生物學與生活

《新陳代謝》一章是生物教學中的重點和難點。本章主要講述動、植物體內的生化反應，對于學生來說，新陳代謝過程既看不見又摸不著，非常抽象，難以理解。但新陳代謝的現象在生活中隨處可見，如果將生活中的新陳代謝的現象有機地糅合到教學中，理論聯系實際，既可以使學生更容易理解知識，從而掌握知識，又可以培養學生解決問題的能力，提高學生的學習興趣。

酶在日常生活中的應用

加酶洗衣粉為什么使衣物洗得更干凈，卻又不能洗滌毛料衣服加酶洗衣粉中常含有蛋白酶和脂肪酶，能水解蛋白質和脂肪，可洗去奶漬、血漬、油漬等，使衣物洗得更干凈。也正因為加酶洗衣粉中含有蛋白酶和脂肪酶，故不能洗滌毛料衣服，因為毛料衣服的主要成分是蛋白質，洗衣粉中的蛋白酶會將衣服中的蛋白質水解，使衣服破損。

用加酶洗衣粉洗衣服時為什么要用溫水原因是酶的催化作用需要適宜的溫度，溫度太低，酶的活性低，溫度太高，酶可能失活。

炎熱的夏季應該中午澆花，還是清晨或傍晚答案是清晨或傍晚。因為夏季中午溫度特別高，花盆中的土壤溫度也很高，此時澆水，水溫較低，可導致土壤溫度驟然下降，使根細胞內酶的活性急劇下降，代謝減弱，造成植物萎蔫，甚至死亡。而清晨或傍晚，溫度不太高，土壤溫度和水溫相差較小，可避免上述情況。

糖蒜酸甜可口的原理制作糖蒜時，將新鮮的蒜放在食醋和白糖配制的溶液中，食醋偏酸性，蒜細胞中的酶在酸性溶液中失活，細胞死亡，細胞膜失去選擇透過性，醋和糖分子均可進入細胞內，蒜就變成酸甜可口的糖蒜。

光合作用在日常生活中的應用

如何提高大棚栽種作物的產量第一，白天適當升高溫度，晚上適當降低溫度。理由：白天溫度高，有利于增強光合作用強度，合成更多的有機物；夜晚溫度低，有利于降低呼吸作用強度，減少有機物的消耗。所以適當晝夜溫差利于有機物積累，提高作物產量。第二，經常通風。原因：由于作物的光合作用消耗二氧化碳，通風利于補充大棚內的二氧化碳，為光合作用提供原料，利于植物的光合作用。第三，使用無色塑料布或無色玻璃。因為無色塑料布或無色玻璃可讓太陽光全部進入大棚內，增強光照強度，有利于光合作用，從而提高作物產量。

在清晨還是傍晚鍛煉身體適宜人們鍛煉身體往往在清晨，認為清晨空氣清新，適宜晨練，其實不然。根據光合作用吸收二氧化碳，釋放氧氣的原理，通過植物白天一天的光合作用，傍晚空氣中的氧氣較多，二氧化碳較少；晚上植物只進行呼吸作用，呼吸作用吸收氧氣，釋放二氧化碳，清晨空氣中的二氧化碳較多，氧氣較少。

水分代謝在日常生活中的應用

移栽植物時，為什么要適當去掉一些葉片移栽植物時，根系易受損傷，吸水能力降低。去掉一些葉片可降低蒸騰作用，從而保證植物體內新陳代謝所需要的水分，提高植物的成活率。

一次施肥過多，為什么會出現“燒苗”現象一次施肥過多，土壤溶液濃度大于細胞液濃度，植物不僅不能從土壤中吸水，反而會由于滲透作用而失水，導致受害或死亡。鹽堿地植物不易成活也是這個道理。

鹽漬（或糖漬）的食物為什周圍溶液濃度很高微生物在高濃度溶液中，由于滲透失水而不能生存。

輸液為什么要用0.9%的生理鹽水或相應濃度的其他溶液用0.9%的生理鹽水或相應濃度的其他溶液，和血漿的濃度基本相同，這樣可以保證血細胞處于等滲溶液中，不會因細胞外液濃度低而滲透吸水破裂，也不會因為細胞外液濃度高而滲透失水變形，破壞細胞。

礦質代謝在日常生活中的應用

施肥后為了提高肥效的利用率，應及時松土還是澆水農民施肥后，特別是施化肥后，往往及時澆水，其目的是防止“燒苗”現象。若為了提高肥效的利用率，還是應及時松土。理由：松土后，土壤中的氧氣增多，植物根細胞的呼吸作用加強，為礦質的吸收提供更多的能量，促進礦質的吸收，提高肥效的利用率。

三大營養物質的代謝在日常生活中的應用

有的人習慣不吃早飯，上午常常出現頭暈，心慌等癥狀，這是何故這是低血糖現象。原因：不吃早飯，身體無營養物質可吸收，而上午工作或學習等各項生命活動需要的能量需血糖供給，血糖濃度降低，出現低血糖。而早飯只喝杯牛奶也是不科學的。因為空腹喝牛奶，牛奶中的蛋白質經過消化吸收后，在體內氧化分解釋放能量，降低牛奶的營養價值。最科學的生活方式是早晨必須吃早飯，若要喝牛奶，需同時吃一些米面食品，如饅頭、面包等。

一次尿檢，發現尿液中含少量糖，是否一定是糖尿病不一定是。糖尿病是由于胰島素分泌不足引起的一種病，胰島素分泌不足，血糖濃度升高，當超過腎小管的重吸收能力時，葡萄糖就會從尿液中排出，導致尿檢時尿液中含糖。但尿液中含糖不一定都是糖尿病。如當一次性食糖過多時，血糖濃度也會升高，超過腎小管的重吸收能力時，葡萄糖也會從尿液中排出。這是尿糖，不是糖尿病。

腎病嚴重患者為何需要腎透析腎病嚴重患者，由于腎功能障礙，不能及時排除體內代謝廢物，導致代謝產物積累，毒害身體；透析過程是利用透析儀在體外對人體血液進行過濾，清除血液中代謝廢物。透析儀的功能相當于腎臟，其工作原理是物質的擴散，即控制透析膜兩側物質分子的濃度以清除代謝廢物，留存血液中的有用物質。

有人花好多錢去減肥，為什么效果不佳肥胖的重要原因之一是攝入的能源物質大于輸出的能源物質，多余的能源物質以脂肪的形式在體內儲存起來，表現為肥胖。且三大營養物質之間的相互轉化是，糖可以大量轉化成脂肪，而脂肪不可以大量傳化成糖。這就是長胖容易減肥難的原因。

酒精、酸奶、泡菜等是怎樣制作的酒精的制作過程主要是利用酵母菌的無氧呼吸；酸奶和泡菜的制作過程都主要是利用乳酸菌的發酵，即乳酸菌在無氧的條件下，利用牛奶或蔬菜中的營養物質進行無氧呼吸，產生乳酸等物質。乳酸大量積累后又可抑制其他對酸敏感的雜菌的生長，保證酸奶或泡菜不腐爛變質。農村青貯飼料的原理和此相同。收割青飼料后，垛疊起來并壓實，創造無氧環境，乳酸菌大量繁殖后，可以達到儲存飼料不變質的目的。

日常生活中的生物學知識到處可見，只要細心去觀察，去思考，隨時都可以發現。將日常生活中的生物學知識與教學結合起來，培養學生的觀察能力、分析能力、解決問題的能力，以提高學生的探究意識和創新能力。