茶，改變了一個村落

高樓公路，洋裝轎車，一個小村落也能富得過一個大城市。是什么改變了落后，改變了貧窮?是一片片捏在手里幾乎沒有重量的葉子。種茶的地方，幾乎寸土寸金，茶農(nóng)們守著自己的茶園，把收下的茶青制成茶，便能賣個不錯的價錢。

茶農(nóng)富裕了，茶村有了名氣，外來買茶的人多了，熱鬧了，酒樓旅館多了，旅游業(yè)發(fā)展了，一個村落的命運(yùn)因茶而改寫了。

武夷星村：“茶不到星村不香”

在武夷山世界自然與文化遺產(chǎn)地核心區(qū)域，有個叫星村的小城鎮(zhèn)，它不僅有武夷山國家自然保護(hù)區(qū)、國家森林公園，而且還有國家風(fēng)景名勝區(qū)、中國茶文化藝術(shù)之鄉(xiāng)，“不登天游，虛此一游，不坐竹筏，等于白游”，天游峰和九曲溪這兩大景點。就處在星村。

在第二屆海峽兩岸茶博會即將開幕之際，記者慕名來到這個被譽(yù)為“茶不到星村不香”的地方，走進(jìn)撲鼻誘人的茶葉精制廠，拜訪茶農(nóng)，在細(xì)細(xì)品味巖茶大紅袍中。感悟幾位茶農(nóng)創(chuàng)業(yè)的艱辛與歡樂。

數(shù)據(jù)顯示，星村鎮(zhèn)現(xiàn)有茶園3.4萬畝，年產(chǎn)量2400多噸，擁有大小茶葉廠家200多家，占全市的35％。在星村鎮(zhèn)，茶葉廠家主要分布在鎮(zhèn)所在地的星村以及曹墩、桐木、洲頭、黃村、黎源等地，以九曲溪兩岸的茶園最為著名，品質(zhì)也特別優(yōu)異，令人愛不釋手。

九曲茶葉精制廠的3000多畝茶園，就絕大多數(shù)分布在九曲溪兩岸。該廠的“雙獅戲球”是福建省著名商標(biāo)，該廠經(jīng)過20年摸爬滾打，已進(jìn)入省級現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)行列，年過花甲的廠長游永生，待人熱情和藹，吸引了許多中外游人前來作客。從1987年開始，游永生就大膽承包九曲茶葉精制廠，兩輪承包之后，已有20年種植、加工、銷售經(jīng)驗的游永生，便自立門戶，建起現(xiàn)代化的新廠房，巖茶質(zhì)量大為提高，銷售收入直線上升。

游永生十分明白“質(zhì)量是產(chǎn)品的生命”這個道理，該廠每年自采和收購的毛茶，都嚴(yán)格按照程序生產(chǎn)和加工，絕不偷工減料、以次充好。每年生產(chǎn)的大紅袍、肉桂、水仙等茶葉品種，絕大多數(shù)出口東南亞、美國、日本、西歐等地，20年累計為國家創(chuàng)匯2000多萬美元，創(chuàng)稅利2000多萬元，解決了200多人就業(yè)，成為武夷山市骨干龍頭企業(yè)。

星村鎮(zhèn)民俗風(fēng)情村曹墩村的巖茶也是聞名海內(nèi)外的，在鄉(xiāng)巴佬農(nóng)莊垂釣、品茶、搖水車、漂流、舂米，饒有興趣地品嘗農(nóng)家宴，真是樂此不疲。鄭金華是農(nóng)莊的主人，也是位肢體殘疾人。10多年前，他因遭遇車禍，險些喪命。活下來后，他放棄城里的生活，舉家來到這里，開墾60多畝茶園，種上大紅袍等武夷山名茶。并帶領(lǐng)一批人馬，把農(nóng)莊辦得有聲有色，不僅在農(nóng)莊就地銷售，他還在市區(qū)開辦茶莊，以茶會友，真誠待客，年收入不菲。鄭金華以農(nóng)莊為陣地，每年都吸引了不少游客前來這里休閑度假。武夷山錦繡、風(fēng)光國旅等10多家旅行社都將鄉(xiāng)巴佬列入鄉(xiāng)村旅游推介線路，今年國慶旅游黃金周，鄭金華的農(nóng)莊就收入5萬多元，許多到大峽谷漂流歸來的游客，慕名到農(nóng)莊品嘗巖茶和農(nóng)家宴，坐在輪椅上的鄭金華也體會到創(chuàng)業(yè)人生的許多快樂。

