細節向左 健康向右

編輯/BOBO 專家指導/楊秉輝 圖片提供/全景quanjing.com

毫無疑問，現在是個注重生活品質的年代。漫天遍地的電視節目、健康雜志以及無數的醫生和營養學家們一直在不遺余力地勸誡、敦促、忠告人們，生活里面有太多值得注意的細節，如果不注意就會對健康造成極大的損害。這一切聽起來絕對會使人憂心忡忡。顯然，每一個不愿患病或奢望長生不老的人都應該立刻行動起來關注生活細節。然而，在我們道聽途說的千百種健康說法里面，有多少是正確的呢？如果我們被誤解的細節一直左右的話，那么只有一個結果會出現：細節向左 健康向右

5種似是而非的健身說法

1.慢跑：速度一半，效果倍增（正確）

慢跑是鍛煉身體的妙方。但如果你想使效果取得最佳，請切記跑步速度不要太快。在最佳的訓練脈搏狀態下進行慢跑，就能在脂肪燃燒狀態（有氧健身狀態）下取得減肥，瘦身美體的最佳效果。

2.體力訓練也適合女性（正確）

如果你想要讓身體看起來更緊致結實，應補充進行體力訓練，可配合慢跑或步行。每周最好2次，每次30分鐘。

3.鍛煉要取得成績，應肌肉疼痛（錯誤）

肌肉疼痛表明訓練要求過高、勞累過度和肌肉產生了小損傷。正確的鍛煉方法應在開始時強度小，慢慢地逐步提高每個訓練單元的負荷。

4.健走或慢跑前無需做熱身準備活動（錯誤）

不論你從事哪一種運動項目，都要做熱身準備活動。慢跑和快走也一樣。只不過快走前只需做一些輕柔的放松活動或最初5分鐘完全放松地行走，而慢跑在開始時，應跑得十分慢。

5.鍛煉時汗流得厲害，就表明方法正確。（錯誤）

每個人的身體發汗多少，因人而異。

5個對細菌的錯誤認識

6.沖廁所時不用放下馬桶蓋

美國亞利桑那大學的一項研究顯示，如果不將馬桶蓋放下就沖水，會產生一種噴霧效應，將馬桶里的病菌傳播到整個房間——有時候能擴散到2.5平方米的范圍內——并能懸在空氣中達兩小時之久。

7.抗菌劑是對付細菌的好武器

“抗菌劑在某種程度上是有效的，但細菌需要和消毒劑接觸一段時間才會死亡。”過量使用抗菌劑，也可能導致能夠抵抗抗生素的細菌出現。

8.若用好的洗滌靈，洗碗水就無需太熱

洗滌靈可以清洗餐具上的油污，但是對于殺菌的效果卻很一般。專家提示，“細菌不喜歡熱水，所以用熱水才是保證餐具真正滅菌的好辦法。” “理想的水溫應該是熱得你需要戴上橡膠手套。”

9.抗菌肥皂洗手效果最好

這就像抗菌劑，人們應該慎重使用高效抗菌肥皂。亞利桑那大學的研究顯示，使用抗菌肥皂的效果實際上和普通肥皂沒有什么區別。“用肥皂把手徹底清洗一下——覆蓋手掌、手背、手指之間和指甲縫——是消滅大部分細菌的好方法。普通肥皂其實就非常有效，不需要使用抗菌肥皂。”

10.用冷水洗衣服殺不了細菌

大部分洗衣用清潔劑效力都很強，如果衣物沒被嚴重污染，大部分細菌都會隨水沖走。專家認為“清潔劑再加上洗衣機的攪動，能去掉大部分細菌。”

7個危及健康的生活習慣

11.老人心絞痛發生時應該立即躺下

一位老人正在戶外跑步或做運動，突然臉色發白、冒冷汗，你懷疑他是心絞痛發作，如果他比較胖，心力衰竭、憋喘、口吐大量泡沫痰以及過于肥胖的病人，頭低足高位會增加回心血量從而加重心臟負擔，這個時候應該立即扶他坐在椅子上，穩定情緒，盡快服藥搶救。

