提高奶牛單產及牛奶品質的要點

中圖分類號：S815.4；S823.9+1 文獻標識碼：B 文章編號：1007－273X(2008)02－0018－01

影響奶牛優質高產的因素主要有奶牛的品種、牛群的健康狀況、飼料與飲水、養殖場環境及擠奶技術等。要想提高奶牛單產水平和牛奶品質。我們要做好以下幾方面工作。

1 選好良種和優化種群結構

目前，世界上公認的高產奶牛品種是荷斯坦奶牛，該品種奶牛在好的飼養管理條件下，年產奶量可達5－7t，高產者可達10t。在選購優良奶牛品種的同時，合理調整牛群的年齡結構和品質結構，形成合理的牛群結構：一般情況下，奶牛群的年齡結構宜控制在1－2胎母牛占奶牛群數的40％，3－5胎母牛占40％，6胎以上母牛占20％；從品質結構來講，高產奶牛要占牛群數的30％以上，一般生產牛群占60％左右；及時淘汰老弱病殘母牛，有計劃地選留健康高產奶牛，以保證牛群結構合理。

適齡配種奶牛初配年齡為18－20個月，體重350－400kg，這時奶牛已達到體成熟和性成熟。任何一項不達標都不能配種，所以養殖戶要加強奶牛育成期飼養管理。18個月體重達不到175kg的奶牛就開始配種易造成頭胎難產，不僅影響本身生長發育、產奶性能和下一胎的正常繁殖，產下的胎兒初生體重也小，體質也弱。

2 做好環境衛生和防疫消毒

牛群的健康狀況直接影響奶牛產量和牛奶品質，而飼養環境和合理的防疫消毒制度又直接影響牛群的健康狀況。因此，要改善牛群生活環境，保證牛群的健康，就應該為奶牛提供一個清潔、干燥、舒適的環境，做好防疫消毒工作。一是牛舍、運動場要清潔、干燥、衛生，定期消毒。奶牛舍及運動場要建在地勢干燥、背風向陽、土質堅實的開闊平坦處，要經常打掃，及時清理糞便，保持清潔，用生石灰定期消毒。二是增強光照。夏季要避開強日光，冬季自然光照不足時，可增加人工燈光照明，使每日光照時間達到13－14h。三是控制好溫度，做好夏季防暑降溫和冬季防寒保暖工作。夏季炎熱時要有遮陽棚、樹陰或瓜棚等遮陽防暑設施，堅持每天用水沖洗牛體；冬季嚴寒時鋪墊板與稻草防凍，使環境溫度控制在4－21℃，奶牛才能正常采食與活動。四是根據本地區疫病發生情況，按計劃定期請獸醫人員給奶牛注射疫苗，同時注意飼料、飲水衛生，控制與外界人員及用品的接觸，防患于未然。

3 加強飼養管理

(1)堅持刷拭牛體。在擠奶前半小時刷拭牛體。天熱時先用水沖洗牛體，再用毛刷刷凈；天冷時先用鐵梳梳毛，再用毛刷拭凈。

(2)定期修蹄。要保持奶牛蹄形端正，每年可定期于春秋進行兩次修蹄，并用4％硫酸銅液噴洗蹄趾，以維護正常體形與站姿。

(3)定期驅蟲。驅胃腸道蛔蟲可用蠅毒磷，按100kg體重0.2g拌入精飼料內，連續投藥4－6d，可隔1個月驅蟲1次。

(4)加強運動。奶牛要有一定的運動量以增強體質，一般每天應有4－6h的驅趕運動和自由運動。

飼喂優質飼料，保證飲水質量。飼料水平不僅影響奶牛的產奶量。而且對牛奶品質尤其是對乳脂肪、乳蛋白含量產生重要影響。在奶牛飼養中，要適當增加優質飼草比例，使日糧中精飼料、粗飼料、青綠多汁飼料比例達到2：3：5較為適宜。在飼喂技術上要先粗后精，少喂勤添，定時定量，充足飲水。

4 合理飼料搭配

(1)飼喂青綠多汁飼料。苜蓿、甜高粱、甜菜、胡蘿卜等青綠多汁飼料適口性好。易消化吸收。要新鮮、干凈、無污染，尤其不要堆放悶置。

(2)飼喂氨化或堿化秸稈。麥草、玉米稈、稻草等經加工調制后能夠增強適口性，改善營養成分。提高消化利用率。①氨化處理：每100kg切碎秸稈，將3kg尿素溶入60kg水中，噴灑后用塑料膜密封。夏季密封7－10d，冬季15－25d。開封后，晾5－7d即可飼喂。②堿化處理：每100kg切碎秸稈加3kg生石灰或4kg熟石灰、食鹽0.5－1.0kg、水200－250kg，浸泡12－24h后撈出，晾24－36h后即可飼喂。③添加油脂。油脂產熱性能高，能改善飼料適口性，在奶牛日糧中添加3％－5％動物油脂并補充鈣質能有效提高產奶量及牛奶品質。④加尿素。每天在奶牛精料中添加尿素2.0％－2.5％，或按每千克體重添加1－20g尿素，有明顯的增產效果。⑤添加醋酸鈉。在奶牛日糧中添加200－300g醋酸鈉有助于營養物質的消化吸收，可每隔10d補喂20d。⑥飼喂粥料。精料最好制成粥料飼喂，比干、濕料適口易消化。夏季喂稀粥降溫防暑，冬季喂熱粥保暖抗寒。⑦冬季夜間補料。冬季夜長寒冷，夜間給奶牛加喂1kg溫熱玉米粥或麩皮粥均可增加營養，增強抗寒能力，提高產奶量。⑧保證飲水。水質要清潔、水量要充足。冬季氣溫在15℃以下時要飲用深井水或供給溫水，最好是溫熱的麩皮湯、綠豆湯。

5 做好乳房保健

(1)每年應繪制每頭牛的產奶曲線，根據產奶曲線，預估產奶量，確定飼料供給量。

(2)擠奶次數視產奶量而定。每日產奶17.5－20.0kg，日擠奶3次；日產奶22.5－30.0kg，日擠奶4次；日產奶17.5kg以下，日擠奶2次。

(3)搞好牛體與乳房衛生，進行乳房按摩。冬季給奶牛戴上棉乳罩防凍，保護乳頭；夏季可用紗乳罩涂上凡士林防蚊蟲叮咬。

(4)手工擠奶要掌握正確的擠奶方法，做到定人、定次、定時、定順序進行，形成良好的條件反射，以促進產奶，提高產奶量。

(來源：中國乳業信息網)