烙塌包

難得周六無事，想調劑一下生活，便和女兒一起包水餃，準備好面和素三鮮餡子，看著綠油油的餃子餡，我突然改變主意，還是烙塌包吧，已很久沒吃了!

于是，將面揉成一個個小面團，搟成薄薄的皮，把餡攤放在半邊面皮上，將另一半反折回來，用手輕壓對合得已具雛形的包子邊。

“貝貝，拿只碗來！”

“要碗做什么？”孩子不解地問。

“看媽媽給你變個魔術?！蔽医舆^孩子遞過的碗，將碗壓在包子的一角，順勢將碗一轉，一道半圓的弧線掠出了塌包的輪廓，將多余的包子邊揭去，一個對得嚴絲合縫而又不著痕跡的塌包就等下鍋了。

“媽媽真棒！真好玩！”孩子驚呼不已。

看著孩子歡呼的神情，倏地把我拉回到童年。小時候，我和奶奶在農村，偶爾吃次塌包，算是改善生活了。那時候的包子餡多是堰頭的一個嫩南瓜或是自家菜園里的一刀韭菜，撒上點鹽就是了。雖沒放多少油和調味品，但在當時，已屬美味了。那股清香，時常彌漫在我的記憶里。 學著包，一來是不忍心拂我這一片“熱情”，我想另一方面是奶奶的“老封建”思想在作祟，在她的觀念中，女孩子應當早學做飯，因為這是女兒家的“活路”。所以，盡管有一大家人等著吃飯，她還是耐心地教我。然而，我笨拙的小手卻掌握不好碗轉動的弧度，時而轉得靠里了，壓出餡子的汁水來；時而轉得靠外了，沒壓在面皮上，我伸直前臂，弓腰借助上身的重力，使勁地壓下去，憋得自己滿臉通紅。奶奶總是笑著說：“傻孩子，使這些拙勁干什么?”當然，偶爾的一個杰作會讓我得意不已。這邊我忙活著，那邊已有淡淡的烙熟的面皮和著菜餡的香味飄來，鏊子上不時傳來“嗞——嗞——“地響聲，頓時引得我口水直流，連壓邊這樣有趣的事情也不想做下去了?？茨棠讨饌€翻著包子，只盼望翻過來的每個包子皮都是微黃色的，根據我的經驗，那樣的成色是包子烙熟的標志。終于盼到奶奶邊吹手邊將包子從鏊子上拾到蓋墊上，我急不可待地伸手去抓。

“挑小的吃!”奶奶說著，從柴火里揪出一個苞谷皮，包起一個小個的包子遞給我。我知道這小包子里包裹的“秘密”，這是奶奶特地撥出一小碗餡子，打上一個雞蛋，專門為我開的小灶，叔叔和姑姑是吃不到的。我接過包子，左手顛到右手，來回顛動著，不時地吹著氣，忍不住一口咬下去。

“饞貓，小心燙著舌頭!”奶奶伸手戳我的額頭，留下一個白色的手印在上邊。但她的提醒已經晚了，含在嘴里的包子角燙得我不停地哈氣，狼吞虎咽地咽下去后，朝手中已打開“缺口”的塌包吹一口氣，包子霎時鼓了起來，一股帶著菜香的熱氣直噴鼻面，忍不住又去咬第二口。奶奶靜靜地侍弄著火，聽我邊哈氣邊津津有味地咀嚼，爐火映得她滿面紅光，充滿愛憐的眼中，神情是那樣的安詳!這幅圖畫深深地烙在我的腦海中，不時地飄出一份清香回繞在我的鼻尖。

奶奶現已八十五歲了，對了，明天周日，我要回去看她，給她烙塌包吃，打上雞蛋!

