如何在食品安全危機中獲得保障

心　晴

在購買生活用品時，細心的消費者會在產品包裝上看到“由××保險公司承保”的標識。當產品發生質量問題時，這個標識能給我們帶來多少利益保障呢？

據了解，產品傷害通常是由于產品本身存在缺陷造成的，而這些缺陷包括產品的設計、制造以及標簽說明的不足等。我國現有的《民法通則》、《消費者權益保護法》、《產品質量法》和《合同法》都有保護消費者權益的相關內容，但是對造成產品責任事故的生產者和銷售者懲罰力度不夠，因此造成類似案件頻頻發生。

關于產品傷害的賠償范圍，我國法律規定，對受害人賠償其因缺陷產品所致的實際損失，包括因受傷害導致的誤工損失等。同時，事件中的另一方，即造成傷害產品的生產廠家，一旦陷入類似事件，其商譽和經營都會大受影響，因此提高產品生產廠家的風險意識，控制產品責任風險是十分必要的。

就消費者在食品安全危機中如何獲得保障，理賠專家指出關鍵的兩點：保全證據和及時索賠。

保全證據。包括導致傷害的產品、包裝和單據。如果廠商要求召回，應該保留產品被召回的收據；還包括傷害的現場和目擊者證詞、傷害檢驗證明等所有可以證明你受到損害的事實及損害的程度，產品的缺陷與受害人的損害事實之間存在因果關系的證據。能否提供有力的證據，是獲得廠商足額賠償和官司勝訴的關鍵因素。

及時索賠。我國《產品質量法》中對因產品責任造成人身損害賠償的訴訟時效規定為兩年，對于受害者來說，及時索賠可以保證在廠商不予賠償時受害人還有足夠的時間起訴。不能在法律規定的有效期內提出訴訟將導致喪失勝訴權。

就生產廠家如何在食品安全危機中控制責任風險，有關人士指出，其實，有許多辦法可以控制由于產品造成傷害需要承擔的賠償責任。如對整個生產流程和供應鏈進行風險鑒別排查，將風險控制的流程書面化，制定對發生問題產品召回的應急預案，在供貨合同上要求原料部件供應商承擔供貨產品責任等。

另外，對生產廠家來說，購買產品責任保險是一種簡便易行的風險管理辦法。向一家有信譽的保險公司購買合適的產品責任險，可以在意外發生的時候幫助生產企業渡過難關。企業購買責任險，特別是食品行業購買責任險，其實是從另外一個層面引入了點對點的社會監督力量。

然而，目前在國內，無論是消費者還是生產者、銷售者，對于產品責任的認識仍然很不夠。如何通過建立更加公平、公正并且有效率的法律和管理體系，既充分保護消費者利益，使受害者獲得應有的賠償，同時又保護廠商的合法權益，避免由于產品責任的過度訴訟導致廠商的經營積極性和產品創新受到影響，非常值得各方人士深思。（摘自2008年9月25日《證券日報》 ）