藝術果品生產存在的問題與對策

1 存在的問題

1．1 選擇果實的樹種品種不適宜

生產中，有些人不看具體樹種品種的果實表皮光滑與否、大小是否合適，均進行藝術果品生產，導致所產藝術果品商品性差，人為地造成了一定的經濟損失。

1．2 前期準備工作不足

在生產藝術果品前期工作準備不足，花期不進行人工輔助授粉，花朵受精不良，導致果形不端正；謝花后不及時進行果實套袋；果實膨大期水肥管理跟不上，果個小，不提前準備吉祥字和圖案。

1．3 載體的制作不科學

有人將吉祥字和圖案載體用透光的紙剪成，印繪字畫的塑料薄膜、硫酸紙未制成簡裝狀或紙片狀，影響使用效果，吉祥字和圖案設計筆畫不粗實、畫面不簡潔。吉祥字和圖案不用黑顏色印繪，而用紫、藍、青三色印繪，導致果實形成花青素，使之成青色，影響字畫清晰度。

1．4 載體套裝或粘貼方法不妥

沒在果品生長至體積最大時，及時套裝或粘貼吉祥字和圖案載體，載體上的字畫套裝沒有粘貼在果品向光面，或選用的載體大小與果品不相宜。簡裝狀載體套上后，未用線把結口與果柄一起扎緊，紙片狀載體未用膠帶粘貼牢固。

1．5 套裝或粘貼對象選擇不當

在不具備生產無公害蘋果和全套袋栽培條件的果園生產藝術果品，或選擇樹勢弱、光照差的果樹及著生部位不好、果形不端正、摘袋后果面不光潔的果實進行套裝或粘貼吉祥字和圖案載體。

1．6 采摘藝術果品的方法不對

采摘時，立刻揭去吉祥字和圖案載體，不與載體一起進行采摘，使吉祥字和圖案過早露出。不按照樹冠先下后上、先外后內的順序采摘；不將相同漢字與圖案的果實分類集中放置，影響成套搭配包裝工作效率。

1．7 生產藝術果品的花樣單一

未能根據社會上對藝術果品的不同需求，及時改進字畫設計，生產者與消費者溝通渠道不暢，導致產品花樣單一，銷售量下降。

2 對策與建議

2．1 選擇適宜的果樹品種

適宜制作藝術果品的果實為大中型、果皮光滑艷麗的品種，目前，蘋果以元帥系、紅富士系最為常見，另外，梨、石榴、柑橘等果大、色艷的果樹品種亦開始出現在藝術果品行列中。

2．2 做好生產的前期準備工作

選擇具備無公害生產和全套袋栽培條件的果園，選進入盛果期的樹所結果實進行藝術果品生產，選樹勢健壯、光照良好的果樹，謝花后，適時搞好果實套袋，加強果實膨大期管理，多施農家肥與鉀肥，根據土壤墑情及時澆水，盡量增大果個(蘋果、梨單果重應分別達到250g、350g以上)，并力求果形周正。選著生部位好、果形端正、摘袋后果面光潔的大果，并注意所選果實應相對集中，以利貼字圖和采收。根據市場需求預測生產規模大小，提前備好適量的吉祥字和圖案載體。

2．3 精心制作果面吉祥宇和圖案載體

吉祥字和圖案設計要筆畫租實、畫面簡潔。中型果可設計福、壽、喜等單字，或十二生肖屬相及魚、鳥、蟲、草、花等動植物圖案。大型果可設計生日快樂、健康長壽、花好月圓、奮發圖強等詞語，或龍鳳呈樣、鴛鴦戲水、葵花向陽、佛像等較復雜的畫面。繪圖寫字可運用陽刻、陰刻或陽刻與陰刻結合的技法，字畫可設在同一個畫面上。字畫宜用黑顏色印繪。

生產中應用的字畫與剪紙按材料分有深色紙、不干膠紙和塑料薄膜三種，按在果面上形成的字、圖案的顏色分為實字(圖案)、漏字(圖案)兩種。字畫不宜直接寫繪于果品上，而要把字畫印刷或寫繪在透光的塑料薄膜或硫酸紙上，也可用不透光的紙剪成，印繪字畫的塑料薄膜、硫酸紙可制成筒裝狀或紙片狀，以方便使用，

套裝或粘貼吉祥字和圖案的時間一般應在果品生長至體積最大、接近成熟，但尚未定型和著色前進行為宜，過早或者過晚均會影響藝術效果。

2．4 適時細致套貼吉祥字和圖案載體

在去除果袋后，先將果面貼膜處的果粉輕輕擦掉，將紙質與不干膠字畫載體貼在果實的陽面，每個果實均要選用大小相宜的載體，筒裝狀載體套上后，要用線把結口與果柄一起扎緊，以防進入雨水，塑料薄膜載體則要貼在果實陽面的兩側以防日灼，對不帶膠的紙質與塑料薄膜載體粘貼前，先在其背面涂抹少許醫用凡士林油，紙片狀載體還要用膠帶粘貼牢固，剪紙可直接粘貼在果實上，粘貼時的操作順序是先將載體在果面適宜位置擺正，然后用大拇指從中間向四周將模具用手掌展平壓實，拉平皺折，使之貼牢，保證圖案平整、無皺折、不起角，另外，還可利用食用色素或彩色玻璃紙直接對果品進行寫、貼、印、繪各種字畫和圖案來制作藝術果品。

2．5 精細后期管理

套裝或粘貼完載體后，果園管理上應增施鉀肥、控氮控水，扭壓擋光枝，及時摘除遮光葉片(將遮擋果實的1～2片老葉摘去)、轉果(把果實的陽面與陰面互轉，使整個果面著色良好)、鋪膜(于行、株間鋪蓋銀膜，增強冠內反光強度，增加果頂及果萼處的著色)、噴藥(對樹冠噴2～3次500mg/L的稀土、0.3％磷酸二氫鉀，7～10天噴1次)，促進果實全面著色，切忌噴施含乙烯利的增紅劑。應經常檢查，發現載體翹邊及時壓實或補粘，常規管理按套果袋后的管理要求進行。

2．6 藝術果品的采收

當全園果實成熟前2d(天)左右時采摘藝術果品，但不應揭去圖案載體。采摘時，按照樹冠先下后上、先外后內的順序，輕摘輕放，并將相同漢字與圖案的果實集中放置以便成套搭配組詞。待銷售時再揭去載體露出字畫。

2．7 靈活包裝巧營銷

在臨出售時小心揭去藝術果品字畫載體，避免撕破果皮，影響質量，配套(如“福祿壽喜”、“十二生肖”)時選擇大小均勻一致的果品，裝盒前每個果實都套上發泡包裝網，使用紙質或塑料巢式隔板，根據每套藝術果品的數量(2～12個／套)確定每盒裝入的套數，最后將適宜套數的藝術果品裝入手提塑料包裝盒或手提彩印紙板包裝盒，即可上市出售。藝術果品的生產者或經銷者，可把藝術果品組合排列成祝賀詞或吉祥畫面進行拍照，持照片和樣品到賓館、酒店、批發市場(門市部)，公共場所及喜慶家庭進行推銷，簽訂供銷合同。同時要根據社會上對藝術果品的不同需求，不斷地改進字畫設計，做到有計劃地生產與銷售，以期獲得最佳經濟效益。