舟山水產(chǎn)品出口現(xiàn)狀及發(fā)展策略研究

[摘 要] 本文綜合分析了舟山水產(chǎn)品出口貿(mào)易的發(fā)展現(xiàn)狀及發(fā)展中存在的問(wèn)題和制約因素，并探討了有針對(duì)性的建議和措施。通過(guò)分析和探討，達(dá)到提高產(chǎn)品質(zhì)量，提升企業(yè)檔次，增強(qiáng)產(chǎn)品國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力，擴(kuò)大出口貿(mào)易，發(fā)展舟山外向型經(jīng)濟(jì)的目的。文章認(rèn)為舟山要促使水產(chǎn)品出口貿(mào)易繼續(xù)健康快速發(fā)展，應(yīng)完善質(zhì)量監(jiān)督和管理體系，大力發(fā)展精加工工業(yè)，提升產(chǎn)品檔次和附加值，積極發(fā)揮行業(yè)協(xié)會(huì)作用，開展品牌戰(zhàn)略，突破貿(mào)易壁壘，實(shí)施市場(chǎng)多元化戰(zhàn)略。

[關(guān)鍵詞] 舟山 水產(chǎn)品出口 現(xiàn)狀 策略

水產(chǎn)品出口貿(mào)易在舟山市國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展中具有舉足輕重的作用，近幾年來(lái)，水產(chǎn)品出口業(yè)的發(fā)展比較快，已經(jīng)形成良好的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)。從近幾年水產(chǎn)品的出口研究現(xiàn)狀來(lái)看，舟山水產(chǎn)品出口還是數(shù)量推動(dòng)型，而不是質(zhì)量推動(dòng)型的，更不是品牌領(lǐng)袖型的模式。所以，使水產(chǎn)品出口的發(fā)展速度變化極不穩(wěn)定。本文重點(diǎn)在于分析導(dǎo)致舟山水產(chǎn)品出口緩慢的原因，結(jié)合舟山經(jīng)濟(jì)發(fā)展的地域特色，以及水產(chǎn)品出口的現(xiàn)狀，為了促使舟山水產(chǎn)品出口貿(mào)易健康快速發(fā)展，找出一條適合舟山水產(chǎn)品出口企業(yè)發(fā)展壯大的路子。經(jīng)過(guò)分析研究本文認(rèn)為舟山水產(chǎn)品出口加工企業(yè)應(yīng)該完善質(zhì)量監(jiān)督和管理體系，大力發(fā)展精加工工業(yè)，提升產(chǎn)品檔次和附加值，積極發(fā)揮行業(yè)協(xié)會(huì)作用，開展品牌戰(zhàn)略，突破貿(mào)易壁壘，實(shí)施市場(chǎng)多元化戰(zhàn)略。希望通過(guò)本文的研究分析使舟山水產(chǎn)品出口貿(mào)易步入一個(gè)穩(wěn)定的發(fā)展道路。

一、舟山發(fā)展水產(chǎn)品出口業(yè)優(yōu)勢(shì)何在

浙江省舟山市是中國(guó)的第一大群島， 1390個(gè)島嶼宛如一盤璀璨的明珠，撒落在碧波萬(wàn)頃的東海洋面上，組成了我國(guó)唯一的千島新城。漁業(yè)經(jīng)濟(jì)是舟山經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)，每年漁業(yè)產(chǎn)量在130萬(wàn)噸左右。近幾年來(lái)，舟山市水產(chǎn)品出口發(fā)展較快，已經(jīng)出口到世界五大洲37個(gè)國(guó)家和地區(qū)，2000年達(dá)到12.56萬(wàn)噸，創(chuàng)匯4.393億美元，占到全國(guó)水產(chǎn)品出口總值的11.47%，占到地方外貿(mào)出口的85%。其中蝦仁出口量占到全國(guó)出口總量的62%。目前舟山有14家水產(chǎn)加工企業(yè)和2條加工船獲得歐盟注冊(cè)，17家水產(chǎn)加工企業(yè)和2條加工船通過(guò)美國(guó)FDA評(píng)審，66家加工企業(yè)獲得韓國(guó)注冊(cè)。

