港澳茶之旅

澳門篇

5月，迎著從南海吹來的季風(fēng)，初夏的澳門顯得有些潮濕和悶熱。

到澳門時(shí)正值當(dāng)午，濕熱的氣候讓初來乍道的我們有些不太習(xí)慣，但剛到澳門的新鮮感卻很快讓這點(diǎn)不適煙消云散。那透著濃濃的葡式風(fēng)格的古老建筑，極富南歐特色的碎石子路面，金碧輝煌、極盡奢華的娛樂場所……真實(shí)的澳門在一次次地挑戰(zhàn)著我們之前對澳門的所有想象。

此次來澳門是為了參加由中國茶葉流通協(xié)會(huì)舉辦的2008中國(澳門)國際茶業(yè)博覽會(huì)，這是中國內(nèi)地第一品牌茶業(yè)展會(huì)首次移師澳門，意義重大，而對于我們來說。這次澳門之行也成了近距離感受香港和澳門兩地茶文化的一次難得體驗(yàn)。

五星級(jí)的展會(huì)

5月23日，2008中國(澳門)國際茶業(yè)博覽會(huì)(以下簡稱澳門茶博會(huì))在澳門路凼金光大道澳門威尼斯人會(huì)展中心隆重舉行。習(xí)慣了內(nèi)地茶博會(huì)都在城市一隅的展覽城舉行，第一次見識(shí)了在酒店里也能有專業(yè)的會(huì)展中心，能夠承接如此大規(guī)模的博覽會(huì)，估計(jì)也只有澳門威尼斯人這樣世界級(jí)的五星級(jí)酒店才能辦到。

此次澳門茶博會(huì)展出面積達(dá)8300平方米，共設(shè)展位296個(gè)，吸引了來自印度、斯里蘭卡、印度尼西亞、越南等世界著名產(chǎn)茶國，中國廣東、云南、福建、浙江、江蘇等各大產(chǎn)茶區(qū)以及港、澳、臺(tái)地區(qū)在內(nèi)的152家茶業(yè)龍頭企業(yè)與專業(yè)媒體的積極參與。

5月正逢春茶新品上市，世界各地品牌茗茶薈萃澳門，茶博會(huì)也為海內(nèi)外觀眾和港澳市民奉上了一場茗茶盛宴。大會(huì)每日精選中國與世界各國名茶，供與會(huì)觀眾免費(fèi)品飲。大吉嶺紅茶、阿薩姆紅茶、尼爾吉利紅茶，中國的鐵觀音、普洱、單叢、滇紅、藏茶等世界茶葉名優(yōu)品種紛紛登臺(tái)亮相。游客們在盡情享受澳門威尼斯人酒店帶來的休閑、購物、飲食、娛樂絕妙體驗(yàn)的同時(shí)，也切身感受到了中西茶文化在澳門的激情碰撞與完美交融。

五星級(jí)的酒店、五星級(jí)的茶葉，澳門茶博會(huì)帶給我們的是五星級(jí)的非凡享受，正如中國茶葉流通協(xié)會(huì)會(huì)長王慶在開幕式發(fā)言中說到的：“澳門是舉辦茶博會(huì)非常理想的地方，這里中西文化交融，澳港地區(qū)的人民懂茶、愛茶，茶葉消費(fèi)潛力巨大。澳門茶博會(huì)將成為中外茶產(chǎn)業(yè)交流的重要平臺(tái)，成為連接全球茶經(jīng)濟(jì)的橋梁，成為弘揚(yáng)中華茶文化的窗口。”人陳國義以20多年收藏普洱及烏龍茶的經(jīng)驗(yàn)與各茶友分享心得，并親自進(jìn)行“10年陳香鐵觀音VIP沖泡‘英雄會(huì)’茶藝表演”。

信陽毛尖高調(diào)亮相

茶博會(huì)開幕當(dāng)天下午，河南省商務(wù)廳、信陽市委、市政府領(lǐng)導(dǎo)率領(lǐng)的強(qiáng)大的河南茶企軍團(tuán)亮相澳門威尼斯人酒店，舉行了盛大的推薦會(huì)，向全球茶商推介“信陽毛尖”品牌。現(xiàn)場的展臺(tái)上擺滿了各種包裝精美的信陽毛尖樣品茶，信陽毛尖的龍頭企業(yè)代表也先后上臺(tái)對各自的品牌進(jìn)行了詳盡的介紹。河南省商務(wù)促進(jìn)中心副主任徐大群表示，省政府對澳門茶博會(huì)的國際貿(mào)易平臺(tái)作用滿懷信心，希望借此機(jī)會(huì)向全世界推廣河南優(yōu)秀的茶葉品牌和茶文化。