年近古稀的吳順元，是星村鎮(zhèn)順元茶葉研究所所長，早些年，他以年上繳利潤28.8萬元的膽略，承包葫蘆萍茶場，令人側(cè)目。

吳順元手腳不大靈便，但他對巖茶事業(yè)充滿熱情，在葫蘆萍650畝茶園內(nèi)，他帶領(lǐng)300多位員工，年復(fù)一年，辛勤耕作，換來了茶園的豐收。開始，茶園老化、年產(chǎn)量不高，他就投入20多萬元，對茶山進(jìn)行改造，使年產(chǎn)量得到提高。有了品質(zhì)和品牌，才能賣出好價錢，他便注重制作技藝的改進(jìn)，邀請茶葉專家不時前來指導(dǎo)，逐年提高大紅袍質(zhì)量。為廣開銷路，他派出促銷隊伍，在廣州、上海、北京等地設(shè)立茶莊，推介武夷巖茶，還廣泛參加武夷山組織的各種大紅袍宣傳促銷活動。前不久，在星村鎮(zhèn)舉辦的“星愿杯”茶王賽中，該廠的水仙茶奪得金獎。幾年來。該廠在國內(nèi)外各類巖茶評比中，均奪得名次。

吳順元感慨地說：“我沒有文化，又是鄉(xiāng)村人，能有今天的事業(yè)，很不容易。在武夷山星村這塊巖茶寶地，我將繼續(xù)發(fā)揮余熱，為星村巖茶走向全國和世界而不懈奮斗與追求。”

走進(jìn)武夷山天心巖茶村

天心村居民原本散居在武夷山核心景區(qū)山野邊，祖祖輩輩以茶謀生。1999年武夷山申報世界遺產(chǎn)名錄時，居民們以大局為重，響應(yīng)當(dāng)?shù)攸h委、政府的號召，依依惜別了賴以生存的家園，整體搬遷到武夷大道沿線、武夷山機(jī)場附近的一片土地上，在各方支持下，迅速建起嶄新洋房，不僅居住生活條件大為改善，而且還使巖茶制作邁上現(xiàn)代化軌道，品質(zhì)大為提高，經(jīng)濟(jì)效益逐年提升。

天心巖茶村現(xiàn)有570多戶1700多位村民，村黨支部書記蘇德發(fā)、村主任李福財?shù)葞缀醵加凶约旱牟鑸@和茶廠，他們一邊做好村務(wù)工作，一邊經(jīng)營好自己的茶產(chǎn)業(yè)，茶農(nóng)戶年均收入在幾萬元至幾百萬元不等，全村90％的村民都以茶為生，有一半以上茶農(nóng)辦起自己的茶葉精制廠，一年到晚都忙于管理茶園、采摘、制作、銷售等事務(wù)。日子也一年更比一年甜。

陳饉河是寶珠巖茶廠的廠長，女兒學(xué)醫(yī)，兒子則子承父業(yè)，學(xué)做巖茶，陳僅河建起1800多平方米的廠房，除精制自己80畝茶園茶葉外，還收購一些茶農(nóng)的茶青，滿足生產(chǎn)原料需求。他說，沒有申報世遺，就沒有我們茶農(nóng)今天的居住生產(chǎn)環(huán)境。他告訴記者，今年武夷山大紅袍價格普遍上揚(yáng)，每公斤上千元并不稀罕，且供不應(yīng)求，由此，天心茶農(nóng)今年戶均增收5000元以上。看著櫥窗里的一塊塊牌匾，陳廠長心里樂滋滋的，他說，幾年來，寶珠巖茶廠積極參加各種斗茶賽、茶王賽，均獲得名次，使茶葉品牌不斷提升。今年7月18日的星愿杯斗茶賽，該廠的大紅袍、品種均奪得金獎，肉桂奪得優(yōu)質(zhì)獎。前幾年的各類巖茶賽，該廠的大紅袍等9種茶，奪得過狀元、金銀銅等不同獎項，這使陳老驕傲不已。

