奶牛散欄式飼養技術模式

中圖分類號：S823.9+1；S815.2 文獻標識碼：B 文章編號：1007－273X(2008)09－0021－01

所謂散欄式飼養，就是牛在不栓系、無頸枷、無固定床位的牛舍(棚)中自由采食、自由飲水和自由運動。到規定時間，在飼養員的誘導下有序地進入全機械化擠奶廳集中擠奶，擠完奶又輕松自如地返回自由營地。奶牛始終處于不受吆喝、不挨鞭打、不愁饑渴、無恐懼、無傷感的舒適狀態，似回歸了大自然。因此，這種自由牛床飼養和擠奶廳統一擠奶相結合的奶牛現代飼養工藝。又可稱為開放式飼養或散養。

1 養殖特點

散欄式飼養與以舍飼拴系飼養為主的養殖工藝相比有以下優點：

(1)更加符合奶牛的自然和生理需要，使它們可以根據生理需要與各自脾性全天候自由飲食與活動。不再受到人為的約束。這是因為牛和人類一樣有感知，有痛苦，有恐懼，有情感追求。尤其是奶牛富有神經質，難以承受人為的“盲目”指揮與控制。

(2)相應地擴充了奶牛的活動空間和場所，運動量和光照時間明顯增加，增強了牛的體質，提高了機體的抵抗力。

(3)免受拴系舍飼造成的對奶牛乳頭(因起臥不便)、關節和肢體的損傷(因拴系不安。韁繩太短或太長)。從而大大減輕或消除了外科疾患引起的折磨與痛苦。亦節省醫療費用。

(4)把飼養員整天在綜合牛舍內(即原采取的拴系飼養)圍繞奶牛搬運草、料、奶、糞等操作，簡化為利用奶牛自行到指定地區接受擠奶、排糞、吃草吃料。不僅減輕了人的勞動量。且適合奶牛的生態習性。更有利于實現機械化、程序化管理，極大地提高了勞動生產率和總體效益。

(5)實現了奶牛飼養區和擠奶區的完全分離。保證牛奶衛生質量。

2 飼養管理要點

散欄式管理與拴系式管理相比較為復雜，其注意要點如下：

2.1 飼養場所的布局設計

現代國際流行的規模化散欄飼養場。因所處地區氣候條件不同。其建筑設計有多種結構和類型，但規劃布局主要皆由成年母牛生活區、擠奶廳(包括奶庫)、等候擠奶區、產房醫療區、后備牛區、草料供應區、糞便處理區、通道系統共8個單元相互配合而成。而小規模的家庭散欄場只需對其中擠奶廳和成年母牛生活區兩個重點單元的建筑和設備進行適當設計。其余部分可簡化附屬于此的單元內兼用。成年母牛生活區內設置暖棚、自由牛床(共用)、土地面(即供牛反芻和休息處)、水泥通道、飼槽、水槽、隔離欄和遮陽棚等。總體布局要符合畜牧衛生學要求，要以安全、健康、便捷、經濟為原則。

(1)暖棚。每頭牛以占用4m²設計，棚跨度3.5m，前檐高度不超過2.4m。否則牛床后部將易遭受日曬雨淋。棚前檐支柱應縮進1m。落腳在牛床后沿上。棚頂采用一面坡式，后檐高度不低于2.1m。暖棚后墻上部應設向上開的窗戶，夏啟冬閉。

(2)自由牛床。床底須先用水泥鋪平，床面經常鋪沙土或墊草。床上部距后墻60cm處設一活動頸杠，可迫使奶牛起立排泄時向后退，將糞尿排在床外溝內，成年母牛床寬以1.2m為宜。

(3)土地面。是奶牛理想的反芻和休息場地(夏天甚至在此過夜)，一般位于生活區南部。每頭牛大小平均至少需占有20m²。并有適當的地面坡度，低側與排水溝相接。地面以“三合土”(即黃泥、沙子、石灰以5：3：2合成)或沙質土為理想。

(4)水泥道與隔離欄。一般設在暖棚、飼槽與土地面之間，每頭牛平均占用7m²，供奶牛由土地面通向飼槽、牛床和擠奶廳使用。沿土地面一側設欄桿和活門，下雨天關閉活門。將奶牛限制在此側設有棚、床、槽的地帶，可防止土地面被踐踏使牛陷入泥濘。

(5)飼槽及水槽。飼槽通常高80cm，長度每牛平均約70cm。水槽高度掌握在80－90cm。

2.2 分類飼養

鑒于散欄式飼養完全使奶牛處于自由自在狀態。則需根據奶牛之間有彼此親和力，但又時而出現互相頂撞的生物特性。以及考慮到不同年齡、不同性別、不同生理狀況、不同個性的特殊需求。必須將存欄奶牛分為犢牛、育成牛、成母牛。成母牛又分為低產牛、中產牛和高產牛。或分為乳前期、乳中期、乳后期和干乳期四個階段，進行分類飼養，區別對待。方能達到預期目的。這種要求固然起步麻煩，但作為標準化的奶牛場必須這樣執行。

2.3 飼養工藝

必須由傳統的精料、粗料分開飼喂向精料、粗料混合飼喂方式轉變，且混合日糧中應有5kg以上的長纖維飼草，如優質青干草。這不僅是為了克服優質粗飼料不足或單純追求奶牛高產而過量使用精料。造成酸中毒的弊病。而且有利于實現飼喂過程機械化、現代化。再度提高勞動生產率。采用精粗混合日糧喂牛是值得提倡的新方向、新工藝。

2.4 場地及奶牛管理

散欄式飼養，奶牛活動較多，蹄子磨損加劇，且又可能時常浸泡在糞尿中，而導致蹄病增多。故除了加強清掃牛通道及牛床使用軟性和干燥材料制作外，應對蹄部定期開展藥浴和修整。嚴冬還須涂油(要用植物油，切忌使用廢機油)防蹄匣凍裂，有蹄病需及時診治，此外，牛只晝夜自由活動，無固定停臥處，對發情鑒定帶來一定難度，除加強配種員責任心，增加發情觀察次數外，不妨采取一些新技術，如電腦監控跟蹤攝像、同步發情法、試情法等，以免錯過母牛的配種適期。

總之，動物福利是動物生產高度集約化與社會文明交合的必然產物，它代表了社會先進生產力前進的方向。貴在提高認識，勇于實踐，不斷總結，推陳出新。改善動物福利，不僅僅是為了動物，更重要的是為了人類自己。