花卉食品專賣店

　　隨著生活水平的提高，人們的追求有所提高，自然希望能有滿足閑情逸志的事物出現。花卉食品在這種情況下進軍市場，必然受到大眾的青瞇，正因為它能給人們帶來美好的心情、產生雅致的情趣，滿足了人們較深層次的心理需要，從而會被大眾所接受和喜愛。
　　
　　項目簡介
　　
　　1．店面裝修
　　店面裝修定位在對新鮮事物接受能力強，消費能力也較強的年輕群體。裝修首先要突出主題：建議選擇顏色統一、材質統一、種類統一的絹花或干花，顏色偏于淡雅或清爽即可。
　　2．產品種類
　　花卉食品種類繁多，如花酒(玫瑰花酒、槐花蜜酒、桂花酒)、花茶(菊花茶、蓮花茶、荷花茶、玫瑰花茶、百合花茶、玉蘭花茶、金銀花茶)、花露飲料、花汁飲料、花粉食品(菊花餅、蓮花餅、桂花糕、玫瑰花餅、槐花糖)、花制菜肴(芙蓉雞片、臘梅花鴿肉，菊花龍鳳骨、荷花栗子、菊花鱸魚、茉莉湯、桂花丸子)等。
　　不同類別的花卉食品應該分門別類擺放，如分成花酒專柜、花茶專柜等，各個專柜既要統一擺放風格，又要突出各自的特色。在店中還可擺放一個具有藝術造型的小柜子，放上各種贈品(贈品可選擇有特色的小禮品，如芒香干花包、小荷花袋，帶花香的中國結、鮮花等)以及印刷精美的小宣傳品或宣傳單，每月輪換突出某類產品做促銷，打折的力度要大些，使顧客產生“不買太可惜”的消費心理。
　　3．關于售貨員
　　①服裝
　　售貨員最好統一著裝，給顧客協調一致的感覺。售貨員服裝的選擇對于產品的突出尤為重要，它既要符合店面裝修風格，又要突出所售產品特色。店主可以自主設計或挑選符合要求的服裝，在服裝上加些小飾品(如珠花項鏈、小花冠等)也有可能成為整套服裝的點睛之筆，從而給顧客留下深刻而美好的印象。
　　②專業知識
　　售賣花卉食品的營業員應該具備關于各種食品的專業知識，比如各種花汁飲料的保健作用、各種花酒或養顏或滋陰的功效，都應該熟記于心，以便給有需要的顧客提供最全面的指導性服務，語言也應經過培訓，盡量讓顧客產生賓至如歸、溫暖如春的溫馨感受!
　　
　　投資分析
　　
　　①營業執照：注冊資金10萬元的公司辦齊所有手續約需2500元至3500元(不具備開增值稅票的能力)。
　　②一次性裝修費用：中檔裝修約需3000元。
　　③每月租金15m2的營業面積，在較繁華地段的月租金約為3000元／月。
　　④每月工資：售貨員兩名，每人工資為600元／月，共計1200元／月。
　　⑤每月營業額：保守估計每日流水600元，每月營業額為18000元。
　　⑥每月成本：180000(營業額)÷4=4500元。
　　⑦每月稅費：每月稅費約為1000元。
　　⑧每月純利潤：18000(營業額)-4500(成本)-3000(房租)-1200(工資)-1000(稅費)=8300元／月。
　　
　　選址建議
　　
　　盡量挑選商場或大型超市的有利位置，使您的花卉食品專賣店成為它們的店中店。花卉食品的價廉物美決定了此類店必須開在客流量大的地方，而且日前市場上尚沒有類似的店鋪，選在人氣旺的地方有利于推廣該店的知名度，讓更多的人認識此類新產品。千萬不能抱著“酒香不怕巷子深”的心理，否則有可能一直都默默無聞。（摘自：廣東職業培訓網2007年1月23日）