二、舟山水產(chǎn)品出口現(xiàn)狀

漁業(yè)是舟山的基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)。水產(chǎn)品產(chǎn)量近幾年雖有下降，也連續(xù)兩年保持在124萬(wàn)噸上下;水產(chǎn)品加工業(yè)通過(guò)多年努力，不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量，改善企業(yè)生產(chǎn)條件，引導(dǎo)企業(yè)對(duì)外注冊(cè)，已有一批企業(yè)達(dá)到國(guó)際先進(jìn)水平，水產(chǎn)品出口成為地方外貿(mào)出口的支柱產(chǎn)業(yè)。2003年全市水產(chǎn)品出口貨值占到地方外貿(mào)出口總值的84.4％，水產(chǎn)品加工業(yè)占到全市工業(yè)總產(chǎn)值的38％，涉及水產(chǎn)捕撈、養(yǎng)殖、加工、運(yùn)輸、銷售等產(chǎn)業(yè)鏈從業(yè)人員25萬(wàn)左右。

舟山水產(chǎn)加工業(yè)的優(yōu)勢(shì)具體表現(xiàn)在:

一是水產(chǎn)品加工量和出口量增長(zhǎng)較快。1995年加工水產(chǎn)品7.06萬(wàn)噸，加工量占到當(dāng)時(shí)漁業(yè)總產(chǎn)量的8.5％，經(jīng)檢驗(yàn)檢疫出口水產(chǎn)品僅為4.0萬(wàn)噸，貨值1.53億美元。水產(chǎn)品出口貨值占到地方外貿(mào)出口貨值74.5％。到2003年，現(xiàn)有水產(chǎn)加工企業(yè)500余家，加工水產(chǎn)品46．7萬(wàn)噸，占漁業(yè)總產(chǎn)量的37.5％；實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值91．7億元，占全市工業(yè)總產(chǎn)值的38％。經(jīng)檢驗(yàn)檢疫出口水產(chǎn)品16.526萬(wàn)噸、貨值5.234億美元，出口數(shù)量和貨值創(chuàng)歷史新高，占全國(guó)水產(chǎn)品出口總值的9.5％，分別比1995年增加3.13倍和2.42倍。舟山已經(jīng)成為全國(guó)水產(chǎn)品加工和出口的重要基地。

二是加工企業(yè)的硬件設(shè)施和管理水平有了質(zhì)的提高。到2003年，舟山已經(jīng)有90家水產(chǎn)加工企業(yè)通過(guò)衛(wèi)生注冊(cè)，其中22家企業(yè)通過(guò)美國(guó)注冊(cè)、16家企業(yè)通過(guò)歐盟注冊(cè)、70家企業(yè)通過(guò)韓國(guó)注冊(cè)。自1999年以來(lái)，已連續(xù)2次通過(guò)歐盟、2次美國(guó)FDA和3次韓國(guó)官方考核，都得到較高的評(píng)價(jià)。目前已有興業(yè)公司、舟漁公司、港明公司等一批超規(guī)模型的水產(chǎn)加工企業(yè)，其硬件設(shè)施和管理水平處于全國(guó)領(lǐng)先地位，達(dá)到國(guó)際先進(jìn)水平。

三是產(chǎn)品檔次有了質(zhì)的飛躍。1995年出口水產(chǎn)品多以原料出口為主，經(jīng)過(guò)近10年努力，加工業(yè)為適應(yīng)市場(chǎng)需要，相繼安裝了多條先進(jìn)生產(chǎn)線，開發(fā)了以方便化、營(yíng)養(yǎng)化、多樣化、成品化、衛(wèi)生化等各類小包裝制品為主的名、特、優(yōu)新產(chǎn)品，例如魷魚絲、香酥烤魚、烤鰻、魚糜、模擬蟹肉、蟹肉罐頭等暢銷國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)，基本實(shí)現(xiàn)了從粗放型向精深型、從單一型向系統(tǒng)型的發(fā)展，形成了門類齊全、品種繁多的水產(chǎn)加工品系列。2003年精加工產(chǎn)品出口39045噸、貨值21370萬(wàn)美元，出口量和貨值比重分別達(dá)到23.86％和41.18％。

