水果之王

獼猴桃又名“奇異果”“基維果”“長壽果”“美容果”，因?yàn)槠湓谑澜缟舷M(fèi)量最大的前26種水果中，營養(yǎng)最為豐富全面，從而享有“水果之王”“世界珍果”之美譽(yù)。

一、獼猴桃——水果中的“維生素C”之冠

維生素C是人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)，不能通過人體自身的同化作用合成。缺乏時(shí)會(huì)出現(xiàn)精神沮喪、疲倦無力，嚴(yán)重缺乏可引起壞血病。每100克獼猴桃鮮果，含維生素C100-420毫克，比蘋果高20-80倍，比梨高30～140倍，比柑橘高5～10倍，其所含維生素C在人體內(nèi)利用率高達(dá)94％。一個(gè)成年人一天所需的維生素C量為50～60毫克，每天只要吃一個(gè)很小的獼猴桃鮮果或一杯獼猴桃果汁，便可滿足人體對維生素C的需要。

二、多吃獼猴桃能加速排鉛

鉛是一種在工業(yè)生產(chǎn)中應(yīng)用很廣泛的重金屬，同時(shí)也是一種可在生物體內(nèi)蓄積的毒物。使用含鉛農(nóng)藥后，可造成鉛在食物和果蔬上的殘留；環(huán)境、大氣中存在含鉛塵埃的污染；使用鉛合金、搪瓷、陶瓷等器具均可導(dǎo)致鉛污染；女士使用的化妝品中也含有大量的鉛。鉛中毒的早期表現(xiàn)為一系列的神經(jīng)衰弱癥狀，繼而出現(xiàn)貧血、腎炎、高血壓和胸部疾病等，嚴(yán)重的可導(dǎo)致休克或死亡。據(jù)研究，動(dòng)脈硬化、消化道潰瘍和眼底出血等疾病，也與鉛中毒有關(guān)。

獼猴桃富含維生素C，維生素C能與鉛結(jié)合形成溶解度很小的抗壞血酸鉛，并隨糞便排出體外。且獼猴桃含豐富的果膠，果膠可使腸道的鉛沉淀，減少鉛的吸收。同時(shí)獼猴桃富含有機(jī)硒，硒是人體必需的微量元素，與重金屬有很強(qiáng)的親和力，在人體內(nèi)能與金屬毒物如鉛、鎘、汞等結(jié)合成金屬硒蛋白復(fù)合物并排出體外，保護(hù)肝膽、心臟和造血系統(tǒng)。

三、獼猴桃能促進(jìn)腸道健康

植物食品中的粗纖維對于腸道有很好的保健作用和促進(jìn)功能，能預(yù)防若干種疾病如便秘、炎癥、痔瘡、結(jié)腸癌、心血管病、糖尿病等，大大有益于身體，被稱為“第六營養(yǎng)元素”。粗纖維能刺激腸道蠕動(dòng)，加速腸內(nèi)廢物清除，降低腸道中硫化物、糞臭素等致癌物質(zhì)的重吸收，促進(jìn)排便；粗纖維不溶于水，能降低血液中脂類物如膽固醇的含量，可以預(yù)防心血管疾病。

獼猴桃中所含纖維量大、質(zhì)佳，被美國食品與藥物管理局(FDA)稱作最優(yōu)異的食用纖維源。每140克獼猴桃的纖維量相當(dāng)于大多數(shù)谷類食物所含纖維量的5～25倍。食用纖維在獼猴桃中的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于一般的蔬菜和各類作物。

所以，為了健康，我們不妨多吃點(diǎn)獼猴桃。