關于蔬菜栽培學教學的認識和改革建議

摘要： 本文作者總結了蔬菜栽培學的主要特色及常用的幾種教學方法，并結合自身的教學感受指出了目前蔬菜栽培學教學中存在的不足，并提出了改進建議。

關鍵詞： 蔬菜栽培學 主要特色 教學方法 不足和建議

蔬菜栽培學是園藝專業的一門主干課程，也是實踐性非常強的一門課程，其課堂教學必須具備配套的實踐操作。因此，在課程講授過程中，一定要結合生產實踐，根據生產季節安排相應的授課內容，使教學與實踐相結合，真正做到理論、實踐不脫節，課堂上講什么，地里就有什么，學生就看什么。這一點對各論栽培尤其重要。

一、蔬菜栽培學的主要特色

1.實踐性強。課堂上講述的理論環節和知識都應該有相應的實踐過程來驗證和強化，使學生能更直觀、更感性地領悟理論。因此，必須使學生持續參與每一個環節，全面培養學生的專業技能。通過詳細而全面的技能培訓，使學生畢業后可立即投入工作崗位，并很快發揮自己的專業特長，獲得單位的認可和好評。

2.純理論知識較為單調乏味。蔬菜栽培學中存在許多單調、乏味、冗長的栽培環節和理論知識，尤其是各論中雖然每種蔬菜的具體管理方法稍有差異，但基本環節和程序都是一樣的，這難免使學生有千篇一律的感覺，從而影響他們的學習積極性和熱情。利用掛圖、實物及影象光盤等多媒體和網絡進行多樣化教學，可使課堂上空洞的語言更形象、更豐富、更具體、更直觀、更易理解［１］。

3.教、學雙向互動。由于這門課具有很強的實踐性，教師和學生除了在課堂上交流外，還可以在實踐中發生更多的交流。并且這種在實踐中的交流更具體、更有針對性。教師也可以根據每個學生的興趣愛好，實行因材施教的教育方法，在培養大專業人才的同時發掘更多的小專業人才。同時教師和學生在教學中的交流和互動會加深彼此的了解，使學生能更客觀更真實地評價專業課教師在其心目中的形象和價值，而教師也可以利用這個機會向學生做一些有關于本學科、本專業的言傳身教，大大激發學生對這門課的學習興趣。

二、蔬菜栽培學目前普遍采用的教學方法

1.課堂講授法。適用于基礎理論知識的介紹，以教師講課為主，輔以大量的圖片或視頻素材。

2.實踐法。適合于直觀性較強的，易于操作的教學內容，如種子識別、植株形態、花果的結構以及整枝打杈、摘心、授粉等。由教師帶領學生觀察、調查，并親自示范，使學生反復練習，直到學生熟練掌握這一技術為止。

3.探討互動法。針對一些與生產實際結合緊密、有助于解決農業生產實際問題的如溫室生產為什么要進行CO２施肥等教學內容，采取提前實地觀察，提出問題后師生共同探討的方式，圍繞問題進行現場或課堂教學，開發學生智力，培養學生觀察問題、分析問題和解決問題的能力。

4.網絡教學法。利用網絡上綜合而全面的資源，以大量的文字、圖片、動畫和實地錄像為基礎，博取百家之長制作教學課件，用于教師課堂授課和學生課后自學和復習。

5.項目教學法。結合某一教學或科研項目進行實地教學。這種方法不僅可使學生掌握某一蔬菜的具體栽培管理措施，而且可以開拓他們的專業視野，拓寬科研思路，提高科研實踐能力。

三、蔬菜栽培學教學中存在的不足和改進建議

蔬菜栽培學課程教學方法的改革正在探索過程中，在許多方面取得了良好的效果。但也存在一些不足和有待改進之處，主要表現在以下幾方面：

1.新的教學內容刪除了土壤肥料和病蟲害防治等相關學科的內容。雖然有助于精簡課程內容，縮短課時［２］，但是刪減的課程對蔬菜的健康發育有非常重要的作用，土壤肥料學可指導科學施肥和配方平衡施肥，而病蟲害防治可預防和防治主要病蟲害的發生，保證蔬菜的質量和產量。雖然目前也有相關課程的開設，但這些課程多由其他院系的教師代授，很難和具體的蔬菜作物聯系在一起，造成理論的空洞和過于宏觀而不實用。

