龜鱉高效防病養殖新技術（一）

龜鱉作為我國年代久遠的傳統美食補品已人人皆知，龜鱉不但有食用價值還有文化價值、藥用價值、觀賞價值和研究價值。隨著我國人民生活水平的提高，市場消費量也越來越大。而市場的需求也促進了養殖業的發展，所以龜鱉養殖已成為我國改革開放后農村農民增加收入的特種養殖業，而且前景看好。然而多年來，有些養殖企業的經濟效益并不很高，做的是一年賺，兩年平，一年虧，幾年下來還是平的無效益經營，這顯然不符合通過養殖來增收奔小康的致富宗旨。所以龜鱉養殖業要想達到產品質量好、經濟效益高的目的，除了搞好經營管理，養殖模式和技術創新也是關鍵。本次講座著重介紹食用龜鱉高效防病養殖新技術的關鍵和各種高效防病養殖模式，供龜鱉養殖企業參考應用。

通過總結了幾十年龜鱉養殖研究和生產實踐的經驗發現，龜鱉養殖要想優質高產，必須進行防病健康養殖，因作為抗逆性很強的遠古生物龜鱉，一旦得病停食都很難治療，所以采取綜合措施進行防病養殖就應掌握以下幾個要點。

1符合要求的養殖設施

任何動物的人工養殖，都應按照養殖對象的生態生物學要求去建造養殖設施，如龜鱉是爬行類變溫動物，它們有以下幾個生態習性：

1.1喜溫怕冷怕熱

龜鱉是變溫動物，喜歡在溫暖的環境中生活，所以龜鱉的繁殖溫度最好為27～28℃，生長溫度為29～31℃。低于18℃就停食，低于10℃基本停止活動進入冬眠，相反，當溫度高于35℃就減少吃食甚至停食并進入避暑狀態。

1.2喜靜怕驚

龜鱉喜歡較安靜的環境，對一些刺激性、突發性、爆裂性、強烈性的聲音和震動，都會因驚擾而影響它的吃食和生活。

1.3喜陽怕陰怕風

龜鱉喜歡在溫暖的陽光下生活，特別是龜鱉都喜歡曬背，曬背可起到促進體循環，殺滅體表病原菌和排毒的作用。相反，環境陰涼影響龜鱉的生長，如空間有風易吹干龜鱉的皮膚和盾甲，龜鱉會主動躲避。

1.4喜凈怕污

龜鱉喜歡生活在清爽的環境中，污染嚴重的環境不但影響龜鱉的生長，還會引發龜鱉的疾病，嚴重還會導致死亡。

1.5雜食貪吃

龜鱉是雜食動物，一般無毒的鮮活動植物飼料都愛吃，但其味覺不敏感。

1.6膽小兇殘

龜鱉雖然膽小怕驚，但當遇到嚴重傷害時，都會主動攻擊并會緊咬住不放。所以養殖設施不但要牢固耐用，還要符合龜鱉生長生殖的要求，如用控溫養殖的溫室就應十分保溫，否則溫度不穩就會引發疾病，再如外塘養殖的池塘深淺應適度并應做到進排水自如，養殖水源不但要充足還要優質，還應做好防逃工作等等。

2品質優良的養殖種苗

在同等條件下，優良的種質種苗可獲得很好的養殖效果，這是眾所周知的。目前我國鱉的主要良種有從日本引進的日本鱉，我國本土較好的中華鱉地域品系有太湖鱉、黃河鱉、湘鱉和黃沙鱉等。食用龜優良品種有引進的蛇鱷龜（小鱷龜）、大鱷龜和彩龜等，我國本土的中華草龜和臺灣草龜。這些品種不但養殖效果好也比較抗病。現把這些品種（系）的種質優勢作一簡單介紹：

2.1日本鱉

日本鱉主要分布在日本關東以南的佐賀、大分和福岡等地，也有傳說目前我國引進的日本鱉原本是我國太湖鱉流域的中華鱉經日本引入后選育而成（但未見有文選報道），故也有叫中華鱉日本品系的，我國于1995年引進。通過試驗和大面積養殖結果比較，日本鱉有以下種質優勢：一是生長快，在同等條件下養成階段的生長比其它甲魚快。但在250g以內時比泰國鱉要慢6%，和中華鱉一樣。在250g至400g時基本持平，但到400g以上的養成階段，要比中華鱉快20%以上，比泰國鱉快50%以上；二是抗病性能強，除了對環境要求較嚴苛外，日本鱉在整個養殖過程中很少發病，特別是嚴重影響銷售外觀的腐皮病，這可能與其較厚的體表皮膚和相對溫馴的特性有關；三是商品品質好，甲魚的品質好壞，從外觀形態比較主要是看甲魚的裙邊和肥滿度，一般裙邊寬厚堅挺，肥滿度適中的為優品，而裙邊薄窄綿軟和過肥或過瘦（背部露甲影）的為較差。日本鱉商品一般都具優質的體征。從檢測看日本鱉的鮮味氨基酸比一般的鱉高10%以上；四是繁殖力強，成熟日本親鱉最高年產卵68枚，受精率81%，孵化率96%；五是生命力強耐存放運輸，如我們用網袋包裝，用汽車在浙江氣溫28℃與海南三亞氣溫32℃的氣候條件下從北往南運50小時，在途中不采取任何措施的情況下同時運鱉苗（3～5g）、鱉種（350g）和后備親鱉，成活率為100%。在室溫20℃的貯存室用網袋包裝置放60天無一死亡，在室溫15℃置放90天也無一死亡。

