淺談保護地蔬菜施肥的技巧

高鳳珍

保護地蔬菜的施肥技巧，越來越受到菜農的普遍重視。根據保護地蔬菜的生長發育特點，在生產實踐中總結出不少保護地蔬菜施肥的經驗，概括起來可以大致分為看菜施肥、看環境施肥、看肥施肥、按栽培方式施肥、按蔬菜營養參數配方施肥等五種，僅供參考。

1看菜施肥蔬菜作物種類繁多，其產品包括根、莖、葉、花、果實等不同部分，不同的蔬菜作物又按各種營養元素的要求而不同。譬如，保護地蔬菜大面積種植的瓜果類蔬菜，供應市場的是果實，其所需的營養元素除必需的氮肥之外，還應適當地增加磷、鉀肥。蔬菜施肥是蔬菜生產的重要措施，直接影響到蔬菜的產量和品質，進而影響到人類的健康和土壤環境條件。利用保護地生產蔬菜，由于生產的環境條件、施肥條件、土壤條件等都發生了根本性的變化，如果沒有相應的配套措施，尤其是施肥技術，將會使土壤條件持續惡化，勢必對蔬菜生產造成不良影響。我國廣大菜農在長期的生產施化肥同時，還要特別注意大量地施用有機肥。應該摻入一定量的過磷酸鈣；在定植時，施肥穩苗，煉苗后可再施入一些特制有機肥；葉菜類蔬菜食用部位主要是葉片，施用氮肥可以促進營養體的生長發育，因而對氮肥數量的要求較多；豆類蔬菜由于能通過根瘤菌固定空氣中的氮肥，因而在栽培過程中應較少施用氮肥。由此可見，各種蔬菜在不同的生育期，對各類營養元素的需求量是不同的，譬如對于果菜類蔬菜，在營養生長后期，花芽開始分化，此時施肥量不大，但要求營養豐富，因而育苗的培養土應多采用理化性質更好的土壤為培育壯苗打下良好的基礎，在果實的膨大期(如番茄)，氮的吸收量占10％、磷占17％、鉀占5％，而到開始收獲時，則氮占50％、鉀占40％，應特別注意果實膨大期重施肥的問題。對于葉菜類蔬菜，一般除重視有機肥做底肥施用外還應分期追施氮肥。

2看環境施肥保護地環境條件中溫度、光照、氣體和濕度是影響肥料施用的重要環境因素。

2.1溫度適宜，作物生長旺盛，需肥量亦多。在保護地蔬菜生長栽培中，以10～11月和3～4月溫度較高，有利于肥料的分解和轉化，并且蔬菜的生長也旺盛，可以多施肥料，而在低溫的12～1月份則應一般不施或少施肥料。如尿素在低于12℃時施用轉化慢，且作物的吸收能力差或根本不吸收。如要施肥，應掌握在溫度高于12℃時進行。

2.2光照是蔬菜作物進行光合作用必不可少的條件。光合作用的進行及光合作物的運輸均與礦物質營養有密切關系，同時。光照也是保護地設施的重要來源。光照較好，能促進植物生長。在這種情況下，蔬菜作物就要求供應較多的肥料。但是，在光照差及陰雨天時，則一般不宜施肥。

2.3氣體濃度及組成對蔬菜作物的生長有較大的影響。在保護地設施中基本處于封閉狀態，與外界氣體交換能力較差，所以極易由于因施肥等原因造成揮發使氣體濃度升高，從而使蔬菜受害。故在通風換氣少時，務必要少施肥料，尤其是盡量不施易揮發的肥料，施肥應及時通風換氣。

2.4濕度主要通過灌水及通風來調節。土壤濕度適宜時，微生物活動頻繁，可加速養分的分解轉化，增加肥力效果。要注意，一旦土壤干燥時不宜施肥。一般在施肥后都應澆水，其目的就在于降低土壤濃度，促進蔬菜作物吸收養分。

