推進畜牧業產業化 創建畜牧大市

中圖分類號：S8-1 文獻標識碼：C 文章編號：1007-273X(2008)04-0008-02

咸寧市地處鄂南，素有湖北南大門之稱，是傳統的農業大市。畜牧業是農業的支柱產業。2007年，咸寧市生豬、牛、羊分別出欄177.17萬頭、1.55萬頭和11.27萬只，家禽出籠1762.29萬只。肉類總產166953t，禽蛋產量30979t，牛奶產量7710t，畜牧業產值28.3億元。

2008年是“十一五”計劃關鍵的一年。咸寧市畜牧業的發展，要堅持以提高質量和效益為目標，以增加農民收入為核心，充分發揮畜禽生產優勢，強化草地保護、建設與利用，加快發展草食畜禽，突破性地發展奶類生產，強化重大動物疫病的防控，確保畜牧業持續健康穩定發展，著力推進畜牧業產業化，創建畜牧大市。

2008年咸寧市畜牧業發展目標：出欄生豬200萬頭，出欄肉羊14萬只，出欄肉牛2.5萬頭，家禽出籠2000萬只。肉類總產達到21萬t。牛奶產量增加到10000t，禽蛋產量增加到3，5萬t；蜂蜜產量達到480t；畜牧業產值達到35億元。為實現上述目標，其主要工作措施如下。

1 大力建設養殖小區，推動規模生產的發展

近年來，咸寧市養殖業規模化雖然有所發展，但還是以散養為主，規模化程度較低，不足20％。我們要抓住當前機遇。大力發展養殖小區，促進規模生產的發展，把規模化養殖比例提高到30％。第一，在養豬發達的鄉鎮，政府要采取措施鼓勵農民建設大型標準化養殖場，建立養殖小區，降低養殖成本，改善防疫條件，降低疫病風險，提高生產能力。第二，推進“萬千十”工程建設。建成一批生豬出欄萬頭村、千頭組、50頭戶，走“小規模、大群體”的路子。第三，大力推廣標準化養豬“150”模式。“150”養豬模式非常適合咸寧市養豬業的實際情況：一是投資不是很大，一些中、小規模養豬戶可以拿得出這筆錢。二是見效快。可以在較短時間內建好豬舍并投產，在當年就可收益。三是2008年豬市行情較好。目前，咸寧市標準化養豬“150”模式示范戶有100戶，爭取到2008年年底達到500戶。

2 抓良種繁育體系建設，提高仔畜自供能力

針對咸寧市仔豬自供不足的情況，要狠抓良種繁育體系建設。第一，建設兩個原種豬場。一是以通城縣種豬場為核心，建好中華兩頭烏原種豬場，做好通城豬(中華兩頭烏)的純繁培育工作及向社會提供“長通”、“大通”內二元優質雜交母豬。二是建好神童牧業原種豬場。該場現有廠區面積66.7萬m²、現代化豬舍24棟、生產母豬1800頭。全部引進新美系大白、長白、杜洛克。主要負責向社會提供優質外二元種母豬。第二，各縣市區要建設好縣級良種豬場(擴繁場)。主要任務是喂養優質二元雜交母豬，負責向社會提供優質雜交三元仔豬。第三，抓好品改體系。有的地方品改站是名存實亡，有的地方沒有品改站，全市上下要下決心抓好品改體系。首先，淘汰社會上的劣質種公豬，其次，在養豬發達的鄉鎮要設立品改站，引進優質種公豬，開展人工授精工作。

3 抓產業結構調整，加快發展“兩高一優”畜牧業

調整和優化畜牧業產業結構，是咸寧市畜牧經濟發展的總體趨勢和客觀要求。總的來說是要實現六個轉變，即：由粗放式經營轉向精細化經營；由數量型轉向效益型：由高投入、高消耗、低效益經營轉向低投入、低消耗、高效益經營；由低品質生產轉向高品質生產：由不合理結構轉向合理的產業結構；由千家萬戶散養轉向規模化、集約化、工廠化生產。針對當前的突出矛盾和主要問題，我們要全面提高畜產品質量，優化畜牧業區域布局，促進畜牧業資源合理配置與生產專業化分工，實現畜牧業經濟協調與可持續發展。為此，必須從四個層次上加大畜牧業結構戰略性調整的力度，著力提高“四個比重”：

(1)調整優化畜(禽)種結構，提高牛、羊和水禽在畜牧業中的比重。各地要充分發揮優勢，加強草地、秸稈、餅粕等飼料資源的開發利用，抓好“兩穩定，兩突破”，即穩定發展生豬和家禽生產，把生豬和家禽調優；突破性發展牛羊和水禽生產，把牛羊和水禽調多。

(2)調整優化品種結構，提高畜禽優良品種比重。通過實用科技推廣和高新技術應用，加快畜禽良種工程建設，健全和完善繁育改良體系，提高良種畜禽生產水平和供種能力，加速品種改良和更新換代。盡快以優良品種取代低劣品種，努力使豬、牛、羊、禽的良種率分別達到90％、40％、75％和60％以上。

(3)調整優化產品結構，提高優質畜產品比重。大力組織實施優質三元豬、山羊的雜交改良、肉牛養殖、土雞及土雞蛋工程，發展優質三元雜交豬。改善生豬品質，增強市場競爭力，使全市優質三元豬出欄比重達到60％以上。同時要樹立品牌意識，實施名牌戰略，營造發展名牌、宣傳名牌、保護名牌的良好市場氛圍，積極培植一批高科技含量、高附加值、高市場占有率的精品名牌產品，努力提高咸寧優質畜產品的知名度和市場競爭力。

