香蕉果實高質量總蛋白的提取方法

摘要：比較了三氯乙酸／丙酮沉淀法、酚抽法、丙酮沉淀法3種方法對香蕉果實總蛋白的提取效果。結果顯示酚抽法所得圖譜條帶完整清晰；TCA法所得圖譜條帶間模糊不清，存在拖尾現象；而丙酮沉淀法提取的蛋白得率不高，蛋白帶譜不完整。說明酚抽法適合香蕉果實總蛋白提取。同時為滿足不同激素處理及采后不同成熟度香蕉果實高質量蛋白質提取的需要，在酚抽法基礎上對提取緩沖液進行了改良，獲得了良好的效果。為以后研究香蕉果實蛋白質功能奠定了基礎。