晉城市果樹推廣體系與果業生產、管理的現狀調查與思考

晉城市目前的水果生產方式多是小而散的經營現狀，低產落后的種植結構，粗放低效益的管理模式，自產自銷、各自為政的形式，嚴重制約著果樹標準化進程，根本不能適應新形勢的要求。只有通過建立健全推廣體系和科學、規范、完善的標準化生產體系，才能有效提高果品質量安全水平和市場競爭的能力。因此，推行新的推廣體系和標準化生產，是促進水果生產走向市場化的關鍵，是提高果品質量安全水平、增強市場競爭能力、參與國際競爭的重要途徑，也是今后水果生產發展的主要渠道之一。

1果業推廣體系現狀

1.1政府包攬制推廣模式

這是目前農技推廣的主要渠道，也是計劃經濟時代的從上至下推廣體制，即省、市、縣、鄉農技推廣系統，這一體系隸屬行政事業部門。而行政事業主管單位1a(年)中行政事務繁重，市、縣兩級科技人員每年下鄉到田間地頭、園區推廣科技次數很少，或走馬觀花式指導生產，而鄉鎮一級農科員一年四季更是忙于行政事務，推廣技術有名無實。

1.2企業扶持制推廣模式

有的大型加工龍頭企業為了自身的利益，對自己所建基地采取技術指導服務。帶動周邊農戶。這種形式雖對推廣技術有利，但畢竟太少。就我市而言，僅夏普賽爾黃梨汁加工企業對其基地進行生產指導，并實行訂單收購果品。

1.3農民專業經濟合作組織(合作社、協會)推廣模式

這種形式是近年來在市場經濟條件下形成的一種技術推廣新體制。此形式是農民自愿組成的經濟聯合體。進行經營活動。其中有少數經濟合作組織同科研單位、大專院校科研人員組成技術推廣聯合體，將科技成果直接轉化成生產力，而絕大部分也是自行交流、學習。農民經濟合作組織這種推廣模式雖然不夠完善，但卻是今后的發展方向。

1.4“科技三下鄉”、“科技活動周”推廣模式

“科技三下鄉”、“科技活動周”近年來在我市普遍開展，此種形式對于推動和普及農業科技知識有一定的轟動效應。

1.5以大學和科研院所為主體推廣模式

以大學、科研院所科研人員為依托，基層農技力量為骨干的推廣模式，這種模式可實現科技和農村、專家和農民、技術和生產、科研成果與示范的有效對接，是科技成果轉化、新技術推廣的最佳方式，是建立和完善農民培訓和技術示范體系的重要途徑。

2果業生產、管理現狀

2.1果品流通現狀

晉城水果總產1億kg左右，目前，主要靠以下渠道銷售：

1)地攤、流動售果。晉城市大部分的果品靠在城鎮、鄉村叫賣，或靠關系戶在工礦、企事業單位銷售以及在地攤出售。

2)農貿市場銷售。晉城市區有3個農產品批發市場，年銷售果品60萬t(噸)以上，但絕大部分是從外地調入，本地只有高平產的少量蘋果、梨等果品在批發市場銷售。

3)果品加工企業收購。晉城市果品加工企業較少，僅有高平夏普賽爾年收購果品3 000萬kg和晉城晉源山楂制品廠年收購山楂10萬kg。由此可見，我市果品絕大多數尚未真正進入流通領域(市場)進行商品交易。果品不是過剩，而是新品種少，優質果少，野生雜果少，新時尚果少，反季節果品少，營養保健果品少，這就為果農今后發展提供了方向。

2.2果樹投入、果農培訓、知識更新現狀

從世界范圍內看，世界蘋果平均生產成本折合人民幣1.2元／kg，其中日本2.3元／kg，美國2.05元／kg，新西蘭1.6元／kg，中國0.66元／kg(山東0.86元／kg，陜西0.64元／kg)；一般成齡果園每667 m²(畝)生產直接投入達到1 800～2 000元，投入產出比為1:3，投入達到2 500元左右，投入產出比在1:3.5以上。我市667 m²(畝)投入500元以下的占60％，600～1000元的占30％～35％，1 000～1500元占5％～10％。超過1500元的幾乎沒有。果樹產業是一項高投入、高產出、高效益的產業，投入不足是效益低的主要原因之一。

造成投入低的主要原因，一方面是資金所限，另一方面是果農科技意識淡薄。據調查，近20年來果農沒有參加過市縣政府或其他各種渠道組織的3 d(天)以上的培訓。參加1 d(天)培訓的(科技活動周)也很少，果農知識的來源主要靠電視和自行交流，訂閱有關科普報紙刊物的約占1％～2％，科技意識淡薄。管理技術還停留在20世紀80年代的水平。