2.蔬菜栽培學包括總論和各類兩部分內容，當前總論部分的教學內容和教學手段都已經比較完善，而各論部分相對來說在教學手段這方面還較欠缺。本人在教學的過程中發現各論部分不論是網絡資源還是掛圖、影象資料都比較粗略，很多的細節資料很難或無法查閱到，如大白菜生長發育中的拉十字、蓮坐、抽桶、灌心等術語以及日常生活中不常接觸到蔬菜的某部分，如馬鈴薯的種子、大蒜的花等［３］。這些較難理解、晦澀的術語和形態，僅靠語言的描述很難講明白，如果能配合相應時期的圖片和動畫，效果會很好。但目前我區的多媒體還不能滿足教學的要求，尤其是多媒體的質量無法保證，致使某些知識點的傳授效果較差，造成知識理解的偏差和扭曲。

3.目前蔬菜栽培學的實習課時太少，理論課的開設和實際生產季節相脫節［４］。雖然有畢業時的生產實習，但是課程的開設和實習差近2年，隔的時間太長，無法將理論和實踐很好地聯系起來。如果在非生產季節開設此課則難以開展課程實驗，無法尋找實驗材料。蔬菜的生長發育是個完整的生長周期，一般需要半年左右的時間，而茄果類更長，需要近200天的生長期。實習的時間太短，學生很難完整地觀察和參與蔬菜發育的每個階段，相應的也就不能系統地掌握其發育進程。

4.蔬菜栽培學是實踐性非常強的一門課程，實踐教學和生產實習尤為重要。因此實踐基地的建設直接影響到課程教授的效果［５］。有一個好的教學實踐基地，不但能培養出動手能力強的學生，還可作為科學研究的中心和成果示范的基地。所以加強教學實踐基地的建設是非常重要的。目前，教學實踐基地面臨著許多問題。首先，大多數的農業院校都在市區，校園占地有一定限制，學校將大部分的土地用來修建教學辦公及宿舍樓，只有很少一部分用來建實習基地，有的學校甚至根本沒有實習基地。其次，大多數實習基地的布局不合理，缺乏規劃，如病蟲害圃應該放在角落，最好和種質資源圃有一定的空間距離。再次，很多實習基地的蔬菜管理不完善，無法做到專人負責，經常是有人播種，沒人澆水，管理混亂，嚴重影響到蔬菜的生長發育，該開花時不開花，該結果時不結果，也妨礙正常的教學實習，起不到良的教學示范效果。因此，加強教學基地建設也是改進蔬菜栽培學教學質量的關鍵措施。

5.在蔬菜栽培學中，實習部分占很大的比重，因此為了更客觀地評價學生的學習效果，應改變傳統的考核模式，將整個教學內容分為理論知識和操作能力兩個部分，獨立考核，獨立評估。根據課程特點，或實際操作、或理論答卷，靈活采取考試形式。理論測試注重實踐性，實際操作以技能培養為中心，并將考試貫穿于學生學習的整個過程之中。

參考文獻：

［1］饒貴珍，陳在新，李秋杰，張義，劉樂承.園藝植物栽培學課程教學研究與實踐［J］.高教高職研究，2007，（38）：25-26.

［2］魏建根.蔬菜栽培實踐教學的改進［J］.中國職業技術教育，2004，（30）：52-53.

［3］馬光恕，廉華.改進園藝專業教學技術提高蔬菜學教學質量［J］.邯鄲農業高等專科學校學報，2005，22（1）：28-31.

［4］李青云，陳貴林，高志奎，乜蘭春，王金春.蔬菜栽培學課程教學改革的研究與實踐［J］.河北農業大學學報（農林教育版），2001，3（1）：35-36.

［5］楊榮萍，許彬，龍雯虹，張宏.園藝植物栽培學教學方法探索［J］.云南農業研究，2006，（3）：30-31.