對旅游專業學生職業文化能力的探究

［摘 要］對旅游專業學生職業文化能力的培養，不僅對旅游業的發展具有重要意義，它也是專業文化建設的一項重要內容。根據旅游業的發展趨勢，學生的學習特點，專業的獨特性，對職業文化進行深入的研究和分析，從而論證如何培養旅游專業學生職業文化能力。

［關鍵詞］培養 職業文化 發展

［中圖分類號］G64 ［文獻標識碼］A ［文章編號］1009－5489(2008)09－0049－02

隨著國家示范性高等職業院校建設工作的進行，各高等職業院校的重點專業都在進行專業的改建。特別是旅游這一特殊專業，也本著以服務為宗旨，以就業為導向的原則，為實現職業教育的快速健康持續發展這一目標而努力。旅游是一個朝陽產業，它的發展勢不可擋，如何在旅游發展過程中傳承民族文化，弘揚民族文化，這引起了我們高等職業教育的思考，從教書育人，服務求支持，貢獻求發展的角度如何培養學生的職業文化能力成為了一個值得思考的問題。

一、職業文化能力的培養對旅游業發展的重要意義

旅游業的發展蒸蒸日上，這是我們有目共睹的事實。現如今在很多地區，都以發展旅游作為帶動地區經濟發展的首選行業，它發展快，成效顯著。但近些年來我們也發現旅游行業的黑幕很多，許多旅游景點又遭到不同程度的破壞，旅游市場結構不合理等等，種種此現象都表明，在發展旅游的同時我們還要遏制一些不良現象的出現。

作為培養旅游職業人才的高等職業院校，我們深感身上的責任重大，它不僅關系著旅游的發展，還聯系著我們國家的前途和命運。對學生的文化教育，職業文化能力的培養，成為不可忽視的問題。曾有人這樣去比喻“文化是一個民族的靈魂，是民族親和力和凝聚力的重要源泉”。

首先，職業文化能力的培養可以推動旅游業向更快更好的方向發展；其次，職業文化能力的培養可以幫助旅游從業人員更快更好的解決突發問題；再次，職業文化能力的培養可以提升旅游者對旅游從業人員的良好印象；最后，職業文化能力的培養是樹立良好的旅游職業形象不可缺少的一個途徑。

二、職業文化能力的培養是專業文化建設的一項重要內容

高職院校的專業文化是在專業建設過程中逐漸形成的，它以培養實踐能力強，具有良好職業道德的高技能人才為培養目標，以職業文化為特征，與整個專業活動密切相聯并對每個專業成員都產生影響和熏陶的文化體系。職業文化是專業學習與行業實際相統一的一種文化，對學生的職業文化能力培養是專業文化建設的一項重要內容。

就職業文化能力培養來說，旅游和其他行業的不同之處就在于，它要求旅游從業人員除了具有專業知識，專業技能外，還必須對各個方面的知識都要知曉，具有有靈活處理問題的能力。這是因為在旅游中我們將接待的是來自不同國家，不同地區的旅游者，由于地理位置、氣候條件、歷史沿革、社會制度、宗教信仰、文化背景的差異，他們有著各自獨特的禮俗。為了使旅游接待工作的順利開展，旅游從業人員就要掌握各方面的知識和技能，才能做到尊重客人，才能與之進行良好的溝通，采取爭取的服務方式，讓客人高興而來，滿意而歸。“賓客至上”“客人就是上帝”客人需要什么，我們就要提供什么。因此旅游專業它培養的是綜合性技能人才。

培養學生的職業文化能力首先就要從職業認知開始。旅游的發展態勢，讓很多學生對這一行業早已產生認同，不僅是這一行業的“陽光”，更多人看到了它的就業前景和發展趨勢。大量研究證明，高職學生學習動力與學生是否真正了解自己所學專業及將來面向的職業程度正相關。所以高職院校在向學生介紹專業的時候要正面引導，以幫助學生正確的認識這一行業，確認這一行業是否真的適合本人。