2.3目前果業生產現狀

目前，晉城市果業生產中主要存在以下問題：

1)目前經營果業缺技術、效益低，果園面積減少。由于果農缺技術，果園管理不善，效益低下，最終導致面積減少。據高平市老科協2004年通過走鄉竄戶抽樣5個主產鄉鎮、12個村、30多戶調查，果園總面積比原有面積(1987年10萬畝)減少66.5％，產量減少76.5％；其中蘋果面積減少72.4％，產量減少80％以上。據推算，目前我市現有果園面積約6 667 hm²，年產果品不足1億kg，優質果不到10％，盛果期667 m²(畝)收入平均1000～1500元。農村創樹棄園現象嚴重，短短的十幾年間，農村有大片棄耕果園或改種其他。政府每年給予建科技示范園或大棚溫室一定的資金補助，2003年全市示范園區達到42個，大棚溫室達到1萬余棟，但僅有1／4大棚種果樹。而現在情況是，科技示范園(區)僅保留20多個，大棚溫室也僅有3 000余棟，種果樹的大棚就少之又少了。

2)科技推廣與科研聯系不緊密。果樹推廣機構未能與科研單位緊密聯系，造成科研與推廣脫節，科研成果得不到轉化，不能發揮應有經濟效益。

3)技術推廣人員不穩定、經費不足。目前果樹推廣單位表現不統一，各省市果樹推廣部門有的歸林業部門，有的歸農業部門，有的水果與干果也不歸同一個部門管；從推廣單位人員上講，表現為市、縣以上科技人員下不了鄉(行政事務多)或下鄉很少，而鄉鎮一級人員不穩定，經費不足，也不能接觸實際。

4)缺少“三結合”。目前果樹科技推廣不力，主要是推廣體系不健全，各自為政，互不溝通，缺少推廣單位與科研單位結合；科研人員缺少與農民結合；農資服務缺少連鎖經營與推廣部門結合，這種三脫節的現象嚴重制約果樹事業的發展。

3建立健全推廣服務體系與推行標準化管理的思考

根據《農業法》的規定，要“建立政府扶持和市場引導相結合，有償服務與無償服務相結合，國家農業技術推廣機構和社會力量相結合的農業技術推廣體系”，建立健全果樹服務體系與推行標準化管理同步進行是實現“兩提兩增”的主要手段。即提高果農素質，提升果園管理水平，增進果品質量，增加果農收益是最終目的。要實現這個目標，就必須建立如下的推廣管理制度：

3.1建立統一的果樹技術推廣體系

建立從國家到地方統一的果樹技術推廣服務體系，負責全國果樹技術推廣和生產管理。這一體系應包括果樹科研機構、大專院校和果樹技術推廣機構以及農資配套服務機構。這樣一體化體系從科研成果的研發(科研、大專院校)到科技成果推廣(技術服務體系、示范果園建立)及農資配套(農資連鎖店經銷)服務站的建立，將會形成上下相同、縱橫一體的技術推廣網絡。此體系是以市場需求、農民需要的技物配套為主體，是從下到上的推廣體系和模式，有極強的生命力。

3.2建立科技成果轉化示范園、推行標準化管理

有了新品種、新技術，首先要通過科技示范來實現，從而推廣到全面。只有建立科學、規范、完善的標準化生產體系，才能有效提高果品質量安全水平和市場競爭的能力，只有按照國際、國內消費市場對果品質量的標準要求，通過改進生產方式和管理方法，生產出適應市場需求的綠色無公害果品。應做到以下幾點：

1)具有嚴格的產品生產標準和質量標準。主要包括五方面內容：一是栽培品種名優化；二是樹體管理標準化；三是肥水管理科學化；四是農藥使用安全化；五是果品生產全過程規范化。

2)生產標準動態化。其生產標準因各國、各地、各個時期對果品質量要求不同而有相應調整和變化。

3)具有嚴密的社會系統性、協調性與分工合作性。

3.3設立果樹技術推廣基金

果樹科研及技術推廣往往需投入較大人力、物力，受益的是果農而不是相關的科研、推廣單位，這項事業是一項只有投入沒有直接回報的事業，為確保這項事業落到實處。必須有專項資金來保證。因此，從國家來說要加大惠農政策，需單設果樹技術推廣基金，維持果樹科研和技術推廣活動正常運轉，從而推動果樹技術推廣事業健康發展。

3.4建立有償服務完善獎懲制度

為促進果樹技術推廣事業的發展，還需要建立一整套完善的管理機制，其中最重要的一環是完善的獎懲制度。鼓勵科技人員同果農結合，搞科技成果轉化，共同開拓市場。獎懲制度的建立，能夠在選賢用人上和待遇上激勵先進，從而促進我國果樹事業發展壯大。