巴西蘑菇菌絲體中抗腫瘤活性物質提取工藝的比較

摘要：以產物得率、純度和抗腫瘤活性為指標，對巴西蘑菇深層發酵所得菌絲體的先水后醇提取工藝和先醇后水提取工藝進行了比較。結果表明，先水后醇提取工藝所得粗多糖(P1，多糖純度29.34％)和醇提物(AEl，麥角甾醇純度5.67％)得率分別為7.62％和7.41％，P1和AEl對S180肉瘤小鼠體內瘤重抑制率分別為50 36％和56，83％：先醇后水提取工藝所得粗多糖(P2，純度38.62％)和醇提物(AE2，麥角甾醇純度4.18％)得率分別為5.68％和22.42％，P2和AE2對S180肉瘤小鼠體內瘤重抑制率分別為54.75％和54.34％。先醇后水提取工藝能使茵絲體中28.10％的部分得到利用(5.68％粗多糖加22.42％醇提物)，而先水后醇提取工藝僅能利用其中15.03％(7.62％粗多糖加7 41％醇提物)：且兩種工藝所獲粗多糖或醇提物的抑瘤活性差異不大(P>0.05)，因此先醇后水提取工藝有更大的優勢。