四是拓展多元化的國(guó)際市場(chǎng)。2003年水產(chǎn)品出口到49個(gè)國(guó)家和地區(qū)，形成了以日本、韓國(guó)、歐盟、美國(guó)和東南亞國(guó)家為主的市場(chǎng)，其中出口到韓國(guó)數(shù)量6.264萬(wàn)噸、貨值1.244億美元，數(shù)量占第一位、貨值占第二位;其次是日本，出口數(shù)量4.878萬(wàn)噸、貨值1.97億美元，數(shù)量占第二位，貨值占第一位。出口到歐盟數(shù)量和貨值分別達(dá)到1.2925萬(wàn)噸和2717萬(wàn)美元，出口到美國(guó)的數(shù)量6914噸、貨值2465萬(wàn)美元，菲律賓成為第五大市場(chǎng)，出口量達(dá)到6085噸、貨值1824萬(wàn)美元。貨值超過(guò)1000萬(wàn)美元的還有香港、印度尼西亞和俄羅斯。

五是水產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管體系和檢測(cè)體系基本形成。質(zhì)量意識(shí)已經(jīng)深入人心。市政府成立了藥物殘留監(jiān)控領(lǐng)導(dǎo)小組，明確了農(nóng)業(yè)部門管藥，漁業(yè)部門管塘、船，檢驗(yàn)檢疫部門管廠的協(xié)調(diào)機(jī)制，對(duì)出口養(yǎng)殖產(chǎn)品的質(zhì)量監(jiān)管起到了明顯效果。檢測(cè)機(jī)構(gòu)也比較齊全，現(xiàn)舟山有檢驗(yàn)檢疫局水產(chǎn)品實(shí)驗(yàn)室，技術(shù)監(jiān)督部門的浙江省水產(chǎn)品檢測(cè)中心，疾控中心的水產(chǎn)養(yǎng)殖防治院等，檢測(cè)設(shè)施和技術(shù)都是一流的，其中檢驗(yàn)檢疫局水產(chǎn)品實(shí)驗(yàn)室儀器設(shè)備裝備能檢測(cè)目前要求的所有檢測(cè)項(xiàng)目，被國(guó)家質(zhì)檢總局確定為區(qū)域性中心實(shí)驗(yàn)室。

當(dāng)前舟山水產(chǎn)品加工出口企業(yè)面臨的問(wèn)題突出表現(xiàn)在五方面:

一是投資規(guī)模的增長(zhǎng)速度快于原料吸納速度，造成許多企業(yè)找米下鍋的狀態(tài)。

二是生產(chǎn)運(yùn)輸過(guò)程成本較高，發(fā)展來(lái)料加工有許多制約因素

三是不少企業(yè)市場(chǎng)單一、產(chǎn)品單一，企業(yè)抗風(fēng)險(xiǎn)能力較差

四是藥物殘留仍困擾著水產(chǎn)品的質(zhì)量安全

五是水產(chǎn)加工品的摻雜使假及濫用添加劑。

三、促進(jìn)舟山水產(chǎn)加工出口業(yè)發(fā)展的研究策略

近些年，世界水產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展，水產(chǎn)品總產(chǎn)量已達(dá)1.2億噸。我國(guó)水產(chǎn)品年產(chǎn)量已達(dá)4500萬(wàn)噸上下，連續(xù)多年居世界第一位。全球水產(chǎn)品總產(chǎn)量約有30％進(jìn)入國(guó)際貿(mào)易。隨著近來(lái)世界各地相繼發(fā)生瘋牛病、禽流感、口蹄疫等動(dòng)物性疫情，作為安全、衛(wèi)生的水產(chǎn)品消費(fèi)量急劇上升。為了提高舟山水產(chǎn)品在國(guó)際、國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力，建議著力做好以下幾方面工作。

