瑞士的袖珍商業

用手表打開世界之門的蘇黎士

蘇黎士是瑞士最大的城市，也是全球知名城市，有著“歐洲最小的大城市”的美譽。在這里居住著三十多萬人，屬于瑞士的德語區。日爾曼人所特有的認真負責精神，幾乎彌漫在街道的每一個角落，形成了一種經典的“空氣”。

由于瑞士在幾百年來一直是中立國，所以歷史古跡和自然景色保持得非常好，這也促使來自歐洲、北美，乃至于全球的實業富豪、企業財團把資金交給瑞士的大銀行打理，不但安全可靠，而且可以取得穩定的利息和紅利收入。班霍夫大街是著名的銀行證券街，也是瑞士的“購物第一街”。它一頭是火車站，另一頭是蘇黎士湖，水陸交通非常便利。在這里，越靠近蘇黎士河的專賣店檔次越高。在巴拉德廣場附近，聚集著許多銀行、證券交易所、保險公司。數據顯示：在此有124家銀行、證券交易的金額占歐洲西部的70％以上、黃金交易位居世界第一、外匯交易排名世界第三……金融產業的發達，為蘇黎士帶來了眾多腰纏萬貫、懷揣合同的老板和業務員，他們不但消費能力強，而且喜歡攀比，往往會產生“一人購買，眾人相隨”的現象。所以，蘇黎士當地政府采取了精益求精的方式，薈萃了瑞士最好的一線品牌商品，為廠家帶來豐厚的利潤。顧客在消費時，使用的信用卡和現金，又增加了當地銀行的業務收入，達到了二大產業、三種業態的共同組合發展。

作為蘇黎士最成功的商店，BUCHERER是瑞士最大的手表專賣店，經營各類瑞士品牌手表，所采用的經營哲學就是：“寧可品牌少，但求款式精；寧可銷售少，但求效益好?！币簿褪钱斀穹浅Ａ餍械木娼洜I的別譯。走進BUCHERER的店鋪，給人的第一印象就是品牌很少，也就是二十多個，但廳房的環境設計得各具文化特色，如同鐘表一樣精確而細致，而且非常注重人性化的搭配和布局。里面不僅留給顧客以較大的行走空間，還特意設置了真皮的沙發和免費的咖啡飲用機，以及供游人隨意抽取的產品宣傳品和電腦檢索觸摸屏。仔細地觀摩了幾個品牌，發覺品牌與品牌之間、品種和品種之間，竟然找不到相同造型的手表。即使在同一品牌的同一系列中，通過在表鏈、表扣、表殼的細小變化，產生了難得的個性化和差異化，顧客在比較中得到的不僅僅是更多的選擇空間，而且是對手表文化和設計藝術的全面享受。由于款式的緣故，顧客一般會購買兩塊以上的手表，其實對整體的銷售額而言，非但沒有減少，而是有所增加，畢竟顧客不會在一樣的貨品選擇經營環境中停留太多的時間。

用會展吸納世界各國顧客的達沃斯

達沃斯是法語和意大利語共有的地區，同時也比較流行使用英語。它位于阿爾卑斯山中部，居住著一萬多人，是一年一度在此召開的世界經濟論壇，使達沃斯聞名于世。因此，達沃斯當地政府為與會者的消費需求進行了考慮和調整，實現了會展業與商業的協調發展。

達沃斯的接待能力非常強，在這里的五星級酒店內，克林頓曾帶著兩千多隨從在此吃過飯，一切顯得有條不紊。達沃斯會展中心有十幾個會議廳，分為四個區，從可容納一千多人的到十幾人的不等。每年平均有二百三十多天都有不同的會議召開，利用率可謂是世界一流。大量的人流，為達沃斯的商店客流提供了基礎：他們在參加會議的過程中，不知不覺地被當成了主要的消費群體來看待。會展業總收入的35%，是由商業業態所貢獻的，這個數字已經超過了芝加哥、漢諾威和倫敦。