信陽位于河南省南部，盛產(chǎn)茶葉。“身段苗條佩玉絹，未涂脂粉香自來。茶山遠(yuǎn)處心迫切，信陽別時(shí)更依戀。”這是人們贊美中國十大名茶綠茶珍品“信陽毛尖”的詩句。近年來，由于當(dāng)?shù)卣畬Σ璁a(chǎn)業(yè)的高度重視。河南地區(qū)的茶葉企業(yè)日益發(fā)展壯大，河南省的茶葉生產(chǎn)總額逐年提升，當(dāng)?shù)夭枞~龍頭企業(yè)的規(guī)模也在迅速擴(kuò)張，各大企業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)統(tǒng)一樹立起品牌意識(shí)。政府不斷組織企業(yè)在各地進(jìn)行集體宣傳推廣活動(dòng)，有效地促進(jìn)了當(dāng)?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)的飛速發(fā)展。河南省、信陽市積極探索“信陽毛尖”的發(fā)展前景，采取了許多得力的舉措。今年信陽市政府還組織當(dāng)?shù)佚堫^企業(yè)到日本參加了茶文化節(jié)，并獲得了兩個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)，收效顯著，這對于當(dāng)初定下走出國門市場戰(zhàn)略的政府部門和企業(yè)都是一個(gè)極大的鼓舞。

在澳門威尼斯人酒店參加茶博會(huì)期間，我們還抽空去澳門市區(qū)逛了逛，一來領(lǐng)略一下澳門別樣的風(fēng)土人情，二來希望能親身體驗(yàn)一下澳門街頭的普通茶莊。可惜人生地不熟的我們或許是走錯(cuò)了地方，或許是注意力不自覺會(huì)被娛樂場所金光閃閃的霓虹燈所吸引，我們在澳門唯一看到的一間茶莊居然是來自內(nèi)地的“武夷星”，鮮紅的標(biāo)志讓人遠(yuǎn)遠(yuǎn)就瞄見了它。可惜當(dāng)天時(shí)間太晚，茶莊已經(jīng)關(guān)門。沒能在澳門的普通茶莊喝一口茶，成了我們此次澳門之行唯一的遺憾。

香港篇

在澳門茶博會(huì)上，我們見到了在香港代售本刊的樂茶軒主人葉榮枝先生，還認(rèn)識(shí)了幾位來自港九茶葉商會(huì)的香港茶人，他們經(jīng)營的茶莊大都是代代相傳，在香港也已經(jīng)有了幾十年的歷史。幾位茶人都熱情地邀請我們?nèi)ハ愀劭纯础Ｓ谑牵覀儧Q定去香港轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，希望能彌補(bǔ)一下在澳門的遺憾。

香港茶具博物館

本刊第一期雜志就做過一篇關(guān)于香港茶具博物館的報(bào)道，其中對于博物館內(nèi)各式珍品茶具的介紹給很多讀者留下了深刻的印象。正巧茶具博物館和我們要拜訪的樂茶軒同在香港公園內(nèi)，于是下船后我們就直奔香港公園。

在周圍高聳入云的摩天大樓中間，郁郁蔥蔥的雨林、潺潺的流水，香港公園可以說是難得的一片綠洲。隨著指示牌朝里走，一幢兩層的白色建筑就出現(xiàn)在眼前，這是典型的英式建筑，也是香港目前現(xiàn)存最古老的西式建筑之一。從1846年建成至今，這幢小樓已經(jīng)經(jīng)歷了100多年的風(fēng)風(fēng)雨雨，由于保存得當(dāng)，外表上竟絲毫看不出歲月的痕跡。

1981年，這幢小樓被開辟為專門收藏及展覽各款茶具的文物館。館內(nèi)設(shè)有9個(gè)展覽室，分別陳設(shè)明、清及民國初期制造的江蘇宜興茶具珍品及介紹茶具生產(chǎn)過程。樓上為“宜興紫砂器”，樓下為“中國茗趣”。適逢周末，很多家長帶著孩子來博物館參觀，對于那些造型奇特、琳瑯滿目的茶具用品，孩子們興致盎然地問個(gè)不停，而家長們也總是耐心地一一解答。我們還有幸在一樓的展覽館里看到了一堂少兒茶道課，沒有刻意營造出的課堂環(huán)境，十幾個(gè)低年級(jí)的小學(xué)生就在開放的展館里隨意坐成兩排，博物館的講解員輕聲細(xì)語地為孩子們解說，孩子們你一言我一語地踴躍發(fā)言，完全不在意游客們的駐足圍觀。相比內(nèi)地校園里各種各樣的興趣小組，固定的時(shí)間，固定的地點(diǎn)，封閉的教學(xué)環(huán)境，填鴨式的教學(xué)方式，眼前這樣輕松的學(xué)習(xí)環(huán)境讓我們羨慕不已。

