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女性·新聞

“空巢家庭”增多 “空巢期”逼近中年人

獨(dú)生子女去外地求學(xué)、參軍或工作，父母出現(xiàn)失落、焦慮等各種問(wèn)題……以往在中國(guó)老年家庭才有的“空巢現(xiàn)象”，而今正呈現(xiàn)“中年化”趨勢(shì)，專(zhuān)家稱(chēng)之為“中年空巢現(xiàn)象”。專(zhuān)家表示，在獨(dú)生子女婚育期的到來(lái)、城市化進(jìn)程的加快、住房條件的改善以及人們觀念的改變等背景下，我國(guó)的“空巢家庭”將越來(lái)越多。專(zhuān)家建議，“空巢”夫妻應(yīng)該盡快構(gòu)建一種新的生活方式，包括新的夫妻關(guān)系，以適應(yīng)孩子不在身邊的新局面。同時(shí)，社會(huì)不同機(jī)構(gòu)應(yīng)該發(fā)揮自己的作用，開(kāi)展各種類(lèi)型的活動(dòng)，盡量把“空巢”夫妻引入到社會(huì)活動(dòng)中來(lái)，使他們成為社會(huì)生活的一部分。

女性·生活

煮雞蛋幾分鐘最好？

北京大學(xué)第三醫(yī)院運(yùn)動(dòng)醫(yī)學(xué)研究所常翠青博士介紹，煮雞蛋的最佳時(shí)機(jī)很好把握。涼水下鍋，水開(kāi)后算好5分鐘，煮出來(lái)的雞蛋既被殺死了有害致病菌，又能比較完整地保存營(yíng)養(yǎng)素。如果雞蛋在沸水中煮超過(guò)10分鐘，內(nèi)部會(huì)發(fā)生一系列的化學(xué)變化。蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)變得更緊密，不容易與胃液中蛋白質(zhì)消化酶接觸，所以較難消化。蛋品中蛋白質(zhì)含有較多的蛋氨酸，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間加熱后，它會(huì)分解出硫化物，它與蛋黃中的鐵發(fā)生反應(yīng)，形成人體不易吸收的硫化鐵，營(yíng)養(yǎng)損失較多。

煮不熟的雞蛋危害更大。生雞蛋不但存在沙門(mén)氏菌污染問(wèn)題，還有抗酶蛋白和抗生物素蛋白兩種有害物。前者會(huì)影響蛋白質(zhì)的消化吸收;后者能與食物中的生物素結(jié)合，導(dǎo)致人體生物素缺乏，產(chǎn)生精神倦怠、肌肉酸痛等癥狀。而雞蛋一經(jīng)煮熟，上述兩種物質(zhì)才會(huì)被破壞。

胡椒水漱口流感好得快

胡椒粉中富含維生素，能有效緩解鼻塞。研究表明，胡椒粉能刺激人體的感受神經(jīng)，使人流眼淚和鼻涕，這恰恰是一種自我清潔的過(guò)程，能同時(shí)幫助清理病菌。對(duì)于那些持續(xù)時(shí)間特別長(zhǎng)的感冒，專(zhuān)家們建議把胡椒粉用溫水制成漱口水使用，每天4次。

站姿吃飯最科學(xué)邊吃邊說(shuō)好消化

醫(yī)學(xué)家對(duì)用餐姿勢(shì)進(jìn)行研究后發(fā)現(xiàn)，站立位最科學(xué)，下蹲位最不科學(xué)。這是因?yàn)槌燥垥r(shí)，恰恰是胃最需要新鮮血液的時(shí)候。下蹲使腿部和腹部受壓，血液受阻，回心血量減少，進(jìn)而影響胃的血液供應(yīng)，某些胃病就與下蹲式就餐姿勢(shì)有關(guān)。

傳統(tǒng)習(xí)慣認(rèn)為，吃飯時(shí)不宜說(shuō)說(shuō)笑笑，否則對(duì)消化吸收不利。而現(xiàn)在一些保健專(zhuān)家則認(rèn)為，吃一頓午飯用30分鐘左右為宜，在此時(shí)間里邊吃邊說(shuō)，不僅可以使一起進(jìn)餐者互相交流感情，解除煩惱，還能使腸胃正常地消化食物。其原因是，愉快的心情不僅能增進(jìn)食欲，還可興奮中樞神經(jīng)，從而促進(jìn)消化液大量分泌，使胃腸處于最佳消化狀態(tài)。

