九大因素造就威猛男人

男人對(duì)幾乎所有主要營(yíng)養(yǎng)成分的需求量都比女人多。下面介紹的9種維生素和礦物質(zhì)對(duì)男人尤為重要。

男女有不同的營(yíng)養(yǎng)需求，美國(guó)食品與藥物管理局分別頒布了不同的男女維生素與礦物質(zhì)攝入標(biāo)準(zhǔn)。男人對(duì)幾乎所有主要營(yíng)養(yǎng)成分的需求量都比女人多。原因很簡(jiǎn)單：男人的肌肉比女人多，消耗的熱量比女人多。對(duì)于那些喜愛(ài)運(yùn)動(dòng)的男人而言，對(duì)某些營(yíng)養(yǎng)成分的需求量就變得特別多。

不僅如此，某幾種維生素和礦物質(zhì)對(duì)防治男人易患的疾病也極有幫助，如膽固醇高，血壓高、冠心病，中風(fēng)，某幾種癌癥以及膽結(jié)石等等。

以下是男人最需要的9種營(yíng)養(yǎng)成分，按英文字母順序介紹如下：

■鉻(CHROMIUM)

這種維持生命所必需的礦物質(zhì)可以降低膽固醇含量，增加運(yùn)動(dòng)員的耐力，還可以使健美運(yùn)動(dòng)員增長(zhǎng)肌肉、減少脂肪。普通男人每天至少需要50毫克鉻，好動(dòng)的男人則需要100—200毫克。美國(guó)農(nóng)業(yè)部營(yíng)養(yǎng)研究中心的理查德·安德森博士說(shuō)：“從日常飲食中很難獲取這么多的鉻，最好的來(lái)源是含鉻的多維礦物質(zhì)合劑，另一個(gè)來(lái)源是強(qiáng)化鉻藥片或釀酒的酵母。”

■纖維素(FIBER)

嚴(yán)格地講，纖維素不能算作一種營(yíng)養(yǎng)成分，它只在人體內(nèi)周游了一圈，并沒(méi)有被消化吸收。但是攝入大量纖維素有助于減少膽固醇和降低血壓。高纖維素含量的飲食減少結(jié)腸癌發(fā)病率(結(jié)腸癌在男人易患的癌癥中位居第三)，還可以控制糖尿病人的糖指數(shù)，纖維素甚至能幫助你減肥：多吃纖維素肚子里就裝不下其他熱量高的食物了。兩只普通大小的蘋(píng)果含纖維素14克，我們每日理想的攝入量是18—35克。含纖維素較多的食物有全麥面包、麥片粥、黑米、草莓、梨以及各種莖部可食用的蔬菜，如花椰菜和胡蘿卜等。

■鎂(MAGNESIUM)

鎂在調(diào)節(jié)心臟跳動(dòng)頻率方面起著十分重要的作用。研究表明，鎂攝入量正常可以減少心臟病，降低血壓。鎂還可以增強(qiáng)生殖能力，它提高了精液中精子的活力。你可以從一頓包括兩碗麥片粥加脫脂牛奶和一只香蕉的早餐中得到每日鎂需要量的三分之二。烤白薯、豆類(lèi)、堅(jiān)果、燕麥餅、花生醬、全麥粉、綠葉蔬菜和海產(chǎn)品也都含有豐富的鎂。

■維生素A(VITAMINA)

研究發(fā)現(xiàn)，維生素A具有提高免疫力和抗癌的作用。而且，正如你的母親經(jīng)常對(duì)你說(shuō)的那樣，維生素A對(duì)保護(hù)視力大有益處。一個(gè)男人每天維生素A的正常攝入量為1000毫克，而半碗蒸胡蘿卜的維生素A含量是其4倍。其它富含維生素A的食物有肝、奶制品、魚(yú)、西紅柿、杏和甜瓜。維生素A從日常飲食中即可得到，過(guò)量服用維生素A膠囊會(huì)引起中毒，專(zhuān)家們不主張額外補(bǔ)充維生素A。

■維生素B6(VITAMINB6)

