青棗低產原因分析與改造技術

盧敏福　胡祥林　黃見青　徐曉航　劉志孝

摘要：青棗是我國南方的主要木本糧食樹種，干、鮮果兼用。針對當前青棗果園管理粗放、病蟲害嚴重、產量低、品質差、效益低的現狀，浙江省東陽市進行青棗低產林改造試驗示范。通過加強土肥水管理、修剪整形、保花保果、病蟲害防治等綜合措施，明顯提高了產量，品質得到了改善，增加了農民的經濟收入。

關鍵詞：青棗低產原因改造技術東陽市

青棗是我國南方的主要木本糧食樹種，干、鮮果兼用。浙江省東陽市是南方重點產棗區(qū)之一，青棗栽培歷史悠久，南市街道石盤村有一株樹齡200多年的“太公棗”，至今仍在產棗。棗果營養(yǎng)豐富，維生素含量高，被譽為“天然維生素丸”，有較高的藥用價值。民間流傳“日啖三顆棗，賽過活神仙”。歌山鎮(zhèn)山頭金、湖潭村的雙仁棗以其獨有的藥用醫(yī)理，清朝道光年間曾列為貢品，有“京果”之盛譽，是馳名中外的食用佳品。金絲琥珀蜜棗曾榮獲西湖博覽會金獎，在全國食品質量評比中多次奪魁。

青棗是東陽市的主栽果樹，現有栽培面積1400hm²，主要分布在南市、歌山、巍山、佐村等地。2000年1月我市被授予“浙江省青棗之鄉(xiāng)”。青棗栽培容易，耐瘠薄，適應性廣，抗逆性強，盛果期長，結果早，見效快等特點，種后3年掛果、4年投產、6年進入盛果期。近幾年來，蜜棗產品由于含糖量高，不適應當前消費口味，導致銷售市場的日趨萎縮，致使棗農一度疏于管理，栽培管理粗放，加上一些群眾不懂管理技術，放任不管，造成了樹勢衰弱、病蟲害嚴重、產量低、品質差，經濟效益日趨低下。為此東陽市林業(yè)局組織技術力量于2003年起對青棗的低產原因進行了全面的調查、分析，實施200hm²青棗低產林改造工程，爭取省補助資金30萬元，進行青棗低產園綜合改造技術研究，取得了較顯著的效果，通過了省林業(yè)廳驗收。

一、青棗低產原因分析

1、青棗生產管理粗放，產量低下由于我市青棗老基地多在矮山坡上，本身的土壤肥力較貧瘠，經過多年種植后，土壤肥力更加變差，經營方式上又以一家一戶為主。目前棗園大多套種一些農作物，青棗效益差時，農民就不去管理，粗放經營，青棗生長基本上處于自生自滅狀況，致使80％以上的棗園成為低產園，平均株產干棗產量低，平均每公頃產棗約3270kg，產值僅1.1萬元，直接影響到棗農的經濟效益。

2、棗農缺少科技知識，青棗產量徘徊不前除生產管理上的不足，科學營林技術貧缺也是一個重要原因。棗農憑老經驗管理，不去整形修剪，落花落果現象比較嚴重，產量低下。特別是在病蟲危害猖獗時，感到束手無策，只得任其自然。

3、青棗良種化程度低，經濟效益不佳在成片的棗樹林中品種雜而多，所產青棗果實大小不一，良莠不齊，無法體現優(yōu)質高產，經濟效益差。尤其是作為加工優(yōu)質南棗原料的青棗(要求百果重1650g以上)比例很小，大多只能在市場上作鮮食果銷售，價格一般只有2—3元/kg，且銷路不廣，而加工優(yōu)質南棗的青棗價格可達10元/kg左右。

二、低產改造技術

采用青棗高標準無公害集約經營模式，在棗區(qū)的南市街道西塢村、石盆村、歌山鎮(zhèn)王村光村、巍山鎮(zhèn)金鑫村進行200hm²青棗低產林改造，以王云忠、吳宗民等青棗專業(yè)戶為重點，加強技術培訓，推廣先進科技成果，完善林區(qū)道路、池塘、水渠等基礎設施建設。

1、加強土壤、肥水管理。山地土壤瘠薄，進行砌坎培土，冬季結合施基肥，果園深翻20cm以上，改良土壤，提高土壤肥力。

棗果采收后，結合土壤冬季墾復管理施1次基肥，株施欄肥、雞糞、人糞尿等有機肥10kg，并與復合肥混施。從萌芽到開花的前期追肥以氮肥為主，3月施“芽前肥”，5月施“花前肥”，以滿足葉生長和花芽分化對氮肥的需要；6月施“壯果肥”，7月施“葉面肥”，以氮、磷、鉀混合施肥為宜，一般每次株施尿素1kg，鈣鎂磷肥1kg，硫酸鉀0.5kg，促進果實發(fā)育膨大和根系的生長；果實采收后到落葉前，噴施0.3—0.5％的尿素作葉面肥，延緩葉片衰老，提高葉的光合作用。

