新工業(yè)旅游時代：酒企占盡先機

工業(yè)旅游起源于20世紀50年代的法國，當時法國雪鐵龍汽車制造公司組織客人參觀其生產(chǎn)流水線，引起眾多廠商效仿，有些廠商采取對客人收取小額費用的做法，逐步演化為工業(yè)旅游。

中國迎頭趕上

我們國家雖然在工業(yè)旅游方面起步較晚，但發(fā)展比較迅速。

1994年，長春第一汽車集團組建了一汽實業(yè)旅行社，對外開放了卡車生產(chǎn)線、紅旗轎車生產(chǎn)線、捷達轎車生產(chǎn)線及汽車研究所樣車陳列室。這是我國工業(yè)旅游的雛形。隨后北京三元、燕山石化、燕京啤酒等企業(yè)紛紛對游人開放，國內(nèi)其他一些知名企業(yè)也紛紛開始涉足工業(yè)旅游項目。

2004年，國家旅游局公布了首批全國工業(yè)旅游示范點，至2008年初認定了345家，取得了很好的綜合效益，而且，絕大多數(shù)企業(yè)已經(jīng)認同了開放工業(yè)旅游對企業(yè)品牌和企業(yè)文化建設有很大幫助的理念。

2009年6月5—7日，中國首個以工業(yè)旅游為主題的專業(yè)展會——2009中國國際工業(yè)旅游展覽會在中國上海東亞展覽館召開，本屆展會設國際標準展位200個。將近200家參展商濟濟一堂，展示各個行業(yè)工業(yè)旅游景點、企業(yè)博物館等等。記者從該展會組委會了解到，首屆展會上，包括汾酒集團(杏花村)在內(nèi)的數(shù)個酒類企業(yè)參與了此次展會。

業(yè)內(nèi)人士表示，專業(yè)展會一向是行業(yè)發(fā)展的風向標，此次首個以工業(yè)旅游為主題的專業(yè)展會的成功舉辦，表明中國的工業(yè)旅游已脫離了企業(yè)自身單打獨斗的層面，正進入一個新的時代，未來前景看好。

酒類企業(yè)占盡先機

北京大學光華管理學院李玉新博士認為，工業(yè)旅游對企業(yè)而言，初期應定位于宣傳產(chǎn)品，擴大企業(yè)知名度，在競爭中樹立形象，它可以作為一種促銷手段，更適用于產(chǎn)品競爭激烈、與大眾消費接近的企業(yè)。而從工業(yè)旅游的特點和游客的組成來看，一些和游客本身日常生活更緊密的企業(yè)也更容易受到消費者的歡迎。相比一些重型工業(yè)，輕工業(yè)中的食品行業(yè)最容易引起消費者興趣，而食品行業(yè)中，最具歷史文化的釀酒行業(yè)更是具備了得天獨厚的優(yōu)勢。從記者了解到的情況看，大多數(shù)的知名酒企業(yè)都有自己的歷史文化博物館，除了讓消費者參觀生產(chǎn)線、車間外，這些有文化感的東西更適合開發(fā)旅游產(chǎn)品。

另外，由于白酒、啤酒這類生產(chǎn)企業(yè)對水質要求較高，一般而言，釀酒企業(yè)大都坐落在山清水秀之地，這無疑符合旅游者放松心情、親近自然的要求，也在一定程度上促進了酒企業(yè)工業(yè)旅游的發(fā)展。數(shù)據(jù)顯示，在國家旅游局認定的345家工業(yè)旅游示范點中，釀酒企業(yè)和酒類博物館占據(jù)了50家，比例高達15％左右，全國知名的酒企業(yè)基本上都名列其中，這也在一定程度上詮釋了酒類企業(yè)開展工業(yè)旅游方面的優(yōu)勢。

以汾酒、竹葉青酒聞名的山西杏花村汾酒集團的所在地是國家旅游局第一批認定的全國工業(yè)旅游示范點，作為中國酒文化史上最具代表性的一處釀酒圣地，這里每年平均接待國內(nèi)外游客23萬人次，旅游年營業(yè)收入500萬元。

另外，釀酒企業(yè)的特點決定了不少企業(yè)每年要投入大量的廣告費用以維護品牌形象，而工業(yè)旅游在這方面無疑可以為企業(yè)節(jié)省一筆不菲的費用。

據(jù)燕京啤酒集團公司總經(jīng)理辦公室趙啟廷介紹，每年燕京啤酒集團接待國內(nèi)外參觀、考察、旅游團體的客流量也達到5.5萬人次以上，平均每天接待180人。他毫不諱言：“我們這種旅游，最主要的目的就是為企業(yè)做宣傳，讓廣大消費者和社會各界更加了解燕京。”據(jù)了解，燕啤一年僅在電視廣告上的投入就要以千萬元計算，而工業(yè)旅游參觀通道的投資僅為幾十萬元。成千上萬的參觀者在這里看到燕啤的計算機管理系統(tǒng)和世界領先的生產(chǎn)線，帶回去的口碑比任何廣告都可信。

