我在倫敦吃烤鴨

去年我去倫敦旅游，導(dǎo)游比爾和我相處得不錯(cuò)，我熱情地邀請(qǐng)他到北京看奧運(yùn)、登長(zhǎng)城、吃北京烤鴨。比爾笑著說：“看奧運(yùn)、登長(zhǎng)城要親臨北京，可你不知道，我在倫敦也可以吃到北京烤鴨。”原來北京鴨已經(jīng)被引進(jìn)到了英國(guó)，經(jīng)過雜交后繁育出了一種名叫“櫻桃谷”的鴨子，體形豐滿，肉質(zhì)也很適合英國(guó)人的口味，因而倫敦的街上也有了烤鴨店。

第二天比爾帶我來到倫敦海德公園附近的一家烤鴨店，據(jù)說這家烤鴨店的老板為學(xué)習(xí)北京烤鴨技術(shù)，還專門去全聚德考察了兩個(gè)星期。

餐廳里熱熱鬧鬧，我們找了個(gè)靠窗的位置坐下。我拿出一份報(bào)紙悠閑地讀著，不到十分鐘，服務(wù)生就端上了一盤切成片的烤鴨。烤鴨色澤紅嫩，外皮呈半透明狀。我奇怪地問店老板：“前年我在北京全聚德吃烤鴨，至少等了五十分鐘，你這里怎么這么快?”老板笑逐顏開地說：“全聚德的烤鴨是用棗木等果木為燃料在掛爐里人工烤制的，我店里的烤鴨是用電爐流水線式批量烤制，因而大大節(jié)省了時(shí)間。”我用叉子叉了一片烤鴨塞進(jìn)嘴里，很遺憾吃不出那種全聚德用果木烤出來的鴨子所特有的果木香味。

服務(wù)生隨后送上了作料——甜面醬、蔥條、黃瓜條、水果醬、奶酪、蔬菜沙拉，真是中西合璧啊!我正疑惑沒有上主食荷葉餅，服務(wù)生又送來了面包片。“全上齊了，現(xiàn)在就吃。”比爾說。以前在全聚德吃烤鴨，我們都是用筷子沾上甜面醬，抹在荷葉餅上，再加幾片烤鴨蓋在上面，放上蔥條，最后把荷葉餅卷起來吃，現(xiàn)在怎么吃呢?只見比爾拿起一片面包片，用叉子叉上烤鴨片放在面包片上，再放上甜面醬、水果醬、奶酪、沙拉，最后蓋上面包片，真有點(diǎn)中式鴨肉漢堡的感覺。

周圍老外都是這么吃，我只好入鄉(xiāng)隨俗。記得以前在北京吃烤鴨，鴨皮酥而脆，鴨肉薄而不膩，裹在荷葉餅中，酥香鮮嫩，坦率地說，在倫敦還真吃不出這個(gè)味!

不到二十分鐘，我們這頓午餐就結(jié)束，想當(dāng)初我和朋友在北京吃烤鴨最少都要兩個(gè)小時(shí)啊!看著走出烤鴨店的那些步履匆匆的老外，看來英國(guó)人已經(jīng)把北京烤鴨“快餐化”了，這哪里是在吃北京烤鴨，這分明是在吃“肯德鴨”啊!