走進(jìn)瑞泉巖茶廠，廠長黃圣輝領(lǐng)著我們參觀了一系列茶文化展品，尤其是一些古家俱、古書畫等，令人稱奇。黃圣輝可謂是茶人世家的有為一代，他熱情好客，接待了不少海內(nèi)外名人，通過以茶會友，贈送大紅袍，也為茶廠留下了不少文化珍品，提高了文化檔次。他說，自己有100畝茶園，祖宗8代經(jīng)營巖茶已有200多年歷史，傳統(tǒng)制作工藝如今已發(fā)揚(yáng)光大，不僅有巖茶制作技藝傳承人，而且還有茶文化傳播者，族人中有黃賢庚等武夷山茶名人，已出版多部有關(guān)武夷巖茶方面的書籍，借著這一光芒，瑞泉巖茶廠的大紅袍也不愁銷路，每年都遠(yuǎn)銷新加坡、馬來西亞、韓國等，價格比內(nèi)銷自然更高。

安溪珍田：“珍田模式”成就明星村

一個名不見經(jīng)傳的偏僻茶村，短短兩年時間通過茶農(nóng)茶商自發(fā)創(chuàng)立的“珍田模式”，成了全國茶產(chǎn)業(yè)界矚目的“明星村”。

珍田村位于安溪縣長坑鄉(xiāng)一個偏遠(yuǎn)的角落，全村僅1000多人口卻擁有1000余畝茶園。說起組建合作社帶來的變化，社員們笑逐顏開，掩不住對珍田茶業(yè)合作社名利雙收的滿足。該社負(fù)責(zé)人蘇連火介紹，珍田茶業(yè)合作社創(chuàng)建于2006年3月2日，通過結(jié)社形式，通過社員的集體力量，解決茶農(nóng)一家一戶難以解決的作坊式生產(chǎn)成本較高、茶葉質(zhì)量安全難以控制以及茶葉產(chǎn)品難以形成品牌效應(yīng)等三難題。珍田入社茶農(nóng)茶商已達(dá)130戶，去年戶均增收約5000元，他自家有10多畝茶園，去年與前年相比收入增加2萬多元，達(dá)8萬多元。

珍田茶業(yè)合作社對茶農(nóng)實行“統(tǒng)一”管理：農(nóng)資配送供應(yīng)實行集中統(tǒng)一；實行統(tǒng)一生產(chǎn)經(jīng)營、學(xué)習(xí)培訓(xùn)；創(chuàng)立“安珍”品牌統(tǒng)一對外銷售。珍田茶業(yè)合作社的創(chuàng)建者蘇興茂先生說，社員有權(quán)利，也有義務(wù)。所有加入的社員都要簽署協(xié)議，同意遵守章程內(nèi)容，并在1年內(nèi)茶葉送檢4次全部合格。同時，合作社也在積極創(chuàng)造條件，讓社員享有更多的權(quán)利和資源，如品牌、市場、信息服務(wù)和學(xué)習(xí)培訓(xùn)等。

由于珍田茶業(yè)合作社較好地解決了茶葉質(zhì)量安全問題，吸引本村在外經(jīng)商的茶商前來批發(fā)，合作社又抓住機(jī)會，先后在北京、上海、重慶、西安、海南、福州、泉州等大中城市，建立12個合作社茶葉商品直銷專柜。僅本社社員蘇金國設(shè)在北京的茶店，去年就從合作社批發(fā)“安珍”品牌茶葉100多萬元。

目前珍田茶業(yè)合作社還積極拓展茶葉營銷渠道，引導(dǎo)社員開設(shè)網(wǎng)上茶店，借助信息化手段將“安珍”牌茶葉推向全國各地。去年底該合作社建立10多個茶葉直銷網(wǎng)站，目前已發(fā)展到60多個。網(wǎng)上交易茶葉，又使身處偏僻地區(qū)的珍田茶農(nóng)，有了一條便捷的對外推廣品牌、低成本交易茶產(chǎn)品的新路子。