12.為了身體健康應該經常排毒

如今，便秘已成為一種“時髦病”，這與飲食中蛋白質、脂類物質比例上升、膳食纖維攝入減少、口味追求刺激、無規律生活起居等緊密相關。女孩們怕宿便會讓毒素侵害身體，于是不停的排毒，甚至不惜長期用藥。但是她們不知道的是，長期這樣下去有可能會得結腸黑變病。有研究稱，結腸黑變病是種“癌前病變”，常與結腸腺瘤樣息肉和結腸癌相伴相生。在結腸、直腸腫瘤患者中，有20%～30%的患者伴有結腸黑變病，因此，習慣性便秘、腹瀉、腹痛患者和長期服用瀉藥患者應定期進行結腸鏡檢查。

13.治療宮頸糜爛時需用大量的陰道沖洗液來沖洗陰道

多數女性在治療宮頸糜爛的同時常常使用一些消毒、殺菌、止癢、消炎類的洗液來沖洗陰道，或者在治療宮頸糜爛時就選擇這類藥物，以希望能夠殺滅陰道內和宮頸部的致病菌，但事實上洗液沖洗陰道可能引起逆行感染，且經常用較大濃度的消毒藥液沖洗陰道，也可造成不同程度的陰道和宮頸上皮損傷，而不利于宮頸糜爛的治療。

基于這點，專家忠告女性：在治療陰道炎和宮頸糜爛時要注意修復受損陰道粘膜組織和恢復自潔系統。在護理中和治療中，更應保護好陰道粘膜，維護好自潔系統。所以在治療宮頸糜爛過程中不宜使用大量的刺激性陰道沖洗液來沖洗陰道。

14.賓館房間很干凈，不用擔心衛生問題

遙控器、服務手冊、床頭控制臺人人都要接觸，但消毒工作卻很容易被賓館的保潔人員忽視，很容易藏污納垢。摸過這些一定要洗手，最好能讓服務人員幫你消一次毒

15.今天量不多，衛生巾忘記換也沒關系

你有沒有這樣的經歷：1使用了吸收力強、保護功能好的衛生巾，就以為長時間使用同一片衛生巾也沒有關系；2在經血量少的時候忘記更換。其實，經血中有豐富的營養物質，易成為細菌大肆滋生的“培養基”，所以，衛生巾一定要勤快地更換。

16.每天一塊護墊就好像每天都換新內褲

陰部的皮膚與嘴唇的皮膚構造相似，理想的環境都是——不可以太干燥，也不可以太濕潤。如果封閉得太嚴實，濕氣聚集，就容易滋生病菌，造成各種健康問題。最理想的用品是高織棉內衣，并天天換洗。

17.洗衣服要用柔順劑，特別是寶寶的衣服一定要用

衣物柔順劑能令衣服變得柔軟、不起靜電，而且聞起來也更清新。然而，美國環境保護署（EPA）和化學品安全說明書（MSDS）的數據顯示，衣物柔順劑中含有多種危險化學成分，包括乙酸芐酯、苯甲醇、檸檬烯、沉香醇、氯仿等。對于兒童、老人和病人來說，長期接觸這些化學成分尤其危險，如果清洗不夠干凈，可能會引起兒童皮疹、長時間哭鬧或腹瀉。其實，向洗衣機中倒入1/4杯小蘇打，可以軟化衣物；倒入1/4杯白醋，也可以軟化衣服（但不要同時使用漂白劑）。

當今健康醫學的8大誤讀

18.吃動物油易發胖，吃植物油苗條

其實，無論動物油、植物油，人體吸收后每克均產生9千卡左右的熱量，沒有多大差別。以百克計，豬油、牛油、羊油、素油的吸收率分別為94％、89％、90％和98％，在體內分別產熱約840、800、820和880千卡。由于植物油吸收率高，若消耗不了，多食反而容易使人發胖。所以，吃動物油易發胖并無科學根據，吃植物油也不要超過每日25克的限量。

19.維C治感冒

不知從什么時候起，維生素C成了人們用來防治感冒的一種常用品，人們深信，維生素C是“感冒克星”。但是澳大利亞和芬蘭研究人員的55項最新研究表明，這種說法并無科學根據。即使每天服用2克維生素C，對于治療感冒仍然沒有什么效果。尤其值得注意的是，最新的研究發現，正在服用某些藥物治病的人，比如正在接受化療的癌癥病人，如果同時服用維生素C，會影響治療效果。

