魯北冬棗施肥原理與技術

冬棗是原產于我國的優良珍稀晚熟鮮食棗品種，其栽培技術體系研究嚴重滯后于生產，制約了冬棗產業的發展。因此，采取科學的施肥技術指導冬棗生產，對提高棗果品質、減少環境污染、提高經濟效益具有重要意義。

1 冬棗生長發育與養分需求規律

1.1 根系生長發育特點與養分管理

冬棗是淺根性果樹，大部分根系分布在土壤表層，一般在1 m以內。水平根向四周延伸生長能力很強，分布范圍廣，能超過樹冠的3~6倍，但一般多集中于近樹干1~3 m處。另外水平根分布較淺，多在15~30 cm土層，50 cm以下很少有水平根。

冬棗根生長需要較高土壤溫度，萌芽前4月上旬開始活動，4月下旬至5月上旬根系生長加快，7月中旬至8月中旬達到高峰，8月末生長速度急劇下降，9月初后生長漸緩，10月上旬根系活動微弱。這一特點要求冬棗的基肥施用時期要較其他果樹早一點。

1.2 枝芽生長發育特點

與其他落葉果樹相比，冬棗具有萌芽晚、落葉早的特性。在山東沾化，4月上中旬棗樹萌芽，棗頭開始生長。棗頭一次枝速長期在5月上中旬至6月中下旬，7月下旬基本停止生長，生長期為50～90 d（天），生長曲線為單“S”型。隨棗頭一次枝向前延伸，二次枝不斷長出伸長，二次枝各節上的棗吊也陸續長出，隨棗吊的生長，葉片展開，葉腋花蕾出現，并開花結果。二次枝的生長期一般為14～20 d（天），棗頭不同部位二次枝生長期和生長量不同，越靠近棗頭一次枝頂部，生長期越短，生長量越小，二次枝停長后不形成頂芽，翌春先端回枯。萌芽后棗股頂端主芽生長l～2 mm后停止生長，其上副芽萌發形成棗吊，到5月中旬生長達到高峰，開花后生長減緩，6月中下旬停止生長。

1.3 花芽分化和花果特性

1.3.1 花芽分化 冬棗花芽分化的特點（圖1）是：當年分化，多次分化，隨生長隨分化，單花分化速度快，分化期短，全樹分化持續期長。當棗吊長至2～3 mm，在生長點一側出現第1片幼葉時，葉腋間就有苞片突起發生，標志著花原始體即將出現。隨枝條的生長，不斷加深分化程度，當棗吊近停長時，先分化的花芽即完成了形態分化。在一個棗吊上的花芽是按從基部、中部到頂部的順序分化。一個花序中，以中心花先分化，再按一級花、二級花、多級花順序分化。棗單花分化速度快，完成單花分化僅需6 d（天）左右，一個花序完成分化需4～20 d（天），一個棗吊完成分化需1個月左右，整株分化完成需2個月以上。在一個花序中，一般是中心花質量最好，花的級別越高，質量越差，多級花容易出現僵芽落蕾現象。

1.3.2 果實發育 冬棗果實由子房發育而來，子房外壁發育成果皮，子房中壁發育成果肉，子房內壁發育硬化成果核。棗果實的生長發育可劃分為3個時期，分別為：①迅速生長期。自棗花授粉受精后果實開始生長發育到果核開始硬化。此期細胞迅速分裂，細胞數量迅速增加，大型果單果細胞數達2 880～8 350萬個。當細胞分裂期過后，細胞體積迅速增加，果肉細胞間空隙逐漸明顯，出現果實增長高峰。②緩慢生長期。此期內果皮硬化成核，核內種仁或退化消失或進一步發育飽滿。果肉細胞增長緩慢，空隙繼續擴大，果實的重量和體積不斷增加。此期約4周左右，長短因品種而異。③熟前增長期。此期細胞和果實的增長均較緩慢，主要進行營養物質的積累和轉化。果實褪綠變白，著色至全紅；含糖量不斷增加，風味變佳，達到充分成熟，開始表現出品種獨有的性狀。

1.4 冬棗養分需求特性

1.4.1 對貯藏養分水平要求高 冬棗的花芽分化、新梢生長、開花坐果、幼果膨大等物候期相互重疊（見圖1），各器官生長發育對營養競爭激烈，是所有果樹中對貯藏養分要求最高的果樹。另外果實采收較晚，采果后葉片衰老較快，養分回流和貯備時間短，且根系生長對溫度要求高，新根停長早，這些因素都影響養分的貯備。因此，基肥要早施，同時要加強秋季和萌芽前的根外追肥，促進貯藏養分的積累。