歷山情結

歷山在城北三里路外。隨著城市樓群的延伸，它已成為縣城的“北院墻”，以一條寬闊的外環路與縣城相連。

歷山對于我，一直有種神秘的色彩，它源于母親與佛的緣分，常去燒香；我對歷山，有股壓抑不住的向往，始于滿山的紅葉飄香。

初次登歷山是上小學時，和幾個小伙伴經不住紅葉的誘惑，放學后鉆進了漫山遍野的紅葉林。這是我第一次觸摸“灌木叢”這個概念!一條行人踩踏的山徑曲折幽深，通往山頂。不知怎的，那次我們竟心存敬畏，沒“敢”登到山頂。只是在紅葉叢中鉆來竄去，在感嘆“霜葉紅于二月花”的同時，折了一大抱。那片片紅葉成了書簽，朝夕相伴，這也是歷山的一份信物吧!記憶中的課本被這份山情漲得鼓鼓的。

經過多年的養護管理，歷山已形成森林面積300余畝，如同肺葉呵護著城市人的呼吸。從正門而入，首先入目的雌雄雙獅守衛著歷山的莊嚴。拾級而上，當你的興致剛要被雙腿的酸脹驅跑時，陡然90度轉彎，一個緩緩的斜坡映入眼簾，讓人不由長舒一口氣。雖仍是上坡，卻有一種舒緩放松相隨。此時，鴿哨聲聲，上百只鴿子有的在啄食，有的結伴飛翔，自由而又盡享自然的鴿群為歷山平添了幾分生氣!

再向上的石階窄了些，也曲折了起來，但有灌木枝葉旁逸而出，脈絡間透出淡淡的清香縈繞鼻尖，一吸一呼間融入這山的博大與幽深。人、山、自然合而為一，這也是歷山的一種靈氣吧!

在半山上的平臺，駐足回望，早不見來路，滿眼的綠浪涌動，山腳還有綠色緞帶般的螳螂河在陽光下跳躍，閃爍著晶瑩。

再往上的路不再陡峭，就地取材的大青石筑成的石階在經風雨沖刷后，或青或白的有些炫目。不知不覺中，山頂紅墻青瓦的廟宇已向你走來。

第一次登上山頂時，很虔誠地買了些香紙進廟朝拜。正殿里有玉皇、王母和太上老君的神像，足有三四米高。雖是濃彩重釉，卻顯得神圣、莊嚴，前來祈福求平安的人絡繹不絕。南殿歷山老母的雕像雖不高大，仔細看去，卻慈眉善目，雍容大度，讓我一下子覺得是這么親近!四目相對，似乎是老家的奶奶在慈祥地關注我。心動之余，不由深深跪拜……

歷山上的景觀也就這些，一路走來，不過是老槐樹、小“十八盤”和幾處涼亭，但去的次數多了，方覺出它的魅力。它的靚麗，不僅在于那一抹撩人心田的綠意和秋來漫山如火的紅染；它的景致，在于你駐足回首的每一瞬間。喜歡登山晨練，天未亮，夜的薄紗尚未褪盡時已至山頂，依稀可見遠山的輪廓似母親的臂彎，縣城亮著稀疏的燈盞，如同嬰兒枕著母親的安詳，朦朧中倍感靜謐與溫暖。待朝霞染紅了東方的天空，放目遠眺，卻忽然發現縣城猶如晶瑩的眸子鑲嵌于群山之中，流露著山姑明眸中的清純與婉約，不由得激起心底里柔柔的愛憐。再去俯瞰城內，櫛比鱗次的樓群、縱橫交錯的交通網絡，披著或濃或淡的綠衣裳……寂靜了一夜的縣城舒展腰身，活動了起來，螳螂河一路歡歌穿城而過……山、水、林、城渾然一體，相得益彰?？吹镁昧?，似乎是在看一幅江南水鄉的木版畫，但畫里，卻又色彩明麗，生機暗涌。好一個“城在山中、水在城中、人在綠中”的生態家園!

“山到絕頂我為峰”，每天必行的登山運動堅持了有六七年了吧。每次登至山頂，氣喘吁吁中享受大汗淋漓的舒暢，更加深了我與它的感情。歷山就像母親一般，默默地用它寬厚的脊梁馱載著我們的健康和快樂……

再次遙望歷山，黝黑的山脈在蒼穹下更顯深遠。如同一匹駿馬，正在俯首飲啜著沂河之水。山雖不高，也未因仙而名，但它卻如古樹一般，深深植根于縣城人的心里，成為城里人茶余飯后、休閑度假時抬腳便想的去處。

我愛歷山!

