“隱患”猛于虎，安全大于天

最近一段時間，大家聚焦于“三聚氰胺”事件。在三鹿被爆出奶粉涉嫌含有三聚氰胺丑聞后，輿論嘩然。全國各地相繼曝光多起受有毒奶粉毒害的案件，讓消費者對國產奶粉的質量產生普遍懷疑，相關責任人也受到處理。我們在拷問食品安全問題的同時，不僅想起其他領域的“安全”問題，農業、醫藥、網絡……這些都和我們的生活息息相關。人們往往說：“危機”一向與“機遇”相伴。這似乎給了我們一個有利契機，在一些領域里哪些“安全”人才急需?有哪些專業可供我們選擇?

農業產品監管者

新聞焦點：前兩年的熱門事件：蘇丹紅的“紅心”鴨蛋和含有超標藥物的“多寶魚”到現在我們還心有余悸。近幾年頻繁出現的喜宴變“毒宴”，被有機磷污染的大米頻頻毒倒的消費者。前段時間，不法分子利用電瓶、農藥在水中電魚、毒魚，然后再拿到市場去賣……近日國內接二連三發生的農產品、水產品質量事件強烈沖擊著社會民心，職能部門奔波追查檢測求證，飲食大眾憂心忡忡無所適從。

專業出擊——農產品質量與安全

農產品質量安全問題事關千家萬戶和子孫后代的健康，是一項巨大的民生工程，我們日常接觸的農產品“安全”嗎?農產品質量與安全就是培養為農產品質量把關的專業人才。

今年10月13日，20位來自埃塞俄比亞、肯尼亞、毛里求斯、坦桑尼亞、盧旺達和尼日利亞6個國家的學員，來到南京農業大學進行為期三周的“農產品質量與安全”學習考察活動。

這些非洲學員都是具有相關專業背景的高校院系負責人、資深專家和農業部相關司局主管官員。這次交流，大大促進了雙方在農產品質量安全檢測技術等方面的專業知識和技能水平。

農產品質量與安全專業以植保、農學、園藝專業為依托，側重于農產品安全生產、農產品污染物質檢測等。側重培養學生的動手能力，使學生掌握農藥、重金屬等農產品污染物分析方法，農產品安全生產以及安全農產品生產基地的規劃與建設等方面的基本技能。因此平時會有如農藥殘留檢測，農產品品質分析、農產品質量標準、無公害食品生產，農藥劑型的加工制備和物理性狀測定、藥效測定，果蔬保鮮貯運技術等專業實踐。

目前，食物安全、環保要求和資源利用的指標與理念是現代農業的指南針。所以，農產品質量與安全專業的同學主要以生物學、環境科學、農產品檢驗與檢測等為主，農產品質量標準、無公害食品生產、食品營養與衛生學、果蔬保鮮貯運技術均需掌握，同時熟悉我國無公害農產品生產、加工法規和標準，了解國內外農產品質量與安全領域的發展動態。

學生要想進一步發展的話，可以報考植物病理學、分子植物病理學、農業昆蟲與害蟲防治、微生物學、農藥學、生物學、遺傳學等研究生。畢業后可以在農業、環保、糧食、食品、質量檢測、外貿等部門及高等院校和科研院所、高科技農業示范園等單位從事有關農產品安全與質量工作的高級專業技術和科研單位、高中等農業學校工作。食品質量守護人

新聞焦點：2008年3月，南京出現全國首例腎結石嬰兒病例；6月國家質檢總局網站接到問題奶粉投訴；2008年6月28日，甘肅省內出現首例患兒……各地出現結石寶寶。2008年7月長沙、南京、北京、江西等地多名結石嬰兒家長投訴三鹿奶粉：8月1日三鹿稱查明系不法奶農摻入三聚氰胺，但沒對外公布消息；9月11日三鹿承認700噸奶粉受污染，召回8月6日以前產品，當日，衛生部提醒停止使用該品種奶粉……

