任何品牌都經不起自我摧殘

過去，不少稍有名望的企業都曾不同程度地喊出自己的品牌如何好，自己怎么樣怎么樣的勵精圖治，更豪氣十足地喊出要打造百年老店的雄心壯志，結果，余音還未繞梁三圈，以“三鹿”嬰幼兒奶粉為標志的名牌乳品，陸續被國家有關部門查出含有“三聚氰胺”，比如赫赫有名的“蒙牛”、“伊利”、“雅士利”，都無一例外地榜上有名，真乃“英雄氣短”!

“英雄氣短”怨誰呢?怨摻毒者?簡直是笑話，只要人類存在，善惡之分就永遠存在。即使是緝拿了幾個，甚至斬殺了幾個摻毒者，還有另外的摻毒者，緝拿和斬殺都解決不了根本問題。怨質檢部門和工商管理部門?那更是癡人說夢，質檢部門和工商管理部門是政府職能部門，只能起一個外在的約束作用和督促作用，不是哪一個企業的，真正起根本作用和解決根本問題的還是企業自身。這就好比一塊石頭。就算是外部的環境再適宜，再優越，它也孵不出雞雛來，只有完好的雞蛋才能不枉費外在環境因素的作用。那么，怎樣才能保護好自己費盡千辛萬苦之力樹立起來的品牌形象呢?不是絞盡腦汁占市場，不是用營銷手段耍什么花招，不是利用老觀念經營和管理產品，更不是以什么“紅頭文件”忽悠欺騙消費者，而是“我們要對人民負責”(溫總理語)的良好態度，切切實實從抓初級產品開始抓好產品質量管理。否則，一切努力都會白費，一切豪言壯語都是自吹，一切“名頭”都是白給。

不錯。來自蒙牛、伊利、光明等21家制奶企業的負責人已向國家質檢總局遞交了質量安全承諾書，集體對社會承諾將確保產品質量安全，對飲用過檢出三聚氰胺奶制品的消費者，將按照國家標準進行賠償，并會對消費者由此造成的疾患負責。(2008年9月21日《中國青年報》)承諾是承諾了，消費者對此并不懷疑。現在懷疑的不是承諾的問題，而是如何踐諾，利用什么方法保證踐諾的問題。假如還是利用老觀念去經營和管理產品質量，十之八九會讓承諾落空。因為，抓捕一個不法分子，甚至鏟除一個不法分子，僅僅是抓捕次數多少的問題，只要人類存在不法分子永遠存在。所以，關鍵是“扎好扎緊自己的籬笆，以防野狗進入”。這一點不是做不到，也不是做不好，不是技術手段落后問題，而是責任心問題，說重了是一個社會公德問題。比如，三鹿牌嬰幼兒奶粉事件發生，2008年9月19日國家質檢部門公布了全國109家嬰幼兒奶粉企業的排查情況，共檢驗了這些企業的491批次產品，結果有22家企業的69批次產品檢出了含量不同的三聚氰胺，而22家“有問題”企業的產品，也有兩個問題，不容任何人疏忽，應該引起包括“有問題”企業在內的所有企業注意，一是廣東雅士利出口到盂加拉、緬甸，也門3個國家的嬰幼兒奶粉。“經過留樣檢測，未發現三聚氰胺；”二是，供應北京奧運會、殘奧會的乳制品均來檢出三聚氰胺。這兩點說明了什么呢?不是管理不好，而是不好好管理，責任心不強，勁頭要在了嘴皮子上，名利地位上，市場占有率上。結果如何?據新華社消息，在全國范圍液態的三聚氰胺的專項檢查抽檢三元產品53批次，均未檢出三聚氰胺，這一消息公布后，北京的一些賓館、飯店、學校和居民紛紛搶購三元牛奶。針對部分地區三元牛奶出現的脫銷現象，北京三元集團紀委書記、副新聞發言人彭玲表示，由于未檢出三聚氰胺，再加上長期良好的品牌形象，三元牛奶近日確實在全國許多地方出現搶購，部分地區出現脫銷，三元食品正積極采取措施，通過擴大生產和增加物流兩種方式，全力保證市場供應。而過去那些所謂的“名牌”，消費者見了好像見到瘟疫一樣，不是避而遠之，就是投之以鄙夷的眼光。為何?不是消費者“一朝被蛇咬，十年怕井繩”，而是你曾經對人民犯下了不可饒恕的滔天之罪，這不僅僅是你的公信度下降的簡單問題。