每當樹梢上嫩嫩的葉尖睜開眼時，小溪里厚厚的冰層悄悄地融化了，林間的百鳥“嘰嘰喳喳”地叫個不?！@時，村民們便欣喜相告：“春天來了，春天來了！”于是，沉寂的山村沸騰起來了，壯漢們迫不及待地吆喝著大牯牛甩著響鞭，在彎彎的田間耕作、播種，把一年的希望寄托在起早貪黑的勞作里；小伙子們踏著剛出頭的青草，三五成群鉆進林子深處割藤，傍晚踩著火紅的夕陽滿載歸來，夜間點亮油燈編筐織箕，準備一年的生產用品；媳婦和閨女們都爭先恐后地去小溪邊洗曬冬衣，邊洗邊說著悄悄話，談到興趣盎然時，竟在溪水里打起水仗來，驚得成群的魚兒往石縫里鉆……走進籬笆庭院，草綠花紅，清香撲鼻。羽毛未豐的小雞群，在“媽媽”的呵護下，活蹦亂跳地在花草叢中嬉戲；那整齊而又茂盛的花枝，或展枝開放，或孕蕾含苞，或泣紅落紫……哦，萬紫千紅的春天，故鄉迷人的春季。

當果樹都垂下累累青果時，溫柔的陽光不再溫柔了，它噴著灼灼的烈焰，烤著在田間地頭勞作的人們。這時候，爺兒們毫無拘束，都光著膀子；小伙子是不敢輕易袒胸露體的，因為怕被姑娘家瞧不起；閨女們趁著天氣炎熱的理由，都穿上了千奇百怪五彩繽紛的短袖衫，爭相展示自己姣好的身姿；愛俏的小媳婦們早已穿上了飄逸的農裙，把待閨未嫁的姑娘們嫉妒得眼里冒火星。夜間，山風清爽，人們都把竹涼床搬到院壩上納涼。老奶奶們把孫兒孫女擁在懷里，愜意地搖著老蒲扇，一邊替寶貝們驅蚊子，一邊望著繁星似錦的夜空給孩子們講故事。躺在奶奶懷里，那種慈愛舒適的滋味，只可意會，不可言傳。

當溝溝洼洼蕩漾著金色的稻浪時，秋姑娘笑盈盈地給大地獻上了厚禮!于是，豐收的喜悅和興奮，就抹在父輩們的臉上，很久很久不曾消逝。這些日子，男女老少那響亮而粗獷的歌聲，此起彼伏，驚天動地。豐收的喜悅，像是一只狂歡的兔子，總在農家人心里跳來蹦去，比拾到金娃娃還要高興哩。瞧，白花花的新棉，黃澄澄的谷子，紅彤彤的瓜果，脹鼓鼓的豆粒，肥嫩嫩的青菜，香噴噴的山芋，甜滋滋的甘蔗……這一切豐碩成果，都凝聚著農家人的汗水和智慧，因此老天才賜給如此豐厚的酬賞。秋天是收獲的季節，又是農家人最開心的季節。

當秋天漸漸蒼老的時候，枯草和落葉上已鋪上了一層薄霜，寒冷已悄悄來到了。滿山的楓樹都禿了頭，只有蒼翠的馬尾松，在怒吼的北風中“咝咝”地呻吟著，山尖上披上了銀白。哦，下雪了。這個時候，男人們閑得無事，圍坐在火塘邊不著邊際地侃談，拿出自釀的老黃酒，你一口我一口地品嘗著，乘著酒興扯開嗓子唱幾段《黃梅劇》，或架起小鼓說上大鼓書，或把話題引到男女之事上，自尋其樂。一夜間一場大雪把山村裹得嚴嚴實實。每到這時，樂壞了淘氣的孩子們，他們一大早就堆起千奇百怪的雪人，其形象栩栩如生。過年了，過年了!千響頭萬響頭的鞭炮響成一片，人們在鞭炮聲中互道祝福。此情此景，是一幅恰到妙處的迎春圖。

如今，我雖遠離故鄉十載了，但故鄉四季的秀麗風光仍歷歷在目，成為我記憶里一道永恒的風景。