北京市場推崇質(zhì)量型蔬菜

據(jù)對北京農(nóng)貿(mào)市場行情監(jiān)測并綜合蔬菜零售市場的銷售狀況顯示：受消費需求的拉動，蔬菜上市量明顯上升，批發(fā)、零售兩大市場運行平穩(wěn)。主流消費菜價格持續(xù)下跌，但部分蔬菜價格上漲明顯，如鮮蠶豆、鮮豌豆、鮮竹筍等市場價格較高。

今年蔬菜生產(chǎn)處于由數(shù)量型向質(zhì)量型的轉(zhuǎn)型期，市場銷售發(fā)生格局性變化，質(zhì)量型蔬菜受市場推崇，從發(fā)展趨勢上看，質(zhì)量型蔬菜是蔬菜生產(chǎn)進入高級階段的標志，具有無公害、綠色、有機等優(yōu)質(zhì)菜的內(nèi)涵，市場價格優(yōu)勢比較突出。目前蔬菜市場價格雖然持續(xù)下跌，但質(zhì)量型蔬菜價格偏高。

目前供應市場的蔬菜仍以棚產(chǎn)為主，隨著夏季的到來，露地蔬菜陸續(xù)上市。露地菜主要來自河南、江蘇，如青蒜、蒜薹、鮮蒜頭；重慶萬州魚腥草根、鮮榨菜頭、鮮苤藍、鮮蠶豆等時令菜也陸續(xù)進京。山東、遼寧、河北等地的棚產(chǎn)菜近日進入盛產(chǎn)期，品種主要集中在尖椒、番茄、黃瓜、蒜薹、鮮蒜頭等品種。

隨著氣溫逐漸升高，蔬菜壓市對銷售運行影響很大，外埠蔬菜將放水銷售，進而擠壓北京地產(chǎn)菜價格。