一是大力發(fā)展來(lái)料加工。目前舟山水產(chǎn)品加工原料不足，要做大做強(qiáng)水產(chǎn)品出口加工業(yè)，應(yīng)學(xué)習(xí)借鑒山東的經(jīng)驗(yàn)，不斷利用國(guó)內(nèi)、國(guó)際市場(chǎng)上的原料為我所用。在發(fā)展來(lái)料加工中，要從舟山實(shí)際出發(fā)，揚(yáng)長(zhǎng)避短。

建議:一要走精深加工的路子，采用加藤佳、興業(yè)等公司模式，在深度開發(fā)上做文章，即要做能直接上國(guó)內(nèi)外超市的產(chǎn)品，提高產(chǎn)品附加值。二要加快儲(chǔ)藏冷庫(kù)的建設(shè)，為企業(yè)中轉(zhuǎn)原料、儲(chǔ)藏提供良好的環(huán)境。三要盡快建立保稅庫(kù)，為進(jìn)口原料海關(guān)監(jiān)管、檢驗(yàn)檢疫部門檢驗(yàn)提供良好的口岸環(huán)境。四要采取對(duì)來(lái)料加工企業(yè)在融資、用電、用水、原料運(yùn)輸?shù)确矫娼o予政策上支持。四要繼續(xù)加強(qiáng)對(duì)外開放政策，采取積極措施吸引外資，繼續(xù)堅(jiān)定不移的發(fā)展引進(jìn)來(lái)料加工漁業(yè)。繼續(xù)大幅度提升來(lái)料加工在水產(chǎn)品出口貿(mào)易中的比重，特別鼓勵(lì)與支持高資金、高投入、高檔次的風(fēng)味水產(chǎn)品、旅游產(chǎn)品、快餐產(chǎn)品、微波產(chǎn)品、即食水產(chǎn)品的來(lái)進(jìn)料加工業(yè)務(wù)。逐步在來(lái)進(jìn)料加工業(yè)務(wù)中實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品與技術(shù)、設(shè)備和市場(chǎng)的升級(jí)換代。更快的遠(yuǎn)離與突破原有的低檔次競(jìng)爭(zhēng)范圍。

二是加大對(duì)適銷對(duì)路產(chǎn)品的開發(fā)研究。一是由于各地水產(chǎn)品銷售市場(chǎng)的需求不同，象歐美市場(chǎng)以無(wú)骨、無(wú)刺系列的產(chǎn)品較受歡迎，因此我們要充分發(fā)揮市水產(chǎn)加工技術(shù)中心的作用，有針對(duì)性地研究開發(fā)適銷對(duì)路的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。二是在科研領(lǐng)導(dǎo)中不提倡概念性、獵奇性的研究項(xiàng)目。鼓勵(lì)實(shí)用性、高端性研究項(xiàng)目。加大對(duì)有用項(xiàng)目、有市場(chǎng)項(xiàng)目、有國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力項(xiàng)目的投入。一段時(shí)間以來(lái)，我國(guó)的水產(chǎn)科學(xué)研究熱衷于新產(chǎn)品、國(guó)外產(chǎn)品的引進(jìn)與開發(fā)。而一些引起產(chǎn)品并不具備市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿Γa(chǎn)品的生命周期很短，研發(fā)與前期市場(chǎng)培育經(jīng)費(fèi)巨大，對(duì)生產(chǎn)企業(yè)帶來(lái)巨大的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。當(dāng)高檔產(chǎn)品市場(chǎng)上消費(fèi)者的獵奇消費(fèi)心理迅速消退之后，它很難進(jìn)入菜市、超市市場(chǎng)。當(dāng)出口市場(chǎng)采取非關(guān)稅壁壘等措施之后，此類產(chǎn)品會(huì)立刻出現(xiàn)市場(chǎng)危機(jī)，這都是因?yàn)榇祟愻~沒有替代性市場(chǎng)。當(dāng)烤鰻的出口市場(chǎng)——日本采取《肯定列表制度》后，或者當(dāng)烤鰻產(chǎn)品中被進(jìn)口國(guó)檢測(cè)到違禁藥品殘留后，該產(chǎn)品只能是滯留在倉(cāng)庫(kù)或者積壓在漁塘中。實(shí)踐證明，南美白蝦就是一個(gè)適應(yīng)性很強(qiáng)的產(chǎn)品。2004年美國(guó)對(duì)我國(guó)蝦產(chǎn)品展開反傾銷調(diào)查之后，我國(guó)蝦類產(chǎn)品的出口大幅度下降，但是蝦類產(chǎn)品的可替代市場(chǎng)非常之多，多到根本就不用顧慮到銷售渠道的程度。

