個案分析

有一天胖胖媽媽向我咨詢：“聽許多家長講，孩子入園后要喝牛奶。我擔心孩子不能順利過關。因為他斷母乳后，加喂過三個月鮮奶，但身體不適應后來就不喝了。接著我又嘗試適當加入奶粉，可孩子還是不喝。現在我只是給他喂一些粥。如今孩子入園了，每天都要喝牛奶，我擔心他很難接受……”的確每年剛開學時都經常會有家長向老師咨詢一些關于剛入園的孩子能否適應喝牛奶的問題，對此我根據以往的經驗總結出了以下幾點，以供老師和家長借鑒。

一、教師針對家長的問題進行分析

1．孩子喝奶后可能會感到身體不適，但是身體難受表現的又不是十分明顯，除非有嘔吐、拉稀、過敏等明顯反應發生。因此希望家長多觀察孩子平時的細小環節，診斷他是否屬于身體不適。若是此原因，家長就不應讓孩子喝牛奶。因為孩子不會像成人一樣訴說，但會知道。

2．另一個可能是孩子會挑剔牛奶的口味。有的小朋友不喜歡鮮牛奶的味道，成人可以為孩子添加少量的如高樂高等不同口味的食品，來調合牛奶本身的味道。也可以過一段時間換一種口味，讓孩子的味覺得到良好的刺激，逐漸地喜歡喝牛奶。

3．作為家長，應該了解孩子的身體情況，并在了解的基礎上分析幼兒的表現。如果不屬于腸胃對牛奶有不適應的狀況，應該進行混合喂養，而不是將牛奶全部替換為大米粥、小米粥。從科學喂養的角度來說，這也是不均衡的，不利于嬰幼兒身體發展的。比如：在喂養過程中，可以讓嬰幼兒喝一口粥再喝一口牛奶，進行交替喂養。

4．家長在變換調整一些食物的過程中，需要給嬰幼兒適應的時間。在更換食物過程中，不要一次全部更換，而應該遵循漸進的原則，少添一點，以品嘗為主，或者以游戲的方式介入，讓孩子在心理上能夠接受。如果孩子第一次拒絕，家長不要強求，避免導致他們對此類食物的逆反心理產生。

二、指導與建議

1．隨著孩子年齡的逐漸增長，家長也要告訴孩子喝奶的好處，讓孩子從道理上明白。如：利用故事情節來引導，小貓咪是怎樣變得強壯的；聰明的小猴子是怎樣不挑食，愛惜食物的等等。

2．多一些引導方式。如：讓他和小朋友比賽，看看誰喝得好?爸爸、媽媽做榜樣等。如：變換喝牛奶的器皿，把奶瓶、水杯換成小酒杯，和自己的寶寶開展進餐游戲，把牛奶當成飲料，利用詞匯的魅力“干杯”來吸引孩子主動參與進食。

3．在喝牛奶的過程中，無論孩子喝多喝少，成人都要給予一定的鼓勵。如：一句鼓勵的話、一個小貼畫、一本小書等。另外，還應注意加入一些勤儉節約等良好品質的培養內容，讓孩子知道倒多少就要喝多少，可以分幾次喝完。

4．在喝奶過程中，應遵循先淡后濃、先少后多的原則，便于孩子接受。

三、問題的反饋

很多家長根據教師的指導進行操作后會感到：開始的時候嬰幼兒能夠接受，后來必須要變換花樣他們才能接受，家長感到十分麻煩，但考慮到飲食的均衡性也只能妥協。還有，在家長在指導操作中不太會用教師的指導語讓孩子接受，更多使用的是成人間的對話。

四、教師反思

在嬰幼兒自然生長過程中，合理的添加輔食，尋找適合嬰幼兒口味的食品滿足其生長的需要，是老師和家長的共同希望。而上述例子則說明，家長為了適應孩子的口味，遷就孩子，將牛奶替換成大米粥、小米粥來喂養，除了滿足了孩子，還滿足了成人——不讓孩子被餓到。但是，卻忽略了牛奶的營養的價值和飲食中的營養均衡。

針對這個事例，提醒教師和家長們注意：

1．如果孩子喝牛奶沒有問題，完全屬于口味上的挑剔或者是心理喜好，那么家長應該有足夠的耐心，采用各種方式培養孩子喝牛奶的習慣。

2．如果確實屬于腸胃問題孩子不能接受牛奶，那么家長也不用強求。家長可以在孩子入園時與老師溝通，幼兒園除了牛奶外，還有別的食品可以給幼兒，并保證孩子的營養平衡。

3．在喂養過程中，可以多選擇幾種牛奶實驗一下，看看孩子的口味，選擇比較適合孩子的。同時在選擇牛奶時一定要注意牛奶的品質以及保質期，因為有時候出現腸胃不適應可能會是牛奶在空氣環境中放置時間過長或者是牛奶品質不高造成的。