何永智 政協代表里的“重慶名片”

“小陳，我在這里。”

在全國政協委員下榻酒店的門衛處填寫資料的我忙尋著聲音望過去，何永智正站在酒店門口向我招手，“是重慶市的代表吧。”身邊的一個同行向我求證，“是，你采訪過？”“沒有，聽出來的。”

采訪過程中，不時有政協委員經過，很多委員都像老朋友一樣和何永智打著招呼，第一次當選全國政協委員的何永智笑著說，“我就是重慶的名片，知道重慶火鍋的人，就一定記得我了。”

重慶素以“三美”著稱：美食、美景、美女。作為重慶小天鵝火鍋的創始人，將重慶傳統美食麻辣火鍋推廣至全國，何永智可以說功不可沒。而由小天鵝集團出資修建的重慶洪崖洞，現在已經成為重慶市標志性的建筑美景，“第三美，美女不敢當，但我作為土生土長的重慶女性，可以代表重慶女性的個性。”

性別的優勢

作為重慶乃至全國餐飲龍頭企業，重慶小天鵝集團除了創造巨大的經濟價值，解決當地2萬多人的就業問題，還積極擔負了企業社會責任，熱衷公益事業。每屆政協委員換屆選舉時，小天鵝集團的兩位創始人都會被推舉并因而成為熱點人物。

小天鵝集團創始人廖長光（何永智的丈夫）擔任重慶市政協常委，對于參政議政有一定的經驗。何永智本人也希望自己的先生能夠當選，“雖然我們倆不管誰當選，對于企業來說都是一種榮譽，但我更希望我先生廖長光當選，他曾當選過第十屆全國人大代表，他比我更有參政議政的經驗。”

事情原本毫無懸念，但因為歷屆推選的男性政協委員數目普遍高于女性，此次重慶市更傾向于推選出一位女性代表，于是，何永智成了當之無愧的最佳人選，“我先生得知后，立刻表態，十分支持提名我為全國政協候選委員，他對我的支持，也給了我足夠的信心。”

果然，何永智不負眾望當選為全國政協委員。為了幫助第一次當選為全國政協委員的何永智盡快了解全國政協委員的責任，廖長光專門組織小天鵝集團的高層開了一整天的會，因為何永智要抽出大量的時間收集信息，撰寫建議，還要去北京參會，因此可能要分散一些精力和時間，廖長光決定，對集團的工作重新進行分工，并根據新的分工制定相應的戰略部署。

“之前，我先生更關注宏觀層面的問題，現在他會將更多的精力轉向微觀，而我則要轉向宏觀層面，將我以前的一些工作交給職業經理人去處理。”一天的會議讓何永智更加充滿信心，而先生廖長光和其他人的進言獻策，也讓何永智對于收集信息、撰寫建議有了一些方向感。

除了與當地的企業家交流，何永智還從企業的員工和辣椒產業基地的農民那里收集建議，“作為全國政協委員，想要代表所有的階層提出建議不現實，我只希望在我的能力范圍內盡量多收集信息。”在何永智今年提出的八項建議中，有四項是關于農村和農民的民生問題。

小天鵝集團也涉足地產行業，對于地產相關問題，何永智也一直較為關注，在城鄉統籌的過程中，一些外來人口或農民涌入城市后，住房便成為這個階層遇到的最大問題，“農民問題和城市住房問題也是我一直都十分關心的，我的提案也涉及到廉租房的政策問題。”為了給自己的建議提出可行性方案，何永智還專門遠走美國實地考察。

去美國考察時何永智發現，美國在樓盤開發后，政府會規定預留出一部分樓盤用作租房，甚至專門開發一些地產項目用于提供租房，盡管我國現在也已經開始推行廉租房項目，但供給遠小于需求。另一方面，政府也應該積極地引導國人住房觀念的轉變。

“目前受益于廉租房的人群很有局限性，而不斷上漲的房價讓很多工薪階層成為房奴，我希望政府加強引導，讓不動產投資去扶植廉租房開發，讓更多的城市工薪階層也能夠享受到廉租房的優惠。同時，倡導正確的住房觀念，在國外60%的人選擇租房生活。過多人口選擇買方定居也不利于現代化城市間勞動力的合理流動。”建議之外，何永智還積極地引進國外成型的地產開發模式，“我希望先建立出一個樣板，如果成功也有利于推廣。”

