對鄂西山區發展山羊生產的幾點建議

中圖分類號：S827

文獻標識碼：B

文章編號：1007-273X(2008)06-0010-02

湖北省恩施自治州有草場面積125.45萬hm²，其中可利用成片草地面積93.41萬hm²，理論載畜量達100萬個黃牛單位，實際載畜量僅達到30％左右。恩施及武陵山區的草場主要以高山草場和山地灌叢草場為主，適于發展優質肉山羊產業。農業部定點扶持恩施自治州及湘西自治州，將優質肉羊發展作為優勢特色農業產業扶持。經過5年發展，取得了良好的效果，但仍存在養羊規模不大，綜合經濟效益不佳等問題。

恩施州年均降雨量為1500mm，且降雨相對集中，坡地面積比重大，極易形成洪水、泥石流，造成大面積水土流失，一是加重了占本地面積55％以上的喀斯特地區的石漠化進程，二是對長江及清江流域防洪及水電開發增加了技術難度。治理水土流失是恩施自治州可持續發展的重要任務之一。為推動恩施經濟持續快速健康發展，引導肉羊產業發展，筆者結合多年基層工作實際，認為應加強以下幾方面工作。

1、以肉羊產業的標準化建設推動肉羊產業化經營

恩施有兩大特點，一是生態環境條件好，工業不發達，以水電產業為主，特別是沒有大型重工業污染環境；二是草資源相對豐富，主要以灌叢草地為主，最適于發展山羊。但也存在交通不便，國土整治工作遲緩，規?；a條件不具備等實際問題。為此，優質肉羊產業發展應立足于發展綠色及有機肉羊產業，以高質量求得高效益，以優質肉羊品牌搶占高端市場，提高肉羊價格，大力促進優質肉羊出口，增加養殖效益。扶持優質肉羊屠宰加工企業，就地加工增值，降低運輸成本，增加當地收入。促進可持續發展。加強優質肉羊選育工作，建立和完善肉羊良種繁育體系，實行自繁自養，控制種羊流入。減少疫病傳人。支持建立標準化的綠色或有機肉羊生產基地，參與標準化認證，創立品牌，支持企業宣傳品牌、推銷優質羊肉，擴大品牌影響，占領市場。

2、加強肉羊良種繁育體系建設，提高優質肉羊生產性能

恩施州主要飼養的肉羊品種有馬頭山羊和宜昌白山羊，多年來農村實行家系群養，近交、反交嚴重，目前山羊的生產性能與20世紀80年代初山羊的生產性能比較，降低了不少。近幾年大量引進了南江黃羊、波爾山羊等優質肉用山羊良種，但是各引種單位、個人之間，各自為政，沒有進行品種選育合作，更沒有制訂選育目標，還有部分單位和個人純粹為了炒種，存在盲目引種，種羊質量不高。檢疫不嚴，帶來了疫病，引起了一系列技術問題，導致山羊產業發展緩慢。為此建議州、縣制訂優質肉羊育種規劃，有計劃引進種羊，將波·南·本三元雜交生產體系，作為全州商品羊生產主要推廣模式。要在馬頭山羊和宜昌白山羊的選育提純扶壯上下工夫，擴大優質種羊生產規模。重點提高胎產羔數、年育成數、生長速度等指標。建議成立山羊良種選育協作組織，建立優良種羊登記制度，推廣山羊人工授精技術，完善良種推廣技術服務網絡。同時整合已引進的南江黃羊和波爾山羊種羊資源，建立規范的選育場，及時登記引進的特級、一級種羊，提高現有種羊群的生產水平。山羊良種選育協作組織要定期召開協作會議，相互交流選育經驗，推介、評選特級種羊，擴大種羊影響，提高種羊生產水平。