食用未餿剩飯也會(huì)食物中毒

人們都知道餿飯不能吃，但未餿的剩飯，有時(shí)吃了也會(huì)引起食物中毒。自然界廣泛分布著一種蠟樣芽胞桿菌，容易污染各種食品，尤其是在米飯一類(lèi)含淀粉較多的食品中更容易生長(zhǎng)繁殖。據(jù)調(diào)查，夏秋季隔夜米飯中該菌的檢出率可達(dá)20%~30%。值得注意的是，剩米飯上污染和繁殖了蠟樣芽胞桿菌后，米飯僅有稍微發(fā)粘，感官性狀上無(wú)多大改變，人們往往不易察覺(jué)。倘若被污染的米飯?jiān)谑城拔唇?jīng)充分加熱，就很容易發(fā)生食物中毒。潛伏期多數(shù)為1~6小時(shí)，短的只有30分鐘左右，表現(xiàn)為胃部不適、惡心、嘔吐、頭暈乏力，少數(shù)人有腹痛、腹瀉。因此，每餐米飯應(yīng)吃多少做多少，避免剩飯過(guò)夜。從冰箱內(nèi)取出的隔餐剩飯，食前亦須充分加熱后方能食用。

女性·生活

愛(ài)撫和擁抱有助抗衰老

美國(guó)加利福尼亞大學(xué)洛杉磯分校精神病學(xué)教授海拉·卡斯博士表示，人體腦下垂體后葉會(huì)分泌一種被稱(chēng)為“粘合荷爾蒙”的物質(zhì)，它使愛(ài)人之間有撫摸和擁抱的欲望，這種動(dòng)作也會(huì)刺激體內(nèi)修復(fù)細(xì)胞分泌一種抗衰老、抗壓抑的激素。其它形式的觸摸如按摩等，也被證實(shí)有助于身體恢復(fù)。紐約哥倫比亞長(zhǎng)老會(huì)醫(yī)院的默海特·奧克斯博士就對(duì)那些進(jìn)行開(kāi)胸手術(shù)和心臟移植的患者進(jìn)行了按摩治療試驗(yàn)，結(jié)果證明康復(fù)時(shí)間大大縮短，術(shù)后并發(fā)癥也大大減少。

芝麻胡蘿卜秘方降膽固醇

日本醫(yī)科大學(xué)東洋醫(yī)學(xué)中心特約醫(yī)師長(zhǎng)屋憲在其院刊發(fā)表文章說(shuō)，每天堅(jiān)持吃3大匙黑芝麻胡蘿卜醬，就能起到降膽固醇的作用。

具體做法是：1.將300克胡蘿卜去皮后擦碎，

2.將200毫升水、檸檬汁加入胡蘿卜泥中，小火慢熬。為了防止熬焦，要用木鏟不斷攪拌。5分鐘后，等胡蘿卜變軟了，加入蜂蜜，一邊攪拌，一邊繼續(xù)用小火熬。熬15～20分鐘后，水分揮發(fā)干后，關(guān)掉爐火，然后蓋上蓋子燜。

3.冷卻后放入密封容器中，放在冰箱里保存。

4.平底鍋預(yù)熱后放入黑芝麻干炒，等芝麻裂開(kāi)后關(guān)火，放入研缽中搗碎。

5.待冷卻后裝入密封容器中，放在冰箱里存放。

6.食用時(shí)，把3大匙胡蘿卜和2小匙黑芝麻攪拌在一起即可。

女性痛經(jīng) 不妨適當(dāng)喝點(diǎn)酒

酒不僅能載情，也能治病。然而，借用藥酒治療女性痛經(jīng)卻鮮為人知。

自制藥酒的方法

一是對(duì)藥酒加工材料的處理。一般來(lái)講，從藥店買(mǎi)來(lái)的藥材大多都是加工成了飲片，我們可以再將其適當(dāng)粉碎一下即可。對(duì)于較大的皮、根、莖、礦石類(lèi)、果實(shí)類(lèi)等搗成粗顆粒，葉、草等剪成2厘米長(zhǎng)的草段即可。

二是對(duì)酒的選擇。制取藥酒大多宜用酒精度40度左右的白酒。這個(gè)度數(shù)的酒既便于將藥物中易溶于酒的有效成分析出，也便于將藥物中易溶于水的成分浸出。還可以選用黃酒。

三是藥酒的制取。這里介紹兩種制取痛經(jīng)藥酒的方法。

冷浸法：適用于以白酒制取藥酒。將加工好的藥材浸入酒中密封，每日搖動(dòng)2次，3周后過(guò)濾去渣，或再加入適當(dāng)調(diào)味品（如蜂蜜、白糖）即可；

熱浸法：適用于以黃酒制取藥酒。將加工好的藥材浸入黃酒中，待2小時(shí)后再加熱約20分鐘，取下后密封浸泡24小時(shí)，過(guò)濾去渣，或再加調(diào)味品后即可服用。

女性·美體

多吃豆腐預(yù)防女性臀部下垂

臀部是身材的隱形敵人，臀部的豐挺、結(jié)實(shí)，自然會(huì)帶動(dòng)身材曲線的窈窕。朝九晚五的上班族，因久坐辦公室不常運(yùn)動(dòng)，脂肪漸漸累積在下半身，這樣容易造成臀部下垂。而真正造成臀部下垂的最重要誘因，還是我們?nèi)粘Ｉ钪胁缓侠淼娘嬍?。要知道，若攝取了過(guò)多的動(dòng)物性脂肪，就很容易在下半身囤積，進(jìn)一步造成臀部下垂。既然找到了臀部下垂的原因，就讓我們先從一日三餐著手，注意多吃一些植物性脂肪或含有植物性蛋白質(zhì)的食物。例如豆腐，就是防止臀部下垂的最佳食品。