其次，職業知識和職業技能的培養。

教育部部長周濟在全國職業教育工作會議上曾指出“高等職業教育面向經濟社會發展培養高技能人才，成為高等教育的重要組成部分，1998—2003年，高職在校生從117萬人增長到480萬人，增長了3.1倍，占普通高校在校生總數42%。基本形成了每個地市至少設置一所高職院校的格局。同時，各種形式的職業培訓蓬勃開展”。可見，有針對性地職業教育已被越來越多的學生和職業人士所認可，他們不僅僅是對專業知識的渴求，更是希望對專業技能的提高。

因此高職院校在傳授職業知識和培養職業技能的同時，還要根據行業的實際需求，每個學生的認知特點，有針對性的教學。

為了幫助學生了解旅游專業，我們開設了《旅游概論》等課程，為了幫助學生掌握更多的專業知識，我們開設了《導游基礎知識》、《地方導游》、《旅游接待禮儀》、《旅游心理學》、《旅游市場營銷》等課程。

傳授基礎知識的同時，我們還注重培養了學生的專業技能，通過行為導向法、案例教學法、分組討論法，情景模擬法等多種教學方法，鼓勵學生參與進來，使所學知識得以靈活運用。

比如：《旅游接待禮儀》這門課程，是一門實踐性很強的專業基礎課，但它又以專業知識為依托，進而強化學生的行為舉止。所以教師在授課時就可采用四步教學法：講給你聽(tell you)，做給你看(shou you)，你跟我學(follow me)，我糾正你(check you)。為了增加學生的感性認識，教師可采用多媒體授課，播放一些和教學內容有關的情景短片，從而增強學生模仿正確行為舉止的意識，調動學生的學習興趣，自主的融合到教學中來，和教師產生互動。當然在學生模擬練習中，教師可以播放一些和模擬情景相配的音樂，以增加學生的重視程度，還可以幫助學生發揮得更好，開啟學生的智慧。為了幫助學生鞏固復習，可讓學生在平時的生活中抓住每一細節的鍛煉機會，久而久之習慣養成自然，這才達到我們訓練的目的。網絡也是我們可以利用的教學資源，將學生分成若干小組，給他們一個需要完成的項目，由幾個同學共同協作完成，比較一下看那一組完成的最好，不但增強了學生的學習動力，與別人合作的團隊意識，還使學生在網上搜集資料時獲取了大量的知識，促使繼續學習的欲望。

再次，職業情感和職業道德的培養。

它是高職教育目標在專業人才素質培養標準中的具體化。職業知識和職業技能是形成職業情感和職業道德行為的前提和基礎，一個從業者只有具備了深厚的專業知識，精湛的職業技能，它所擁有的職業情感、道德知識才有發揮的余地，才能在自己的職業崗位上做出應有的貢獻。榮獲首屆全國職工職業道德十佳標兵稱號的上海中百一店“馬派服務”的創始人馬桂寧就是一個例子。

高職院校專業職業文化要注重學生職業情感的培植和職業道德的養成，要引導學生調整好職業心態，從對職業的積極情感里獲得學習動力，規范職業行為，努力提高職業道德素質，為自身將來所從事職業打下良好基礎。

對高職學生職業文化能力的培養還是一個不斷探索的漫長過程。人的文化特性不像人的生物學特性那樣可以通過遺傳傳給后代，它只能通過后天的學習才能獲得。文化的繼承靠的是一個群體，是該群體中每個個體的相互影響而共同完成的，同時還通過各種方式向該群體以外的文化群體傳播，這種傳播速度如此之快。文化載體的群體，可以通過放棄舊文化，接受新文化的方式以改變其文化，新的文化的優勢、效益取代舊的，從而推動文化的發展，推陳出新。由此可見，作為培養高技能人才的高職院校不僅擔負著提高學生職業文化能力的重任，它還關系到整個行業，乃至國家的命運。

總之，高等職業院校對旅游人才職業文化能力的培養，不僅取決于旅游行業的需求，同時也將影響旅游業今后的發展趨勢，旅游業的發展更離不開旅游從業人員職業文化能力的發揮。人類雖然受到人類社會的制約，但人類社會是人類自己創造的，隨著人類社會的發展，人類創造自身社會的自覺性將會更高。

［參考文獻］

［1］李占文：《高職院校專業文化建設探析》，《遼寧高職學報》2006年4月。

［2］王恩涌等：《人文地理學》，高等教育出版社2006年1月。

［3］唐凱麟、蔣乃平：《職業道德與職業指導》，高等教育出版社2001年6月。