中藥煎煮機煎藥與傳統(tǒng)煎煮法煎藥的利與弊

摘 要 中藥煎煮機煎取湯劑，不僅具有更快捷、更衛(wèi)生的優(yōu)點，還有利于某些中藥有效成分的煎出。但也存在明顯的不足之處，對質(zhì)地疏松，含揮發(fā)性成分的藥物，易破壞有效成分，從而降低了中藥的療效。而傳統(tǒng)的煎藥法，雖沒有中藥煎煮機的快捷、衛(wèi)生，但可根據(jù)中藥的藥性做到先煎或后下。

關(guān)鍵詞 中藥煎煮機 傳統(tǒng)煎煮法 有效成分的溶出

最近我院購買一臺電腦攪拌煎藥包裝機，在實際操作中，對中藥煎煮機煎法與傳統(tǒng)煎法煎藥作如下比較。

中藥煎煮機的優(yōu)勢

藥煎煮機煎藥衛(wèi)生、方便，減輕了煎藥的勞動強度，其湯劑便于攜帶，還具有一定的保質(zhì)期。

中藥煎煮機煎藥的方法是，將一張?zhí)幏降娜恐兴幯b入一布裝中，浸泡30分鐘，放入煎煮機的密閉容器內(nèi)，加入定量的水，通電加熱，使壓力達0.1mPa，維持30分鐘，溫度大約在110～120℃。停止加熱10分鐘后，濾出藥液，按服用劑量包裝成200ml/袋。由于密封包裝，故有一定的保質(zhì)期(夏秋保存15天，冬春保存30天)。而傳統(tǒng)煎煮法煎出的藥液，無法如此高溫、密封，所以沒有較長的保質(zhì)期。

對質(zhì)地堅硬的礦石類、貝殼類等中藥更有利于有效成分的煎出。對有毒的中藥，可以更快降低毒性。

礦石類、貝殼類、角甲類中藥質(zhì)地比較堅硬，傳統(tǒng)煎藥法需要打碎、先煎，才能保證有效成分的煎出；而中藥煎煮機煎藥時是在高溫高壓的狀態(tài)下進行的。在這種狀態(tài)下有助于煎出中藥有效成分，比如珍珠母，其有效成分為CaCO₃，粉碎后煎40分鐘，CaCO₃的煎出率最高。使用中藥煎煮機，能獲得較多的有效成分。再比如，烏頭中含有烏頭堿，其毒性極強，但性質(zhì)不穩(wěn)定，遇水加熱則容易水解成毒性較小的生物堿。資料表明，將烏頭生藥置于高壓罐內(nèi)，用100℃以上、1.5kg/cm2的氣壓炮制40分鐘，其毒性降低200倍，而其有效成分消旋去甲烏頭堿耐高溫、高壓，在高溫、高壓下仍具有強心作用。用中藥煎煮機煎煮后，能使毒性降低到更低水平，而不影響藥效。

中藥煎煮機簡化了煎煮過程中的一些工藝。我們知道，對于一些附有絨毛的中藥，如旋復(fù)花、枇杷葉等。傳統(tǒng)煎煮時，我們需要包煎，避免絨毛脫落到藥液中而刺激咽喉，引起咳嗽。而中藥煎煮機煎藥時，全部藥物一并裝入布裝中，從而簡化煎煮過程中的一道工藝。

中藥煎煮機的不足

由于中藥煎煮機煎藥時，受熱時間長，對含有揮發(fā)性成分，受熱易分解藥物，降低了療效。

傳統(tǒng)的煎藥方法煎藥時，我們根據(jù)藥物的性質(zhì)，決定藥物的先煎或后下，保證有效成分的煎出。而中藥煎煮機卻是“千藥一鍋”下。這樣對于那些質(zhì)地疏松，富含揮發(fā)性成分的中藥，由于高溫高壓破壞或減少了藥物的有效成分。例如，鉤藤的有效成分為鉤藤堿，鉤藤堿受熱易分解，受熱時間越長，溫度越高，鉤藤堿的損失越大。再如，大黃作為瀉下藥用時，它的有效成分為結(jié)合性蒽醌。在常壓下，加熱到120℃左右，結(jié)合性的大黃酚和大黃素甲醚水解成游離的大黃酚與大黃素甲醚而升華，使結(jié)合性蒽醌總量降低。還有，麻黃、番瀉葉、細辛等藥物，用中藥煎煮機煎煮時，其有效成分都不同程度地遭受分解破壞，從而降低了療效。

中藥煎煮機煎取的藥液中有效成分的含量低于傳統(tǒng)煎煮法。中藥煎煮的過程是藥物中成分溶出的過程，成分溶解造成了飲片內(nèi)外濃度差，有效成分從細胞內(nèi)向外滲出。當(dāng)飲片內(nèi)外濃度相等，即處于平衡狀態(tài)時，煎煮時間再長也是徒勞的。只有濾取藥液后，再添加水，使其重新建立濃度差才有利于成分的溶出。而中藥煎煮機煎煮取湯劑只煎1次，藥物的有效成分則難以充分煎出。用傳統(tǒng)方法煎煮中藥，第2劑煎出的有效成分仍能達到第1劑的60%～80%。兩劑相加其有效成分明顯高于中藥煎煮機煎取。

綜上所述，中藥煎煮機的出現(xiàn)，既減輕了煎藥的勞動強度，又提高了工作效率，同時也有不足之處。期望能研制出性能更優(yōu)越的中藥煎煮機。