女性·親子

葡萄對(duì)孕婦有安胎功效

《木草逢源》有方：瑣瑣葡萄、人參各3g，燒酒浸一夜，晨起用之擦涂手心、腰背，能助臂力強(qiáng)壯，內(nèi)服尤佳。葡萄作為藥物用于治病，歷代醫(yī)家均有論述，謂之能治氣力虛弱、心悸盜汗、風(fēng)濕痹痛、肺痿寒嗽、牙齦腫痛、瘡疹不出等癥，對(duì)孕婦還有安胎之效。加拿大有人還發(fā)現(xiàn)葡萄及其制品可以抗病毒。

葡萄的神功妙用，在于它含有豐富的葡萄糖和果糖。人們平日吃的大米等主食都要轉(zhuǎn)化為萄萄糖才能為人體所吸收，而將葡萄吃進(jìn)胃里，可以直接為人體所吸收，并迅速轉(zhuǎn)化為人體活動(dòng)的能源。葡萄還含有促進(jìn)食物消化、吸收和排泄的多種有機(jī)果酸以及人體不可短缺的蛋白質(zhì)、維生素和鈣、磷、鐵等礦物元素。

嬰兒不能喂豆奶

豆奶的營(yíng)養(yǎng)比較豐富，但其中的植物蛋白在人體中的轉(zhuǎn)化過(guò)程很復(fù)雜。嬰幼兒的腸道消化功能還沒(méi)有完全發(fā)育成熟，很難吸收和消化豆奶中的植物蛋白，如果長(zhǎng)時(shí)間飲用，反而會(huì)造成嬰兒營(yíng)養(yǎng)不良。豆奶中除了植物蛋白比較多外，所含的鋁也比較多。長(zhǎng)期讓嬰兒喝豆奶，會(huì)使體內(nèi)鋁元素增多，長(zhǎng)期積累下來(lái)，可能影響到其大腦或身體的發(fā)育。

所以，嬰兒最好還是用母乳喂養(yǎng)，或飲用牛奶。母乳是嬰兒天然的營(yíng)養(yǎng)飲品，牛奶中含有較多的鈣、磷等礦物質(zhì)及其他營(yíng)養(yǎng)成分，也有益兒童的生長(zhǎng)發(fā)育。在3歲以前，豆奶只可作為臨時(shí)補(bǔ)充食品，最好不要讓寶寶長(zhǎng)期飲用。

女性·職場(chǎng)

職場(chǎng)充電流行“技能交換”

當(dāng)下，正值職場(chǎng)白領(lǐng)們一年中培訓(xùn)充電的黃金季節(jié)。近日記者發(fā)現(xiàn)，面對(duì)高昂的培訓(xùn)費(fèi)用和刻板的學(xué)習(xí)時(shí)間，城市里的一些白領(lǐng)另辟蹊徑，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)發(fā)帖子和熟人轉(zhuǎn)介紹等方式，使得“技能交換”開(kāi)始悄然流行。不僅技能增加了，還長(zhǎng)了不少見(jiàn)識(shí)，而且這種交際有效性更強(qiáng)，在互幫互助中，大家的關(guān)系相對(duì)也更穩(wěn)固。為避免意外，一些“技能交換”行為較為集中的網(wǎng)站特地發(fā)出提醒：“技能換客”們一定要事先核實(shí)對(duì)方身份，第一次見(jiàn)面應(yīng)該選在人多的公共場(chǎng)所，避免在家中授課。同時(shí)，雙方最好出示身份、學(xué)歷及能力的相關(guān)證件，在見(jiàn)面前最好告知自己的朋友、家人，女孩子盡量不要單獨(dú)行動(dòng)。

稱(chēng)心的工作“養(yǎng)女人”

提到女人的保養(yǎng)，人們就會(huì)想到多喝水、多吃好東西、抹高檔化妝品、受男人呵護(hù)……其實(shí)，稱(chēng)心的工作也能“養(yǎng)女人”。 因?yàn)榉Q(chēng)心的工作能使女人平衡事業(yè)與家庭的關(guān)系，這不僅是指女人的工作往往要兼顧事業(yè)和家庭，而且稱(chēng)心的工作本身就能夠協(xié)調(diào)女人的情緒，保持女人的身心健康，從而對(duì)家庭的和諧有利。這樣的女人從內(nèi)到外都有價(jià)值感，而且能跟上時(shí)代的潮流，更具有魅力。 另外，女人大多是“群居動(dòng)物”，喜歡有人傾聽(tīng)、理解自己，也喜歡付出關(guān)懷和母愛(ài)，而稱(chēng)心的工作恰恰能滿足女人這方面的情感需求。