青棗發(fā)芽前、開花前、坐果后如遇干旱天氣，及時灌溉抗旱，促進生長。

2、修剪整形。對成年果樹修剪，以疏為主，短截為輔，控制延長生長，培養(yǎng)內膛枝組。疏除交叉枝、并生枝、過密枝、干枯枝及病蟲枝；對骨干枝抽生的1—2年生發(fā)育枝，可根據空間大小短截，留4—6個二次枝，培養(yǎng)成健壯結果枝組；對衰老的骨干枝回縮三分之一；對衰老的結果枝組回縮至壯枝(芽)處，培養(yǎng)健壯枝組；對較完整的枝組可縮剪1/2，促發(fā)新枝。

適合棗樹的整形修剪有：適于養(yǎng)成有中心主干的疏散分層形、主干形和無中心主干的自然開心形。主干形多適用于生長強的品種以及土層深厚又肥沃的園地。自然開心形適于生長勢較弱的品種和栽培條件較差的棗園。棗樹枝葉比較稀疏，骨干枝可適當多留。

3、保花保果。青棗落花落果現象比較嚴重，座果率一般僅1—3％，要提高青棗坐果率，奪取青棗豐收，應抓好以下幾個環(huán)節(jié)：

(1)噴施生長調節(jié)劑和微量元素。盛花期噴10—22ppm赤霉素或5ppm²，4-D，可有效提高坐果率。硼能促進花粉吸收糖分，活化代謝過程，刺激花粉萌發(fā)和花粉管生長。花期用0.2—0.5％的硼砂溶液或0.1—0.2％硼酸溶液進行葉面噴施，可以提高坐果率，防止裂果。

(2)抑制營養(yǎng)生長，促進生殖生長。棗樹花期正值枝葉旺盛生長期，生殖生長和營養(yǎng)生長對營養(yǎng)物發(fā)生競爭，引起落花落果。對健壯棗樹在盛花期進行開甲可增產20％。開甲從樹干距地面20cm處開始，以后隔年1次，開甲部位逐年上移5cm。用快刀環(huán)切兩圈，寬度0.5cm，深達木質部，但不傷木質部，把皮剝下即可，半月后切口抹泥或以廢報紙封口，促進傷口愈合。通過修剪，疏除細弱枝、過密枝、病蟲枝，抹除骨干枝上的無用嫩芽，對稠密區(qū)的枝頭摘心，都能抑制營養(yǎng)生長，提高坐果率。

(3)配置授粉樹種。義烏大棗因雄蕊發(fā)育不良，花粉發(fā)芽率低，應配置10—15％的馬棗等作授粉品種，也可在果園內放養(yǎng)蜜蜂傳粉授精，必要時輔之人工授粉，提高座果率。

(4)葉面追肥。花期和幼果期用0.3％的尿素溶液和0.4％的磷酸二氫鉀溶液進行葉面噴施，不僅能減少早期落果，而且能增加單果重，提高青棗質量。花期如遇高溫天氣，棗花柱頭容易枯萎而凋落，可在早上噴水，提高空氣濕度，促進花粉發(fā)芽受精。

4、病蟲害防治。棗樹的病蟲害主要有棗粘蟲、棗瘋病、紅蜘蛛、桃小食心蟲、棗銹病等，可根握其發(fā)生規(guī)律及時進行防治。冬季清園，清除落葉、病蟲枝、果，集中燒毀，消滅越冬的病菌、害蟲。早春刮粗皮，噴灑3—5°Be石流合劑，可殺死部分蟲卵與病菌；3月下旬用25％的鋅硫磷地面撒藥，可殺死地老虎、金龜子等幼蟲或蟲卵；棗尺蠼、棗粘蟲等危害葉、花、果，可噴400—600倍液溴氰菊酯，或80％敵敵畏乳劑800—1000倍液防治。棗瘋病，應挖除病株，連根一起挖凈，防治傳毒昆蟲葉蟬，消除傳播媒介。棗銹病，在發(fā)病初期噴1:1:200倍波爾多液，20天后再噴一次。

三、改造效益

我市實施200hm²青棗老基地進行低產林改造示范，在加強土、肥、水管理的基礎上，搞好剪、保、防的配套技術管理措施。通過增施有機肥、追肥，整形修剪，保花保果，挖除棗瘋病病株8000多株，新建林區(qū)道路3.9km，挖水塘2口，建造三面光水渠2.5km，改善水利條件，取得了良好的增產效果。棗園采取低產改造措施后，棗果的質量明顯提高，今年平均產量為7425kg/hm²，比往年增產127％。好果率由原來的35％提高到現在的62％，百果重由原來的1126g增加到1386g。由于棗果大小勻稱，質量好，符合加工南棗的比重增多，青棗銷售價格提高，經濟收入達45000元/hm²以上，棗農收入明顯增加。低產改造示范取得的成效，極大地提高了群眾科學管理青棗的積極性，有力地促進了青棗產業(yè)的發(fā)展。

作者單位：浙江省東陽市南市街道林業(yè)站浙江省東陽市林業(yè)技術推廣站浙江省東陽市千祥鎮(zhèn)林業(yè)站浙江省東陽市六石街道林業(yè)站浙江省東陽市黃皮嶺林場