洋酒史話

1. 啤酒

據(jù)說公元前7000年的波斯開始出現(xiàn)了啤酒，然后啤酒慢慢地變成了古代社交活動(dòng)中特別重要的一件物品。

公元前4000年，在蘇美爾人對(duì)女神Ninkasi 的贊美詩中曾記載著這種神奇的飲料，他們認(rèn)為啤酒是天神賜予人類的佳釀。

在美索不達(dá)米亞的史詩巨著《吉爾伽美什》的故事中贊美道：“只要七杯酒，便能讓我的心沸騰”。

在古埃及，有時(shí)甚至直接使用啤酒當(dāng)薪水付給窮人們。有人開玩笑地說，那甚至連啤酒也稱不上，酒精度數(shù)非常的低，所以當(dāng)?shù)氐慕ㄖと嗽谝淮魏韧耆斓摹肮ゅX”之后，仍然可以正常地修建他們的金字塔。

2. 伏特加

不管你信不信，伏特加這個(gè)名字不是來自俄語詞“VODA”（水）。盡管俄國(guó)人早已向全世界做廣告，宣稱是他們發(fā)明了這種妙物。上溯到9世紀(jì)，這種谷物釀造的酒就已有記載，但是直到14世紀(jì)，它才作為俄國(guó)的“國(guó)酒”聲名遠(yuǎn)播。出于許多堂皇的理由，人們隨處都可以喝到它，甚至在宗教的慶典儀式上。

波蘭吹牛稱自己的伏特加生產(chǎn)史比俄國(guó)的還悠久，早在8世紀(jì)他們就開始產(chǎn)這種酒了，但其實(shí)當(dāng)時(shí)那里產(chǎn)的更像是格拉巴酒（酒渣白蘭地）和白蘭地一類的玩意兒。后期出產(chǎn)的波蘭伏特加被稱為“gorzalka”或曰“燃燒的水”，像中世紀(jì)時(shí)大多的蒸餾酒一樣，這種酒更多的拿來入藥。在早期火藥的歐式配方里，伏特加也曾作為一種成分。

對(duì)了，還要告訴你們一件事，是關(guān)于那些最近投入市場(chǎng)，并讓你嗤之以鼻的水果味兒伏特加的，其實(shí)它們是這一家族的土著。早期的伏特加遠(yuǎn)不像現(xiàn)在你買到的灰鵝牌那樣香醇，所以制造者們用水果和香料的味道調(diào)和出來的，不是那么妙的原味。

3. 龍舌蘭酒

一提起伏特加就會(huì)想到俄羅斯，同樣一提起龍舌蘭就會(huì)想到墨西哥。在十六世紀(jì)它已在墨西哥制造并用在宗教禮儀上。如果一次喝過多的龍舌蘭酒，它就能引起飲酒者祈求上帝的憐憫，其名稱起源于1656年建立的一個(gè)城市。

4. 朗姆酒

朗姆酒幾乎成了水手的代名詞，它味道香甜，但卻有一段不堪回首的歷史。朗姆酒的起源很難說清，據(jù)稱發(fā)源自公元前三百年的印度。亞歷山大大帝第一次品嘗到這種蔗糖釀造的甜酒時(shí)，感嘆它“勝似蜂蜜”。

朗姆酒起先只在小范圍內(nèi)得到熱愛，直到克里斯托弗·哥倫布把它帶到了加勒比海峽流域，朗姆酒才獲得了廣泛的追捧，并引發(fā)了販賣奴隸的熱潮。你可能會(huì)問：這怎么可能？酒跟奴隸制有什么關(guān)聯(lián)？那時(shí)，非洲的奴隸主把奴隸賣到加勒比海，而加勒比海又向新英格蘭運(yùn)輸糖漿，新英格蘭再向非洲出售朗姆酒和其他物資，朗姆酒又促使非洲向加勒比海販賣更多的奴隸……這就是歷史上臭名昭著的“三角交易”，這段歷史使“勝似蜜糖”的朗姆酒也沾染了一絲苦澀。