2.2太湖鱉（筆者1995年取名江南花鱉）

主要分布在太湖流域的浙江、江蘇、安徽、上海一帶。除了具有中華鱉的基本特征外，主要是背上有十個以上的花點，腹部有塊狀花斑，形似戲曲臉譜。江南花鱉是一個有待選育的地域品系。它在江、浙、滬地區深受消費者喜愛，售價也比其它鱉高，特點是抗病力強，肉質鮮美。

2.3湘鱉（湖南鱉）

主要分布在湖南、湖北和四川部分地區，其體形與江南花鱉基本相同，但腹部無花斑，特別是在鱉苗階段其體色呈桔黃色，它也是我國較有價值的地域中華鱉品系，生長和抗病與太湖鱉差不多。

2.4黃河鱉

主要分布在黃河流域的河南、山東境內，其中以黃河口的鱉為最佳。由于特殊的環境和氣候條件，使黃河鱉具有體大裙寬，體色微黃的特征，很受市場歡迎，生長速度與太湖鱉差不多。

2.5黃沙鱉

是我國西南廣西的一個地方品系，體長圓、腹部無花斑、體色較黃，大鱉體背可見背甲肋條。其食性雜生長快，但因長大后體背可見背甲肋條，在有些地區會影響銷售形象。

3營養全面的優質飼料

在人工養殖的特定環境中，龜鱉生長生殖的營養需求全部來自人工餌料投喂，所以飼料營養是否全面和質量的好壞直接影響龜鱉的健康生長。到目前為止，我國龜鱉飼料的研制已經步入成熟階段，并有龜鱉不同生長階段的飼料配方。成品龜鱉飼料的劑型有配合粉料、配合硬顆粒飼料和配合膨化浮性飼料。

4科學規范的操作規程

龜鱉在養殖生產中操作的質量好壞已是直接誘發疾病發生的重要因素，如鱉在操作過程中引發的應激、體表損傷和消毒不當等都是誘發白底板病和腐皮病的主要原因，而投喂不當造成飼料浪費引發的養殖水體惡化等更是當前突出的問題。而龜在放養過程中如不注意方法則會嗆水死亡，所以是否有一套結合本地區養殖條件的操作規范是目前龜鱉養殖中急需解決的問題之一。

5安全有效的防病措施

我們已知龜鱉是一種經過億萬年進化的遠古生物，它的抗逆性可以從它在一定溫度中不吃不喝幾個月不死的生命現象中得以證實。也就是說龜鱉是不會輕易得病的，而一旦得病除了是初發的體表性疾病外就很難治愈，特別是許多抗生素和化學藥品因食品安全衛生的要求被禁用后。所以一直來影響人工養殖產量的仍然是疾病，因此防病已成為健康養殖和高產多活的技術關鍵。但多年來許多養殖者把防病重點放在藥防上，而筆者認為防病是個綜合措施的集成，應采取設施、品種、環境、操作規范、人員素質、飼料營養與藥物相結合的措施，才能取得既節約又有效的成果。下面重點介紹一下養殖操作員工在龜鱉疾病防治中所起的作用。

養殖操作員工的素質高低是個人主觀因子的質量行為，因為即使以上5項關鍵措施都達到要求，如沒有高素質員工去認真執行，一切都會落空。如在用生石灰干法清塘的操作中，即使劑量和方法都對，如不能按正規的規程去操作，不但不起作用反而會造成負面影響。而有些養殖企業因種種原因連起碼的操作員工都留不住，更不用說高素質的員工了，這些養殖企業往往在頻繁的職工流動中難以落實各種高效防病的養殖規范和措施，最后的養殖效果可想而知。所以留住和用好高素質操作員工，是龜鱉養殖企業獲得高效益的重要因素之一。

那么養殖員工起碼的素質標準有哪些呢？筆者認為應具備以下幾條：一是具有遵紀守法的立人原則；二是具有一定的文化水平；三是掌握一定的養殖知識；四是有較嫻熟的操作技能；五是具有認真做事的責任心；六是有刻苦鉆研的創新精神；七是有和諧處世的人際關系。養殖員工的素質一方面要靠自己通過努力學習和實踐提高，但企業也應在怎樣留住員工、用好員工和提高員工素質上下工夫。根據筆者的經驗，應采取以下幾條措施：一是一定要按時足額發放工資，使其有日常生活和養家糊口的基本保障；二是經常進行技術和素質培訓；三是制定激勵機制，四是給予人文關懷。