安溪珊屏：老茶鄉(xiāng)的興衰史

安溪珊屏是個古老的茶鄉(xiāng)，由于山多田少，這里的人數(shù)百年來都以種茶為業(yè)。他們的生活，也因茶葉的興衰而興衰。

1976年秋，我曾路過此地的前格小村，在路旁一戶人家門口歇息，與一位大娘聊起家常。原來她自小來到這里，學(xué)會了種茶、采茶。后來，茶園逐年衰退，產(chǎn)量一年比一年少，社員收入越來越低，生活困難，有時連鹽都買不起。我站起身看看四周，只見房屋是百年老屋，又破又黑，抬頭看看山上，雖說是茶園，卻不見綠色，只是一片赤土，滿目蕭條。

今年春季，我再次來到安溪珊屏，下車一看，山村變樣了，原來路下方的幾座破舊房屋不見了，平整后種了茶樹，周圍山上，一片翠綠，只見滿山遍野的茶樹，在陽光下泛著綠油油的光，村里村外彌漫著醉人的茶香。山下的路面拓寬了，路兩旁蓋起了紅磚鋼筋水泥結(jié)構(gòu)的樓房。

再次遇見大娘，她雖然更顯老態(tài)，但是卻比上次見到時要精神得多。她告訴我，家里開墾了十幾畝茶園，添置制茶機(jī)器，孩子們辛勤勞作，一年自產(chǎn)茶葉十五六擔(dān)。她的3個兒子各有一座樓房，孫子有的在廣東開茶店，有的在安溪茶都從事茶葉批發(fā)，小的在讀書，家里有運(yùn)貨的卡車、有代步的小汽車、有年輕人查資料用的電腦。她說現(xiàn)在科技發(fā)達(dá)了，茶園管理都實行標(biāo)準(zhǔn)化，茶葉加工采用新器械，講求高品質(zhì)、高效益。

安溪龍涓：生態(tài)、健康、優(yōu)質(zhì)

安溪縣龍涓鄉(xiāng)地處安溪縣西南邊陲，全鄉(xiāng)境內(nèi)多山，常年云霧繚繞，非常適宜鐵觀音茶樹生長。全鄉(xiāng)現(xiàn)有茶園面積5萬多畝，年產(chǎn)茶葉5000多噸，分別占全縣茶園面積和產(chǎn)量的十分之一，正所謂“十斤茶葉有其一”。

龍涓鄉(xiāng)黨委政府歷年來十分注重指導(dǎo)茶農(nóng)加強(qiáng)茶園管理，培育優(yōu)質(zhì)原料；實施茶農(nóng)“萬人培訓(xùn)”工程和連續(xù)組織茶葉初制大賽、舉辦茶王賽等活動；集中50名制茶能手建成茶葉初制一條街，加強(qiáng)茶農(nóng)信息交流，不斷改進(jìn)茶葉初制工藝，提高茶葉品質(zhì)。

近些年，龍涓鄉(xiāng)鼓勵和引導(dǎo)茶葉收購大戶，尤其是在外經(jīng)營茶葉的龍涓人回鄉(xiāng)直接收購龍涓茶葉。龍涓現(xiàn)已建成5.5萬平方米的中國茶都——龍涓茶葉城，集中全鄉(xiāng)50名制茶能手，形成鐵觀音初制專業(yè)一條街，每天制作1噸優(yōu)質(zhì)鐵觀音，茶商云集，是收購健康、優(yōu)質(zhì)、價實鐵觀音的好去處。集茶葉商貿(mào)、旅游、文化為一體的上規(guī)模、上檔次、功能全、帶動力強(qiáng)的茶葉專業(yè)市場與展示中心初具雛形。

從2007年11月開始，龍涓鄉(xiāng)黨委政府借助中國茶都一龍涓茶葉城、龍涓鄉(xiāng)茶葉協(xié)會、村級茶葉合作社3個平臺，發(fā)揮華祥苑、中閩魏氏、安溪鐵觀音集團(tuán)、福建品鮮茶業(yè)等4大著名茶葉企業(yè)基地加農(nóng)戶帶動作用，力爭用3年時間全面打造龍涓茶葉生態(tài)、健康、優(yōu)質(zhì)的品牌形象，使龍涓鄉(xiāng)由產(chǎn)茶大鄉(xiāng)變?yōu)椴枞~強(qiáng)鄉(xiāng)，更好更快地實現(xiàn)“茶業(yè)富民”。