專業出擊——食品質量與安全

“奶粉事件”讓人們對食品質量與安全的相關問題十分關注，我們平時吃的、喝的還安全嗎?超市里貼有“綠色食品”的商品，真的是“綠色”嗎?……食品質量與安全的專業人才再次進入人們的視野，作為連接食品與預防醫學的重要橋梁，食品質量與安全專業日益受到重視。

民以食為天，食以安全為先。教育部早在2001年就批準西北農林科技大學作為目錄外專業在全國率先設立食品質量與安全本科專業。到目前為止，全國已有60多所高校開設了這個專業。各高校在人才培養目標定位上各有側重。一般來講，重點高校傾向于培養研究型或應用研究型人才，一般本科院校側重于培養應用型人才，而?？圃盒t立足于培養實踐操作型人才。

西北農林科技大學在食品科學領域具有傳統優勢，相關的生物、環境學領域實力也較為雄厚?；谶@樣的條件，該專業的學生除了學習食品科學、食品質量檢驗與安全評價之外，還將學習安全食品原料生產技術、食品環境科學、食品化學等課程。主要培養具備食品科學、生物學、環境科學、管理學等的基本理論和技能，能在食品原輔料生產、加工、流通和消費領域從事分析檢驗、質量控制管理、安全評價、企業管理和科學研究，并熟悉國際食品質量安全體系和標準的高級人才。

隨著人們對健康的關注程度不斷加深，食品品質管理和安全檢測的專業人才缺口越來越大。我國目前十分缺乏這方面的專業人才。隨著我國加入WTO，在食品質量與安全方面迫切需要與國際接軌。

該專業學生畢業后可到全國各級質量技術監督部門、海關、環保、能源、商檢、進出口檢驗檢疫、社區的營養與食品安全服務等部門工作。此外，也可以繼續報考食品科學、農產品加工及貯藏工程、水產品加工及貯藏工程、生物化工等專業的碩士研究生。

信息世界守門員

新聞焦點：2006年底到2007年初，金山毒霸反病毒中心監測到“熊貓燒香”病毒變種數已達到90多個。病毒主要通過網站帶毒感染用戶之外，也會在局域網中傳播，導致短短三月內數百萬臺電腦中毒。進入2008年，令眾多電腦用戶談之色變的“磁碟機”病毒在互聯網瘋狂傳播，短短數日已有超過數十萬余臺電腦感染!互聯網屢遭病毒“肆虐”令眾多網民手足無措。

高校網絡也未能幸免，被黑客所“黑”。2008年9月底，在湖北省高職高專補錄階段，中國地質大學(武漢)校園網上的招生信息被惡意篡改。無獨有偶，中南財經政法大學學生信息查詢系統被人“克隆”，有考生和家長因輕信不法分子“補錄”的蠱惑，交納了幾萬到十幾萬不等的所謂“手續費”，向校方核實后才發現自己上當受騙了。2008年9月27日，北京大學校園網上發出一條聲明，稱該網站在9月26日深夜遭到黑客襲擊。黑客冒充校長對現行教育制度進行了言辭激烈地抨擊。

專業出擊——信息安全

在計算機病毒猖獗，黑客逆行之時，培養信息安全人才刻不容緩。信息安全主管單位主辦的中國信息安全系統正在緊鑼密鼓建設之中，數百家信息安全公司正在各地興起，信息安全正在成為新興產業。然而，信息安全技術人才的大量短缺已成為制約我國信息化發展的主要“瓶頸”之一。據有關專家的保守估算，國內對高級信息安全人才的需求約3萬左右，普通人才的需求為15萬。而目前共有信息化安全專業人才3500多人，企業亟需信息安全專業人才，需求缺口有近百萬人。

信息安全專業是國家重點發展的新興交叉學科，屬于計算機、通信、數學、物理等領域的交叉學科。它的任務就是確保信息安全的科學和技術，培養從事計算機、通信、電子信息、電子商務、電子政務、電子金融、軍事等領域的信息安全職位的專業人才。其專業課程涵蓋了信息安全領域的主要知識點，包括：電路與電子技術、數字邏輯、高級語言程序設計、離散數學、數據結構、信號與系統、通信原理、信息安全數學、網絡安全、密碼學網絡程序設計等。

