“三高癥”的營養指導

所謂“三高癥”是指高血壓、高血糖（糖尿病）和高血脂，它是小康社會派生出來的“富貴病”。“三高癥”在早期可以毫無癥狀，也無異常感覺，常常因健康體檢才發現。但到了晚期可形成嚴重疾病，甚至危及生命。

前往醫療保健單位做健康檢查時，測量血壓、化驗血糖和血脂是中老年人必檢的常規項目之一，檢測后即可知道自已是否患有“三高癥”。但在較多的人群中并不是三項指標都增高，可以單獨存在。

如糖尿病人很容易同時患上高血壓或高脂血癥，而高脂血又是動脈硬化形成和發展的主要因素，動脈硬化患者血管彈性差加劇血壓升高，所以后期都形成“三高癥”。

哪些人容易發生“三高癥”

除了遺傳因素外，“三高癥”常見于中老年人，運動量不足、長期超負荷工作或情緒波動者，吸煙者，肥胖癥，患有某些內分泌疾病、長期服用糖皮質激素者，飲食不當者（高鹽、高糖、高膽固醇、高飽和脂肪酸類的食物）等等。

現代醫學研究發現：高血壓病、高脂血病、高血糖是動脈硬化形成和發展的主要原因。因此，控制和預防“三高”癥，即可減少心腦血管病的發病率和死亡率。“三高”是可以預防和消除的，及早發現和早期診斷非常重要。

如果你己進入中年，或者身體較肥胖，定期到醫院驗血是明智的選擇。

中年男人也容易患“三高”

中年男人既是社會的中堅又是家庭的支柱。中年男人也是“病機四伏”的年代，各種生理機能開始減退。身體機能逐漸衰退，免疫功能和內分泌功能逐漸下降，心、肺、腎等內臟器官功能也不知不覺地減弱。再加上工作繁忙、壓力大、體力活動少等多種因素，使現代中年男人多受高血壓、高血脂、高血糖的困擾。

高血壓

高血壓的發生是有很多因素共同決定的，而不是單一原因引起的。

由高血壓引發的心腦血管疾病的死亡率已排到所有疾病死亡率的第一位。作為心腦血管疾病的重要危險因素，導致心、腦、腎、血管、眼底的結構和功能的改變和損害，引起相關疾病的發生。

營養指導

飲食應限制脂肪攝入，少吃肥肉、油炸食品、動物內臟、糕點、甜食，多食新鮮水果、蔬菜、魚、蘑菇、低脂奶制品等。

碳水化合物

適宜米飯、粥、面食類、芋類、軟豆類。

應忌番薯（產生腹氣的食品）、干豆類、味濃的餅干類。

蛋白質

適宜脂肪少的食品（嫩牛肉、豬瘦肉、魚）、蛋、牛奶和牛奶制品（鮮奶油、酵母乳、冰淇淋、乳酪）、大豆制品（豆腐、黃豆粉、豆腐絲等）。

應忌脂肪多的食品（牛、豬的五花肉、排骨肉、無鱗魚等）、肉類加工品（香腸等）。

脂肪類

適宜植物油、少量奶油、沙拉醬。

應忌動物油、生豬油、熏肉。

維生素、礦物質

適宜蔬菜類（菠菜、白菜、胡蘿卜、番茄、百合根、南瓜、茄子、黃瓜等）、水果類（蘋果、桃、橘子、梨、葡萄、西瓜等）、海藻類、菌類。

應忌纖維硬的蔬菜(竹筍、玉米)、刺激性強的蔬菜(香辛蔬菜、如芥菜、蔥、香菜類)。

其他食品

適宜淡紅茶、酵母乳飲料。

應忌香辛料(辣椒、芥末、咖喱粉)、酒類飲料、咖啡、濃紅茶、碳酸飲料、鹽漬食品(咸菜類、咸魚子、腥魚子、糖醬油煮的菜、醬菜類)。

減少食鹽攝入量

每天攝入鹽量應少于6克，大約每天為小湯匙的半匙。

高血脂

是指人體內的脂肪代謝異常引起血液中血脂升高，或者血脂水平的變化超出正常范圍。

不科學地飲食引起高血脂癥。人體內的脂肪物質是人體必需的主要能量來源，但若體內的脂肪過剩，在其他損傷因素的協同作用下，會沉積在動脈血管壁內，產生粥樣硬化，使血管腔逐漸變窄或堵塞，引起供血的組織器官缺血或梗塞。

高血脂是導致動脈粥樣硬化，引起冠心病、心肌梗死、心臟猝死、腦中風等重要的危險因素。此外，高血脂也是引起高血壓、糖尿病的一個重要危險因素。

營養指導

多飲水血液濃縮，血液黏度增高，流速減慢，促使血小板在局部沉積，易形成血栓。多飲水有利于沖淡血液，緩解血液黏稠的程度，保持體內血液循環順暢。

多吃新鮮蔬菜與水果蔬菜與水果，除含有大量水分外，還含有豐富的維生素 C 及粗纖維。維生素 C 具有降血脂的作用，粗纖維在腸道可以阻止膽固醇的吸收，有利于降低血液黏稠度。山楂、蘋果、梨、獼猴桃、柑橘等均有一定的降脂作用。