3、選擇適度規模飼養

山羊的飼養規模要與當地的自然條件、生產水平、技術水平、管理能力相適應，生產規模過小，勞動生產率低；過大，又受周轉金、飼草飼料限制，同時也增加了動物疫病發生的機率，還要增加設施設備投資。農村土地實行承包經營，草地經營權歸各農戶所有，山區受自然山界限制，大規模集約化養殖存在管理難度大，技術不成熟，投資大，成本高，特別是越冬飼草飼料成本高等現實問題。當前，武陵山區肉山羊飼養規模以30～50只能繁母羊為宜：1個勞動力管理，可年出欄肉羊100～150只，收入3.0萬～4.5萬元。以“小群體，大規模”模式建立肉羊生產基地，奶山羊的發展要與加工企業配套，目前還不具備條件。

4、走產業化發展之路

促進養羊協會和養羊小區建設和發展，扶持羊屠宰加工企業發展，對羊產品進行深度開發利用，延伸產業鏈條。實現就地屠宰加工增值，創立品牌，提高產品競爭力。農戶分散經營給畜產品流通與營銷帶來很多困難：一是產品供需價格信息不暢通，利潤流向中間環節。群眾反映說，養羊的不如買賣羊的；二是生產分散，組織難度大，不利于新技術的推廣：三是抗市場風險能力弱。提高山羊生產的組織化程度。將成千上萬農戶組織起來，實行利益共享，一是有利于整體生產水平的提高，二是統一對外銷售，減少中間環節，可降低銷售成本，三是提高組織的話語權，增強抗市場風險的能力。重點是要按農民的意愿，平等組建自我約束、自我發展民營組織，解決單家獨戶無法也不可能解決的問題。

5、強化動物疫病防治工作

山羊抗病力強，但是隨著生產規模擴大，集約化程度提高，畜禽的流通越來越大，給羊病防治增加了難度。部分農戶為了提高羊群生產性能，大量地、頻繁地從外地引進種羊，由于檢疫不嚴，也沒有按規定進行21d的隔離觀察，引入羊病發生概率明顯增加，對養羊業構成新的威脅。為此，要嚴格執行動物防檢制度，實行隔離觀察制度和引種審批制，貫徹“以防為主、治療為輔”方針，強化動物免疫接種和定期驅蟲工作，推廣科學實用的新式欄圈，改革飼養管理方式，增強山羊抵抗力，減少羊病發生概率。同時為滿足無公害或綠色食品生產要求，加強獸藥、飼料和飼料添加劑的管理。嚴格執行國家標準，禁止使用已禁用的獸藥，嚴格執行休藥期制度。

6、以提高羔羊育成率為核心，加強山羊飼養管理

生產實踐中，母羊繁殖率低，羔羊育成率低，斷奶個體小，肉羊飼養周期長，導致養羊效益不高。生產中存在品種近交退化，懷孕母羊管理不當，營養不良，羔羊弱小，抗病力弱，母羊泌乳不足，沒有對羔羊采取補飼措施。特別是秋冬羔，因飼草飼料準備不充足，缺乏保溫措施，母羊瘦弱，因營養不足，管理粗放，造成羔羊大批死亡。為此，要采取綜合措施提高羔羊育成率：①加強種羊選育工作，建議商品羊全部利用雜交羊。②改善基礎設施，增加防寒防暑能力。③強化飼養管理，包括母羊與羔羊的管理，母羊的產后補飼和羔羊的補飼是培育優質羔羊的關鍵。④做好羔羊的早期管理，產后7d是羔羊的死亡高峰期，重點做好消毒、接生、吃足初乳、防寒保暖、寄養等工作。⑤做好羊病防治工作，防母羊乳房炎、產后無乳、羔羊痢疾等，母羊產后21d驅蟲1次，做好羊三聯四防苗或五聯苗的注射工作，羊傳染性胸膜肺炎疫苗、山羊痘苗等可根據需要選擇注射。