1995年，在博物館邊上增建了新翼館，名為羅桂祥茶藝館。茶藝館的展區(qū)在二樓，面積不大，甚至可以用袖珍來形容，但卻珍藏了香港著名茶具文物收藏家羅桂祥先生捐贈(zèng)的珍品陶瓷和篆刻。我們參觀完準(zhǔn)備下樓，忽然發(fā)現(xiàn)從樓梯處的玻璃幕頂可以清晰地看到矗立在香港公園隔壁的中國銀行大廈，一邊是現(xiàn)代商業(yè)繁榮的標(biāo)志，一邊是中國傳統(tǒng)文化的代表，看似矛盾的兩者卻如此和諧地在此匯聚。

樂茶軒

羅桂祥茶藝館的一樓就是樂茶軒，茶館門口是一扇典型的中國式的黑色大門，上方是一塊黑色大匾，上書幾個(gè)金色大字“樂茶軒”。走進(jìn)樂茶軒，我們感受到的是一種說不出的典雅和沉靜，迎面而來的絲絲涼意把初夏的暑氣一掃而空。

中式的家具擺設(shè)與幽暗的燈光相得益彰，入口處掛著一張醒目的標(biāo)牌，上面有幾行繁體字——“蔡瀾常去食肆150問之一——樂茶軒”，下面還有蔡瀾的親筆簽名和日期。由于葉榮枝先生在澳門還有事務(wù)在身，交代一位身著中式服裝的服務(wù)員招待了我們。坐在這樣清幽的環(huán)境里，細(xì)品一杯中國茶，感受到的是一份源于內(nèi)心的悠然自得。

中午時(shí)分，樂茶軒的人忽然多了起來，大都是來吃飯的，服務(wù)員告訴我們這間樂茶軒以經(jīng)營茶館和餐廳為主，在香港還有一間樂茶軒則是以茶莊賣茶為主。于是，我們決定去另外一間樂茶軒看看。

另一家樂茶軒位于港島的上環(huán)，也是被包圍在高樓大廈之間。幾個(gè)中式的大柜子里陳列著普洱茶、烏龍茶、綠茶、紅茶……中國所有的茶類基本都可以在這里找到，還有很多名字乍聽上去猜不出茶類的品種。每一款茶都包裝精美，古色古香中透出濃濃的中國味。每款茶大都以750g包裝，等級(jí)稍好的茶也是價(jià)格不菲。

茶莊里只有一位服務(wù)員，我們?nèi)サ臅r(shí)候她正在招呼兩位客人喝茶，得知我們的來意，便熱情地給我們上茶。多聊了一會(huì)，我們才知道，原來眼前這位有著東方面孔、身著中式服裝的女子竟然是日本人，叫知美。她的正式工作是翻譯，兼職在樂茶軒工作只是因?yàn)樽约悍浅Ｏ矚g中國茶。知美告訴我們，來茶莊里喝茶的很多都是外國人，其中又以日本、韓國人居多，她剛才招呼的那兩位就是日本人，選擇的是一泡清香型的烏龍茶。知美剛學(xué)茶不久，不過一套熟練的功夫茶藝卻贏得了我們的一致贊賞，她告訴我們，自己最喜歡的是傳統(tǒng)做法的烏龍茶，有淡淡的炭的焙香，滋味悠長，可以回味很久。福建過去的烏龍茶都是傳統(tǒng)制法，后來被臺(tái)灣的清香型做法所取代……聽知美說茶，很難相信一個(gè)日本人對中國茶竟然可以如此了解。

離開的時(shí)候，我們送給知美一泡上好的鐵觀音，雖然不是她喜歡的濃香型，不過她還是非常高興地收下了，并以日本人的禮儀對我們連聲道謝。我在心里暗想：如果有機(jī)會(huì)故地重游，如果還能碰上知美，一定要多留一點(diǎn)時(shí)間，好好了解一下在他們眼中中國茶到底是什么樣的。

香港之行總算彌補(bǔ)了一些我們在澳門的遺憾，不過一共只有三天時(shí)間的港澳之行，自然是不能對香港和澳門底蘊(yùn)深厚的茶文化有更深刻的感受。對于當(dāng)?shù)厝藖碚f，“喝茶”其實(shí)是吃飯，上一大壺茶和若干精美的港式點(diǎn)心，一到周末，所有的茶餐廳前都坐滿了等位的人。那么，真正喝茶的人在哪里?他們是以怎樣的心態(tài)和方式在這座忙碌的都市里，享受一杯清茶帶來的悠然自得?我們期待下一次的旅行。