高校旅游管理專業(yè)案例教學(xué)模式探討

[摘 要]案例教學(xué)是一種尋找理論與實(shí)踐恰當(dāng)結(jié)合的十分有效的教學(xué)方式，但在旅游管理本科教學(xué)中采用案例教學(xué)法是存在一定困難和問題的。在對高校旅游本科教學(xué)規(guī)律分析的基礎(chǔ)上，提出了旅游管理“四位一體”的案例教學(xué)模式和具體的實(shí)施策略。

[關(guān)鍵詞]旅游管理；案例教學(xué)；教學(xué)法

[中圖分類號]G642 [文獻(xiàn)標(biāo)識碼]A [文章編號]1005-6432(2008)44-0145-02

自20世紀(jì)80年代初案例教學(xué)被引進(jìn)我國以來，已經(jīng)在部分高等學(xué)校的M B A教育中備受關(guān)注，但在本科教育中應(yīng)用還不十分普遍，甚至有學(xué)者認(rèn)為本科生在理論功底和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)等方面都有所欠缺，沒有必要也不應(yīng)該推行案例教學(xué)。事實(shí)上，由于旅游管理專業(yè)本身所具備的應(yīng)用性、創(chuàng)新性等特點(diǎn)，單靠純理論教學(xué)無法實(shí)現(xiàn)理想的教學(xué)效果，而案例教學(xué)法以其獨(dú)特的優(yōu)勢，適合了旅游教學(xué)改革的要求，為學(xué)生提供一種真實(shí)的環(huán)境，提供進(jìn)行分析的素材和機(jī)會，通過大量案例學(xué)習(xí)，使學(xué)生能夠有更多技能的訓(xùn)練，使其在分析問題、解決問題等方面的訓(xùn)練得到強(qiáng)化，從而具有較高的素質(zhì)。

1 基本理念

1.1 旅游管理學(xué)科的本質(zhì)特性

經(jīng)過旅游教育的長期實(shí)踐和理論研究，學(xué)術(shù)界對旅游教育的應(yīng)用性基本形成了共識。旅游管理專業(yè)作為一門應(yīng)用性很強(qiáng)的學(xué)科，其教學(xué)應(yīng)具有3個重要特征:強(qiáng)烈的應(yīng)用導(dǎo)向性；強(qiáng)調(diào)實(shí)際工作中的復(fù)雜性與動態(tài)性；重視培養(yǎng)學(xué)生的書面和口頭表達(dá)能力、協(xié)調(diào)能力、沖突處理能力和獨(dú)立解決問題的能力。據(jù)此標(biāo)準(zhǔn)，傳統(tǒng)的課堂教學(xué)手段陳舊落后，既不能有效地調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，又缺乏對學(xué)生實(shí)際運(yùn)用知識和多種能力的培養(yǎng)，因而無法滿足旅游管理專業(yè)大學(xué)生學(xué)以致用和可持續(xù)性發(fā)展的需要。由于旅游工作具有復(fù)雜性和靈活性的特點(diǎn)，處理問題往往沒有固定的答案和方法，如何引導(dǎo)學(xué)生運(yùn)用基本原則靈活處理實(shí)際問題，在團(tuán)隊(duì)中學(xué)會與人溝通合作，這就需要我們注重將理論與實(shí)踐有機(jī)融合，引進(jìn)并強(qiáng)化案例教學(xué)。

1.2 旅游業(yè)發(fā)展對旅游人才的需要

隨著產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，旅游業(yè)已成為我國國民經(jīng)濟(jì)新的增長點(diǎn)，目前一些地區(qū)以旅游業(yè)作為支柱產(chǎn)業(yè)。這不僅需要堅(jiān)實(shí)的理論基礎(chǔ)，寬廣的知識面，更重要的是具有創(chuàng)新精神、競爭意識和動手能力。隨著市場保護(hù)壁壘的消失，旅游企業(yè)將面臨國際化的市場競爭，加入世界貿(mào)易組織后更是急需具有世界眼光和戰(zhàn)略思維，熟悉世界貿(mào)易組織規(guī)則，懂得現(xiàn)代化經(jīng)營管理，具有國際競爭力的旅游專業(yè)中高級人才。為了使旅游管理學(xué)科的課程教學(xué)達(dá)到既能傳授知識、又能提高能力的“雙贏”目標(biāo)，滿足社會對管理人才雙重能力(對外的營銷能力與對內(nèi)的運(yùn)作管理能力)的需求趨勢，我們實(shí)行了不同于國內(nèi)外案例教學(xué)的“四位一體化案例教學(xué)法”的探討，以推進(jìn)旅游管理本科專業(yè)教學(xué)改革的深入開展。

1.3 在旅游本科教學(xué)中推行案例教學(xué)的需要

案例教學(xué)法是一種行之有效并被廣泛采用的教學(xué)方法，它可以使學(xué)生了解實(shí)際情況，利用所學(xué)的知識分析研究實(shí)際問題，從而提高學(xué)生分析問題和解決問題的能力，但實(shí)踐證明，由于高校的本科生缺乏對企業(yè)實(shí)際的感性認(rèn)識，因此這種案例教學(xué)法很難使學(xué)生達(dá)到整體能力(調(diào)研、協(xié)作、分析與解決實(shí)際問題能力)素質(zhì)的提高，也不可能使學(xué)生通過缺乏“鮮活性”與“現(xiàn)實(shí)性”的案例分析，領(lǐng)悟到自己所學(xué)的知識能夠指導(dǎo)實(shí)踐的切身感受(成就感)。有鑒于此，我們探索的“四位一體化案例教學(xué)法”就是為彌補(bǔ)原案例教學(xué)法在本科教學(xué)中的缺陷所進(jìn)行的創(chuàng)新性研究。

