湖北蘄春縣境內人才輩出,物產豐富。其中“蘄蛇、蘄龜、蘄艾、蘄竹”為“蘄春四寶”,聞名國內外。那什么又是“金盈四寶粉”呢?顧名思義:就是用各地市場極為普通的粉條、粉絲,做成人吃人叫絕的奇特美味粉,組合成“四寶砂鍋粉,四寶酸辣粉,四寶品花燙,四寶涼拌粉”。多好的組合,美妙絕倫的口味,無人能比,經營它絕對是金銀滾滾。提小本經營賺大錢這個話題時,有必要提一提四寶美食的經營者——深圳劉青艾。他面對記者,說出了他的心里話:“我的金盈四寶粉雖然不易引起人們的極大關注,但它品種奇異、口味奇絕,只要肯干,就能賺得大錢”。為什么呢?這話還得從2000年說起。
2000年六月的一天,劉青艾所在的單位宣布倒閉。下崗兩個月后,他在一家餐館找到了一份傳菜T作,這家餐館因口味一流,生意也很好,最讓他眼紅的是“蹄花粉絲燙”這道菜技絕味美,吃的人多,一天就能賣出200多個。三個月時間,基本上算偷師學藝而成,自己回家能單獨做出這種粉。心存夢想的他干脆辭工,自己租下一間20平米的小店專門賣起蹄花粉絲煲來。半年上來每天仍只能賣也二三十個,賺不了什么錢。點子本來就不多的鄧萬坤只能干著急。有一天,他在一家重慶酸辣粉店守了一天,統計了一下一天賣了700多碗,便宜的每碗1.5元,貴的6元,看來將這家店的酸辣粉技術學好,并和蹄花粉絲煲結合經營,肯定能賺錢。說干就干,第二天就上門找這家店主拜師學藝,三次上門都一無所獲。后聽人說,湖北蘄春有家四寶金盈粉推廣部十分出名,生意叉好。于是只好瞞著有病的老婆,帶走家里唯一的積蓄4600元來到蘄春。當找到范德勝老板后,他品嘗著這家自己從沒吃過的美味可口的粉絲,看到它天天火爆的生意,請求拜師。馮興才毫不保留地兩天就教會了他。10天后他的店重新開業了,不同的是多出了幾十個品種,酸、香、麻、辣、鮮、回味悠長,香酸四溢,天天爆滿,生意最好時,一天賣上了1360碗,每碗25元不等,純利69%,1年下來,通過他親手調制的金盈四寶粉真是色鮮味美。
究竟這是怎樣的產品呢?金盈四寶粉,顧名思義就是市場上出售的極為普通的土豆粉、紅薯粉、玉米粉、米粉、豌豆粉等等,用上特殊配方配出的“四寶十里香”料,做出的粉條麻辣、清、香、酸、成、鮮、可口暖胃,再根據南北食俗,眾人幾味組合成一年四季都可火爆經營,各地投資者都能針對性地選擇24種方式輕松穩賺,人人都十分喜愛的“四寶酸辣粉”、“四寶莎鍋粉”、“四寶晶花燙”、“四寶涼絲粉”。這四種方式做出的粉為“金盈四寶粉”,每個又可做出肉片、肉絲、雞、鴨、肥腸、腰花、肝、蹄花、海鮮、菇類等多達40多個品種,一共可做出160多個不同類型,不同品種粉來。色香味欲具全:有紅湯、白湯變換調制、配上青椒、紅椒、芹菜、海帶、韭黃、香菜等花色品種,再用中香料藥材配制的“四寶十里香”畫龍點睛調兌。立刻奇香四溢,奇味噴鼻,飄滿廳堂,飄遠八九十米,一道道具有麻辣、椒香、醬香、鼓香、魚香、骨香等六大口味,味味爽口,勾人食欲,不吃真還不行呢。與其它各式酸辣粉。莎鍋粉相比,具有酸不翻胃、辣不鉆心、麻不傷神香辛健脾、口齒生香、老少皆宜,人人喜吃,個個吃得起,吃得香。
四寶烤翅四絕為贏。一絕,四料起昧。四味中香料材,輔以佐料腌制,關鍵的一步是加上獨家秘制的“紫葉醬”,烤出的食品不僅口味奇特,火爆無比,而具有很大的保健功能。
二絕,四味奇特:茴香味、麻辣味、醬香味、香酥味,味味有特色,串串飄奇香,烤出的各種美食骨肉鮮香,酥嫩爽口,光滑鮮亮,香飄百米,有余味繞舌,三日不絕之感。確有翅中精品,統領群雄之稱。三絕,四料精準:主以雞翅、翅骨、翅根、豆腐四大項目為主。項項都是人人所愛的食品,加上其它食品能烤出四大口味上千個品種。四絕,少本多收:就中香料藥材來講只取了四種,比市場上同類就少了二十多味藥材,成奉就降了多半。秘制的“紫葉醬”無人能仿,增香增味數倍。
久吃串串香,久吃久香久不膩。串串香又名麻辣燙,為火鍋的另一類吃法。它自問世以來,火爆生意經久不衰,形成各地美食的一道亮麗風景。它以四川、重慶串串香發源地為根本,巧妙地結合了國內各派乃至韓國料理等外國名吃之精華,科學而合理地配方,熬制出清澈紅亮,香味醇厚,奇香久遠的老燙底料,采用現代高科技配方在短短幾分鐘就能直接兌制高湯,不需長時間高成本地去熬制,調制的串串香,色澤天然、肉感強、口感好、收縮率低、有彈性、脆嫩滑潤易吸收。該麻就麻、該辣就辣、該香就香,香人肺腑、辣得舒服,麻得刺激、爽幾爽心、麻辣而不燥、鮮香而不膩。要是有人不吃麻辣味咋辦,好說就調清爽味、醬香味、魚香味,想吃什么做什么,百做百吃難不倒,營養豐富,老少皆宜,吃了還要想。難怪連四川人士都稱贊久吃串串香,說出了這樣一段感人話:“辣乎乎,血沸中腸,麻絲絲,筋骨舒張,飄飄然,如履仙鄉,樂呵呵,似納風涼”。久吃串串香能燙世間一切食品,葷素搭配,成本極低。2角3角5角一串任人挑選;1元2元3元一碗可以吃飽。60%的利潤十分可觀,只要投資經營,無論是開店、排梢、擺攤都行。就是花二三百元做一個流動經營車,一人經營。每天營業6小時就可銷售2000串,平均每串按0.25元計,月利都在9000元以上。如能按投資七八千元,開個30-50平方米小店,月利肯定成數倍增長。
正是因為擁有這么好的技術,四寶美食每合作一家就成功一家,食客盈門,讓人眼饞。