一是在酒店內直接設置免稅商店。瑞士所有的商品標價均含有增值稅，所以相對其他歐洲國家，商品的價格比較高，于是規定一次性購物超過300歐元就可以退稅。所以，在酒店內的不同樓面都有不同特色的袖珍免稅商店，經營面積不過五十平方米，經營品種包括手表、禮品、皮裝、羊毛制品、當地工藝品等。在參加會議的過程中，與會者會饒有興趣地觀摩一下免稅商店。例如一塊價值400多元人民幣的斯沃琪鎖鏈式手表，在國內要賣到1000多元，可見其便宜的程度。其他的一些諸如軍刀、八音盒、打火機等小型商品，經過禮品包裝后，都是非常受歡迎的“寵物”。二是在巴士站邊直接開設旅游品商店。達沃斯內只有一條主要街道，沿街行駛的觀光巴士供與會者免費乘坐，它們快速地穿梭于滑雪場和景點之間。在其?？康能囌旧?，總會有五到六家不同風格的旅游品商店。雖然經營面積僅有二十平方米左右，但集中了瑞士的山川靈氣。在這里出售的商品，都是價廉物美的旅游紀念品。最受歡迎的是用出羊角或牛絨制成的各類卡通掛件和擺件，充滿了瑞士本土那種幽雅平靜的生活哲學和藝術氛圍，與會者會一次性購買許多用于回家送人。另外，豐富多彩的明信片對瑞士的風景進行了聚焦，同時還提供數碼攝影直接做成明信片的服務項目，并且代客郵寄，使家人和朋友可以收到意外的驚喜。三是在滑雪場內開設運動商店。當秋冬來臨，召開會議的數量非但沒有減少，反而有所增多，參加滑雪活動是與會者的必備之選。此時，冰川火車和高山纜車使游客絡繹不絕，到處是穿著滑雪板的人群，使景點變得熱鬧非凡。在這里匯集了歐洲和北美許多滑雪運動品牌專賣店，經營面積也就是上下兩層的中型木屋(為了不破壞景致)，銷售的也就是滑雪所需要的器械和用品并在滑雪板、雪橇、眼鏡、背包、手套、護膝等商品中，融入了時尚元素，不但實用，而且好看。一般這里的生意成交率達到了100％，與會者幾乎一看就買。

用美食再現民族情節的伯爾尼

伯爾尼是界于德語區與法語區之間的一座美麗城市，是瑞士的首都。這里彌漫著市井的快樂氣息，狹窄的街道兩邊開設著許多咖啡館和酒吧，各種小商小販不規則地出現在城市的主要街道上。

各具特色的美食吸引了來自各國的游客，為伯爾尼帶來了大量的客流，餐飲業格外紅火，營業額占到了產業總收入40％的驚人數字。一是法國式的餐館。在主要的街道上，特別是比較有情調的休閑區，隨處可見法語品牌的小餐館，里面的葡萄酒價格非常昂貴，所以最好選擇一些現做的飲料或啤酒。干酪火鍋和乳酪制成的菜肴是其特色，不過用當地的原料制成后的口味不如法國本土那么濃烈，但多了幾分清雅，中性的風格更加適合來自全球各地的食客。二是德國式的酒吧。在經典的建筑群落和水畔景區，看到最多的就是這種德國品牌的酒吧。這里的啤酒更為清純，品種也非常多，香腸、烤肉、土豆、風干牛肉片等各式美食都是對德國傳統食品的一種改良。三是本地的風味小吃。在街道兩邊和路口，有許多本地特色小店，這是由阿里馬尼人經營的傳統美食，有果醬面包、烤魚、瑞士卷等，隨來隨吃。

在瑞士境內，最好的旅游類食品就是巧克力了。由于制作工藝的精良和用料配方的獨特，伯爾尼所產的巧克力深受游客的歡迎。在口味上，普通型有德國巧克力的清苦醇和，又有荷蘭巧克力的奶味十足，在系列產品中擁有各種類型的口感，非常豐富。通常，除了在超市和食品專賣店內進行銷售外，主要是通過幾家實力雄厚的品牌生產商組建的巧克力連鎖專賣店經營。BACCELE和ICCER是伯爾尼較大的品牌，它們所經營的專賣店僅僅十多平方米，以“化整為零”的方式，散布于瑞士境內的許多地方，例如飛機場、酒店、酒吧、咖啡館、休閑場所、百貨商店等。雖然門店的經營規模小，但銷售的品種卻超過了百個，而且提供免費的口味品嘗和禮品包裝服務項目，讓人感到格外親切。當然，其中不乏精品。用玻璃瓶裝的船形巧克力和彩色的雪人巧克力售價相對昂貴，但就是受到顧客的青睞，有時還會出現供不應求的場面。

瑞士的土地資源和工業資源并不深厚，甚至在某些方面是比較貧瘠的。但是，在政府的指導和統攬下，瑞士的工商業相互協作，在產業的協同發展中，用袖珍型的商業經營把各種產業中的企業聯系在一起，進一步引導來瑞士從事金融業務、參加會議、觀光旅游、滑雪運動的人們進行追加消費，把他們身上的消費潛力發揮到了極致，獲得了豐厚的商業利潤。