“酸堿體質(zhì)”是謬論等

　　90％的中國人都是酸性體質(zhì)，酸性體質(zhì)是百病之源。這個(gè)商家與一部分專家造出來的健康“新概念”，正在命中國人的心理軟肋。
　　酸性體質(zhì)其實(shí)是一個(gè)徹頭徹尾的偽概念，無論西醫(yī)臨床研究還是中醫(yī)理論，都不承認(rèn)它的存在。酸性體質(zhì)只是堿性補(bǔ)充劑生產(chǎn)商在賣弄概念，對(duì)健康有害無益。
　　按照“酸堿體質(zhì)論”的說法，人必須吃“堿性食物”才能健康。中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)副理事長程義勇說，早在上世紀(jì)40年代，有研究食品化學(xué)的學(xué)者將食物燃燒后剩下的殘?jiān)苡谒贉y(cè)酸堿度，以此分析食物中的礦物質(zhì)成分。但食品化學(xué)研究與食物進(jìn)入人體后復(fù)雜的代謝有著天壤之別。程義勇指出，某些所謂的科普文章主張“選擇食物要注意酸堿平衡”，是缺乏科學(xué)依據(jù)的，根本不值得提倡。
　　中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)特別在《中國居民膳食指南2007《中做出了澄清：“‘食物酸堿平衡論’稱，谷類、肉類、魚和蛋攝入過多可以導(dǎo)致酸性體質(zhì)，引起高血壓、高血脂、糖尿病、腫瘤等慢性病，蔬菜水果屬于堿性食物，能夠糾正酸性體質(zhì)，防治慢性疾病。事實(shí)上，蔬菜水果之所以能預(yù)防上述慢性疾病，是因?yàn)樗鼈儺a(chǎn)生的能量低，且富含維生素、礦物元素、膳食纖維等，而不是堿性的作用。”
　　
　　學(xué)理比學(xué)文的人壽命長
　　
　　據(jù)最新英國《衛(wèi)報(bào)》報(bào)道，研究結(jié)果顯示，上大學(xué)選擇什么專業(yè)對(duì)日后健康大有影響。貝爾法斯特女王大學(xué)的彼得·安卡倫博士及其同事的研究表明，學(xué)理工科的人壽命最長，其次是學(xué)醫(yī)學(xué)的，再次是學(xué)文科的。
　　理科畢業(yè)生吸煙的可能性最小，所以得肺癌的比例最低。總體來說，他們得心臟病的比例和死亡率也最低。安卡倫認(rèn)為這與他們一畢業(yè)就進(jìn)入相對(duì)穩(wěn)定的工作環(huán)境有關(guān)。
　　醫(yī)學(xué)學(xué)生吸煙嚴(yán)重程度位居第二，但他們得肺癌的比率卻較小。不過，醫(yī)學(xué)學(xué)生也最有可能死于同酒精有關(guān)的因素，包括意外事故、自殺和暴力。專家說，醫(yī)生自殺率較高是因?yàn)樗麄儭澳軌虻玫接脕碜詺⒌乃幬铮⑶抑廊绾我钥煽康姆绞阶罘€(wěn)妥地自殺”；脆弱是導(dǎo)致醫(yī)生自殺率高的另一個(gè)原因，因?yàn)獒t(yī)生不想看見自己生病。
　　報(bào)告指出，文科學(xué)生的情況最糟，他們煙癮極大，死亡率和患肺癌的比例也最高。研究人員將他們的不良健康狀況歸咎于社會(huì)經(jīng)濟(jì)背景較差，求職較難，收入前景也相對(duì)較差。
　　
　　垃圾食品導(dǎo)致暴力行為?!
　　 　垃圾食品，大家都知道它們對(duì)健康無益，但是卻很難割舍了它們。但如果讓你知道垃圾食品不僅沒有營養(yǎng)，而且還可能讓你脾氣變壞，熱衷于暴力行為，你是否會(huì)狠心于它“劃清界限”呢?!英國牛津大學(xué)的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，長期吃垃圾食品可能會(huì)增加暴力行為。
　　牛津大學(xué)科學(xué)家以1000名16～21歲的男性為研究對(duì)象，他們來自英格蘭和蘇格蘭的3家青少年管教所。科學(xué)家將他們分為兩組，一組長期服用維生素和營養(yǎng)補(bǔ)充劑，另一組長期食用垃圾食品，包括大包裝的油炸土豆條以及高熱量的工業(yè)化加工食品等，然后對(duì)他們進(jìn)行為期1年的跟蹤觀察。目前，研究已顯示，吃垃圾食品的人更愿意用暴力行為解決問題，脾氣也更壞，但具體數(shù)據(jù)還沒有公布。科學(xué)家解釋說，當(dāng)大腦極度缺乏重要營養(yǎng)成分，尤其是缺乏大腦神經(jīng)元的重要組成成分歐咪伽－3脂肪酸時(shí)，大腦會(huì)失去靈活性，注意力不集中，自制力受損，暴力傾向增加。而垃圾食品營養(yǎng)成分單一，長期食用會(huì)造成營養(yǎng)缺失。
　　
　　狼吞虎咽易得癌癥
　　
　　在日常生活中，我們經(jīng)常看到有些企業(yè)界的老總、白領(lǐng)人士活躍在工作節(jié)奏快、應(yīng)酬多的社交場(chǎng)合中，每當(dāng)就餐時(shí)，他們總是急急匆匆，狼吞虎咽、快吃快喝成了他們的飲食習(xí)慣。殊不知這種習(xí)慣對(duì)健康很不利。
　　1　粗硬食物易造成上消化道黏膜的機(jī)械性損傷。進(jìn)食速度過快，粗硬的食物容易刮去上消化道黏膜表面所覆蓋的黏液，使上消化道特別是食道狹窄，上消化道的黏膜及其表面的黏液是器官的保護(hù)層，保護(hù)層遭到破壞后，食物中所含有的各種致癌物質(zhì)容易侵害消化道而發(fā)生癌變。
　　2　燙食下肚，易灼傷上消化道黏膜而誘發(fā)癌癥。吃進(jìn)滾燙的湯、粥、羹、茶之類的飲食，由于食物溫度過高，會(huì)灼傷食道黏膜并使之壞死，長期下去，可使該部癌變。
　　3　進(jìn)食過快，不能充分發(fā)揮唾液的抗癌作用。由于環(huán)境污染日益加重、各種各樣的食品添加劑以及食物的保存不當(dāng)、烹調(diào)不當(dāng)?shù)龋率刮覀兂缘降氖澄锖蟹N種致癌物質(zhì)。如果我們進(jìn)餐時(shí)細(xì)嚼慢咽，口腔內(nèi)的唾液腺就能分泌大量的唾液與食物充分?jǐn)嚢瑁僖邯q如門衛(wèi)，可以拒致癌物質(zhì)于門