武漢大學在信息安全專業上是國內高校的佼佼者，該校于2001年創建了全國第一個信息安全本科專業，于2003年同時獲得了信息安全碩士點、博士點和博士后產業基地，形成了本科生、研究生、博士生、博士后的比較完整的信息安全高層次教育體系，已成為國內信息安全領域一支重要的研究團隊。

信息安全不單是技術的問題，還涉及管理學、法律學、社會學、文化學、心理學等方面，信息安全的攻與守完全是高素質人才的對抗戰。社會對信息安全服務的需求很大，軍隊、國防、銀行、稅務、證券、機關、電子商務都急需大批信息安全人才，信息安全師已躋身IT新貴之列。公安局信息監查、網站安全、病毒殺毒公司以及一切涉及到信息安全的地方，比如說電信、網通的技術安全維護員，各個重要政府部門的網絡安全監測等都是該專業學生施展抱負的舞臺!

井下安全捍衛者

新聞焦點：2008年9月20，黑龍江省鶴崗市興山區富華煤礦發生井下火災事故，19人遇難。造成這起事故的主要原因是：該礦采取壓入式通風，未能及時發現煤炭自然發火征兆，致使該礦進風井第四聯絡巷煤層自燃引發火災事故。

2008年9月21日，河南省登封市鄭州廣賢工貿有限公司新豐二礦發生煤與瓦斯突出事故，37人遇難。造成這起事故的主要原因是：通風系統不健全，嚴重違反高突礦井嚴禁串聯通風的有關規定，將掘進工作面與采煤工作面串聯通風，導致突出后事故擴大。

專業出擊——礦井通風與安全

煤礦因通風系統不完善、通風管理混亂等原因造成很多事故，甚至是重特大事故。礦井通風與安全專業是隨著煤礦能源事業的發展、科技進步在不斷完善的，以保護煤礦職工的健康和安全并保證煤礦安全生產為宗旨的一門專業，其具有高度的綜合性和廣泛性，涉及了礦井通風工程技術、管理、法規等領域。

許多煤礦事故的直接原因即是局部通風不合理，很多時候用壓風機通風，若串連方式有誤，不能及時有效地將有害氣體吹散排出，致使有害氣體在采空區及巷道內積聚，就易造成事故。礦井通風與安全專業就是培養學生掌握礦山安全預測、分析、檢測技術和災害預防技術，主要學習安全系統工程、礦井通風與安全、瓦斯防治技術等課程，使學生具有較強的安全防范意識，具有良好的職業道德、嚴謹的工作作風和吃苦耐勞風險工作精神。使學生具備礦井通風的計算設計、測定分析的專業知識和技能；掌握煤礦瓦斯、火災、礦塵、水災發生機理、發展規律和防治技術措施；了解礦山救護、礦井通風與安全管理的基本知識和方法，熟悉相關法律法規掌握煤礦知識。

畢業生主要面向礦山生產企業從事礦山安全與通風空調技術及工程項目的設計和施工，安全生產與監督管理、安全檢測與監控、礦山安全評價、培訓及安全咨詢等工作。目前礦井通風與安全、礦井安全生產和效益密切相關，但安全技術管理人才緊缺，學生在剛入學時就被預訂一空，就業前景十分看好。

空中平安保障員

新聞焦點：2001年9月11日，恐怖分子劫持了美國四架民航客機，當美國人剛剛準備開始一天的工作之時，紐約世貿中心，連續發生撞機事件，世貿中心的摩天大樓，轟然倒塌，化為一片廢墟，造成了3000多人喪生。

2006年8月10日，英國倫敦希思羅國際機場發生了一起恐怖分子準備利用液態爆炸物品爆炸民航飛機的一個恐怖襲擊未遂事件，如果事件得逞，它造成的危害、造成的后果將是我們無法估計的。

專業出擊——民航安全技術管理

近幾年，世界各地屢屢發生民航安全事件，恐怖分子使用的手段越來越“高明”，這加大了民航安全技術管理人員的責任，如果缺少民航安全技術管理人員，就有可能導致巨大悲劇的發生。