對于自己的新的身份，何永智說：“之前，我不像我先生那樣關注政治，當選為全國政協委員后，我更明白政治是經濟的基礎，作為一個企業家，在創造經濟價值的同時，更要關注政治，關注民生。在先富起來，享受榮譽的同時，也應該承擔更多的責任。”

讓中餐成為一種“國家概念”

帶領地方美食——重慶火鍋走向全國，甚至走向全世界的何永智，見證了中國餐飲行業的發展。幾十年前，中國的餐飲企業普遍規模小，除去一些老字號，鮮有知名的品牌。經過改革開放以來的長足發展，中國的餐飲企業在國際市場上開始嶄露頭角。近幾年，更是受到國際資本的熱捧，讓何永智對中國餐飲業的發展信心十足。

在餐飲業快速發展的同時，從三口鍋起家，到現在發展成在國內擁有連鎖店面300余家，5家海外店，年銷售額達14億人民幣。這中間一直拼殺在前線的何永智也遇到過一些問題，身為重慶火鍋協會會長的何永智專門召集餐飲企業結合它們自身遇到的問題，提出建議。在此基礎上，何永智在今年兩會上提出了《關于推動中國餐飲產業戰略發展的建議》。

在建議中，何永智大膽地提出，讓餐飲成為一種“國家概念”的想法。她認為，餐飲產業具有典型的民族屬性、濃烈的地域特征。通過一種飲食文化能認知一個民族的生活習俗，認知一個國家的價值觀和精神。所以，餐飲的文化是一個國家文化的組成部分，餐飲的歷史是一個國家歷史的組成部分，餐飲的精神就是一個國家精神的一個側面，餐飲的責任就是一個國家責任的一部分，餐飲的進步就是一個國家進步的一方面，餐飲的品牌就是一個國家品牌的一方面，因此中國的餐飲發展只有放在“國家概念”的平臺上，才能走出國門接受世界的檢閱。

界別一個企業是否是國際化的企業，首先要考察的指標，便是企業在海外市場與本土市場營收的比例。到目前為止，我國還沒有一個可以稱之為國際化餐飲的企業。以小天鵝為例，1982年創辦的小天鵝，目前已經發展26年，全國共有300余家連鎖店，海外店面至今仍不過4家。何永智坦言，小天鵝早就希望可以走出國門，然而因面對的阻力過大而不得不放緩腳步。

“國外對于餐飲企業的進入門檻要比外資進入中國高得多，我們的人才、技術、原材料輸出等方面都存在相當大的阻力，即便走出去，成本也非常高昂，有一些企業也就望門興嘆了。”何永智感慨，即便有一些企業有能力走出去，也要面對選址難、原材料輸出困難等問題。

“中國餐飲既然屬于“國家概念”范疇，那么這個“國家概念”只靠幾個大的餐飲品牌企業支撐，或是一兩個協會組織和部門管理、指導，顯然是不行的，必須借助國家的力量，才能真正得以確立。所以，中國餐飲這個“國家概念”必須得到國家政府的高度重視、切實領導和全力支持。”何永智強調說。

在扶持和支持的基礎上，何永智建議，可以借鑒“讓一批人先富起來，帶動更多人致富”的理念，先重點扶持一些在國內成熟的品牌，尤其是擴張性強的企業先走出去，而后幫助更多的中餐企業走出去。

與此同時，何永智還建議，重視中國餐飲企業在資本市場的上市工作。她認為，餐飲企業在資本市場上市，有利于促進中小企業，特別是中國餐飲企業做大做強，但是在我國無論是深滬A股、B股市場，中小企業板塊，還是在香港股市，創業板塊上，都不重視餐飲企業的上市融資工作，至今僅西安飲食和全聚德兩家企業上市。這同中國餐飲這個“國家概念”太不匹配，與當前國際風險投資基金紛紛投資中國餐飲品牌企業，看好和幫助其海外上市大相徑庭。這一問題亟待中國證監會重視和解決。

去年，成功引入風險投資的小天鵝在資本力量的推動下快速發展，僅半年時間，小天鵝的直營店面就由當初的十幾家，猛增至48家，今年更有望突破80家。“資本真的很神奇，”何永智感慨道，“中國餐飲的發展主要受制于資金，如果中國餐飲可以借助資本的力量，相信可以發展得更快，也會涌現出更多的品牌企業。”