接下來的問題是怎樣抓好產品的質量管理和經營管理，尤其是初級產品的質量管理和經營管理了。怎樣抓?以下兩點應當重點注意：

一、產品的質量管理和經營管理應當科學，不能隨著放縱的生產規模而搞放任的資源掠奪，有多大經營管理能力，辦多大事。“千里搶奶，不出問題才怪”。

三鹿“結石門”事件發生后，100多家乳制品全部合格的生產企業代表于2008年9月21日下午聚首國家質檢總局，針對國產乳制品行業出現的問題。國產乳業今后路在何方，如何重建公眾對乳制品民族品牌的信心……共商破解之道。福建長富乳業負責人的發言得到了全場掌聲。他說：“某些企業，搶了全國的奶，害了全國人民。你不想想，牛奶是從哪里來的，是從牛肚子里擠出采的!一頭牛要兩年半才產奶，而現在一些企業那么多的奶是從哪里來的?”該負責人痛斥國內一些乳制品企業，沒有行業道德，擴張規模卻不培育自己的奶源基地，不惜跨越1000多公里，在別人牧場旁修建收奶站，抬高收購價，從奶農手中搶奶。“南奶北調，北奶南調，搶來的牛奶要運輸上千公里，不加各種添加劑，怎么可能不變質?出問題是正常的，不出問題才不正常”。

座談會上，各地乳企老總反映出的問題令人瞠目結舌。據黑龍江飛鶴乳業有限公司負責人披露，在許多牧場周圍活躍著一些生產化學試劑的小企業和銷售食品添加劑的商店，直接跑到農村養殖戶家里推銷產品，聲稱增加了該企業生產的某些添加劑就會讓牛妨脂肪蛋白提高。這種現象不僅在黑龍江省，在吉林也存在。吉林的代表說，一些不法小企業，采取“一盯一”的策略，專門盯著奶粉生產企業的檢驗設備，請一些專家琢磨設備漏洞，專門研制奶粉企業查不出的化學試劑，再高價推銷給奶牛養殖戶，提高原料的蛋白質含量。這些都說明原來“工廠+農戶”的經營管理模式漏洞太多，很有必要將“市場占有率”的經營管理的理念換成“初級產品質量保證率”的經營管理理念。怎樣保證初級產品質量?有自己的奶源才能建奶粉廠，不能建了工廠才去搶人家的奶源。有人到現在還迷信“跟農戶簽訂責任狀”的經營管理模式，你不想一想，“責任狀”是簽了，但那是“出事”后的責任，你都被株連倒臺了，再追究農戶的責任又有什么實際意義。倒不如省著自己那點力氣，將責任全攬到自己身上，扎好自己的籬笆，建自己的奶源，技術好的農戶可以到自己的奶源里當工人更安全。

二、“流自己的汗，吃自己的飯”，不等不靠自己干，就能爭取一切成功。

應當承認，任何一個企業都離不開外界因素的鼎力相助，比如大政方針，行業政策、監督管理等等，一些政府行為，可這些政府行為不是政府的職責范圍，做好做不好，只能由政府說了算數，不是哪個企業就能當了家的。有看法，有意見，有建議，您盡可以通過正當渠道提出。假如您單等政府的行為完全符合自己的意愿了，那么，一切黃瓜菜也都涼了。比如，記者2008年9月22日從國家質檢總局獲悉，質檢總局要求各級質檢部門進一步加強乳制品生產企業的駐廠監督工作，確保所有監管檢驗工作按照統一檢驗方法、統一檢儀器、統一檢驗結果判定規則的要求開展。嚴把企業原材料進廠關和產品出廠關。此政策固然好，但此政策沒有出臺之前自己就不干了?就不出合格產品了?所以，啥事首先從自身嚴要求做起都會取得主動權。