誤會自來水？

黃　祺

專家們不約而同地呼吁公眾把注意力轉回到自來水上，他們強調的一個常識是：自來水就是安全水。

在中國很多城市里，選擇喝什么水是一個問題。這個困惑的背景是，越來越多的城市居民對自來水失去了信任，轉而購買被認為更加安全或者健康的桶裝水或是瓶裝水。但是，不久前北京舉行的“2008水業高級技術論壇”上，水行業專家們卻一再強調，自來水就是安全水，當然，這個論斷之前必須要有一個定語“符合標準的”。

自來水歧視

不知道從什么時候開始，有關自來水水質的新聞常常只能出現在社區電視頻道里，被歸為雞毛蒜皮的“小事”。但如果一種品牌的桶裝水、瓶裝水出現質量問題，立即就會成為重要新聞被廣為傳播。2008年3月，貴陽一所學校200多名學生，在飲用了被污染的桶裝水后感染甲肝。污染事件產生的擔憂，波及到千里之外的上海，讓上海的市民們回想起了1988年的甲肝恐慌。

在專業領域，被城市居民叫做自來水的水，全稱是“生活飲用水”，但在中國很多城市里，自來水“飲用”的功能，逐漸被桶裝水、瓶裝水代替。巨大的水市場因此迅速崛起，各大品牌為了爭奪市場，制造了無數概念和勾心斗角的商業風波。

越來越多的人關心桶裝水、瓶裝水的安全，畢竟，人人接受“病從口入”的古訓。城市居民逐漸放棄自來水作為飲用水，這讓自來水在普通人中受到“冷落”。但在6月舉辦的“2008水業高級技術論壇”上，專家們卻不約而同地呼吁公眾把注意力轉回到自來水上，他們強調的一個常識是：自來水就是安全水，符合標準的自來水是可以直飲的。

“只要飲用水安全了，那么水就不會影響我們的健康”——這是公眾普遍持有的想法，正因為這樣的認識，城市居民寧愿花更多的錢購買企業用自來水加工的桶裝水、瓶裝水，而遺忘了自來水本身。中國工程院院士、哈爾濱工業大學教授李圭白，首先糾正了這個觀念。

“不能只考慮2升水的問題。”李圭白介紹說，按照世界衛生組織（WHO）的相關材料，水中的污染物，可以通過三種途徑進入人體。其中，有1/3的污染物是通過飲用水進入人體，1/3通過皮膚進入人體，最后1/3通過水的霧化或者水蒸氣吸入肺部。所以，從水與人體健康的角度看，僅僅解決每個人每天喝的2升水，污染物還是不能被有效地阻止危害人體健康。

“最好的辦法還是要從自來水廠來解決問題，如果自來水中的污染物能得到比較好的去除，那么居民就能使用上完全安全的水了。這是上策！是最大的以人為本！”李圭白院士說。

不過，公眾對于自來水水質的抱怨實在是基于客觀現實，對此，專家們也指出了其中的原因和常見的誤解。清華大學飲用水安全研究所所長劉文君說，評價飲用水水質主要有四個方面的指標：一是細菌學，二是化學指標，三是感官性指標，其次是毒理學指標和放射性指標。普通居民平常所說的“水質差”，其實指的是感官性指標，但對于人體健康來說，這些指標并不是最重要的。復旦大學公共衛生學院屈衛東教授也贊同這個看法。

“感官性危害對人體健康的影響，相對不是最嚴重的。” 劉文君教授說。“中國人有一個非常好的習慣，就是自來水燒開以后再喝，這個習慣最大限度地保證了飲用水的安全。現在我們的自來水，燒開以后喝，是完全沒有問題的。”比如經常看到自來水有點帶紅色，一般是由于水中含鐵比較高，劉文君認為無需太過恐慌，少量的攝入沒有關系。相比之下，微生物和化學物的危害更加嚴重。

生活飲用水標準是確保水質的“守門員”。2007年7月1日起，生活飲用水“新國標”——《生活飲用水衛生標準》（GB5749-2006）開始執行，這個比老標準多了71項目指標的“新國標”，已經與發達國家水質標準處于同一水平，如果自來水能夠符合“新國標”的要求，自來水應該就是“直飲水”。

