“農(nóng)廣天地”電視節(jié)目介紹

中央電視臺第七套播出。時段一，首播：周一至周五14∶58－15∶28，重播：周二至周六6∶05－6∶35；時段二，首播：周日至周五19∶00－19∶30，重播：周二至周日0∶10－0∶40。節(jié)目全文可登錄：www.ngx.net.cn。

一、《微波爐烹調技巧》

走進商場的家電專區(qū)，貨架上各式各樣的微波爐可謂是琳瑯滿目，每款的規(guī)格與功效各不相同，價格也從數(shù)百元到數(shù)千元差異較大。在選購微波爐時，先要看它的功能是否符合自己飲食烹飪的要求，以便日后使用。另外，為了微波爐的質量有保證，要盡量選購正規(guī)企業(yè)生產(chǎn)的微波爐產(chǎn)品。

顧名思義，微波爐就是用微波來煮飯燒菜的。利用磁控管所產(chǎn)生的每秒24.5億次超高頻率，微波快速震蕩食物內(nèi)的蛋白質、脂肪、糖類、水等水分子，使分子之間相互碰撞、積壓、摩擦重新排列組合，劇烈的運動會產(chǎn)生大量的熱能，可穿透食物達 5厘米深，于是，食物便被煮熟了。

相比較于傳統(tǒng)的烹調方法，微波烹調有以下優(yōu)點：第一是烹調速度快，經(jīng)濟，省時；第二是能最大限度地保持食物的營養(yǎng)、顏色和味道；第三是能保持廚房的清潔衛(wèi)生。

本期節(jié)目結合幾種常見食品的烹調方法，為您介紹一下微波爐烹調的技巧。

二、《水果型苤藍栽培技術》

苤藍大家都知道，可水果味的苤藍您吃過嗎？它可是苤藍家族里的新寵，叫水果苤藍，是近幾年從荷蘭引進的微型蔬菜新品種。與普通苤藍相比，水果苤藍具有皮薄、肉脆、質地新鮮、口感脆嫩、病蟲害少、抗病性強等優(yōu)點。水果苤藍生育期短，播種后80天左右采收。每畝產(chǎn)量2500公斤以上。

水果苤藍以膨大的肉質球莖和嫩葉為食用部位，它的球莖既可鮮食又可去皮后涼拌食用，具有消食積、去痰的保健功能。它營養(yǎng)豐富，含鈣量高，碳水化合物的含量比普通甘藍多一倍，維生素多50％，所含維生素C相當于柑桔類的含量，且含糖量較高，上市后深受消費者歡迎。目前，常見的品種有利浦、紫苤藍、早冠等。

本期節(jié)目以秋冬保護地直播栽培為例，向您介紹水果苤藍的栽培技術。

三、《蟬的人工養(yǎng)殖技術》

“朝催籬菊花開露，暮促庭槐葉墜風”，唐朝詩人徐夤在《初秋行圃》中道出了蟬清新別致的意趣。

蟬是大家都很熟悉的一種鳴蟲，是蟬科昆蟲的代表。蟬有3000多種，分布于世界各地。我國有120種，最常見的有綠眼蟬、大白紋紅蟬、地中海蟬、蝦夷蟬、茅蜩、蟪蛄等。

蟬又名蚱蟬，爬蚱。蟬的一生要經(jīng)過卵、蟬蟻、小幼蟲、若蟲、成熟若蟲、脫殼、成蟲等幾個生長階段。蟬的若蟲出土以后、沒有蛻皮之前的生長時期被稱為成熟若蟲時期，成熟若蟲時期的蟬又名知了龜、知了猴等。我國具有悠久的食蟲文化，許多地區(qū)都有食用成熟若蟲的習慣。蟬的成熟若蟲富含蛋白質，具有營養(yǎng)價值高、食用方法多樣的特點，是難得的天然無公害高級營養(yǎng)食品。人工養(yǎng)蟬主要是為了獲取蟬的成熟若蟲。

成熟若蟲蛻皮以后就變?yōu)榱顺上x，成蟲又稱蟬。蟬羽化蛻除的外殼又稱蟬蛻、蟬退或蟬皮，主要含甲殼素及蛋白質，味甘、咸、寒，入肺、肝經(jīng)，具藥用功效。根據(jù)《中國藥材學》記載，蟬有止咳生津、保肺益腎、抗菌降壓等作用，是重要的辛涼解表中藥。

現(xiàn)在很多地方都種植了大量的經(jīng)濟林木，有些效益不好，刨掉又覺著可惜。農(nóng)民朋友便可以利用這些廢棄的經(jīng)濟林木，進行人工養(yǎng)蟬。這樣不用投入太多資本，也不用添置大的設備，便能獲得比較好的經(jīng)濟效益。

本期節(jié)目就為您詳細介紹蟬的人工養(yǎng)殖技術。

四、《粗絨毛兼用型長毛兔的飼養(yǎng)技術（上）》

長毛兔是以生產(chǎn)兔毛為主要目的的家兔品種，是標準毛型兔的突變體。根據(jù)所產(chǎn)毛的特點可將長毛兔分為粗毛型長毛兔、絨毛型長毛兔和粗絨毛兼用型長毛兔。

目前國際兔毛市場上，粗、絨毛型兔毛及其制品十分緊俏，價格也比一般兔毛高。用粗絨毛加工的毛織品有粗毛外露、絨毛柔軟、保暖透氣性好等特點。我國是兔毛出口大國，如能加強和重視對粗絨毛兼用型長毛兔的培育和飼養(yǎng)管理，可顯著提高我國兔毛在國際市場上的競爭力。

巨高長毛兔是粗、絨毛兼用型長毛兔的一個品種，是本地大體型高產(chǎn)長毛兔與德系安哥拉兔雜交選育而成，是目前國內(nèi)平均體重較大、群體產(chǎn)毛較高的兔種。

本期節(jié)目就以巨高長毛兔為例，向大家介紹粗、絨毛兼用型長毛兔的飼養(yǎng)技術。

五、《粗絨毛兼用型長毛兔的飼養(yǎng)技術（下）》

長毛兔是小型草食性動物，飼料來源廣泛，適應性廣，山區(qū)平原均可飼養(yǎng)，是理想的節(jié)糧型畜種。它的繁殖性能好，母兔年可產(chǎn)4～5胎，每胎產(chǎn)仔8～10只，母性好，奶質優(yōu)，能自哺自育，仔兔成活率高。

一只成年兔年產(chǎn)毛量約1500～2000克，粗毛率高，平均為15.94％。粗絨毛直徑15微米以上，兔毛粗而密，不纏結，具有長、白、松、凈等優(yōu)點。成年兔產(chǎn)毛的高產(chǎn)年限可達3年。

上期節(jié)目介紹了粗絨毛兼用型長毛兔從仔兔到成年兔階段的養(yǎng)殖管理，本期節(jié)目將介紹粗絨毛兼用型長毛兔在繁育階段的飼養(yǎng)管理及兩種采毛方法。

只要掌握科學養(yǎng)殖技術，做好各時期粗絨毛兼用型長毛兔的管理工作，它們就會健康成長，從而給社會提供優(yōu)質的毛織產(chǎn)品，給養(yǎng)殖戶帶來可觀的經(jīng)濟效益。