保護地環境對蔬菜生產的影響是一個綜合作用的結果，而不是一、二個環境因子適宜就能獲得好的生產目的。判斷是在施肥中，應綜合考慮保護地蔬菜環境因子，使其能發揮最有效的肥效，并且能有效做到減輕肥害，達到“兩高一優”的目的。

3看肥施肥在保護地蔬菜生產中，肥料的種類繁多，各有特點。譬如有機肥料與無機肥料；氣體肥料、液體肥料與固體肥料；與微量元素肥料等等。

3.1在保護地內施用肥料，常采用有機肥脫水肥相結合的方式，將有機肥做為基肥使用；而無機肥大多是用作追肥，也可將無機肥作莖肥使用。還有一些較細的有機肥也可在蔬菜生長期，在蔬菜根系附近溝施或穴施，然后覆土澆水以適應植物快速生長的需要。多施有機肥還能提高保護地內二氧化碳的濃度，以提高光合作用能力。但無論對有機肥做底肥或追肥都必須經充分腐蝕后再施用。

3.2在保護地中多采用固體肥料和氣體肥料，固體肥料施到土壤里必須溶解在水里才能被蔬菜作物所吸收。固體肥料在土壤中施用可分為表層和深層施用兩種。對于一些易于揮發，有硝化作用的肥料，如硫酸銨、硝酸銨，尿素等氮素肥料，應深施于土壤深層，讓銨離子被土壤顆粒吸附，以免流失揮發氨氣，造成蔬菜作物氨氣中毒，磷鉀肥在土壤中移動很慢，在表層施用效果不大，最好均勻地混入土層中以深施為宜。同時，極需注意的是，在保護地中由于土壤蒸發能力差，鉀肥在隨澆水時亦極易下滲，造成耕層鉀含量降低。因而在保護地蔬菜生產后期還應補施鉀肥，以補充鉀含量。對于易溶于水的化肥，在保護地中可以隨澆水施入，此法簡便，但施肥數量不宜過大。

3.3化學肥料。除土壤施用外，還可進行根外追肥。根外追肥用肥品種，要求質量純正，不易灼傷葉面。在保護地蔬菜上應用數量較多的是尿素、磷酸二氫鉀等。微量元素多采用根外追肥的方法，施用較多的是硼肥、鋅肥等。

3.4在保護地內氣體肥料主要是指二氧化碳施肥，其施用增產效果已被多方面證實，并在生產中得到了廣泛應用。

4依栽培方式施肥由于蔬菜生產的季節性和供應的均衡性經常發生矛盾，菜農們為了使蔬菜能每年供應市場和提高土地利用率，常按照季節不同，采勝露地、塑料大、中、小棚、日光溫室，以及地膜覆蓋等多種栽培及間作套種相結合的方式進行蔬菜生產，因此，雖然有時栽種的是同種蔬菜，但由于栽培方式不同，施肥量的差異非常懸殊。例如，東北地區僅底肥而論，日光溫室越冬黃瓜每公頃施用有機肥1000千克，春大棚以5000千克底肥，夏播秋延黃瓜，因前茬施過肥料，每公頃僅300千克有機肥即可。全生育期越冬黃瓜僅尿素就需每公頃追施15千克，春黃瓜及秋黃瓜遠低于越冬黃瓜用量。

5依據蔬菜營養參數配方施肥根據蔬菜作物的需肥特性土壤的供肥性能，肥料品種的特性蔬菜作物生長的氣候及環境條件，合理安排肥料用量、品種結構，確定合適的施肥方法，以獲取最佳經濟產量，保護蔬菜原有的品味和整齊，美觀的外部形狀，同時對蔬菜生長環境不產生不良影響，這幾年來我國雖在蔬菜配方施肥研究方面取得了很大進展，但蔬菜施肥的研究未作統一安排，許多是同一水平的重復，再者，科研成果未能及時適當的推廣應用。因而要求各方面通力合作，要把先進、實用的配方施肥技術廣泛應用到生產中，以保證我國施肥技術水平的提高。