漳平梧溪村：茶香飄茶農(nóng)笑

漳平市南洋鄉(xiāng)梧溪村大東坪的山頭上，青翠茶園如同綠腰帶般環(huán)繞大山，茶農(nóng)們頭戴斗笠，邊采茶青邊聊天。歡聲笑語不斷。幾個山頭上，鉤機(jī)來回穿梭，很是繁忙。“我們在這幾個山頭挖出4個100立方米容量的蓄水池，興建噴灌工程，以解決此處1300多畝茶葉的用水問題。”正在這里指揮建設(shè)的鄉(xiāng)黨委書記李希偉對記者說。

梧溪村有365戶1297人，全村茶園面積達(dá)4000多畝。村里制茶的作坊多達(dá)260多家，家家戶戶以種水仙茶為主，全村一年茶葉的產(chǎn)量達(dá)300多噸，人均年收入在5000元左右。村支部書記伍志強(qiáng)就是靠種茶發(fā)家致富的典型。他家種植茶樹120多畝，已投產(chǎn)的近30畝，早期制作水仙茶是將揉搓好的茶青放在木模內(nèi)，用木棰壓成方塊狀，并用白紙固定成形，再放置于焙籠上烘烤。為提高茶葉質(zhì)量，他于2000年花費3萬余元購置了全套制茶機(jī)械，給傳統(tǒng)的制茶工藝注入了新內(nèi)涵，既減輕了制茶的勞動強(qiáng)度，也使茶葉的品質(zhì)穩(wěn)定性有了很大提高，目前他家每年制作水仙茶3000多公斤，年純收入30多萬元。

村主任張永忠告訴記者：“我們大多文化程度比較低，但在科學(xué)種茶和制茶方面從不含糊，肯花大力氣。”據(jù)介紹，前年10月他想購買制茶設(shè)備，伍志強(qiáng)得知后一口答應(yīng)，非常爽快地為他擔(dān)保貸款2萬元，解了他的燃眉之急。在銷售方面，除了村民們自己的作坊收購茶青外，鄉(xiāng)里引進(jìn)了外資企業(yè)漳平富源茶業(yè)有限公司，去年7月，鄉(xiāng)里還成立了漳平南仙茶業(yè)有限公司，完全解決了茶農(nóng)銷售的后顧之憂。為了保證茶葉的衛(wèi)生，茶農(nóng)們還專門從杭州引進(jìn)了“熱封型茶葉濾紙”，從此，梧溪村賣出的水仙茶有了自己專有的“保護(hù)膜”，既安全又衛(wèi)生。為了提高茶農(nóng)的種茶和制茶技術(shù)，鄉(xiāng)里還經(jīng)常組織茶農(nóng)到安溪、永福等地參觀學(xué)習(xí)，茶農(nóng)們大都成為了水仙茶的“專家”。

水仙茶富了梧溪人，一些先富裕起來的能人通過傳幫帶帶動了大批茶農(nóng)致富。村民李發(fā)金開辦的津峰茶廠擁有先進(jìn)的技術(shù)和設(shè)備，茶葉的產(chǎn)量和質(zhì)量也是每年最高，每到收茶時節(jié)前來廠里買茶的客戶絡(luò)繹不絕，大批經(jīng)銷商上門“搶茶”。津峰茶廠共有茶園100多畝，近年來廠里的純收入每年都達(dá)50多萬元。李發(fā)金的弟弟李發(fā)明開辦了明英茶廠，在當(dāng)初辦廠時，李發(fā)金經(jīng)常指導(dǎo)他如何種茶、制茶，用自己積累的豐富經(jīng)驗手把手幫助弟弟管理茶園，介紹他購買最好的機(jī)器設(shè)備，幫助明英茶廠走上正軌。如今，弟弟李發(fā)明的茶廠生意紅火，收入頗豐。 “這種茶葉放在5年前每公斤價格為40～60元，如今隨著水仙茶品牌的打響，價格高的漲到了每公斤800元，最好的水仙茶還可以賣到1200元每公斤，并且供不應(yīng)求。”制作了10多年水仙茶的弟弟李發(fā)明告訴記者，他去年銷售4000多公斤水仙茶，純利達(dá)40多萬元。