水處理之難

“新國標”就像一只誘人的蘋果，人人期待它早日成熟，但在中國，這需要耐心。發布“新國標”的國家標準委和衛生部也了解目前水質與“新國標”的差距，考慮到各地發展的差異，把全面達標期限確定在2012年以前。

人們很自然把實現“新國標”的期待，放在水處理企業身上，這讓水處理企業感到有些“委屈”。在“2008水業高級技術論壇”上，很多水處理企業工程師談到的是來自水源污染的壓力，國內越來越嚴重的水源水質惡化現狀讓水處理企業面臨巨大的挑戰。

“國家過去要求一類、二類水才能作為生活飲用水水源，但現在，一些沿海地區，連四類水都達不到也不得不當作水源，因為找不到更好的水。”劉文君告訴記者。進入自來水廠的源水水質低劣，自然增加了水處理的難度。“特別是我們很多地方的水源，都出現了季節性的污染，對供水產生了很大的影響。比如說淮河流域，雨季之前，上游一放水，就容易出問題，年年如此。”清華大學環境科學與工程系教授張曉健發言說。

論壇上，嘉興市嘉源給排水有限公司總經理查人光就介紹了嘉興水處理遇到的壓力。嘉興地處太湖流域，是改革開放以后浙江民營企業崛起的搖籃之一，工業和城市的發展，帶來一個嚴重的副作用——當地水質持續惡化，總體水質在四類至五類，枯水期甚至劣于五類。查人光介紹說，嘉興地區水源水質最大的問題是較高的氨氮污染、有機物污染、間有鐵錳超標、大腸桿菌等微生物超標，要處理這些問題，對于原有的水處理工藝來說，任務非常艱巨。類似的情況，出現在國內眾多工業發達地區，水源水質整體水平下降，已經是一個不爭的事實。

除此之外，中國水處理行業還不得不迎接另一個挑戰——突發的水污染事件。

2005年底，吉林一家化工廠爆炸，造成松花江受到硝基苯污染，哈爾濱市供水受到影響。2007年初夏，太湖大面積藍藻暴發，導致無錫市水源污染。兩起事件都曾引起城市居民恐慌，超市的飲用水被搶購一空。

張曉健還提到一個事例。今年6月7號，云南富寧縣發生了一起交通事故，一輛載有酚的貨車翻車，33.6噸酚傾倒進河溝里，而河溝下游是一個水庫。萬幸的是，經過緊急處理，這次事故沒有對下游造成污染。張曉健說，他之所以提起這個事故就是想說明，水的安全不是水處理行業一家能夠解決的事情，像公路這種看上去毫無關系的部門，也與水質安全有關。他說，就在這條云南到廣西的高速公路上，通車半年時間就發生了40多起交通事故，其中5起是化學品泄漏。

對于這種水污染事故頻發的情況，張曉健認為目前水廠的應對能力不足，這個問題需要從管理層面解決。

“國家已經啟動整治項目，希望改善水源水質，但水源水質的恢復，至少要20年才能完成。”劉文君教授說。水界專家們一致的看法是，一方面是惡化的水質，一方面是日益提高的生活飲用水標準，對于水處理企業來說，唯有提高處理工藝，才能適應中國的需要。“我們自來水廠傳統的水處理工藝，已經沿用了100年，這些技術目前還是世界主流的技術。但對于我國的水源情況，這些傳統的技術明顯不夠用了。”

于是，一種被統稱為“深度處理”的工藝被認為能夠解決中國特殊的困難。但是，過往從國外引進先進工藝的途徑，在水處理上有點行不通，國外沒有太多現成的技術可供借鑒，因為很多發達國家生態環境保護得很好，“有的地方地表水水質，比我們經過加工的水還要好”。為此，很多自來水廠開始依托國內高校和自己的工程人員，研究“深度處理”的方法。但是，已進行“深度處理”改造的自來水廠數量并不多，張曉健認為，水廠升級改造動力不足也是飲用水安全保障工作面臨的巨大挑戰之一。“深度處理增加的成本并不是想象的那么多，我們核算下來，大約每噸水增加2至3毛錢。”劉文君說。但是對于企業，即使兩三毛錢也侵占了企業利潤，所以，劉文君認為，企業改造水處理工藝的動力，應該來自相關的政策，政府應該負擔水處理工藝提升的成本。“對于政府來說，首要關心的應該是水質安全，最后才是經濟成本。”