問題依然較多

盡管具有先天優(yōu)勢的酒業(yè)工業(yè)旅游的雷聲較大，而部分酒企業(yè)也從中嘗到了甜頭，但從總體發(fā)展情況看，和國外成熟的模式相比，我們的工業(yè)旅游還存在不少問題。

旅游是一個大概念，包括吃、住、行、游、購、娛。酒企要發(fā)展好工業(yè)旅游，就不能將眼光僅僅放在參觀游覽上，要注意對旅游產(chǎn)品的有機組合。目前工業(yè)旅游在旅游產(chǎn)品開發(fā)上多表現(xiàn)為自然的、現(xiàn)實的，而少有特色和創(chuàng)意，對游客缺乏吸引力。而酒企所在的工業(yè)區(qū)雖然近年來有所改善，但整體而言建筑風格還是過于單一，環(huán)境的綠化水平較低，沒有像樣的賓館飯店、商業(yè)設施和休閑活動場所。這與已形成一定規(guī)模的傳統(tǒng)觀光旅游景點相比，是一個明顯的缺憾。

另一方面，由于工業(yè)旅游在目標顧客的定位上仍比較側重于企業(yè)間的參觀與交流，多屬于商務旅游的性質。酒企業(yè)真正面對大眾旅游的開發(fā)明顯不足，因而在營銷上缺乏策劃和宣傳推銷，沒有真正和專業(yè)的旅行社進行合作，只是等客上門。

總體來說，由于釀酒行業(yè)的主業(yè)是制造和銷售酒產(chǎn)品，而目前國內(nèi)掛牌成立旅游公司的酒企業(yè)僅張裕一家，在旅游專業(yè)化服務方面還存在著一定的差距，主要表現(xiàn)在：管理上不規(guī)范，需要盡快引入質量管理體系；另外，接待人員主要以企業(yè)的宣傳部門為主，其專業(yè)知識和文化素質還不能完全適應現(xiàn)代旅游行業(yè)的要求等等。

相關鏈接：

全國工業(yè)旅游示范點200——007年(酒類共50個)

2004年首批全國工業(yè)旅游示范點名單

(酒類共17個)

北京燕京啤酒集團公司

秦皇島華夏葡萄酒有限公司

衡水老白干釀酒(集團)有限公司

杏花村汾酒集團有限公司

遼寧五女山米蘭酒業(yè)有限公司

遼寧道光廿五集目滿族釀酒有限責任公司

通化葡萄酒有限公司

安徽古井集團

青島啤酒廠

青島華東葡萄酒莊園

煙臺張裕集團

河南金星啤酒集團有限公司

湘西州湘泉酒文化城

瀘州老窖集團公司

貴州醇酒廠

西夏王葡萄酒業(yè)集團公司

奇臺古城酒業(yè)

2006年全國工業(yè)旅游示范點名單

(酒類共8個)

北京龍徽釀酒有限公司工業(yè)園

王朝葡萄釀酒有限公司工業(yè)園

遷安貫頭山酒業(yè)有限公司工業(yè)園

昆山三得利啤酒工業(yè)園

洋河酒廠工業(yè)園

福建雪津啤酒有限公司工業(yè)園

燕京啤酒(玉林)有限公司工業(yè)園

云南瀾滄江啤酒企業(yè)集團工業(yè)園

2005年全國工業(yè)旅游示范點名單

(酒類共14個)

北京順鑫農(nóng)業(yè)股份有限公司牛欄山酒廠

中國長城葡萄酒有限公司

秦皇島朗格斯酒莊

河套酒業(yè)集團

大連長興酒莊酒文化博物館

沈陽老龍口酒博物館

煙臺中糧長城葡萄釀酒有限公司

煙臺南山集團

廣西燕京(桂林漓采)啤酒股份有限公司

萬州詩仙太白酒廠

宜賓五糧液工業(yè)團區(qū)

貴州省茅臺酒廠

新疆鄉(xiāng)都酒業(yè)有限公司

新天國際葡萄酒業(yè)有限公司

2007年全國工業(yè)旅游示范點名單

(酒類共11個)

金威啤酒(天津)有限公司工業(yè)旅游區(qū)

神仙酒城(上海)

江蘇今世緣酒業(yè)有限公司工業(yè)旅游區(qū)

安徽迎駕集團工業(yè)旅游區(qū)

威海啤酒集團工業(yè)園

山東古貝春有限公司工業(yè)園

海南亞洲太平洋釀酒有限公司工業(yè)旅游區(qū)

成都高新區(qū)金威啤酒廠工業(yè)旅游區(qū)

西安金威啤酒有限公司工業(yè)旅游區(qū)

陜西西鳳酒股份有限公司工業(yè)旅游區(qū)

伊利地區(qū)肖爾布拉克酒業(yè)