中國人事科學研究院發布的《中國人才報告》預計，2010年就業吃香的行業之一就包括民航類的民航安全技術管理人才。民航安全技術管理專業培養面向民航運輸服務部門，具有空中、地面有安檢專業知識從事國內及國際客票、貨運、客運、配載以及地面服務等工作的人才，有相當一部分民航安全技術管理專業畢業生主要在國內、國際各大機場從事安檢工作，確保飛行及機場安全。

民航安全技術管理專業對學生的綜合能力要求很高，因此課程設置涉及的領域較廣，如航空英語、保安與保衛、職業道德、口語、聽力、刑事偵查、飛機安全與救生、民航運輸、體育、計算機及應用等。2007年5月1日起，液態物品盛放袋必須獨立過機場安檢的規定，這對民航安全技術管理人員又多了一項新的安檢任務。民航安全技術管理人員工作內容包括辦理國內及國際運費結算、業務索賠、理賠，對航空運輸市場調查與預測，使用英語處理運輸業務。

中國民航總局局長楊元元在全國民航工作會議上就已提出，到2020年我國民航將實現強國戰略目標。根據民航強國發展戰略目標，本世紀頭二十年，是我國民航發展的重要日寸期，未來幾年內將有越來越多的國際旅客乘坐飛機進出中國的各大機場，航空運輸業務量將大幅度增加。中國民航已形成了國內四通八達、干線與支線相結合和連接世界主要國家、地區的航空運輸網絡。如此巨大的航運網絡，給民航安全技術管理人才有更多的機遇與挑戰。

醫藥領域質檢員

新聞焦點：前兩年，廣東省食品藥品監督管理局報告，發現部分患者使用齊齊哈爾第二制藥有限公司生產的“亮菌甲素注射液”后，出現嚴重不良反應事件。巴拿馬社會保險局污染藥品事件即因服用含有二甘醇成分的有毒藥品而導致死亡。醫藥方面的監控關系人的健康甚至生死，責任重大。而醫學檢驗技術是醫療及藥品檢測的有利武器。

專業出擊——醫學檢驗技術

現代的醫院，分工明確，角色各異?！搬t生看病，護士打針?！边@樣的描述已經不足以描述醫院里各種各樣的角色。角色有大有小，重要性有區別。但不管是在國內還是國外，現代醫院里最少不了的一個角色就是檢驗人員，最少不了的一個科室就是檢驗科!在國外，檢驗科技師的地位比醫生還高，被稱為“醫生的adviser”，也就是顧問。在疑難雜癥面前，醫生們往往要咨詢檢驗科的意見才敢下診斷結論。

醫學儉驗學，這是一門新生的學科，目前各醫學院在這個專業上培養的學生基本上未能滿足醫院和其他衛生部門的需求。

該專業一位學生這樣說道：“我們主要是通過對醫學基礎理論、臨床醫學概論、公共基礎科目的學習，分析研究人體各系統、器官、細胞的結構與功能?！?/p>

該專業就是要掌握醫用化學、分子生物學、免疫學、病原診斷學、血細胞形態學的基本理論和技術，了解常用檢驗儀器的基本構件和性能，具有數理統計及計算機應用的基本能力。畢業生可以在各級醫院、血站及疾病控制中心和醫學研究所等部門從事臨床各科醫學檢驗、醫學檢驗教學及醫學科學或生命科學研究工作。

醫學檢驗技術人員在當今社會很受歡迎，一方面來自于醫院巨大的需求，另一方面是迎合了某一部分喜歡安定生活人們的需求。相信只要去過醫院的人都一定對檢驗科記憶深刻，正是在那里，我們檢查過血常規、尿常規等。去醫院檢查時，也許我們曾經抱怨過：隨便查查卻花掉了一大筆錢，醫院檢驗科真是一個坑人的地方。但作為醫學生應更加清楚地知道，沒有一份清楚的檢驗科數據，醫生則無法作出正確的診斷，病人一旦被誤診，將要付出更大的代價，小則賠上一大筆金錢，大則賠上整條性命。由此可見，它的重要性。

(編校 趙瑩)