美食ＶＳ對食

任何一種美味，如果沒有人來分享，美味的程度恐怕都得大打折扣。迎來送往的宴請、世間人情的答謝，都是不得已的應酬，根本談不上個人的樂趣。只有在與吃趣相投的人一起共享美味時，方能體會美食帶給人身心皆備的愉悅。

相對于美味來講，對面的人更緊要。

所以，連過去皇宮里的太監、宮女也要結成“對食”，這樣的一種“干夫妻”關系，更多的是享受一起吃飯的樂趣。

一部《紅樓夢》，一部《金瓶梅》，翻看的遍數多了，到了末兒最常咀嚼的文字便是里面的吃。最大的感覺就是，書里多處寫到的吃，其實最重要的是來寫人與人。

寶玉生日時跟芳官一起吃的體己飯：一碗蝦丸雞皮湯，一碗酒釀清蒸鴨子，一碟蒸的胭脂鵝脯，還有一碟四個奶油松瓤卷穌，并一大碗熱騰騰碧瑩瑩的綠畦香稻梗米飯。作下人的芳官嫌“油膩膩”，只將湯泡飯吃了一碗，揀了兩塊腌鵝就不吃了。主子寶玉聞著，“倒覺比往常之味有勝些似的”，還吃了半碗湯泡飯。以至于后來被襲人嘲笑\"隔鍋飯兒香\"。這段文字更多的是透露出寶玉對初進怡紅院、不習慣被使喚、像小頑童一般天真率直的芳官的關照和喜歡，跟這樣一個沒太有尊卑上下的女孩子在一起，寶玉享受的是輕松的氣氛，比平時嚴格按規矩來吃飯更有食欲。

所以，西門大官人的眾多吃喝場合，一定要有幫閑兄弟應伯爵在場；花錢費力結交權貴所獲贈的“四十斤鰣魚”，也決不在家里吃獨食，而是一定要分點子給應二兄弟，被伯爵贊嘆為“拿著銀子也難尋的東西、從牙縫子里剔出來都是香的”，這樣享受起來才有意思。也只有應伯爵屢屢知情識趣的回應，才算不辜負西門大官人的好吃好喝好招待。

工作多年，各種應酬不少；新朋舊友，吃吃喝喝頗多。但多年還能吃在一起的朋友真是鳳毛麟角，一起分享美味的樂趣也頗值得說道說道。

自小一起長大的白晶晶，是個胃口好、嘴巴刁的朋友，也是我關系最結實的吃友。我們常說：兩個女人的友情維持這么多年，如果不是因為有相同的愛好——吃，恐怕也早就分崩了。我們一起吃，買吃，做吃，談吃。盡管在其他方面彼此常常“雞爭鵝斗”，但口味卻驚奇一致，以至于我在吃到自己特別喜歡的美味時，第一個感覺是：晶晶一定喜歡，改天要跟她一起來吃。

大多數情況下，點好菜或做好菜后，二人先不交一言、埋頭大吃一番，及至七八成飽，才開始有說話的心情，這種專心享受美味的默契與放肆，沒有個十年八年一起吃飯的交情是無法做到的。更妙的是吃飯時二人的瘋話連篇，往往能給我們的對坐而食帶來更多的愉快，吃什么反倒不是最重要的了。所以酸辣白菜、涼拌胡蘿卜絲是她在家招待我時的保留菜目，也是她老媽一直不解的一個疑惑：就為了這二樣東西，阿敏為什么常常會放棄別的飯局？

在二人的美味關系中，我往往擔當開路先鋒、負責尋找可吃之物，她則喜歡“蟬聯”，或者是在我百般哀求之后才肯賞光嘗試，有時還附加上好多“不平等條件”。某日加班，中午沒吃飯，傍晚時特別想念曾經在一家湘菜館子吃過的“魚頭拌面”，心癢難耐、饞涎欲滴，于是致電晶晶邀其一起前往，她在電話另一邊拿糖作醋不肯答應。我懇求、利誘、威脅，她則不屑地斷言“一個破魚頭，我就不相信它有什么好吃！”我使出渾身解數向她解釋此物如何滑嫩爽口，尤其是拌上面條之后的妙不可言，斷言她會吃一次想二次。無恥的她突然提出了一個條件：要想讓她一起去，今后必須得跟她一起花癡她心儀的男明星鐘漢良、看他演的電視劇《逆水寒》、做他的粉絲“良民”！平時，這樣近乎無賴的脅迫早讓我忍無可忍、摔她電話了！唉！誰讓自己今天就想吃這“魚頭拌面”呢？誰讓我今天還就想跟她白晶晶一起吃這“魚頭拌面”呢？算你狠！我.我.我忍了！

結果呢，當天晚上，我如愿以償地吃上了“魚頭拌面”。還沒來得及開始做“良民”，晶晶的電話打來了：“哎，我怎么這兩天有點想那個面條子了呢？NND！你別說，魚頭汁拌上面條還真是不錯呢！咱哪天再去吃吧！”

放下電話，我不禁放聲大笑：呵呵，白晶晶，你也有今天！