明星開(kāi)店“色”與“戒”

明星開(kāi)飯館已經(jīng)不是新聞。從早幾年的“不見(jiàn)不散”的張揚(yáng)開(kāi)業(yè)，到吳奇隆“檸檬葉子”的長(zhǎng)盛不衰，人們已經(jīng)分不清到這里來(lái)到底是為了吃“飯”還是看明星。能在自己熱愛(ài)的明星開(kāi)的飯館里饕餮一番，是件一舉兩得的事。除了開(kāi)小資風(fēng)格的餐館以外，明星更講究開(kāi)“吧”和咖啡廳。夜魅、奢華、靡費(fèi)，那泛著粉紅色調(diào)的空間，讓所有的“粉絲”想入非非。

曾有個(gè)吳奇隆的粉絲按圖所驥來(lái)到位于北京東三環(huán)外的檸檬葉子店，一邊吃著被渲染得不同凡味的“奔馳火鍋”，一邊說(shuō)：“到自己喜歡的明星開(kāi)的餐館吃飯，這樣的感覺(jué)太好哦……”

而明星開(kāi)飯店卻多是出于實(shí)際需要。作為兩家飯館的老板，笑星梁天曾說(shuō):“酒越喝越厚，牌越賭越薄。我又好交個(gè)朋友，所以吃吃喝喝避免不了。讓人家賺我的錢，還不如索性有錢自己賺。”當(dāng)然，也有不少明星是出于對(duì)娛樂(lè)業(yè)不穩(wěn)定的現(xiàn)狀而采取的萬(wàn)全之策——給自己留條路。

正所謂，明星開(kāi)店，熱鬧是“色”。生存壓力是“戒”。

明星開(kāi)店的命運(yùn)無(wú)非三種：生存、死亡、欣欣向榮。

打開(kāi)百度搜索引擎，十幾家明星開(kāi)的店的名單赫然進(jìn)入眼簾。但是真的探訪，這里面的店有許多已經(jīng)杳然無(wú)跡。在三里屯一帶遛噠遛噠，就會(huì)發(fā)現(xiàn)，網(wǎng)上赫赫有名的“王吧”——非話廊以及3.3百貨中的“東西會(huì)”已然關(guān)門大吉。而鄭鈞的酒吧電話也已成為私人電話。故此，“死亡面前人人平等”成為真理。歇業(yè)的命運(yùn)，并不因?yàn)檫@些店是明星開(kāi)的就不會(huì)降臨。

生存下來(lái)的明星店也并沒(méi)有太多的“明星宣傳”的理念，所謂的明星店僅僅是在小圈子里被人津津樂(lè)道，大多數(shù)的消費(fèi)人群并不知曉。而那些經(jīng)營(yíng)者也似乎不想提及店主的身份、背景，看到舉起相機(jī)的人十分反感，每每喝令“不許拍”。不知道真正的粉絲到場(chǎng)會(huì)作何感想。

其實(shí)，如果像成龍那樣，不僅在開(kāi)業(yè)之初就大肆宣傳，并且能在經(jīng)營(yíng)方式上想出一些新點(diǎn)子（像成龍咖啡店就把扶持殘疾人就業(yè)作為一個(gè)噱頭），也不失為一個(gè)生存下來(lái)的好方法。

走訪的幾家餐廳，除了任泉所開(kāi)的飯店中赫然擺放了任泉的巨幅照片外，其他都如一般餐廳一樣“低調(diào)”。利用自己的特殊身份宣傳、調(diào)整快等特點(diǎn)，使得任泉的店成為了為數(shù)不多的發(fā)展勢(shì)頭良好的明星店。

資料鏈接

尋訪明星店、吧

吳奇隆：檸檬葉子泰式概念火鍋

這家店開(kāi)業(yè)時(shí)間較長(zhǎng)，在北京食客中口碑不錯(cuò)，味道好，價(jià)格平實(shí)。有點(diǎn)像吳奇隆這個(gè)人的感覺(jué)。據(jù)服務(wù)員說(shuō)，老板吳奇隆有時(shí)候晚上會(huì)到餐廳里來(lái)，如果感興趣的話，可以晚上來(lái)，一邊吃火鍋，一邊等著看看不作明星的吳奇隆。這里最經(jīng)典的是泰式火鍋，還有幾樣特色菜是很受歡迎：辣死你螃蟹、香葉包雞等。

成龍：成龍咖啡店

2007年10月30日，首家“成龍咖啡店”在北京新中關(guān)購(gòu)物中心開(kāi)業(yè)。成龍認(rèn)為，咖啡同音樂(lè)和電影一樣，是最好的交流媒介，的確，很少有中國(guó)人只是為了喝咖啡來(lái)到咖啡店的，喝著咖啡聊天，會(huì)聊得更久更深入。這里有幾位聾啞服務(wù)員，所以如果你來(lái)這里喝咖啡，請(qǐng)更加耐心一些。