(4)調整優化產業結構，提高畜產品加工轉化比重。針對咸寧市畜產品加工落后的薄弱環節，加快畜產品加工業發展步伐，以開發生產金通火腿、廣式香腸、無鉛皮蛋、凍乳豬、涮羊肉、桂花蜜等名、優、特、稀畜產品為核心，從初、精加工起步，逐步做到大部分畜產品經過精加工、深加工后進人市場，積極推進產、加、銷一體化經營。

4 扶持龍頭企業做大做強，向產業化方向發展

近年來，咸寧市畜牧業中出現一些好企業，如溫氏集團咸寧分公司、神童牧業有限公司、金通火腿廠、向陽湖乳制品場、強人乳業等，這些企業很好地帶動了咸寧市畜牧業的發展。僅此還遠遠不夠，因為我們的龍頭企業數量還不多，規模還不夠大、力量還不夠強。2008年，各級畜牧部門要確定一批生產、加工企業，作為重點服務、支持對象，幫助他們上規模、上檔次，做大做強，成為省級或國家級的畜牧龍頭企業，形成圍繞龍頭建基地、依靠龍頭帶基地、特色產品興基地的格局，確保咸寧的畜產品能夠占領省內外市場，并參與國際市場競爭。與此同時，各級畜牧部門要加大招商引資力度，吸引各種資本進入畜牧業各個環節，創建養殖小區、興辦畜禽深加工企業，帶動生產發展，促進畜牧業產業化經營。

5 抓科技培訓，提高畜牧產業的科技含量

第一，市、縣(市、區)兩級要大力舉辦多層次的科技培訓班，提高基層獸醫、防疫人員的理論知識，掌握新技術。第二，要多開展送科技下鄉活動，多發放畜牧科技資料，要大力推廣普及畜禽飼養科學管理技術、畜禽常見疾病防控技術、生豬三優等實用新科技。第三，要大力推廣預混料、濃縮料、全價配合飼料在生產中的應用。

6 抓草地資源優勢，大力發展草食畜牧業

咸寧市草山草坡廣袤，共有可利用的天然草場27.1萬hm²，其中千畝以上的成片草場191處，載畜量29萬多個黃牛單位；另有農作物秸稈150萬t，如果這些秸稈有50％經過處理利用。每年就可養牛18.75萬頭，發展牛生產的潛力很大。

具體布局：奶牛：以咸安區向陽湖奶牛良種場和通城縣強人乳業集團為龍頭，輻射周圍農戶，建立優質奶牛產業帶，建設5000頭良種奶牛基地。肉羊：以幕阜山區域、106國道沿線的通山、崇陽縣為重點，建立肉羊優勢產業帶，建設30萬只的肉羊生產基地。肉鵝：以京珠高速公路、107國道沿線、長江沿線及湖區的赤壁、嘉魚和咸安為基地，建立優質肉鵝產業帶，建設100萬只的肉鵝基地。肉牛：以嘉魚縣為龍頭，以沿江草灘為基礎，建立肉牛產業帶，建設10萬頭肉牛生產基地。(部分基地建設在“十一五規劃”內完成)

7 外設窗口，內建市場，建立合理的銷售網絡

對外，要在廣州、深圳、北京、上海等大城市的畜禽批發市場設立窗口，展示我們的產品，開拓銷售渠道。在內，要在每個縣(市、區)，或交通要道，或畜牧發達的鄉鎮，建立專業化的畜禽交易市場，實行分散飼養，集中銷售。這樣，內外建立營銷網絡及物流配送渠道。解決農民賣豬難的問題。

8 搞好重大動物疫病防控工作，保障畜牧業持續健康發展

一是對重大動物疫病實行強制免疫，免疫密度必須達到100％；二是在強制免疫過程中，對已免的動物實行免疫標識制度，免疫標識率達到100％；三是加強檢疫，強化監督，對出欄的家畜實施產地檢疫，產地檢疫率達到100％：四是對上市、運輸、屠宰的家畜嚴把檢疫關，防止疫情傳人，檢疫率達到100％；五是發現病畜禽100％進行無害化處理；六是對檢疫合格的家畜100％出具檢疫合格證明；七是嚴格動物疫情報告制度，建立和完善動物疫病預防、控制和撲滅機制；八是完善動物疫病防治規劃，建立穩定的動物防疫經費投入機制。九是切實抓好春、秋兩季防疫，落實月月補針的政策。確保免疫密度達到100％。

9 加大畜牧獸醫行政執法力度，為畜牧業保駕護航

目前，肉食品安全領域中，存在兩個突出問題：一是疫病污染問題；二是藥物殘留問題。市、縣兩級要成立專業的執法隊伍，依據《動物防疫法》、《畜牧法》、《獸藥管理條例》、《飼料及飼料添加劑管理條例》、《動物檢疫申報管理辦法》等法律法規嚴格執法。第一，要加強產地檢疫、運輸檢疫、屠宰檢疫，把疫病控制在最小范圍內，防止病害肉進市場、上餐桌。第二，要嚴厲打擊假冒偽劣獸藥、飼料，嚴禁坑農、害農惡劣事件發生。第三，要嚴厲查處非法生物制品、“瘦肉精”等違禁藥物。從而確保畜產品質量安全，確保咸寧市生豬產業持續健康穩定發展。