嘴巴：讓我歡喜讓我憂

兩年前打算寫一個東西，名字叫做《一個有思想的嘴巴》，寫了一部分，沒寫完。今天繼續寫一點，不知道是否受歡迎。

嘴巴的功能一是入：吃東西，二是出：說話。從吃東西的行為來說，與嘴巴直接合作的是胃。但是，嘴巴和胃的關系并不簡單。很多時候，嘴巴和胃是對著干的，兩者的關系并不總是和諧友好。

最初的饑渴感覺來自胃和大腦，胃便會產生被食物或水填充的欲望。在這個時候，嘴巴是被動的，像一個接受命令的士兵。但是，當胃的要求基本得到滿足后，嘴巴便開始按自己的意思行事了，嘴巴的味覺像一個任性的孩子。

這個任性的嘴巴，為了滿足味覺的愉快，即使有口腔潰瘍，或者牙痛，還是會在味覺的驅動下，源源不斷地將食物送進胃里。嘴巴與胃的矛盾，一是表現在胃不想要的時候，嘴巴還在輸送；二是，嘴巴很挑剔，或者很虛榮，胃卻毫無所謂。胃從來不對食物是否美味提出要求。很多嘴巴吃得津津有味的東西，胃常常不屑一顧，胃只有一個標準，那就是有沒有營養。當嘴巴陶醉于燕窩、鮑魚、魚翅之類所謂極品美食的時候，胃也許一點快感也沒有。一塊鮑魚的碎末進入胃中，同一個雞蛋的碎末沒什么兩樣。在這種時候，胃對于嘴巴的要求常常只在牙齒：嚼得碎一些，讓我省點事。

當嘴巴的味覺任性地放縱自己，源源不斷地向胃里運送食物，不加節制地大嚼大咽時，口腔產生的快感不一定能使胃同樣獲得快感，反而會一點一點地開始抗議。因為，無數種美味在嘴巴里面是不同的，嘴巴常常貪婪地要享受更多美味的重復和新鮮刺激。但是，通過咽喉的美味，對胃來說幾乎都是一樣的，只有多與少的區別，好與壞的區別已經不再突出。如果嘴巴執意胡來，最終的結果是胃的堅決抵抗。

某種程度上，我們可以說，胃和嘴巴是一對經常互相埋怨的搭檔。嘴巴的味覺往往缺乏克制力，總是埋怨甚至悲嘆胃再也裝不下什么東西了。而胃更像一個有原則的老實人，非常地現實地表達對味覺胡來的反感。而且，胃總是千篇一律用它的酸性液體對付嘴巴送來的各種食物，一視同仁，不偏不倚。不管吃進的是粗茶淡飯還是山珍海味，一旦發生惡心嘔吐的狀況，嘴巴吐出來的那些東西，那些經過胃部處理的食物初加工產品，都是同樣的酸臭味。

所以，為了食物而花費大量金錢，主要是滿足嘴巴的欲望。金錢帶來的嘴巴快感，對于胃來說，并不那么重要。當胃對于嘴巴鋪張、貪婪行為的抗議長期得不到解決，得不到制度化的落實，人不光會發胖，還會產生各種疾病，什么脂肪肝、高血脂、糖尿病、痛風等等。你要么去花錢健身減肥，要么花更多的錢去治病。何苦？為什么當初不聽聽胃的意見！所以，嘴巴這個特殊的人體部件，經常成為其他部件既需要又痛恨的對象。常言說：病從口入，禍從口出。

當然，嘴巴有時候也會照顧一下胃。在它不那么貪婪的時候，一般會把食物嚼得比較細碎，方便胃的下一步工作；有些明顯對胃不好的東西，例如釘子，嘴巴也會吐出來。但我懷疑是因為釘子不屬于美味，缺乏味覺的誘惑，否則，嘴巴也很可能把釘子吃進胃里。如果嘴巴犯了錯誤，例如吃得太咸，胃就會要求更多的淡水。這時候，嘴巴也會乖乖地聽話，仿佛是表達一個歉意。

在嘴巴和胃的關系中，有一個中間角色，那就是大腦。但是，大腦在處理兩者關系的時候，常常搖擺不定。例如，當饑渴出現，大腦要求嘴巴趕緊吃；當胃已經吃飽，但還有食物剩下的時候，大腦也經常發出不要浪費的指令，要求嘴巴繼續吃。“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”就有點這個意思。當你想到苗條的身材，或者健康的身體，大腦又經常發布命令：不要再吃了！但這個指令能否抵抗味覺的原始誘惑，又很難說；當饑渴和高價標簽同時出現時，大腦也往往會否決嘴巴的選擇；當瘦身的念頭強大到殘酷地忍受饑餓的時候，嘴巴和胃隨時都會造反。

復雜的是，大腦關于吃還是不吃的指令并不是截然分開的，它經常是兩個指令同時發出，會讓嘴巴和胃無所適從。大腦發出吃或不吃的指令時，有時也管不住嘴巴和胃。比如食物很難吃，大腦命令一定要吃，也不一定吃得下。再比如大腦命令不能吃，嘴巴和胃也不一定聽話。這是本能與理智的較量，欲望和理性的抗爭，誰能占上風？因人而異。

(責編：寧仁)