拉德一家的土食生活

英國人拉德在《星期日泰晤士報》上講述了自己的經歷：他的一家先嘗試一個月完全從超市采購食物的生活，接著再嘗試一個月沒有超市的生活。

“超市生活月”從一個星期六開始。在特斯科超市經歷了87分鐘手推車大戰(zhàn)以及五花八門的促銷優(yōu)惠活動的沖擊后，拉德花掉88英鎊，但感覺遭到戲弄。有這種感覺的不僅拉德一人，據《食品商》雜志調查，超過半數的特斯科超市顧客表示，購物經歷讓他們感覺煩躁、緊張、沮喪或者不知所措。

在這個星期里，拉德一家還到塞恩斯伯里公司的一家超市“補充購物”。所有費用相加，他們在超市共花費127.08英鎊。這個星期可說是進口食品和加工食品的“盛宴”，但他們扔掉了其中的1/4。看來，手推車總是比人們的胃口大。

“超市生活月”結束時，拉德一家共花費542.11英鎊買食物。全球各地出產的食物幾乎把他們家的冰箱擠爆，他們１４個月大的兒子也因此面臨發(fā)胖威脅。

“無超市生活月”開始了。 拉德一家制定了如下規(guī)則：不去超市；不去連鎖食品店；盡可能購買本地食品。

在最初的兩天里，拉德遇到了很大的困難。在他們住所周圍近２公里內，沒有一家像樣的面包店。當地肉鋪星期一也不開張。隨著超市的增多，許多地方店鋪相繼關門歇業(yè)。據《星期日泰晤士報》報道，英國各地城鎮(zhèn)大多如此。

“無超市生活月”前兩天的饑荒，拉德一家還是挺了過來。

就在第三天，拉德訂購了一箱子蔬菜。兩天后，蔬菜送到，春天的清新氣息撲面而來。胡蘿卜上掛著泥土——真正的來自田間的泥土。一些胡蘿卜長得奇形怪狀，在特斯科超市根本買不到。這些東西的美味也是在超市里買不到的。這一箱售價１２英鎊的蔬菜，讓拉德一家在泥土的自然氣息中從星期四一直興奮到下個星期二。

７天過后，拉德一家總計花費９２英鎊，低于“超市周”的開支。拉德感到十分振奮。但由于沒有合理計劃，這一星期里，他們幾乎天天吃素。不過，騎車往返于肉鋪、健康食品店和附近一個賣土豆的農婦之間，時間雖然花去不少，但感覺自由自在，絲毫沒有壓力。

到了“無超市生活月”的第二個星期六，拉德一家興奮不已，沒有一人感到厭煩。拉德在距家１６公里的一個村子里發(fā)現一個農貿市場，蘆筍、面包、野生鱸魚、肯特雞蛋、肯特奶酪等，一應俱全，還有美味的牛肉腰

子派。

拉德花了７．３英鎊買到一只雞。那只雞飼養(yǎng)在距拉德住所不足１６公里的一個農場里，由于是放養(yǎng)，它還曾跑到附近一所大學里接受了高等教育。

兩個星期過去了，生活已經有了可喜的改變。食物一下子都變得美味，家里的味道好聞多了，冰箱也不再像是增肥廣告，每周丟棄的垃圾也少多了。雖然每去一趟農場需要花費大約４７英鎊，而且所需的時間比去超市多３個小時，但整個過程充滿樂趣。

１０多天后，拉德一家的“無超市生活月”在一次野炊中圓滿結束。

拉德的兒子如今也不再是什么“肥胖領潮兒”了。他已經進入當地幼年童子軍的候選人名單，而且排名還很靠前。

在離開超市的日子里，他們還做了一些人們經常抱怨如今已經無法再做的事情，比如與當地居民來往、不開汽車等。他們已經把吃飯當作一種享受，而不是一種給身體補充燃料的手段。

自從試驗結束后，拉德一家再也沒有去超市購買食物。

“土食者”（locavore）一詞，由“本地”（local）和“吃”（vore）組成。據知名網絡字典Wordspy解釋，“土食者”是指那些熱衷于食用住所附近所出產食物的人，有時面包可以除外。“土食者”一詞最早出現在美國2006年的《商界》雜志，加利福尼亞州有一群稱為“土食者”的“焦慮烹飪探索者”，在2005年8月一個月的時間里，他們只食用舊金山周圍160公里內種植或收獲的食品。“土食主義”旨在節(jié)約運輸過季蔬菜的礦物燃料，同時鼓勵個人自己生產一些食物，并與當地農場保持聯系。

摘編自新華網編輯/肖泓