福鼎觀洋：芳茗悠遠(yuǎn)話茶村

福鼎流傳著“福鼎白茶在點頭(鎮(zhèn))，點頭白茶在觀洋(村)”的新說法。地處太姥山北麓的點頭鎮(zhèn)觀洋村，周圍山地連綿，植被蔥蘢，土肥水沛，日照充足，年均氣溫18攝氏度左右，具有天然獨特的茶葉生長條件。點頭鎮(zhèn)是“福鼎大白茶”、“福鼎大毫”的產(chǎn)地之一，至今已有300多年的栽培歷史，在培育茶苗方面有著得天獨厚的地理和資源優(yōu)勢。如今培育茶苗已從過去的壓條分株繁殖發(fā)展到短穗扦插繁殖。由于具有投資少、風(fēng)險小、周期短、效益高等特點，培育茶苗便成了當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增加收入的重要渠道。村民們還致力于茶苗品種的更新，優(yōu)化茶苗品種，并形成規(guī)模化發(fā)展。

世代以茶為主業(yè)的觀洋村茶農(nóng)茶人，從來都是在貧窮和艱難之中度過的。如今，他們借助茶葉，走上了一條致富之路。目前，總?cè)丝趦H為3000人左右的觀洋村，從事茶葉種植、生產(chǎn)和銷售的人口約有2500余人，占全村總?cè)丝诘?0％。全村人均茶園兩畝多，總面積超過5000畝，所種植的茶葉大多是原產(chǎn)于本地的大白茶良種“福鼎大亳”(國家華茶2號)。“福鼎大毫”優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，是加工制作具有奇特藥理保健功能的“福鼎白茶”的最佳茶種。

近年來，由于村里的茶農(nóng)茶人十分重視茶葉生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)商品化，致使全村茶園面積在基本保持穩(wěn)定的前提下，產(chǎn)值和利潤卻逐年得到了顯著的提高。以年均畝產(chǎn)值為例，2001年時，年均畝產(chǎn)值為2000余元人民幣；到了2007年，年均畝產(chǎn)值已經(jīng)大幅提高到5000余元人民幣。

走訪了觀洋村的村民，印象最深的是一位姓葉的老板，葉老板是福鼎市芳茗茶業(yè)有限公司的創(chuàng)始人，16歲進(jìn)入市場售茶，從做徒工開始，到如今創(chuàng)辦茶業(yè)公司當(dāng)老板，歷時20多年在茶葉市場摸爬滾打，其間經(jīng)歷了茶葉市場的大起大落，親眼目睹了不少茶人茶商的成功與失敗，品嘗到做茶的所有酸甜苦辣，終于總結(jié)出能夠代表所有觀洋村茶人的經(jīng)營之道。用葉老板自己的話說： “做茶如做人，誠信清和為核，腳踏實地為基。”

筆者在福鼎市點頭鎮(zhèn)觀洋村看到，前來購買福鼎大白茶茶苗的客商絡(luò)繹不絕，茶農(nóng)們忙著拔苗、扎捆、裝車，一車車茶苗將被運(yùn)往陜西、安徽、湖南等地。

觀洋村茶農(nóng)林維財告訴筆者，為了能趕上一輛向陜西調(diào)運(yùn)茶苗的車，他雇請了村里10多名勞力幫忙拔苗。去年他培育2畝茶苗收入15000元左右，今年他擴(kuò)大面積，相信收入會比去年更多。他還告訴筆者，今年觀洋全村約培育1500多萬株“福鼎大毫”、“福鼎大白茶”茶苗，目前基本上被陜西、湖南等地的茶商以每株4～5分的價格訂購。

據(jù)了解，點頭鎮(zhèn)農(nóng)民今年共培育茶苗達(dá)1500多畝，全鎮(zhèn)農(nóng)民僅茶苗的收入高達(dá)900多萬元。