20.割扁桃體防發炎

對于上一代人來說，切除扁桃體是很正常的事，因為人們認為，切除喉嚨后面的這個腺體可以治療復發性的喉嚨痛和耳朵感染。但實際上，割除扁桃體是為了消除鏈球菌的感染病灶，防止風濕病和腎病的發生。

21.高纖維食品防腸癌

很多“專家”一直提倡人們食用高纖維食品，理由是這種食品可以預防腸癌。他們的主要證據是，非洲人患腸癌的人數量很少，而非洲人的日常飲食以富含纖維的蔬菜和谷物為主。但是直到今天，各國權威醫學機構中的科學家，仍然沒有找到高纖維食品可預防腸癌的確切證據。

22.蟲斑”是肚子里有蛔蟲

有些孩子的臉上可見到一至幾片色素減退性的圓形或橢圓形斑，初為淡紅色，后為白色，邊緣清楚，有少量鱗屑，并伴有輕度瘙癢感。不少家長將其稱為“蟲斑”，認為這是孩子肚中有蛔蟲的證據。其實，這是 “單純糠疹”，它是營養不良或維生素缺乏的表現，與蛔蟲感染無關。正確的治療方法應該是補充B族維生素及維生素A、D等。

23.鎮靜劑可以治焦慮

從上世紀70年代開始，醫生會給過度緊張的病人開一些含有鎮靜成分的藥片，但這只是在某種程度上緩解癥狀而已，不是治療焦慮的真正辦法。最新的研究證實，這類藥容易上癮，無數患者，尤其是女病人，在服用一段時間后都產生了藥物依賴，離不開鎮靜劑了。

24.孩子掉牙不必鑲牙

很多家長認為，孩子的乳牙掉了不必鑲牙，因為不久就會有新生的恒牙來代替。但口腔醫學專家的最新研究告訴我們，孩子在3－6歲間，乳牙因外傷或齲病而脫落后，應及時給孩子戴上一副活動假牙。這樣做有兩個好處：首先是假牙可以代替真牙發揮咀嚼作用，不僅有利于消化，而且能在咀嚼中刺激牙槽骨發育；其次，假牙不會使缺牙處兩邊的鄰牙歪斜、移位，以后恒牙萌出也不會錯位，因而能減少或防止出現牙列不齊的現象。但是，只有一種情況例外，就是7歲齡兒童掉了門牙可以不鑲，因為這個年齡正是門牙要萌出的時間。

25.青春痘是年輕人的專利

其實并非如此。首先，痘痘如今已經不再是年輕肌膚的專利，因為生活不規律、精神壓力等造成的內分泌失調，會使成熟肌膚同樣長痘痘，我們稱之為“熟痘齡肌膚”。

沒有發覺的9個飲食誤解

26.雞鴨都是優質蛋白所以鴨脖子雞翅膀好吃又很健康

雞鴨的脂肪含量比較低，蛋白質含量較高，確實是生活中的健康美食，但是有些部位卻是應該避而遠之的。現代生產方式下出產的很多產品都是使用成長激素催熟的，長期食用會對身體的內分泌產生影響，小孩子的早熟只是一個例子，成年人的健康同樣在受這些隱性殺手的危害。反復發生的巧克力囊腫與愛吃雞翅膀和雞脖子有關，恐怕不是危言聳聽。

27.吃海鮮講究“生”才“鮮”

海鮮中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐熱性比較強，80℃以上才能殺滅。除了水中帶來的細菌之外，海鮮中還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病菌和病毒污染。一般來說，在沸水中煮4－5分鐘才算徹底殺菌。因此，在吃“醉蟹”、“生海膽”、“醬油腌海鮮”之類不加熱烹調的海鮮一定要慎重，吃生魚片的時候也要保證魚的新鮮和衛生。

28.野菜是天然食品對健康有百利而無害

處于對農藥和激素的疑慮，人們現在更相信自然環境下生長的東西，似乎這些是真正綠色的食品對身體有百利而無害。其實，過敏體質是不宜食用這類食物的。另外，采摘野菜時一定要分辨清楚，許多野菜，如野莧菜、柳樹芽、野苜蓿和臭椿等，食用前必須用開水燙，再用清水漂洗幾次，瀝去苦水，方可燒煮食用；野菜不宜久存，要吃新鮮為好。