多吃大豆食品大豆含有豐富的卵磷脂，有利于脂類透過血管壁為組織所利用，可使血液中的膽固醇下降，改善血液的黏稠度，避免膽固醇在血管內沉著，有利于防治高黏度血癥及高血脂癥。

低脂肪飲食動植物油脂，減少飽和脂肪酸的攝入量和控制熱量。植物油中也有一定量的飽和脂肪酸，并且能提供較高的熱能，也要加以控制攝入量。在減少脂肪的攝入量時，需要補充必需脂肪酸。盡量不吃煎炸食物，食物中盡量少放油，盡量用低脂或不含脂肪的食物代替脂肪含量高的食物。

限制膽固醇的攝入如動物內臟、腦子、魚子、魷魚等海產動物食品。

戒煙限酒煙草中的尼古丁、一氧化碳引發和加重動脈樣硬化的發生和發展。酒對人體少飲有利，多飲有害。酒的熱量高，多喝可加重肥胖。

高血糖

高血糖的根本原因是血糖過高，比健康人大約高出10%。當血糖高于正常時稱為高血糖癥。如果這種狀況持久存在，對人體的各部分均有害。病人會感到全身不適，常有疲倦、口渴、大量飲水、大量排尿等表現。

高血糖的成因有：運動量明顯減少，胰島素不能有效發揮作用；攝食過多，特別是甜食或含糖飲料；過度肥胖；情緒或精神上的壓力過重；飲酒既可以導致低血糖，也可以導致高血糖。

營養指導

主食一般以米、面為主，多選擇粗雜糧，如燕麥、麥片、玉米面等，因為這些食物中有較多的無機鹽、維生素，又富含膳食纖維，膳食纖維具有減低血糖作用，對控制血糖有利。

高血糖患者的蛋白質來源，大豆及其豆制品為好，一方面，其所含蛋白質量多質好；另一方面，其不含膽固醇，具有降脂作用，故可代替部分動物性食品，如肉類等。

在控制熱量期間，仍感饑餓時，可食用含糖少的蔬菜，水煮后加一些佐料拌著吃。由于蔬菜所含膳食纖維多、水分多，供熱能低、具有飽腹作用，是糖尿病患者必不可少的食物。

避免高糖食物，禁用食物有：白糖、紅塘、葡萄糖及糖制甜食，如糖果、糕點、果醬、蜜餞、冰激凌、甜飲料等。另外，含糖較多的土豆、山藥、芋艿、藕、蒜苗、胡蘿卜等少用或食用后減少相應的主食量。

富含飽和脂肪酸的豬油、牛油、洋油、奶油、黃油等少用，最好不用。可用植物油代替部分動物油，花生、核桃、芝麻、瓜子中含脂肪也相當多，盡量不吃或少吃或減少油類攝入。每日烹調油在20克以下。

酒類，主要含酒精，產熱高，而其他營養素含量很少，故不飲為宜。

鼓勵多飲水。在血糖控制好的情況下，可以在兩餐中間吃少量水果，并且減少相應主食攝入量。

小貼士：夏季預防腦中風

不少人都認為，傷風感冒最容易發生在冬春季節，而中風似乎與寒冷的氣候密不可分。但臨床實踐表明，夏日患傷風感冒（俗稱“熱傷風”）的人數并不太少；而患有高血壓、冠心病、高血脂癥的“三高癥”老年人，夏季容易發生“熱中風”。

炎熱的夏季，人體出汗較多，而老年人體內水分比年輕人要少，加上生理反應遲頓，所以在夏天最容易“脫水”。“脫水”會使血液粘稠，這對患有高血壓、高血脂癥或心腦血管病的老年人來說，無異于“火上加油”，使輸向大腦的血液受阻變緩，發生中風的幾率自然增高。

預防“熱中風”，首先是要注意補充水分。老年人要做到“不渴時也常喝水”；第二，有過中風史的病人，其家屬要時時注意病人癥狀，一般來說，頭昏頭痛、半身麻木酸軟、頻頻打哈欠等都是中風前的預兆，這些癥狀明顯時，一定要及時進行治療；第三，防暑降溫要適時適中，飲食結構要科學合理，安全有效的治療措施要有備無患。

另外，使用空調，室溫應調在27℃為宜，室內與室外溫差不應超過7℃。老年人特別是患有心血管病的中老年人，最好不使用空調，以手搖扇納涼為好。老年人盡量減少進出空調房間次數，避免一冷一熱對人體血管尤其是腦部血管反復舒縮而發生意外。

安全型激光有效預防治療“三高癥”與心腦血管病

安全型激光體表照射療法是采用波長650納米、功率20毫瓦的低強度激光照射人體橈動脈，激光能量被血液中的血紅蛋白強烈吸收，產生光化反應、生化反應等，能有效改變紅細胞聚集，改善紅細胞變形能力，可使得脂肪運輸功能改善，紅細胞膜Ch/PL比例正常化恢復正常帶電性能，提高血氧飽和度，改善微循環，促進代謝平衡，改變多種酶的活性。從而有效治療高黏血癥、高脂血癥、心腦血管疾病及糖尿病。