1.4.2 養分管理與改土并重 冬棗根系分布較淺的特點表明其根系更容易受到外界環境的影響，這要求加強對表層土的改良，否則達不到養根壯樹的效果。因此，要通過基肥表施、中耕松土、地膜覆蓋、覆草等措施改良表層土壤，提高肥料利用率。

1.4.3 營養生長和生殖生長養分競爭十分激烈 冬棗花芽分化晚，且其萌芽后營養器官和生殖器官建造重疊，在生產上一般采取環剝（又稱開甲）技術來提高坐果率。目前生產上還沒有可以成功替代環剝的技術，只能通過施肥種類和施肥時期來緩和營養生長和生殖生長的矛盾，如春季早施肥和加強根外施肥等。

2 冬棗施肥技術

冬棗施肥的原則：（1）增施有機肥，以穩為核心。有機肥不僅具有養分全面的特點，而且可以改善土壤的理化性狀，有利于冬棗根系的發生和生長，擴大根系的分布范圍，增強樹體牢固性。早施基肥，多施有機肥還可增加冬棗貯藏營養，提高坐果率，增加產量，改善品質。（2）抓住幾個關鍵時期施肥。生命周期中抓早期，先促進枝葉健壯生長，再及時控冠促進花芽分化。年周期中抓萌芽期、果實膨大期和采收前3個時期。（3）以平衡施肥為主。追肥上應以平衡施肥為主，然后根據各時期的需肥特點有所側重，前期追肥以氮肥為主，配合磷鉀肥，后期增施磷鉀肥和微量元素肥，控制氮肥。（4）以土壤施肥為主，結合根外追肥。

2.1 施肥的數量和比例

確定冬棗施肥量的辦法是：以樹齡和產量為基礎，并根據樹勢強弱、立地條件以及診斷的結果等加以調整。

2.1.1 根據樹齡 我們根據試驗結果及綜合有關資料確定了不同樹齡的冬棗年施肥量供參考（見表1）。為了方便計算，只列出幾種常用的肥料，采用其他肥料可以根據純養分量進行換算，在生產上提倡采用復合肥或專用肥。冬棗秋季推薦施用20－10－10的復合肥，每667 m²（畝）20～30 kg；3月上中旬每667 m²（畝）施20－10－10的復合肥55～70 kg；6月上中旬每667 m²（畝）施10－10－20的復合肥46～56 kg；對晚熟品種還應在8月上中旬每667 m²（畝）增施1次10－10－20的復合肥14～28 kg。

2.1.2 根據樹勢 中庸樹每667 m²（畝）年施純氮10～15 kg；樹勢強旺時，必須限制施氮肥量（減少20 %~50 ％），以平衡樹勢；樹勢特強時，禁止施氮；樹勢衰弱時，必須在增施氮肥的同時進行改土，另外還要從栽培技術等方面入手，調節樹勢。

2.1.3 氮、磷、鉀的配合比例 幼樹期一般為1∶2∶1，結果期采用2∶1∶2或2∶1.5∶3。

黃河故道地區，土壤含磷量低，又多為鈣質土，磷易固定，施磷后增產效果明顯，可適當增加磷的比例。

2.2 施肥方法

2.2.1 基肥 基肥于8月中旬至9月中旬施入，宜早不宜晚。條溝法、放射溝、環溝法和撒施法結合進行。開溝或穴要大要多，但不必太深，40 cm左右即可。幼樹以溝施擴穴為主，成齡樹采取均勻施肥和集中施肥相結合的原則。無論采取何種施肥方法，一定要保證肥料腐熟充分及與土壤拌勻施入，防止發生肥害。在鹽堿嚴重、缺鐵黃葉病發生普遍的地塊要補充螯合鐵、硼等（也可將腐殖酸、檸檬酸等與鐵、硼混施以提高利用率）。基肥是全年最重要的一次施肥，占全年有效養分總量的60 ％左右，包括全部的有機肥和2/5的速效肥。

2.2.2 追肥 追肥分3次施入，第1次在3月中旬，第2次在6月中旬至7月初，第3次在8月初。施肥量和種類，可參考表1。在各期分配上可根據樹勢調整，弱樹早期的用量可適度增加，旺樹早期用量適度減少。

2.2.3 葉面噴肥 從棗樹展葉前開始，每隔 10～15 d（天）進行1次葉面噴肥。生長季前期以氮肥為主，果實發育期以磷、鉀肥為主，花期噴硼肥。

（收稿日期：2007-12-13；電話：0543-7325918）