果袋透光性對寧海白枇杷果實品質及抗氧化能力的影響

摘要：以白沙枇杷品種寧海白為試材，分析了白色單層、黃色單層、外淺黃內白雙層、黃色雙層和外灰內黑雙層等5種不同透光率紙袋套袋對枇杷果實品質以及抗氧化能力的影響。結果表明，套袋能提高果實表面的明亮度。套袋后果實的總糖含量較對照下降，下降程度隨果袋透光率性的下降而增強，其中外灰內黑紙袋與對照相比差異達到顯著水平。套袋還降低了果實的總酚含量、類黃酮含量和果實的抗氧化能力，其中以透光性低的外灰內黑雙層紙袋下降最大：但對類胡蘿卜素含量影響較少。套袋后果實的抗氧化能力下降，與總酚和類黃酮含量降低呈顯著正相關。