7、推廣羔羊集中育肥技術

山羊一般年產2胎，胎產1.8只羔，8月齡前生長速度快。目前山羊肉市場價格高，需求逐年增長，山羊集中育肥，一是可提高肉羊品質和整齊度，提高銷售價格：二是有利于組織銷售，降低銷售成本；三是有利于降低山羊越冬成本。春羔進行育肥，秋冬季可出售，夏秋羔育肥，春節前后可出售此時是羊肉消費的高峰期，可提高山羊經濟效益；四是可減輕山羊越冬壓力。山羊是草食動物，夏秋季鮮草多，而冬季與早春牧草最少，如大量羊越冬，就增加飼草飼料貯藏量，山區運輸不便，成本快速增加；五是提高飼料利用率。短期育肥羔羊飼料轉化率高，生長迅速，可大量利用精料，降低肉羊生產成本。同時集中育肥，是相對專業化的生產，生產效率高還有利于技術的推廣。

8、改善飼養管理方式，對草山草坡資源進行可持續利用

傳統飼養山羊多采用自由放牧方式，缺點：①羊圈舍附近、水源地周圍、道路兩邊牧草被過度利用，使草地退化，地面裸露，而邊遠地方，草資源沒有充分利用。②沒有實行輪牧制度，過度放牧地方草地逐年退化，產草量下降。③沒有進行草地載畜量監測，牲畜多的地方草地逐年退化。④投資不足，草水不配套，因沒有飲水設施而影響草地的利用。為此，要采取統一規劃、利用山地自然界劃區，科學輪牧，提高單位面積牧草產量，也可分步對草地進行改良，延長牧草生長期和產草量，提高單位面積載畜量。

9、堅持因地制宜發展山羊產業

發展山羊，一是要依靠市場，選擇適宜的品種，良種是高效養羊的基礎；二是依靠資源優勢，養好山羊，降低飼養管理成本，提高山羊的市場競爭力；三是依靠科技，改善飼養管理條件和改進飼養管理方式，提高生產率。山區地理條件復雜，因農村實行土地承包經營時，將草山草坡分到農戶經營管理，當時還分為好、中、差三個等級和遠、近分別分塊，且本地人口密度達到125人/km²，草地的放牧利用易在農戶間產生矛盾，山區山羊生產宜采用半牧半圈養方式，適于發展山羊的地方才可大力發展，采取合作方式集中管理草地是提高草地經營水平的有效途徑之一。

10、開發飼草飼料資源，降低飼料生產成本，提高養羊效益

降低養羊成本，擴大養羊規模，才能提高養羊綜合效益。山區有大量的草山草坡和林下草地，豐富的飼草資源是發展山羊的好條件，根據牧草的生長特點，合理利用這些資源是增加農民收入的有效途徑之一。山地資源的開發利用，重點是利用山地的水熱條件，其氣候特點是隨海拔高度變化呈現明顯的規律變化：海拔高度每上升100m，年均氣溫下降0.55～0.65℃，年降雨量增加35mm。無霜期低山(海拔800m以下)282d，高山(海拔1200m以上)220d，低山是人口集中區，高山人口稀少，為此，海拔1200m以下的低山、二高山可充分利用大量的冬閑地種植一年生黑麥草或豆科牧草。實行糧一草輪作，解決冬春季牧草短缺問題，同時可增加地表植被，有利于減少水土流失，增加土壤有機質，還可利用豆科牧草生物固氮，增加土壤肥力。高山地區可利用土地資源豐富的優勢，發展高產刈割草地，生產優質干草與青貯飼料，解決越冬牧草問題。另外，還要加大農作物秸稈的開發利用力度，一是可適當提前農作物收獲期，提高秸稈質量；二是推廣秸稈氨化和微貯技術，提高飼料的消化率和適口性；三是進行飼料的深度加工，生產山羊全價飼料，減少飼料保存費用，延長保存期，降低山羊圈養人工費用；四是推廣飼料專用農作物，提高飼料的產量和質量，力爭達到增加單位面積畜產品產量的目標。