提高冬棗產(chǎn)量和品質(zhì)的關(guān)鍵栽培技術(shù)

2005～2006年我們在天津市大港區(qū)國營苗圃場選擇6.7hm²冬棗園(3.0m×4.5m株行距)作為研究與示范區(qū)，開展冬棗優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培技術(shù)試驗(yàn)，總結(jié)出一套提高冬棗產(chǎn)量和品質(zhì)的生產(chǎn)栽培技術(shù)。

1 人工控高控冠

樹形采用紡錘樹形為主，通過剪、摘、抹、拉、撐、吊等技術(shù)處理，全樹預(yù)留主枝8～12個，螺旋式交錯排列，在中心領(lǐng)導(dǎo)干上，同層相鄰兩個主枝間角度70°～90°，同側(cè)主枝間距為40cm，主枝上著生結(jié)果枝組。樹高及冠幅直徑控制在2.5m左右。同時，疏去重疊枝、交叉枝、并生枝、徒長枝、病蟲枝及細(xì)弱無效枝。夏剪時，在保留新生棗頭2～4節(jié)后摘心，采取抹芽、疏枝、拉枝、除萌、環(huán)剝等多項(xiàng)技術(shù)措施，控制植株整體高度和冠幅。

2 合理配施肥料

施肥以優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥、速效氮、磷、鉀和棗樹專用肥等為主，以氨基酸葉面肥為輔，合理配肥。有機(jī)肥按照株施20kg的標(biāo)準(zhǔn)，采取秋施基肥的方式施入，施肥深度為40cm；無機(jī)肥按照全年四肥四水的標(biāo)準(zhǔn)，分別在5月10日、6月20日、8月5日采用點(diǎn)狀穴施的方式施入，每株施用磷酸二銨、尿素和棗樹專用肥2kg。同時，利用葉面追肥的方式，噴施含19種微量元素的氨基酸葉面肥800倍液、0.3％尿素加0.3％磷酸二氫鉀4次。試驗(yàn)表明，采用此種施肥方式無論是樹勢、生長表現(xiàn)，還是果品大小、色澤度和口感，均明顯優(yōu)于傳統(tǒng)施肥方式，

3 環(huán)剝期樹體預(yù)留輔養(yǎng)枝

在環(huán)剝期，根據(jù)樹體差異、樹體大小、樹勢強(qiáng)弱分別在東西南北4個方向選留1個輔養(yǎng)枝，經(jīng)觀察，留輔養(yǎng)枝的冬棗樹坐果量全樹上下、內(nèi)外均有果實(shí)且樹勢健壯，其中，輔養(yǎng)枝留在南側(cè)，基徑粗度在1.8cm以上，冬棗樹生長情況為最好。不留輔養(yǎng)枝的樹則相對較差。

4 適宜的環(huán)剝寬度

在盛花初期環(huán)剝，環(huán)剝寬度為1.0cm。第1次完全愈合時間為14d(天)，二次回甲后，第2次完全愈合時間為16天d(天)，環(huán)剝后總愈合時間為30 d(天)，這樣冬棗結(jié)果數(shù)量最多，效果最好。

5 噴施適宜的激素促花保果

在進(jìn)行棗樹環(huán)剝處理的基礎(chǔ)上，于盛花初期進(jìn)行了噴施不同濃度的GA，6-BA試驗(yàn)。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，盛花初期噴施6-BA對提高冬棗坐果率無明顯效果。而15mg/kg GA_３具有促進(jìn)棗樹花粉萌發(fā)和刺激子房膨大的作用，可明顯提高冬棗坐果率。若噴施濃度過大及次數(shù)過多，就會造成棗吊和果柄伸長，使果形、果品口味發(fā)生變化，并且中后期容易產(chǎn)生嚴(yán)重落果。在幼果期，分別噴施15mg/kg GA_３和1000倍6-BA兩種激素，都有促進(jìn)果實(shí)增大的作用，不同的是GA3促進(jìn)棗果伸長；6-BA促進(jìn)果實(shí)增大，并基本保持原有果形。

6 適藥防治病蟲害

根據(jù)冬棗的生物學(xué)特性，結(jié)合大港區(qū)冬棗近幾年來的病蟲害種類、性價(jià)比和防治效果，篩選出阿維菌素2000倍液、農(nóng)托1500倍液、滅幼脲3號2000倍液效果較好。

7 調(diào)節(jié)冬棗年枝條生長量與最佳葉果比

調(diào)節(jié)好冬棗的枝條生長量及最佳葉果比是保障冬棗優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)的重要技術(shù)措施，是樹體調(diào)節(jié)養(yǎng)分分配的關(guān)鍵技術(shù)手段。我們在增施有機(jī)肥、實(shí)施摘心、抹芽、復(fù)壯樹體等技術(shù)措施的基礎(chǔ)上，開展試驗(yàn)研究，測定冬棗年枝條生長量，通過抽樣調(diào)查(抽樣比例為0.5％)，5年生冬棗樹年枝條平均生長量為30cm，平均棗吊長32cm，平均棗吊葉片數(shù)為21片，具備實(shí)現(xiàn)冬棗優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)的基礎(chǔ)條件。同時，通過增施基肥，控高控冠、控制養(yǎng)分平衡、利用頭篷花坐果以及花期綜合管理等技術(shù)措施，得出棗樹最佳葉果比為7:1。采用以上技術(shù)組合，可保證冬棗樹樹勢保持健壯、豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)，使棗果單果重平均增加2.5g，平均每1kg單果個數(shù)由試驗(yàn)前的110個減少到80個，提高了棗果的商品率，且風(fēng)味品質(zhì)更佳。