螞蚱入菜，吸金不打折

螞蚱又稱“蝗蟲”，在農村，如果蝗蟲成群，所過之處必定滿目瘡痍，人們對其談“蝗”色變。不過龍泉驛柏合街道長松村6組的村民陳忠卻搭起棚子，不僅把螞蚱當寶貝一樣喂起來，還把“油炸螞蚱”當成自己農家樂的一道招牌菜，吸引了眾多食客，5個月就已經賺了4萬多元。目前他養的螞蚱已近40萬只，成為四川“螞蚱第一人”。陳忠說，明年他還將擴大養殖規模，讓更多的人嘗嘗螞蚱的“鮮”，同時他還會毫無保留地把技術傳給當地農民，帶動大家一起致富。龍泉驛區農發局相關負責人表示，如果陳忠的螞蚱養殖符合現代農業扶持條件，將給予政策鼓勵。

養螞蚱 睡帳篷吃玉米苗螞蚱過得很滋潤

2007年，在水產市場打拼多年的陳忠回到龍泉驛長松村桃花谷開了家農家樂。今年1月，他從中央電視臺的一個節目中了解到，因為營養價值高，山東人以螞蚱為原料作餐飲收益甚豐。敏感的陳忠意識到，龍泉乃至四川幾乎還沒有人專門養螞蚱，而成都少數賣螞蚱的餐館所用的也大多是從外地運來的冰凍螞蚱，價格高不說，還不新鮮。瞅準商機，陳忠投資兩萬元蓋起了帳篷，并從山東引進了一種名叫“東亞飛蝗”的螞蚱。一時之間，“怪異”的陳忠成為了當地人茶余飯后的談資，連他的員工都“搞不懂老板在做什么”。

從陳忠的農家樂后面往上走幾分鐘，便看見3個白色的大棚，這就是近40萬只螞蚱的家。棚子旁邊，是一片綠油油的墨西哥飼用玉米苗。這些螞蚱嘴很挑，只吃這種嫩玉米苗，同時為了保證螞蚱的“綠色”，玉米苗從不用農藥。

棚子是厚厚的紗窗網，人只能從拉鏈處進去。螞蚱雖然破壞性大，但生命很脆弱。剛買回來的時候，因為掌握不好干濕度，10萬只螞蚱最后剩下不到一半。陳忠慌了，忙臨時抱佛腳學著上網查資料，找山東的“螞蚱大王”取經。3月底開始，陳忠的螞蚱養殖終于走上了正軌，除自己餐館將其奉為招牌菜向食客推薦外，還通過朋友銷到其他餐館，不到半年，他已經凈賺4萬多元。

吃螞蚱 掐翅膀留肚腹小份38元大份50元

陳忠的農家樂原來的招牌菜是“高原牛肉”，自從有了螞蚱以后，嘗鮮也好，營養也好，幾乎每桌客人都要點這道菜，從最初的遲疑到“再來一份”，慕名而來的食客越來越多。而螞蚱的做法也從單純油炸增加到“麻辣螞蚱”、“椒鹽螞蚱”等各種口味。

雖然時間已近晚上8點，但一桌剛到的客人仍點名要吃螞蚱。只見廚師拿著塑料袋，進入棚子，將個頭大的螞蚱收入“囊中”。隨后將螞蚱放進熱水中清洗，然后撈起，開始去翅膀。吃螞蚱有個講究，肚腹不能去掉。螞蚱的肚腹里全是玉米苗纖維，營養價值都在這里，如果將肚腹去了，就沒什么吃頭了。

翅膀掐去后再沖洗一次，然后將螞蚱倒進翻滾的熱油鍋，幾番沸騰后，濾油、放佐料，然后就是紅鍋爆炒，當螞蚱的香味開始在廚房內彌漫時，一盤椒鹽螞蚱就出鍋了。因為是自己養的，成本就比從外地運來的螞蚱低了很多。“一盤小份38元，大概有80只螞蚱，大份還不到50元，有100多只螞蚱”。

靠螞蚱 帶火農家樂要做龍泉“陳螞蚱”

養螞蚱雖然有技術含量，但并不是高不可攀，如果市場做大了，附近的村民想加入，他會很樂意把技術傳給大家。對此，陳忠自有他的想法：我們這個地方叫桃花谷，環境、植被都不錯，但因為藏在山中沒人知道，所以農家樂發展得并不是很好。如果村民都來養螞蚱，不僅帶火了農家樂，還幫我把螞蚱的名聲打了出去。“青城山的雞肉很出名，但大家一想到那里的雞肉仍是‘梁雞肉’，為什么?人家是老牌、是最正宗的嘛。”陳忠相信，自己的“陳螞蚱”有一天也能和“梁雞肉”一樣出名。現在他還只是在小打小鬧，明年他將擴大養殖規模，按照正規的養殖公司運作，該檢疫的檢疫，該出營養報告的出營養報告，除自己的農家樂消化外，還將外銷。

龍泉驛區農發局負責人楊偉表示，他是前兩天才聽說陳忠的螞蚱的，現已安排相關負責人近日到養殖基地去看看，如果陳忠的螞蚱養殖符合龍泉驛區發展現代農業的扶持條件，將給予政策鼓勵。