2 模式的構(gòu)建

“四位一體化”案例教學(xué)模式是指將學(xué)生的專業(yè)知識、技能和素質(zhì)的培養(yǎng)有機(jī)融為一體，確立和實(shí)踐“四階段、四結(jié)合”的一體化培養(yǎng)模式。其主要內(nèi)容有：“四階段”是指針對管理學(xué)科實(shí)務(wù)性很強(qiáng)的特征，可采取“以小型專題案例入手，激發(fā)興趣”，“用中型爭議案例討論，活躍氣氛”，“以綜合描述案例分析，拓展思維”，“聯(lián)系實(shí)際自編案例，解決問題”的“四步推進(jìn)”的案例教學(xué)形式。通過典型示范引導(dǎo)、仿真模擬訓(xùn)練的過程，拓展學(xué)生的思維和培養(yǎng)其創(chuàng)新精神，進(jìn)一步提高學(xué)生思考問題和解決問題的能力。

“四結(jié)合”是指：一是與多媒體教學(xué)相結(jié)合，現(xiàn)代教學(xué)的特點(diǎn)是圖文并茂，形象生動。教師在教學(xué)中可選擇有突出代表性的案例，讓學(xué)生通過現(xiàn)代化教學(xué)網(wǎng)絡(luò)觀看并分析討論；二是指與舉例講解教學(xué)相結(jié)合，教師應(yīng)在上課前將案例材料發(fā)給學(xué)生，并要求學(xué)生認(rèn)真做好預(yù)習(xí)，帶著難以理解的問題進(jìn)課堂聽教師的案例講解，做到教學(xué)有的放矢；三是與角色扮演相結(jié)合，角色扮演是讓學(xué)生按指令扮演相應(yīng)的角色，模擬實(shí)際活動過程來體驗(yàn)管理過程和角色的感受，獲得相關(guān)管理實(shí)際的親身經(jīng)驗(yàn)體會；四是與實(shí)習(xí)教學(xué)相結(jié)合，由于案例教學(xué)強(qiáng)調(diào)案例是關(guān)于某一個實(shí)際情景的描述。學(xué)生在實(shí)習(xí)過程中對企業(yè)產(chǎn)品以及企業(yè)的相關(guān)背景可以有更多的了解和認(rèn)知，運(yùn)用所學(xué)的理論知識去分析、思考身邊發(fā)生的事實(shí)，撰寫實(shí)習(xí)案例報告，增加了案例的鮮活性。而且學(xué)生更容易激起共鳴，產(chǎn)生成就感，從而強(qiáng)化對理論知識的學(xué)習(xí)渴望，激發(fā)學(xué)習(xí)的興趣。

3 實(shí)施模式的關(guān)鍵策略

3.1 遵循以學(xué)生為中心的原則

在案例教學(xué)中，學(xué)生是案例教學(xué)的主體。教師的職責(zé)是精心選擇、編寫案例，并指導(dǎo)課堂討論，防止課堂討論的氣氛過于激烈或冷漠；學(xué)生在教師的指導(dǎo)下，積極參與進(jìn)來，獨(dú)立自主地深入案例，在案例所描述的情境中，充分體驗(yàn)案例角色，對案例進(jìn)行分析、討論，并在此過程中相互學(xué)習(xí)。

3.2 遵循循序漸進(jìn)的原則

首先進(jìn)行簡單的單項(xiàng)案例分析，待學(xué)生有了一定基礎(chǔ)后再進(jìn)行綜合分析。案例討論時，可首先指定幾名學(xué)生作“主題發(fā)言”，發(fā)言者須提出自己的觀點(diǎn)對案例進(jìn)行全面分析，然后其他同學(xué)對主題發(fā)言者提出問題，或提出自己的觀點(diǎn)進(jìn)行辯論。此時教師應(yīng)根據(jù)討論的情況適時提出啟發(fā)性問題以引導(dǎo)辯論的深入。案例分析報告不要求一定得出標(biāo)準(zhǔn)的答案，但在案例分析報告中必須有表述所得結(jié)論的思考過程。這樣有助于培養(yǎng)學(xué)生的獨(dú)立思考能力、獲取知識的能力以及表達(dá)能力。

3.3 突出實(shí)踐性的原則

在案例教學(xué)中，教師沒有直接簡單地告訴學(xué)生一個真實(shí)的社會組織在干什么，而是讓學(xué)生在社會生活方面發(fā)生過的案例中充當(dāng)角色，學(xué)生運(yùn)用已有的知識，通過自己的分析、思考，得出自己的判斷，做出自己的決策，實(shí)現(xiàn)從理論到實(shí)踐的轉(zhuǎn)化。從而使學(xué)生在校園內(nèi)就能接觸并學(xué)習(xí)到大量的社會實(shí)際問題，彌補(bǔ)實(shí)踐的不足和實(shí)際運(yùn)作能力匱乏的缺陷。

參考文獻(xiàn)：

[1]張英華，等.案例教學(xué)法研究與應(yīng)用[M].北京:經(jīng)濟(jì)科學(xué)出版社，2006:32-33.

[2] 董觀志.旅游管理3M教學(xué)法的創(chuàng)新與實(shí)踐[J] .旅游學(xué)刊，2004(教育專刊):42-46.