王菲、李亞鵬：夜色酒吧

無(wú)數(shù)“菲迷”為王菲放棄事業(yè)痛心疾首，而王菲和李亞鵬合開(kāi)的夜色酒吧就成為菲迷們出入的場(chǎng)所。的確，這個(gè)燈光曖昧，人聲嘈雜的地方，的確可以聽(tīng)到《容易受傷的女人》、《紅豆》等王菲經(jīng)典歌曲——只是不是王菲所唱。

劉威：奧菲爾咖啡館

劉威是個(gè)男子氣十足的演員，表演大氣、霸氣。在生活中，劉威卻展露了溫和精致的一面，像他開(kāi)的這家“奧菲爾咖啡館”，咖啡館門臉不大，卻很精巧，粉紫色的招牌讓人心生向往，在大堂中充溢的咖啡香氣，述說(shuō)著一個(gè)中年男人的精神追求。

任泉：蜀地傳說(shuō)

如果不做演員，任泉最合適的職業(yè)一定是餐廳老板——上海5家店、北京2家店，超過(guò)90%的回頭客，眾口一詞說(shuō)這里的菜正宗，“蜀地傳說(shuō)”已然成了食客們饕餮的好地方?，F(xiàn)在位于藍(lán)島商廈西門的這家店地下一層的1969吧已經(jīng)悄然改換成了“火鍋”，看來(lái)，任泉經(jīng)商真是有一套，決策與行動(dòng)都是超快，而且與時(shí)俱進(jìn)。

高明駿：為人民服務(wù)

“為人民服務(wù)”店里的裝修很有特點(diǎn)，墻很白，窗很大，坐在里面吃東西覺(jué)得生活很平靜幸福。服務(wù)員服務(wù)周到，舉得銀錫盆（里面裝滿米飯，5元一位，在北京不多見(jiàn)）四處游走，空氣中飄著淡淡的咖喱香。想起80年代初，在高明駿專輯中聽(tīng)到的那首“I am sailing”。

孫悅 ：平安天悅食府

“平安天悅”經(jīng)營(yíng)的是餃子，但也有各式小菜，店內(nèi)的設(shè)計(jì)、裝修，包括各種擺設(shè)都是孫悅親力親為。環(huán)境舒服，干凈整潔，風(fēng)格傳統(tǒng)簡(jiǎn)約。

梁天：東八區(qū)茶餐廳

按說(shuō)地道北京生人的梁天應(yīng)該經(jīng)營(yíng)個(gè)京味飯館，卻偏偏選擇做港式茶餐廳的老板。據(jù)介紹，“東八區(qū)茶餐廳”2003年6月開(kāi)業(yè)，以經(jīng)營(yíng)港式餐點(diǎn)為主，之所以選擇在“大運(yùn)村”，是因?yàn)榱禾煺J(rèn)為這樣的茶餐廳應(yīng)該守著辦公密集區(qū)——從店面的熱鬧場(chǎng)景看，梁天還是有些經(jīng)商頭腦的。

黃征： “崇尚發(fā)藝”美發(fā)沙龍

“崇尚發(fā)藝”美發(fā)沙龍位于東直門銀座商場(chǎng)地下一層，一下電梯就可看到醒目標(biāo)志。發(fā)廊內(nèi)的裝飾以紅色基調(diào)為主，彌漫著靡靡的氣息。價(jià)格不算便宜，如果不是為了追星，除非具有強(qiáng)烈“改頭換面”的需要，一般人不會(huì)咬牙嘗試。

茉莉餐廳

在圈內(nèi)很有影響的餐廳，據(jù)說(shuō)是王菲“五年一班”班長(zhǎng)所開(kāi)。很多明星都愿來(lái)這兒吃飯。有點(diǎn)小資的人都知道這里。一是因?yàn)檫@里的就餐環(huán)境好，高穹頂、落地窗、漂亮的燈飾、曲折的水流；二是這里的菜品中西合璧，特別好看，味道嘛卻是出了名的不好。

維京銳點(diǎn)運(yùn)動(dòng)吧

中國(guó)人把乒乓球作為國(guó)球是不無(wú)道理的，所有比賽幾乎都是中國(guó)人包攬，讓外國(guó)人心服口服，所以許多乒乓球運(yùn)動(dòng)員也把中國(guó)作為故鄉(xiāng)，像前乒乓世界冠軍瓦爾德內(nèi)爾退役后就跑到了中國(guó)來(lái)，不是打球而是經(jīng)商。他在北京三里屯開(kāi)了一家運(yùn)動(dòng)吧，有酒，有飯，當(dāng)然也少不了乒乓球，很多乒乓球愛(ài)好者會(huì)到這里來(lái)一試身手。

茶馬古道云南菜

“茶馬古道云南菜”面積350平方米，是北京目前最具特色的云南菜館，涵蓋有白族、納西族、傣族、彝族、藏族等各民族、地區(qū)的珍貴原料及其特有做法。出身畫(huà)家的方力鈞將其美學(xué)觀點(diǎn)融會(huì)于此，裝飾典雅不俗，十幾節(jié)透明臺(tái)階曾成為一大噱頭。被美國(guó)《時(shí)代周刊》評(píng)為“中國(guó)最佳餐館”之一。