這種人體不可缺少的營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)增強(qiáng)免疫力有良好的作用。研究表明，它還可以防止皮膚癌和膀胱癌。維生素B6保護(hù)腎臟不患結(jié)石癥(男性腎結(jié)石發(fā)病率是女性的兩倍)，而且對(duì)失眠癥有治療作用，你每日只需2毫克維生素B6——約等于2只香蕉的含量。好運(yùn)動(dòng)的男人消耗的維生素B6較多，因此應(yīng)多補(bǔ)充幾毫克。其他富含維生素B6的食物有雞肉、魚(yú)、肝、馬鈴薯、鱷梨和葵花子。過(guò)量服用維生素B6會(huì)引起中毒，專(zhuān)家們主張每日攝入量不超過(guò)50毫克。

■維生素C(VITAMINC)

維生素C增強(qiáng)免疫力、預(yù)防癌癥發(fā)生、減少心臟病和中風(fēng)、有利于牙齦和牙齒、預(yù)防白內(nèi)障發(fā)生、加速傷口愈合、緩解氣喘、對(duì)治療不育癥也有功效。維生素C供應(yīng)充足可以推遲衰老。

花椰菜、甜瓜、青椒、柚子都是維生素C的好來(lái)源。美國(guó)德克薩斯州立大學(xué)附屬醫(yī)院的研究員伊爾·道森博士認(rèn)為：每人每天攝入200—300毫克才算足量。有不少研究人員認(rèn)為“美國(guó)營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)推薦表”推薦的維生素C的日攝入量60毫克(相當(dāng)于半杯鮮桔汁的含量)遠(yuǎn)不能滿(mǎn)足人體需求，尤其用它防治感冒的時(shí)候更是不能達(dá)到效果的。

如果抽煙那會(huì)需要更多的維生素C。抽煙者血液中維生素含量比較低，目前還沒(méi)有人能解釋其中的原因，既然事實(shí)如此，只好先多服些維生素C以補(bǔ)充不足。

■維生素E(VITAMINE)

研究表明維生素E可以降低膽固醇，防止血小板在動(dòng)脈內(nèi)集結(jié)，提高免疫力，清除體內(nèi)雜質(zhì)，預(yù)防白內(nèi)障。富含維生素E的食物有杏仁、花生和山核桃。僅從日常飲食中很難獲得足夠的維生素E，好在服用維生素E藥片比較安全，即使大大超過(guò)“美國(guó)營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)推薦表”所說(shuō)的10毫克也無(wú)妨。圣路易斯大學(xué)醫(yī)學(xué)院的生物化學(xué)專(zhuān)家馬克思·霍維特博士每天服用269毫克維生素E，他認(rèn)為這個(gè)用量十分安全。

■水(WATER)

在所有的營(yíng)養(yǎng)成分中，水最重要，特別是對(duì)那些肌肉發(fā)達(dá)的人來(lái)說(shuō)。肌肉中所含的水份比脂肪中多三倍。水可以澗滑關(guān)節(jié)，調(diào)節(jié)體溫，水還可以向人體供應(yīng)所含的各種礦物質(zhì)。普通人每天至少需要2公升水，相當(dāng)于8個(gè)玻璃杯的容量。如果你喜好運(yùn)動(dòng)，需要量則增加一倍。從食物中也能得到水：面包含水36％，馬鈴薯含水80％。

■鋅(ZINC)

人體內(nèi)有足夠的鋅才能保證性欲旺盛，性功能和生殖能力健康正常。醫(yī)生們用鋅治療陽(yáng)痿，鋅對(duì)加速人體傷口的愈合，抵抗疾病也有明顯的功效。“美國(guó)營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)推薦表”上注明男性每天鋅的正常需要量是15毫克，可是實(shí)際攝入量往往只有2/3。如果運(yùn)動(dòng)量大，缺鋅更多，因?yàn)槟腥顺龊沟臅r(shí)候，比女人損失更多的鋅。一塊110克的瘦牛肉可提供日需要量的一半，其他含鋅豐富的食物有火雞、海產(chǎn)品、麥片和豆類(lèi)。要注意的是如果體內(nèi)鋅量過(guò)多時(shí)，其他的礦物質(zhì)便不能發(fā)揮正常作用，因此專(zhuān)家們建議：如果需要補(bǔ)鋅的話(huà)，每日補(bǔ)充量不能超過(guò)15毫克。