三是積極開拓產(chǎn)品市場(chǎng)實(shí)施市場(chǎng)多元化戰(zhàn)略。從整體來(lái)看，目前水產(chǎn)品銷售仍以國(guó)內(nèi)市場(chǎng)為主體。況且國(guó)際上一些水產(chǎn)企業(yè)紛紛看好中國(guó)市場(chǎng)，加大了在中國(guó)市場(chǎng)營(yíng)銷力度，這也增強(qiáng)了我們的競(jìng)爭(zhēng)壓力。因此一定要樹立競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)、名牌意識(shí)，最好能打舟山統(tǒng)一的牌子，以大企業(yè)為龍頭或以行業(yè)中介組織出面，打響舟山水產(chǎn)品的品牌，擴(kuò)大國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的份額。

四是實(shí)行廠戶聯(lián)姻，訂單養(yǎng)殖。為了促進(jìn)舟山養(yǎng)殖業(yè)健康有序發(fā)展，確保漁民“雙轉(zhuǎn)”工作順利進(jìn)行，對(duì)大宗的養(yǎng)殖產(chǎn)品實(shí)行養(yǎng)殖戶與加工廠協(xié)作，實(shí)施訂單養(yǎng)殖。一方面可降低養(yǎng)殖戶的風(fēng)險(xiǎn)，提高養(yǎng)殖戶信心，擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，增加產(chǎn)量；另一方面可以為加工廠提供合格的原料，增加出口創(chuàng)匯，達(dá)到雙贏的目的。

五是實(shí)施水產(chǎn)業(yè)名牌戰(zhàn)略。隨著水產(chǎn)業(yè)科技化進(jìn)程的進(jìn)一步加快，質(zhì)量、品牌、市場(chǎng)之間的相互關(guān)系將更加緊密，開展品牌戰(zhàn)略提升產(chǎn)品檔次和附加值。靠質(zhì)量創(chuàng)名牌，靠名牌拓市場(chǎng)，靠市場(chǎng)爭(zhēng)效益的趨勢(shì)將日益明顯。

四、結(jié)束語(yǔ)

從上述論述中可以看出，目前舟山水產(chǎn)品出口仍處在增長(zhǎng)期階段，但深層次問(wèn)題已經(jīng)顯露，加快漁業(yè)對(duì)外貿(mào)易增長(zhǎng)方式轉(zhuǎn)變，提高漁業(yè)貿(mào)易發(fā)展質(zhì)量和效益已刻不容緩。要加快傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式革新，推廣高效、生態(tài)、健康、安全的水產(chǎn)養(yǎng)殖模式，改造提升傳統(tǒng)漁業(yè)產(chǎn)業(yè)，從根本上解決產(chǎn)品質(zhì)量安全問(wèn)題。同時(shí)要積極探索行業(yè)協(xié)會(huì)協(xié)調(diào)機(jī)制創(chuàng)新，加快有針對(duì)性的品種專業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)展，為養(yǎng)殖者和企業(yè)及時(shí)提供國(guó)際市場(chǎng)行情，加大對(duì)外協(xié)調(diào)能力，協(xié)調(diào)出口秩序，避免貿(mào)易摩擦發(fā)生。

參考文獻(xiàn):

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