29.吃剩的菜重新回鍋加熱再吃既節約又衛生

在日常生活中，常有人把剩下的飯菜一次次地加熱，以為這樣就可以防止飯菜腐敗。其實從醫學角度分析，這種觀點并不全正確。因為有些食物的毒素僅憑加熱是不能消除的。在一般情況下，通過100℃的高溫加熱，幾分鐘即可殺滅某些細菌、病毒和寄生蟲。但是對于食物中細菌釋放的化學性毒素來說，加熱就無能為力了。過夜的剩菜，經過一夜的鹽漬，亞硝酸鹽的含量會更高。而亞硝酸鹽經加熱后，毒性會增強。因此，我們千萬不要以為剩菜只要熱熱就行了，最好還是吃多少做多少。

30.煎煮雞蛋老點才衛生

人們總是認為雞蛋做嫩了里面的細菌殺不干凈，其實，雞蛋煮得時間過長，蛋黃中的亞鐵離子與蛋白中的硫離子化合生成難溶的硫化亞鐵，很難被吸收。營養學專家認為，雞蛋以沸水煮 5－ 7分鐘為宜。油煎雞蛋過老，邊緣會被烤焦，雞蛋清所含的高分子蛋白質會變成低分子氨基酸，這種氨基酸在高溫下常可形成有毒的化學物質。

31.喝茶能保持身體的堿性體質，還能抗氧化，所以最好每天喝

雖然喝茶對身體有好處，但是一些特殊時期還是要注意。經期會消耗掉女性不少體內的鐵質，若此時在飯飽之際喝茶的話，會大大減低鐵質的吸收程度。濃茶中含帶的咖啡堿濃度高達10%，會增加孕婦的尿和心跳次數與頻率，以及加重孕婦的心與腎的負荷量。茶中含有高濃度的鞣酸被粘膜吸收后，會影響乳腺的血液循環，抑制乳汁的分泌，造成新媽媽奶水分泌不足。

32.小孩子需要營養，所以牛奶果汁等東西都是越純越好

純牛奶中所含蛋白質是母乳的3倍，如果孩子太小，會無法消化和吸收過多的營養物質，喝太純的牛奶會引起孩子腹瀉、拒食等現象。而高濃果汁飲料都含有較多的糖分或糖精以及大量的電解質。建議父母們在給兒寶寶喝牛奶和果汁的時候要兌些水，同時應該有節制地讓孩子飲用。

33.豆腐蛋白質高又口感軟嫩是老人的最佳食材

少量吃豆腐是可以幫助人體補充植物蛋白，但是，人吃進體內的植物蛋白質經過代謝，最后大部分成會成為含氮廢物，由腎臟排出體外。人到老年，腎臟排泄廢物的能力下降，此時若大量食用豆腐，攝入過多的植物性蛋白質勢必會使體內生成的含氮廢物增多，加重腎臟的負擔，反而不利于身體健康。

34.維生素是營養品，多吃有益無害

大家都知道，維生素是人類維持正常新陳代謝和生命活動必不可少的重要元素，一但缺乏就會影響身體健康。然而，凡事都有利有弊，維生素一旦使用不當或過量使用，可導致某些不良反應和毒副作用，或者叫“維生素中毒”。這在日常生活和臨床上并非罕見。要做到合理使用，就要了解各種維生素的作用、用途及維生素缺乏癥的特點，以便做到對癥下藥，缺什么補什么，避免濫用。尤其不能把它誤作為補益品而長期服用，以免使維生素變成了“危身素”。

專家說

健康保健需從大處著眼

隨著我國經濟的發展，人民大眾物質文化生活水平提高，人們對于健康的話題給予了極大的關注。各種媒體中有關健康內容的欄目應運而生。有教人食補以強身的、有教人按摩以健體的、有說瑜迦能防病的、有說心寬能益壽的……。總之，除了某博士說牛奶不是人喝的、某“太醫”說牛蹄湯能治癌外，若非商業目的，大多是與人為善的，應該說也是積極的。不過，細心的民眾也會發現今天這位專家這么說、明天那位教授又那么講。讓人莫衷一是、不知如何是好。

