出，“做中學”離不開老師對孩子的指導、支持和尊重。

3． 進一步探究（8分鐘）

師：董老師現在還有一個問題，為什么有的液體會在上面呢？我給你們的量是一樣多的。請商量一下，分析原因。

生：討論（4分鐘），后回答：

①油重，把水壓下去了（板書：重）

②倒的順序（板書：倒的順序）

③醬油顏色比較深，所以在下面（板書：顏色）

教師從小組中拿出水和醬油、油和醬油的混合液體，否定了和顏色有關（板書劃掉顏色）。

師：怎么樣做實驗來證明和倒的順序有關？

生：倒過來做，先倒油再倒醬油。

生：我不同意他們，我們是同時倒的，可是也是醬油在下面。

師：我們用實驗來證明一下，到底和倒的順序有關嗎？先倒醬油再倒油，然后先倒油再倒醬油，最后同時倒。

學生實驗（4分鐘），然后回答：

生：三杯都是一樣，油在上面醬油在下面，和倒的順序沒有關系。

生：可能和重量有關系。

師：今天由于時間關系，重量的問題暫時不研究了。回去想想有沒有實驗的方法能夠把液體的分層與重量的關系證明出來，行不行？

生：行！（大聲的）

【啟示】董老師抓住了學生實驗過程中的一個明顯現象“有的液體在上面”，提出了有意思的問題，又一次創設了情境并觸及孩子的深層思維，這可以培養孩子們批判性思維、形成科學態度。在孩子提出的三個假設中，課堂上解決了兩個，還有一個“重”的問題留給孩子們課外探究，這實際上是把科學課堂中生成的問題延伸到課外，其實有許多的探究活動不是一堂課就可以完成的，往往需要較長的一段時間，有時需要兩三個月甚至更長。

可以看出，“做中學”是在教師引導下，讓孩子們親歷對自然現象觀察和科學發現的過程，在這個過程中孩子不僅是學到了科學知識，還親自體驗了科學發現的過程，提高了他們的語言和表達能力，從而激發孩子學習的主動性，喚起他們的好奇心，使他們從小有科學的態度，學會和別人合作，培養他們的批判性思維。“做中學”表面看起來平平常常，貌不驚人，但有深刻的內涵：認真做事、尊重事實，通過提出問題、作出假設、實驗操作、記錄和分析數據、表達交流等環節來學習科學，培養科學精神；孩子是學習的主體，教師以平等的身份支持孩子的活動，機智地引發孩子的思考，并成為課程的開發者。“做中學”或許給我們的科學課堂有更多的啟示。

責任編輯 潘孟良