之所以如此，我以為多與這些說法的始作俑者不夠嚴謹有關，其中包括作者 “想當然耳”、編者 “抓到籃子里的都是菜” 有關。比如說：“不宜朝左睡，朝左睡會壓迫心臟”。 心臟是在胸腔內偏左不錯，但胸腔內是負壓的，朝左睡時右邊的肺並不會塌下來壓迫心臟；

“飯后不能吃水果，水果消化快，前面吃的飯堵在那兒，水果下不去，在胃里發酵了會肚子疼”。水果的消化比魚啊、肉啊快些是事實，但是人的胃不是一亇固定不動的木桶，人的胃不斷地在蠕動，吃進去的食物不分先后都拌和在一起了，並不存在水果下不去的事等等。依我說朝那邊睡都一樣，怎么睡得舒服就怎么好；飯前、飯后吃水果都一樣，這水果本身其實也是 “飯”的一部分，西方人不是每頓飯都吃水果的嗎。

我覺得健康的信息應該引導人們從大處著眼，首先要弄清楚如今影響我國民眾健康的主要問題是什么？這些問題能不能解決？怎樣解決？把那些能解決的主要問題以及解決問題的辦法告訴群眾，才是健康宣傳中的要旨。比如說：我國民眾飲食中攝入的脂肪嚴重超標是心腦血管病的重要病因。心腦血管病病人中確有一定的脂代謝紊亂的遺傳背景，這亇遺傳背景暫時無法解決，但脂肪攝入過多卻是發病的重要外因，這是可以控制的，對于有一定的心腦血管病遺傳背景的人，控制脂肪攝入就更重要了。但是脂肪含量高的食物大多色香味俱佳，那么我們就應該告訴民眾應該從有益健康的角度來加以選擇。當然還要告訴民眾不是不能吃脂肪，脂肪是人體重要的營養素，只是應該控制一定的量而已。“控制一定的量”，這話空得很，控制多少量呢？營養學家研究的結果是：一般民眾（重體力勞動者除外）每人每天約宜攝入25-30克，而中國營養學會調查報告稱：我國一般民眾（每天在飯館里應酬者除外）每人每天脂肪攝入量已達44克到91克。嚴重超標了，一般而言超了1~2倍。怎么辦？我們中國的烹調方法是起油鍋炒，現在生活好了菜吃多了、油也就吃多了嘛。多吃點菜好，但用的油要少啊，清蒸也蠻好、褒湯也不壞，因為用油少啊。

類似的話題很多，我國人民人均耗鹽量世界第一，高血壓、胃病都與之有關；國人喜歡吃些腌制的食品，而不甚重視吃水果，消化道癌高發與之有關；國人進食比較追求飽腹感，因之食量頗大，近年體力活動日少，又不重視體育鍛煉，故爾肥胖癥、糖尿病日漸增多；我國人口不足世界的1/4，但煙民超過世界1/3，癌癥發病率自然就高；近年經濟發展，人際交往頻繁，隨之而來的是一年喝掉的白酒超過一亇杭州西湖的水，肝病怎么能不多？“生命在于運動”盡人皆知，除了離退休的老人每天早晨到公園去彎彎腰、伸伸腿，在職人員都說忙，有多少人養成了運動的習慣？中國人比較內向，嘴上不說，心裡不快，心理問題多多。這些都是關乎健康的大節問題，需要我們去認真對待。健康保健的宣傳教育也要把人們的注意力引導到這些方面來才好。

當然大處著眼還需從小處入手，不過這“小處”應該是“大處”的一部份，比如說，控制脂肪的攝入，不僅僅是要少吃肥肉，連每天炒菜的油也要少用。而不是過份強調無關的生活細節，讓人無所適從，甚至謹小慎微。比如有人說不能吃菠菜豆腐湯，因為里面有草酸、有鈣，吃了就生腎結石。其實蔬菜里大多都含草酸，許多食物中都含鈣，菠菜豆腐湯不能吃的話，青菜炒豆腐也不能吃了、吃了卷心菜便不能喝牛奶了……，這日子還怎么過？再說了，你是每天都吃三大碗菠菜豆腐湯嗎？（楊秉輝）